人教版高一生物必修一同步精選對點訓(xùn)練：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

1、 氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 1.綠色熒光蛋白是從發(fā)光水母中分離出來的一種結(jié)構(gòu)蛋白，其相關(guān)數(shù)據(jù)如下表所示。若R基上的羧基和氨基不會脫水形成肽鍵，則下列有關(guān)敘述正確的是()A R基上的氨基有17個B 該蛋白質(zhì)水解時，水分子中的氧參與形成氨基C 該蛋白質(zhì)只含1條肽鏈D 合成一分子該蛋白質(zhì)時脫去水的分子量為2 2322.如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)圖分析下列說法不正確的是()A 該腦啡肽由4種氨基酸脫水縮合而成，含有4個肽鍵B 該腦啡肽中含1個游離的氨基和1個游離的羧基C 高溫、X射線、強酸等會引起蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性D 形成該腦啡肽時，脫去的水中氧來自羧基，氫來自氨基3.分析多肽E和多肽F得到

2、以下結(jié)果(單位：個)：多肽E和多肽F中氨基酸的個數(shù)最可能是()A 199和181 B 340和281 C 58和53 D 51和494.某一肽鏈內(nèi)共有肽鍵200個，則脫水縮合形成該肽鏈的氨基酸的分子數(shù)是()A 50個 B 200個 C 201個 D 199個5.有一條多肽鏈，分子式為CxHyOpNqS，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸：分析推算可知，水解得到的氨基酸個數(shù)為()A q1 B q1 C p1 D p16.有一條多肽鏈，分子式為C69H117O21N25S，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸：H2NCH2COOHH2N(CH2)5CH(NH2)COOHHSCH2CH(NH2)C

3、OOH分析推算可知，水解得到的氨基酸數(shù)為()A 20個 B 21個 C 24個 D 25個7.50個氨基酸形成2條多肽，脫水?dāng)?shù)目不可能是()A 48 B 49 C 50 D 518.某蛋白質(zhì)由三條肽鏈組成(如圖)，共含有48個氨基酸，那么該蛋白質(zhì)形成過程中共計脫去水分子的個數(shù)是()A 44 B 45 C 46 D 479.一條肽鏈有145個肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們在縮合過程中生成的水分子數(shù)分別是多少()A 145、144 B 145、145 C 145、146 D 146、14510.某蛋白分子具有3條肽鏈，由1 050個氨基酸脫水縮合而成。該分子中肽鍵的數(shù)目為()A 1 05

4、3個 B 3 150個 C 1 047個 D 3 153個11.某蛋白質(zhì)分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有25個氨基酸，B鏈有33個氨基酸，該蛋白質(zhì)分子中肽鍵的數(shù)目是()A 58個 B 57個 C 56個 D 55個12.由m個氨基酸構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，其中z條是環(huán)狀多肽。該蛋白質(zhì)分子中含有的肽鍵數(shù)為()A mzn B mnz C mnz D mzn13.下列關(guān)于肽鍵的描述，正確的是()A 幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中也通過肽鍵連接起來B 肽鍵可以表示為CONH或NHCOC 在脫水縮合過程中所形成的肽鍵數(shù)一定等于所失去的水分子數(shù)D 在鏈狀肽中一個十肽分子比一個八肽分子多一個肽鍵14.下

5、列依次為丙氨酸、絲氨酸、天冬氨酸的結(jié)構(gòu)簡式，由這三個氨基酸脫水縮合形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目分別是()： A 1、1、3 B 3、3、2 C 1、1、2 D 1、2、215.下圖為一條肽鏈的分子結(jié)構(gòu)簡式，下列有關(guān)分析不正確的是()A 這條肽鏈中的肽鍵數(shù)是2個B 構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目是2個C 合成蛋白質(zhì)的生理過程稱脫水縮合D 在合成該肽鏈時形成2個水分子16.有4個氨基酸的R基為CH2COOH、CH2CH2OH、CH2CONH2、CH2SH、當(dāng)它們縮合后，該四肽分子中氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目分別是() A 4、4、4 B 5、5、4 C 2、2、3 D 3、3、317.假設(shè)某蛋白

