怎樣科學(xué)使用衛(wèi)生清潔用品(第1課時)了解洗滌劑教案

1、教學(xué)設(shè)計課題：怎樣科學(xué)使用衛(wèi)生清潔用品第1課時：了解洗滌劑同學(xué)目標(biāo)：知識與技能1?了解常用洗滌劑的分類及科學(xué)選擇和安全使用洗滌劑的重要性。2?知道肥皂的主要成分及制備方法；了解洗滌劑的重要性質(zhì)；認(rèn)識表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及去污原理。3.學(xué)會科學(xué)地選擇和使用洗滌劑過程與方法通過4個實(shí)驗(yàn)探究活動培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，動手能力，合作能力及對比探究物質(zhì)性質(zhì)的方法。情感態(tài)度與價值觀培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識和關(guān)注社會熱點(diǎn)的思想。學(xué)學(xué)重點(diǎn)：1?以肥皂為例認(rèn)識表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及去污原理。2?了解洗滌劑的重要性質(zhì)，能科學(xué)地選擇和使用洗滌劑產(chǎn)學(xué)方法：實(shí)驗(yàn)探究、對比、小組合作、討論、多媒體輔助等教學(xué)過程環(huán)節(jié)教師活動學(xué)

2、生活動弓1入【材料弓1入】公元前，有一位廚師觀看材料，弓1發(fā)思考。不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在起，當(dāng)他將羊油與草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)手洗得特別干凈。這是什么原因呢？學(xué)習(xí)了解學(xué)習(xí)目標(biāo)。目標(biāo)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】展示1?了解常用洗滌劑的分類及科學(xué)選擇和使用洗滌劑的重要性。2?以肥皂為例認(rèn)識表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及去污原理，知道肥皂的主要成分及制備方法；了解洗滌劑的重要性質(zhì)。3?認(rèn)識洗滌劑可能造成的污染，了解減少洗滌劑污染的方法。【聯(lián)想？質(zhì)疑】思考本節(jié)課的四個重點(diǎn)問題。你知道家里使用的香皂、洗衣粉、洗潔精等洗滌劑/£由什么物質(zhì)制成的嗎？它們?yōu)槭裁磿泻軓?qiáng)的去污能力？大

3、量使用這些洗滌劑對人體和環(huán)境有什么影響？使用它們應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？學(xué)習(xí)一、了解洗滌劑思考、討論、完成表格。洗滌劑的想一想你家使用的洗滌劑有哪些？并把其填到卜面的表格中。分類分類名稱廚房用洗滌劑織物用洗滌劑身體用洗滌劑其他潔廁劑、地毯清潔劑等【展示學(xué)生的完成情況】思考自己完成的是否正確?！景鍟克伎技盎卮鸱试淼闹饕煞趾头试淼??肥皂為什么能去污制備方法。主要成【提問】肥皂的主要成分是什么？分和制肥皂是怎么制備的？備方法肥皂的制取方法高級脂【過渡】肥皂在洗滌中是怎么去污呢？的討論，閱讀課本，完成學(xué)案，回答問題。肪酸鈉【提問】肥皂中起去污作用的物質(zhì)是C特【提問】1.局級脂肪酸鈉結(jié)構(gòu)有什么點(diǎn)和肥特

4、點(diǎn)？皂的去2?肥皂的是怎么去污的呢？污原理圖級脂肪酸鈉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：該物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)兩端有兩個基團(tuán)。其中不易與水結(jié)合，易與油污等有機(jī)物結(jié)合的一端基團(tuán)稱為基或基。而另一端易溶于水的基團(tuán)（-CooNa、-Coo-）稱基。去污原理：當(dāng)沾有油污的衣物浸入到肥皂中，基與油污結(jié)合，基與水分子結(jié)合，這樣油污被高級脂肪酸鈉分子包圍起來，逐漸被分散成微小的油珠，經(jīng)過磨擦、振動進(jìn)入水中。【播放動畫】播放肥皂是怎么去污的呢？動畫。觀看動畫，加深對肥皂去污原理的理解。表面活性劑的概念和分類【板書】2?功能特異的表面活性劑【提問】（1）概念：表面活性劑的分子由基和基構(gòu)成。（2）類型：根據(jù)在水溶液中電離出的表面活性微粒所帶