6、質(zhì)分子由n個氨基酸縮合而成，它含有6條多肽鏈，那么它具有的肽鍵數(shù)和氨基的最少數(shù)分別是()A n6個和6個 B n個和n個 C 6個和6個 D n6個和n6個18.由4個氨基酸縮合成的一條肽鏈，失去水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)分別是()A 4和4 B 3和3 C 4和3 D 3和419.下列物質(zhì)中，有的是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是，若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是()NH2CH2COOH NH2CH2CH2OH NH2CH2CH2COOHA 3、3、2 B 1、2、1 C 1、3、2 D 3、4、220.多個氨基酸分子縮合形成含2條肽鏈的蛋白質(zhì)時，相對分子量減

7、少了900，由此可知：此蛋白質(zhì)分子所含的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是()A 52、52 B 50、50 C 52、50 D 50、4921.丙氨酸的R基為CH3，谷氨酸的R基為C3H5O2，它們縮合形成的二肽分子中，C，H，O的原子比例為()A 7166 B 7145 C 8125 D 814522.賴氨酸的分子式為C6H14N2O2，谷氨酸的R基為C3H5O2,1分子賴氨酸和1分子谷氨酸形成的二肽化合物中C，H，O，N原子數(shù)依次是()A 11、23、6、3 B 9、19、4、3 C 11、21、5、3 D 9、17、3、323.如圖是某二肽結(jié)構(gòu)示意圖，其中虛線框出的依次表示()A 肽鍵、氨基、羧基

8、 B 羧基、肽鍵、氨基 C 氨基、肽鍵、羧基 D 氨基、羧基、肽鍵24.如圖表示二肽分子的結(jié)構(gòu)，中含有肽鍵的是()A B C D 25.有一種二肽，化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基為CH3)和另一種氨基酸M，則氨基酸M的R基的化學(xué)式是()A C5H9NO4 B C3H5NO2 C C5H7O2 D C3H5O226.甘氨酸(C2H5O2N)和另一種氨基酸反應(yīng)生成的二肽的分子式為C7H12O5N2，則另一種氨基酸為()ABC D27.谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細胞中的一種重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9NO4)、甘氨酸(C2H5NO2)和半

9、胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為()A C3H3NS B C3H5NS C C3H7O2NS D C3H3O2NS28.下列多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有()A 2種 B 3種 C 4種 D 5種29.某多肽分子結(jié)構(gòu)如圖所示，該多肽分子中的肽鍵數(shù)和氨基酸種類為()A 2個、1種 B 2個、2種 C 3個、2種 D 2個、3種30.下圖是某多肽化合物的示意圖，下列有關(guān)該化合物的敘述中，錯誤的是()A 氨基酸的不同種類主要是由決定的B 的形成方式及結(jié)構(gòu)都是完全相同的C 該多肽鏈完全水解后有4種氨基酸D 該多肽鏈在形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了5431.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)

10、層次的一組排列順序是()氨基酸C，H，O，N元素氨基酸分子相互結(jié)合 多肽形成一定的空間結(jié)構(gòu)A B C D 32.下面關(guān)于肽鏈和蛋白質(zhì)關(guān)系的敘述，正確的是()A 二者是同一概念 B 多肽屬于蛋白質(zhì)的一種 C 多肽和蛋白質(zhì)都具有空間結(jié)構(gòu)D 肽鏈可以進一步形成蛋白質(zhì)33.兩個氨基酸分子縮合成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氧來自于()A 氨基 B 羧基 C.羧基和氨基·D R基團34.用18O標(biāo)記的氨基酸脫水縮合生成蛋白質(zhì)，同時有產(chǎn)生，那么水中的18O來自氨基酸的()A COOH B NH2 C R D COOH和NH235.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是()A NHCO B NH

11、CO C NH2COOH D NH2COOH36.在胰島B細胞中先合成胰島素原，胰島素原再通過蛋白酶的水解作用，生成胰島素(如圖所示)。胰島素原水解所需的水分子中的氫用于()A 形成COOH和SH B 形成NH2和COOH C 形成SH和OH D 形成COOH和連接碳的H37.如圖是生物體細胞中的生化反應(yīng)，對此反應(yīng)的敘述正確的是()A 圖為四肽的縮合反應(yīng)B 反應(yīng)需要蛋白質(zhì)合成酶催化C “CH2COOH”是一種R基D 反應(yīng)前后的肽鍵改變數(shù)是3個38.有如圖兩種氨基酸，它們在形成二肽時可能縮合的基團是()A B C D 39.下圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中A，B，C，D標(biāo)出了分子中不同的鍵，

12、當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時，斷裂的鍵是()40.蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過程為：，則過程中分別破壞了下列什么結(jié)構(gòu)()A 肽鍵氨基酸 B 肽鍵肽鍵 C 空間結(jié)構(gòu)肽鍵 D 空間結(jié)構(gòu)氨基酸41.某細菌能產(chǎn)生一種“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，將它徹底水解后只能得到如圖四種氨基酸：(1)該多肽是_肽化合物，連接相鄰兩個氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)是_。(2)該多肽進行水解，得到_個谷氨酸分子。(3)由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子最多有_種。(4)實驗中得到的多肽可用_試劑鑒定，呈現(xiàn)_色。42.某細菌能產(chǎn)生一種單鏈的“毒性肽”，其分子式是C5

13、5H70O19N10，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸：(1)該多肽是_肽，連接相鄰兩個氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)簡式是_。(2)該多肽在進行水解時，需_個水分子參與，得到_個谷氨酸分子。這些氨基酸在結(jié)構(gòu)上的共同特點是_。(3)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，其主要原理是_。(4)由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子最多有_種。43.下圖甲是某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式，據(jù)圖回答問題：(1)此類物質(zhì)通稱為_，它是構(gòu)成_的基本單位。(2)生物體中此類物質(zhì)約有_種，決定其種類的是通式中的_。若此物質(zhì)中含有兩個氨基，另

14、外一個的位置應(yīng)在_。(3)牛胰島素是由51個此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有_個肽鍵，兩條肽鏈至少含有_個氨基和_個羧基，可分別表示為_和_。(4)當(dāng)它與另一個同類分子結(jié)合時的方式稱為_。形成的化學(xué)鍵叫_，可表示為_，反應(yīng)后的產(chǎn)物是_。(5)某物質(zhì)的R基若為CH2COCH3時，請在上面的圖乙方框中寫出此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式。44.根據(jù)下圖回答問題：(1)該圖中，A表示_，B表示_。(2)該圖所示化合物的名稱是_；該化合物含有_個肽鍵。(3)該化合物由_個氨基酸分子失去_個水分子而形成，這種反應(yīng)叫_反應(yīng)；合成此肽鏈時消耗了_種氨基酸。(4)該圖中所示的氨基酸種類不同，是由圖中_決定的。(5)如果圖中氨基

15、酸的平均相對分子質(zhì)量為180，則該化合物的相對分子質(zhì)量是_。45.近年，利用肉毒素去皺美容的做法受到很多專家的質(zhì)疑。肉毒梭菌是一種致死性很高的病原體，其致病性在于產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩條肽鏈盤曲折疊構(gòu)成的一種生物大分子，1 mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75 下加熱510 min就能使其完全喪失活性?？赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式，請據(jù)此回答下列問題：(1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是_，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是_。(2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是_。(3)由上圖可知，