5、電荷的不同，表面活性劑分為型、型、型、型等。閱讀課本，學(xué)習(xí)表面活性劑的概念和分類，完成學(xué)案，回答問題。表面活性劑的重要性【提問】找出實(shí)驗(yàn)用品中洗潔精和洗衣粉使用的表面活性劑的類型?通過4個實(shí)驗(yàn)探究活動，弓I導(dǎo)學(xué)生面活性劑的三大作用。【實(shí)驗(yàn)探究1】：水浮硬幣 將干燥的硬幣小心的放到培養(yǎng)皿發(fā)現(xiàn)表內(nèi)的找出頭驗(yàn)用品中洗潔精和洗衣 粉使用的表面活性劑 的類型？ 感受化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。合作完成實(shí)驗(yàn)探究1,認(rèn)識水的表面張力及表面活性 劑能 明顯的降低水的表面張力，完 成學(xué)案。橡皮底座上，然后將燒杯中的水靠一邊輕輕的倒入培養(yǎng)皿中，觀察硬幣能否浮在水面上。如果硬幣能浮在水面上，再從一側(cè)輕輕滴加1滴10%勺洗

6、滌劑溶液，觀察現(xiàn)象。思考討論產(chǎn)生上述現(xiàn)象的原因？實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論1【教師解析】水的表面張力較大，致使物品不易潤濕，而極少量的表面活性劑能明顯的降低水的表面張力?！緦?shí)驗(yàn)探究2】取一塊干燥的棉布，平合作完成洗滌劑的潤濕和放到桌面上，然后用滴管向棉布的一側(cè)上滲透實(shí)驗(yàn)，完成學(xué)案滴加一滴自來水，向另一側(cè)滴加一滴1%的洗滌劑溶液，觀察現(xiàn)象有什么不同。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論2【教師解析】表面活性劑能明顯的降低水的表面張力，促進(jìn)潤濕和滲透，使表面活性劑分子更好的與污垢接觸，有利于洗滌。合作完成洗滌劑的發(fā)泡實(shí)驗(yàn)，完成學(xué)案。【實(shí)驗(yàn)探究3】同一個錐形瓶中加入約30mL10貓洗滌劑溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)

7、現(xiàn)象解釋與結(jié)論3【教師解析】表面活性劑有利于形成氣泡，當(dāng)氣泡浮到水面上時，也把污垢帶到了水面上，有利于污垢的去除?！緦?shí)驗(yàn)探究4】向一只試管中加入約5mL的水，向另一支試管中加入約5mL的10%勺洗滌劑溶液；然后分別向兩支試管中加入5滴油，塞上橡膠塞，振蕩，對比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。合作完成洗滌劑的乳化實(shí)驗(yàn)，兀成學(xué)案。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論4【實(shí)驗(yàn)】在分層的油水混合物中再加入一滴管10%勺洗滌劑溶液，振蕩，看是否還分層？【教師解析】表面活性劑能防止分散的液滴凝聚，維持體系的穩(wěn)定，使污垢更好的溶解到水里，隨水漂+洗去O科學(xué)地選擇和使用洗滌劑【板書】3?科學(xué)地選擇和使用洗滌劑無磷洗滌劑含磷洗滌劑中的閱讀課本，完