16、該片段由_種單體組成，有_個肽鍵，在形成該片段時要脫去_分子水。(4)一分子肉毒類毒素至少含有_個氨基和_個羧基。46.下列是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：(1)此化合物的名稱是_，由_種氨基酸形成。(2)圖中的名稱是_，圖中有_個游離的氨基；圖中表示R基的是_(填序號)。(3)形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做_，脫去水中的H來自于_。(4)該化合物水解時，斷裂的鍵是_(用化學(xué)結(jié)構(gòu)式表示)。(5)如果該肽鏈長度不變，組成的氨基酸的種類和數(shù)目也不變，改變其中的_，就可以改變其性質(zhì)。47.某致病細菌分泌的外毒素，無色，細針狀結(jié)晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該

17、外毒素為環(huán)狀肽，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。請據(jù)圖分析回答：(1)從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度看，“虛線框B”內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱是_。該化合物中含有游離的氨基_個。(2)組成該化合物的氨基酸有_種。(3)該化合物含有_個“虛線框A”所示結(jié)構(gòu)，該化合物的化學(xué)本質(zhì)是_。(4)組成該化合物的氨基酸中，有幾個是相同的，決定它們相同的基團都是_。48.腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破。如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，請回答下列問題：(1)該化合物有_個氨基和_個羧基。(2)該化合物是由_個氨基酸失去_分子水而形成的，這種方式叫做_，該化合物叫_肽。在形成時，相對分子質(zhì)量減少了_。(3)該化合物

18、水解后可產(chǎn)生_種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是_。(4)現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、雞蛋、人的口腔唾液(酶)、質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請設(shè)計實驗證明“腦啡肽是多肽”。實驗原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)。方法步驟：_。預(yù)期結(jié)果：_。實驗結(jié)論：_。49.分析下列資料并回答問題：資料1下圖中R，R，R，R士贍蓯竅嗤或不相同的原子團或側(cè)鏈。分別表示不同的化學(xué)鍵。資料2某多肽的化學(xué)式為C55H70O19N10，將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：(1)資料2中的四種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是_；丙氨酸的R基是_

19、。(2)資料1中的肽鏈水解時，斷裂的化學(xué)鍵是_(用數(shù)字表示)。(3)資料2中的多肽，在完全水解后得到_個氨基酸。50.加熱會使蛋白質(zhì)變性，在蛋白質(zhì)變性過程中肽鍵是否斷裂呢？請設(shè)計一個驗證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實驗。材料、用具：0.01 gmL1的CuSO4溶液(雙縮脲試劑B液)、0.1 gmL1的NaOH溶液(雙縮脲試劑A液)、蛋清液、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。(1)實驗原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色，即可證明肽鍵沒有斷裂。(2)方法步驟取兩支試管，分別編號A、B，向兩支試管中加入_ 觀察兩試管中的顏色

20、變化。(3)預(yù)期結(jié)果：_。(4)實驗結(jié)論：蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。答案解析1.【答案】D【解析】根據(jù)游離羧基的總數(shù)和R基上的羧基數(shù)，可知該蛋白質(zhì)是由2條肽鏈組成的；游離氨基的總數(shù)為17個，則R基上的氨基有15個；蛋白質(zhì)水解時，水分子中的氧參與形成羧基；合成一分子該蛋白質(zhì)時，脫去水的分子數(shù)為1262124個，則脫去水的分子量為18×1242 232。2.【答案】D【解析】腦啡肽是五肽化合物，由四種氨基酸組成，含有四個肽鍵，肽鍵可表示為CONH，A正確；該腦啡肽中含1個游離的氨基和1個游離的羧基，B正確；高溫、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，從而引起蛋白質(zhì)變

21、性，C正確；脫去的水中的氧來自羧基，氫來自一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基，D錯誤。3.【答案】D【解析】多肽的肽鍵中含有N元素，另外R基中可能還含有氨基，氨基中含有N元素，E的R基中含有2個氨基，所以E可能是由51個氨基酸脫水縮合形成，同理F可能是由49個氨基酸脫水縮合而成。4.【答案】C【解析】氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈條數(shù)。5.【答案】C【解析】假如氨基酸的個數(shù)為n，則經(jīng)脫水縮合形成的多肽鏈中的肽鍵含氧原子為n1，加上游離的羧基中含有的2個氧原子，共含n12n1個，即n1p，因此水解得到的氨基酸個數(shù)為p1。6.【答案】A【解析】因為這幾種氨基酸都是只含有一個羧基，有21個O，說明是由20個氨

22、基酸脫水縮合形成的。7.【答案】D【解析】兩條多肽可能是兩條肽鏈或者是一條肽鏈一條環(huán)肽，或者是兩條環(huán)肽，所以脫水?dāng)?shù)目可能是48、49、50，但不會是51。8.【答案】C【解析】三條肽鏈中有一個是環(huán)肽，環(huán)肽脫去水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)，所以脫水?dāng)?shù)目是48246個。9.【答案】D【解析】氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈時，形成的肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)目1，有145個肽鍵的一條肽鏈，應(yīng)是146個氨基酸脫水縮合形成的，該過程中形成了145個水分子。10.【答案】C【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)，據(jù)此關(guān)系式可計算出該分子中肽鍵數(shù)為1 05031 047個。11.【答案】C【解析】該蛋白質(zhì)分子總共有

23、253358個氨基酸組成，含有2條肽鏈，肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)58256。故C正確。12.【答案】C【解析】鏈狀多肽肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，環(huán)狀多肽肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)。所以應(yīng)該一共有肽鍵數(shù)mnz個。13.【答案】C【解析】肽鍵是用來連接氨基酸的化學(xué)鍵，肽鏈經(jīng)盤曲、折疊形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中，一般通過二硫鍵連接起來；肽鍵的正確表示為CONH；脫水縮合時，一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基形成1個肽鍵，故形成肽鍵數(shù)與脫掉水分子數(shù)相等；鏈狀肽中，一個十肽分子含有9個肽鍵，而八肽分子含有7個肽鍵，二者肽鍵數(shù)相差2個。14.【答案】D【解析】一條多肽鏈上至少有一個游離的氨基和一

24、個游離的羧基，分別在肽鏈的兩端。若一個氨基酸上有兩個氨基或兩個羧基，則多余的氨基和羧基在R基上，圖中只有第三個氨基酸的R基上有一個羧基，故該化合物中有游離的氨基1個、羧基2個。而肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)312(個)。15.【答案】B【解析】根據(jù)圖示結(jié)構(gòu)可知，該肽鏈中含有肽鍵(NHCO)兩個，說明該多肽是由三個氨基酸脫水縮合形成的，在此過程中形成了2分子水。16.【答案】C【解析】4個氨基酸的R基有1個(CH2COOH)含1個羧基，1個(CH2CONH2)含1個氨基。當(dāng)它們縮合成四肽后，該四肽分子中氨基數(shù)為一端1個氨基加上1個R基上的1個氨基，為2個；同理羧基也是2個；肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)413個，

25、故C正確。17.【答案】A【解析】肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)n6個，1條肽鏈至少一端含1個氨基，另一端含1個羧基，故6條肽鏈至少含6個氨基，故A正確。18.【答案】B【解析】在氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中，肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)氨基酸個數(shù)肽鏈數(shù)，故有4個氨基酸縮合成的一條肽鏈，失去水分子的個數(shù)是3，因此B正確。19.【答案】B【解析】根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點可判斷、為組成蛋白質(zhì)的氨基酸，且中R基含有1個羧基。再根據(jù)脫水縮合可推知形成的二肽化合物中含有1個氨基、2個羧基、1個肽鍵。20.【答案】C【解析】本題要利用簡單的化學(xué)知識計算出失水?dāng)?shù)，然后應(yīng)用氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)。由題意可知，形成該蛋白質(zhì)時的失水?dāng)?shù)為50，共形成