8、成學(xué)案，了解無磷洗滌劑與加酶洗滌劑。云寸墳，無磷洗衣粉主要采用等代替。加酶洗滌劑加酶洗滌劑可以明顯的提圖洗滌劑的去污能力，如除奶漬可用添加的洗衣粉洗滌，除油性污垢可用添加的洗衣粉洗滌，酶在圖溫下易，故加酶洗衣粉宜用左右的溫水。【展示】對洗滌劑的認(rèn)識誤區(qū)：“提取天然植物制造”洗滌劑是指使用原料是植物提取物?！霸霭住毕礈靹┲性霭讋┍旧聿o去污能力，只有增白效果?！案呒壷舅徕c”的“高級”是指具有較大的相對分子質(zhì)量。與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)。了解洗滌劑的認(rèn)識誤區(qū)【提問】選擇和使用洗滌劑時應(yīng)注意什么問題？【總結(jié)】選擇時建議考慮如下幾點(diǎn)：1?去污能力強(qiáng)弱；2?洗滌過程的簡與繁；3 .是否污染環(huán)境；4 .對人皮膚有

9、無傷害；5 .價格。使用時要注意幾點(diǎn)：1 .加酶洗滌劑要注意洗滌溫度；不要用來洗滌蛋白質(zhì)纖維的衣物；2 .使用無磷洗衣粉；3 .肥皂不適合在硬水中使用；而洗滌劑使用，不受軟硬水限制；4 .合成洗滌劑去污能力強(qiáng)，可以用于機(jī)洗；5 .不能隨便混用。思考討論選擇和使用洗滌劑時應(yīng)注意什么問題？知識應(yīng)用【想一想】在水質(zhì)較硬的地區(qū)，洗衣服時選用肥皂好，還是選用合成洗滌劑好？為什么？思考回答16 / 21【解釋】用合成洗滌劑好。因硬水中的cajMgh能夠和肥皂發(fā)生反應(yīng)從而減弱肥皂的洗滌效果。呼應(yīng)課堂引入問題【呼應(yīng)課堂引入問題】公元前，有一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在起，當(dāng)他將羊油與草

10、應(yīng)用所學(xué)知識回答木灰的混合物用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)手洗得特別干凈。這是什么原因呢？【解釋】這是由于羊油在顯堿性的草木灰(K2CO3)作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)，生成高級脂肪酸鉀，跟肥皂的主要成分高級脂肪酸鈉一樣，具有較強(qiáng)的去污能力。，、結(jié)【小結(jié)】本節(jié)課我們學(xué)到了哪些知回憶總結(jié)識？【總結(jié)】洗滌劑的分類肥皂的制備與去污原理表面活性劑的分類與性質(zhì)怎么科學(xué)選擇和使用洗滌劑隨有堂【隨堂練習(xí)】練習(xí)1.下列說法中錯誤的是()A.油脂經(jīng)皂化反應(yīng)以后，生成高級脂肪酸鈉、甘油和水的混和物B.上述混和物中加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析C.加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，上層是高級脂肪酸鈉D.甘油

11、和食鹽水的混和液可以通過分液的方法進(jìn)行分離2?下列反應(yīng)不生成脂肪酸鹽的是（）A.牛油在NaoH溶液中水解B.乙酸乙酯和NaOH§液共熱C.軟脂酸和純堿共熱D.硝化甘油在NaO嘛液中水解3.使用加酶洗衣粉時最好使用（）A.冷水B. 40?50度的水C. 70度以上的水D.以上都可以4?下列說法正確的是（）A.不同類型的洗滌劑混合使用能夠增加其洗滌效果B.含磷洗滌劑對環(huán)境沒有污染C.天然的洗滌劑的去污效果比合成的好D.增白洗滌劑中的增白劑本身沒有去污能力5.下列對表面活性劑的敘述中，不科學(xué)的是（）A.表面活性劑的發(fā)泡作用與其分子結(jié)構(gòu)的特殊性有關(guān)B.表面活性劑可廣泛應(yīng)用于洗化產(chǎn)品中C.表面