26、50個肽鍵，由52個氨基酸構(gòu)成。21.【答案】D【解析】結(jié)合氨基酸通式及脫水縮合反應(yīng)原理可解。22.【答案】C【解析】由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以推知谷氨酸的分子式為C5H9O4N，則一分子賴氨酸和一分子谷氨酸生成二肽的同時失去一分子水(H2O)，故C元素個數(shù)為5611，H元素個數(shù)為149221，O元素個數(shù)為4215，N元素個數(shù)為123，故C正確。23.【答案】C【解析】由圖可知，為氨基、為肽鍵、為羧基。24.【答案】C【解析】圖中二肽分子的結(jié)構(gòu)中含有肽鍵的是CONH。25.【答案】D【解析】由二肽水解可知，水解形成的兩種氨基酸具有的C、H、N、O原子個數(shù)依次是8、16、2、6，而丙氨酸的化學(xué)式為C

27、3H7NO2，可知另一種氨基酸M中C、H、N、O原子個數(shù)依次是5、9、1、4，而氨基酸的通式中除去R基后含有的C、H、N、O原子個數(shù)依次為2、4、1、2，則R基中C、H、N、O原子個數(shù)依次是3、5、0、2，故R基應(yīng)該是C3H5O2。26.【答案】A【解析】根據(jù)原子數(shù)目及組成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點確定為A。27.【答案】C【解析】谷胱甘肽是由3個氨基酸通過脫去2分子水縮合而成的三肽。因此，這3個氨基酸的分子式疊加后應(yīng)等于谷胱甘肽的分子式再加上2個水分子，即C10H17O6N3S2H2OC10H21O8N3S。故C10H21O8N3SC5H9NO4C2H5NO2C3H7O2NS(半胱氨酸)。28.【

28、答案】B【解析】據(jù)題圖中氨基酸的R基判斷，第1個和第3個氨基酸屬于同種，第2個和第5個氨基酸屬于同種，第4個與其他均不同，因此充分水解后應(yīng)產(chǎn)生3種氨基酸。29.【答案】B【解析】該多肽中含有2個肽鍵(CONH)；組成該多肽的三個氨基酸的R基依次是H、CH3、因此共有2種氨基酸。30.【答案】C【解析】氨基酸種類不同是由R基決定，即圖中決定的，A正確；、是肽鍵CONH，都是通過脫水縮合形成的，所以形成方式及結(jié)構(gòu)都是完全相同的，B正確；由于R基中與相同，都是CH3，所以該多肽鏈完全水解后只有3種氨基酸，C錯誤；該多肽中含有3個肽鍵，即氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中脫去了3分子水，相對分子質(zhì)量減少了3&#

29、215;1854，D正確。31.【答案】C【解析】蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次是C、H、O、N元素氨基酸氨基酸分子相互結(jié)合多肽形成一定的空間結(jié)構(gòu)。32.【答案】D【解析】多肽通常呈鏈狀，不具有空間結(jié)構(gòu)。肽鏈可以進一步盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。所以多肽沒有空間結(jié)構(gòu)。33.【答案】B【解析】氨基上脫一個氫，結(jié)合一個羥基，形成水分子，羥基來自羧基，故選B。34.【答案】A【解析】兩個氨基酸脫水縮合時，一個氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(NH2)相連接，同時脫去一分子水，水分子中的OH來自羧基，H來自氨基，即水分子中的O來自于羧基。35.【答案】B【解析】肽鍵是組成

30、蛋白質(zhì)的相鄰氨基酸的氨基和羧基之間脫去一分子水后形成的新鍵，正確表示應(yīng)該是：NHCO。36.【答案】B【解析】比較胰島素原與胰島素的結(jié)構(gòu)，可見胰島素原通過蛋白酶的水解作用破壞的是氨基酸之間的肽鍵。肽鍵形成時水分子中的氫來自NH2和COOH，故肽鍵被破壞時消耗的水分子中的氫用于形成NH2和COOH。37.【答案】C【解析】圖為三肽的水解反應(yīng)，A錯誤；反應(yīng)需要蛋白質(zhì)水解酶催化，B錯誤；氨基酸的R基是除了外的結(jié)構(gòu)，因此圖中“CH2COOH”是一種R基，C正確；反應(yīng)前后的肽鍵改變數(shù)是2個，D錯誤。38.【答案】B【解析】脫水縮合發(fā)生在氨基和羧基之間，R基中的羧基和氨基不參與該過程。39.【答案】C【解

31、析】蛋白質(zhì)水解時需要斷裂肽鍵，分別形成兩個氨基酸的氨基和羧基。40.【答案】C【解析】在消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解成多肽，是由于空間結(jié)構(gòu)被破壞的緣故；多肽水解成氨基酸，是由于肽鍵斷裂的緣故。41.【答案】(1)十CONH(2)4(3)45(4)雙縮脲紫【解析】(1)由分析可知，該化合物是十肽；連接氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，結(jié)構(gòu)式是CONH。(2)該多肽形成過程中脫去了9分子水，因此水解需要9分子水；水解形成的幾種氨基酸中，只有谷氨酸含有4個氧原子，因此該化合物水解形成的谷氨酸數(shù)是(199)10×2÷24個。(3)四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子

32、是五肽，最多的種類是4×4×4×4×445種。(4)多肽中含有肽鍵，可以與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此可以用雙縮脲試劑鑒定。42.【答案】(1)十CONH(2)94在同一個碳原子上，分別連接了一個氨基、一個羧基和一個氫原子(3)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞(4)45【解析】該“毒性肽”水解后形成的每種氨基酸均只含有1個氮原子，由此可知該“毒性肽”由10個氨基酸脫水縮合而成，所以是十肽；一條多肽在進行水解時需要的水分子數(shù)為氨基酸數(shù)1，即1019(個)；可以利用氧原子數(shù)守恒計算該多肽水解得到的谷氨酸分子個數(shù)；蛋白質(zhì)變性是指其空間結(jié)構(gòu)被破壞；含四個肽鍵的分子應(yīng)由5個

33、氨基酸構(gòu)成，每個位置上氨基酸有四種可能類型，所以最多有45種。43.【答案】(1)氨基酸蛋白質(zhì)(2)20R基R基上(3)4922NH2COOH(4)脫水縮合肽鍵NHCO二肽和水(5)【解析】生物界中的氨基酸約有20種，決定氨基酸種類的是其通式中的R基。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。氨基酸之間脫水縮合形成肽鍵，所以，兩個氨基酸脫水縮合后的產(chǎn)物是二肽和水。若某蛋白質(zhì)由一條肽鏈構(gòu)成，設(shè)氨基酸數(shù)為n個，其脫去的水分子數(shù)和肽鍵數(shù)為(n1)個。牛胰島素由兩條肽鏈構(gòu)成，其脫去的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)為n251249(個)。每條肽鏈的兩端分別各含有一個氨基和一個羧基，所以若每個氨基酸的R基上不含有游離氨基或羧基，兩條肽鏈至少就含有2個氨基和2個羧基。如果R基為CH2COCH3，則可將通式中的R基換成CH2COCH3即可。44.【答案】(1)氨基肽鍵(2)四肽3(3)43脫水縮合3(4)R基(5)666【解析】氨基酸之間脫水縮合形成肽鏈，一條肽鏈的兩端分別是游離的氨基和羧基，氨基酸的種類不同是由其R基決定的。該化合物的相對分子質(zhì)量為：4×1803×18666。45.【答案】(1)蛋白質(zhì)(2)高溫導(dǎo)致蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞(3)544(4)22【解析】46.【答案】(1)三肽3(2)肽鍵1(3)脫水縮合氨基和羧基(4)CONH(5