12、活性劑可使互不相溶的油水混合物變成相對穩(wěn)定的乳濁液D.表面活性劑是類生物活性物質(zhì)，使用時不宜在較局溫度卜，以免使其失去“活性”6?表面活性劑是指分子由親油基和親水基構(gòu)成的一類物質(zhì)。由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性，致使表面活性劑具有獨(dú)特的一些性質(zhì)，下列不是表面活性劑所具有的性質(zhì)是()A.具有潤濕和滲透作用B.具有發(fā)泡作用C.具有殺菌、消毒作用D.具有乳化作用課下作業(yè)調(diào)查本地洗滌劑的使用情況和對環(huán)境是否造成了污染等?！景鍟O(shè)計】>了解洗滌劑分類名稱廚房用洗滌劑織物用洗滌劑身體用洗滌劑其他潔廁劑、地毯清潔劑等(1) 皂為什么能去污(1)肥皂主要成分(2) 肥皂的制取反應(yīng)(3) 肥皂的去污原理2. 功能

13、特異的表面活性劑(1) 概念(2) 類型(3)表面活性劑的重要作用潤濕和滲透作用發(fā)泡作用乳化作用。3. 科學(xué)地選擇和使用洗滌劑【學(xué)案設(shè)計】課題2：怎樣科學(xué)使用衛(wèi)生清潔用品(第1課時)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1. 了解常用洗滌劑的分類及科學(xué)選擇和安全使用洗滌劑的重要性。2. 以肥皂為例認(rèn)識表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及去污原理,知道肥皂的主要成分及制備方法;了解洗滌劑的重要性質(zhì)?！緦W(xué)習(xí)重點(diǎn)】1. 以肥皂為例認(rèn)識表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及去污原理。2.了解洗滌劑的重要性質(zhì)，能科學(xué)地選擇和使用洗滌劑?！緦W(xué)習(xí)難點(diǎn)】表面活性劑的去污原理和作用。【學(xué)習(xí)過程】聯(lián)想質(zhì)疑你知道家里使用的香皂、洗衣粉、洗潔精等洗滌劑是由什么物質(zhì)制成的嗎

14、？它們?yōu)槭裁磿泻軓?qiáng)的去污能力？大量使用這些洗滌劑對人體和環(huán)境有什么影響？使用它們應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？【課本導(dǎo)讀】一、了解洗滌劑想一想你家使用的洗滌劑有哪些？并把其填到下面的表格中。分類名稱廚房用洗滌劑織物用洗滌劑身體用洗滌劑其他潔廁劑、地毯清潔劑等1?肥皂為什么能去污(1)肥皂主要成分是，水溶液顯(酸或堿)性。(2)肥皂的制取反應(yīng)為，該反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)。制取肥皂的過程中加入食鹽水，作用是降低高級脂肪酸鈉的溶解度，使肥皂膠體容易聚沉而析出，從而使其從混合液中分離出來，達(dá)到分離的目的，該過程稱之為鹽析。鹽析后溶液分成上下兩層，上層是高級脂肪酸鈉，下層是甘油和食鹽水的混合物。(3)肥皂的去污原理高

15、級脂肪酸鈉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：肥皂中起去污作用的物質(zhì)是，該物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)兩端有兩個基團(tuán)。其中不易與水結(jié)合，易與油污等有機(jī)物結(jié)合的一端基團(tuán)稱為基或基。而另一端易溶于水的基團(tuán)(-CooNa、-Coo-)稱基。親油基-高級脂肪酸鈉結(jié)構(gòu)中的煌基-R不溶于水，但極易溶于有機(jī)溶劑，具有親油性質(zhì)；親水基一高級脂肪酸鈉結(jié)構(gòu)中一CooNa或一C00H是極性基團(tuán)，極易溶于水，具有親水性。去污原理：當(dāng)沾有油污的衣物浸入到肥皂中，基與油污結(jié)合，基與水分子結(jié)合，這樣油污被高級脂肪酸鈉分子包圍起來，逐漸被分散成微小的油珠，經(jīng)過磨擦、振動進(jìn)入水中(高級脂肪酸鈉分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn))(肥皂去污原理示意圖)2. 功能特異的表面活性劑(1) 概

16、念：表面活性劑的分子由基和基構(gòu)成。(2) 類型：根據(jù)在水溶液中電離出的表面活性微粒所帶電荷的不同，表面活性劑分為型、型、型、型等。表面活性劑是制造洗滌劑和化妝品的重要原料。(3) 表面活性劑的重要性質(zhì)：表面張力：凡作用于液體表面，使液體表面積縮小的力，稱為液體表面張力。它產(chǎn)生的原因是液體跟氣體接觸的表面存在一個薄層，叫做表面層，表面層里的分子比液體內(nèi)部稀疏，分子間的距離比液體內(nèi)部大一些，分子間的相互作用表現(xiàn)為引力。正是因?yàn)檫@種張力的存在，有些小昆蟲才能無拘無束地在水面上行走自如。實(shí)驗(yàn)探究1：水浮硬幣將干燥的硬幣小心的放到培養(yǎng)皿內(nèi)的橡皮底座上，然后將燒杯中的水靠一邊輕輕的倒入培養(yǎng)皿中，觀察硬幣能

17、否浮在水面上。30 /如果硬幣能浮在水面上，再輕輕從一側(cè)滴加1滴10刈洗滌劑溶液，觀察現(xiàn)象思考討論產(chǎn)生上述現(xiàn)象的原因？實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論1洗滌劑的重要性質(zhì)：實(shí)驗(yàn)探究2:取一塊干燥的棉布，平放到桌面上，然后用滴管向棉布的一側(cè)上滴加一滴自來水，向另一側(cè)滴加一滴1%勺洗滌濟(jì)溶液,觀察現(xiàn)象有什么不同。實(shí)驗(yàn)探究3:向一個錐形瓶中加入約30mL10的洗滌劑溶液，振蕩,觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)探究4:同一只試管中加入約5mL的水，向另一支試管中加入約5mL的10%勺洗滌劑溶液；然后分別向兩支試管中加入5滴油，塞上橡膠塞，振蕩，靜置，對比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論234潤濕和滲透作用?？山档退谋砻鎻埩Γ龠M(jìn)

18、潤濕；還可以促進(jìn)液體滲透到固體內(nèi)部。 發(fā)泡作用。加入表面活性劑的水溶液，可以使空氣進(jìn)入溶液，能形成氣泡。 乳化作用。水溶液中加入表面活性劑，親水基進(jìn)入水中，親油基進(jìn)入油中，就會排列形成保護(hù)層，防止分散了的液滴凝聚，維持體系的穩(wěn)定性。3?科學(xué)地選擇和使用洗滌劑無磷洗滌劑含磷洗滌劑中的導(dǎo)致，無磷洗衣粉主要采用代替。加酶洗滌劑加酶洗滌劑可以明顯的提高洗滌劑的去污能力，如除奶漬可用添加勺洗衣粉洗滌，除油性污垢可用添加勺洗衣粉洗滌，酶在高溫下易,故加酶洗衣粉宜用右的溫水。對洗滌劑的認(rèn)識誤區(qū)：“提取天然植物制造”洗滌劑是指使用原料是植物提取物?！霸霭住毕礈靹┲性霭讋┍旧聿o去污能力，只有增白效果。“高級脂

19、肪酸鈉”的“高級”是指具有較大的相對分子質(zhì)量。與產(chǎn)品質(zhì)隨堂練習(xí)：1. 下列說法中錯誤的是（）A. 油脂經(jīng)皂化反應(yīng)以后，生成高級脂肪酸鈉、甘油和水的混和物B. 上述混和物中加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析C. 加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，上層是高級脂肪酸鈉D. 甘油和食鹽水的混和液可以通過分液的方法進(jìn)行分離2. 下列反應(yīng)不生成脂肪酸鹽的是（）A.牛油在NaoH溶液中水解B.乙酸乙酯和NaoH溶液共熱C.軟脂酸和純堿共熱D.硝化甘油在NaO的液中水解3. 使用加酶洗衣粉時最好使用（）A.冷水B.40?50度的水C.70度以上的水D.以上都可以4. 下列說法正確的是（）A.

20、 不同類型的洗滌劑混合使用能夠增加其洗滌效果B. 含磷洗滌劑對環(huán)境沒有污染C. 天然的洗滌劑的去污效果比合成的好D. 增白洗滌劑中的增白劑本身沒有去污能力5. 下列對表面活性劑的敘述中，不科學(xué)的是（）A. 表面活性劑的發(fā)泡作用與其分子結(jié)構(gòu)的特殊性有關(guān)B. 表面活性劑可廣泛應(yīng)用于洗化產(chǎn)品中C. 表面活性劑可使互不相溶的油水混合物變成相對穩(wěn)定的乳濁液D. 表面活性劑是一類生物活性物質(zhì)，使用時不宜在較高溫度下，以免使其失去“活性”6.表面活性劑是指分子由親油基和親水基構(gòu)成的一類物質(zhì)。由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性，致使表面活性劑具有獨(dú)特的一些性質(zhì)，下列不是表面活性劑所具有的性質(zhì)是（）A. 具有潤濕和滲透作用

21、B. 具有發(fā)泡作用C. 具有殺菌、消毒作用D. 具有乳化作用課外閱讀：-、洗滌劑簡介洗滌劑的主要成分是表面活性劑，表面活性劑是分子結(jié)構(gòu)中含有親水基和親油基兩部分的有機(jī)化合物。一般是根據(jù)表面活性劑在水溶液中能否分解為離子，又將其分為離子型表面活性劑、非離子型表面活性劑、兩性離子表面活性劑等。實(shí)踐證明，在織物的水洗中只有陰離子表面活性劑和非離子型表面活性劑，對織物去污能夠起到正面有效的作用。因此這兩種表面活性劑就成了衣物洗滌劑的主要材料。洗滌劑要具備良好的潤濕性、滲透性、乳化性、分散性、增溶性及發(fā)泡與消泡等性能。這些性能的綜合就是洗滌劑的洗滌性能。洗滌劑的產(chǎn)品種類很多，基本上可分為肥皂、合成洗衣粉

22、、液體洗滌劑、固體狀洗滌劑及膏狀洗滌劑等幾大類。二、洗滌劑的發(fā)展有磷與無磷人類最初是用皂角之類的東西洗衣服，肥皂的發(fā)明算得上是一大進(jìn)步。作為一種表面活性劑，肥皂大大提高了去污能力。但是，水中的鈣鎂等離子會與表面活性劑結(jié)合，不但讓被結(jié)合的表面活性劑失去了作用，而且結(jié)合物本身會成為新的沉積物。洗衣粉的成分除了表面活性劑，還加入了一些別的輔助成分，以增加洗滌效果。其中最重要的是磷酸鹽，磷酸陰離子與鈣鎂離子的結(jié)合能力大大高于表面活性劑，它們的“舍生取義”保護(hù)了表面活性劑。因?yàn)榱姿猁}比表面活性要便宜，所以在洗衣粉中加入磷酸鹽降低了洗滌成本，受到了洗衣粉廠家的歡迎。一般的含磷洗衣粉中，磷的含量在10%上下。磷酸鹽本身對于人類并無危害，之所以成為環(huán)境殺手其實(shí)是正因?yàn)樗侵参锷L的營養(yǎng)成分。在湖泊等水域中，總是存在著藻類。藻類的生長需要碳、氮、磷這些主要營養(yǎng)成分。