菲多利調(diào)味醬

1、Frito-Lays調(diào)味醬目錄 一、菲多利公司簡介 二、調(diào)味醬的現(xiàn)狀 三、菲多利產(chǎn)品經(jīng)營SWOT分析 四、菲多利調(diào)味醬的經(jīng)營狀況 五、公司面臨的問題 六、薯片調(diào)味醬市場分析 七、蔬菜調(diào)味醬市場分析 八、兩種市場比較分析 九、解決方案一、菲多利公司簡介 1.菲多利公司是百事可樂公司的一家子公司，其在咸味休閑食品生產(chǎn)和營銷方面是全美公認(rèn)的領(lǐng)導(dǎo)者，1985年凈銷售額接近30億美元。 2.菲多利公司主要市場是咸味休閑食品市場，1985年，在美國銷售的所有休閑食品中，菲多利大約占33%。二、調(diào)味醬的現(xiàn)狀 1.調(diào)味醬市場高度分散且難以度量，但有80%以上是由超市銷售的。 2.主要競爭者有卡夫、菲多利、Bo

2、rden和地方乳品店和商店品牌等。 3.行業(yè)研究表明，調(diào)味醬的銷售額正以每年10%的速度增長。調(diào)味醬總計(jì)6.2億美元成品調(diào)味醬4.2億美元（67.7%）調(diào)味醬原料2億美元（32.3%）冷藏調(diào)味醬2.35億美元易儲存調(diào)味醬1.85億美元粉狀湯料0.47億美元粉狀調(diào)味醬原料0.24億美元酸奶油0.82億美元奶油奶酪0.47億美元酸奶油類2.2億美元奶酪類0.15億美元菲多利1.35億美元其他0.5億美元圖表1 1985年超市以零價(jià)計(jì)的調(diào)味醬銷售額4.流行口味 4.流行口味，酸奶油調(diào)味醬是最流行的的口味。 5.食用習(xí)慣：調(diào)味醬通常與咸味休閑食品諸如薯片和玉米片一起使用。 6.調(diào)味醬的替代品：家庭自制

3、調(diào)味醬（約20%）、冷藏沙拉等。 7.競爭激烈：不斷有新加入者加入。 8.用冰箱保存的調(diào)味醬的零售價(jià)格一般為每盎司0.070.15美元，易儲存調(diào)味醬的零售價(jià)為每盎司0.130.2美元，調(diào)味醬原料的價(jià)格通常為每盎司0.09美元（包括酸奶油醬的成本）。三、菲多利產(chǎn)品經(jīng)營SWOT分析 優(yōu)勢：擁有恰當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品和銷售渠道，在產(chǎn)品銷售市場中占有一定市場地位。 劣勢：市場競爭激烈，廣告和銷售費(fèi)用不斷增加；市場份額增長緩慢。 機(jī)會：不斷推出新產(chǎn)品迎合市場。 威脅：主要競爭者不斷推出新產(chǎn)品，調(diào)味醬替代品的銷售不斷增長；菲多利調(diào)味醬僅存在易儲存調(diào)味醬與休閑食品有關(guān)的市場。四、菲多利調(diào)味醬的經(jīng)營狀況 1.調(diào)味醬是公司

4、業(yè)務(wù)的市場細(xì)分 營銷經(jīng)理本鮑爾：“奶酪調(diào)味醬是菲多利對其玉米薄餅業(yè)務(wù)的一種擴(kuò)展發(fā)揮我們在營銷和分銷方面的優(yōu)勢。”盡管市場競爭激烈，但調(diào)味醬仍然是一種高收益的產(chǎn)品系列。2.銷售額 銷售額不斷增加，銷售額的增加主要來自于開發(fā)的新產(chǎn)品。 Frito-Lays的銷售額的銷售額 單位：百萬美元年份墨西哥式調(diào)味醬奶酪調(diào)味醬酸奶油調(diào)味醬合計(jì)1986（預(yù)計(jì)）4148109919853948-8719844055-951983385-43198235-35198130-30 1.菲多利銷售的產(chǎn)品中原有的薯片市場銷售額增長緩慢；2.新產(chǎn)品銷售額的增長推動了公司銷售額的波動；3.公司因不斷推出新產(chǎn)品以不斷提高收益。

5、年份 墨西哥式調(diào)味醬 奶酪調(diào)味醬 酸奶油調(diào)味醬合計(jì)1986（預(yù)計(jì)）4%0%0%13.80%19852.50%12.70%0%-8.40%19845.30%1000%0%120.90%19838.60%0%0%22.90%198216.70%0%0%16.70%19810%0%0%0%3.銷售體系 菲多利通過全美35萬個零售點(diǎn)銷售其產(chǎn)品，分銷體系是按覆蓋全美的四個地理區(qū)域組織的，每個區(qū)都設(shè)有為菲多利銷售人員庫存產(chǎn)品的分銷中心。 菲多利采用“商店前門交貨體系”，在該體系下，一個人同時從事銷售和送貨工作。4.調(diào)味醬的營銷 菲多利公司的調(diào)味醬主要的營銷方式是采用廣告和促銷，隨著競爭的不斷激烈，廣告和銷

6、售費(fèi)用也在不斷增加。 菲多利調(diào)味醬的廣告和銷售費(fèi)用 單位：美元年份銷售者廣告消費(fèi)者廣告中間商廣告合計(jì)19861170000338922016929047285101985147045145905074410123501961984無5352663121808474461983無22322425478447800注：電視臺和電臺廣告。產(chǎn)品試用、優(yōu)惠券等。折扣、對商店進(jìn)貨人員的廣告等。五、公司面臨的問題 公司向哪里和如何進(jìn)一步發(fā)展Frito-Lays系列調(diào)味醬。 加大薯片調(diào)味醬市場的投入？或嘗試開發(fā)蔬菜調(diào)味醬市場？六、薯片調(diào)味醬市場分析 優(yōu)勢： 1.較完善的產(chǎn)品銷售渠道體系（與公司的咸味休閑食品配

7、套銷售）； 2.擁有一定的產(chǎn)品市場地位。 劣勢： 1.市場競爭過于激烈，未來預(yù)計(jì)只能維持而無望改善已有的市場地位； 2.廣告和銷售費(fèi)用不斷增加。 機(jī)會：市場未飽和，可以通過投入更多的廣告和促銷費(fèi)用進(jìn)行市場滲透，開發(fā)潛在市場。 威脅： 1.主要競爭者不斷推出新產(chǎn)品； 2.薯片調(diào)味醬替代品銷售不斷增加。七、蔬菜調(diào)味醬市場分析 優(yōu)勢： 1.蔬菜調(diào)味醬市場還沒有一家企業(yè)占有強(qiáng)有力的地位； 2. 趨勢分析，消費(fèi)者越來越多的用蔬菜調(diào)味醬； 3. 收益較高，毛利率約為45%。 4.市場上還沒有一家企業(yè)推出蔬菜的易儲存調(diào)味醬 劣勢： 1.現(xiàn)有的“商店前門交貨體系”將不再適合新產(chǎn)品的銷售，需要開拓新的銷售方法；

8、 2.前期的廣告和銷售費(fèi)用將會增加； 3.原有的銷售渠道將會改變蔬菜調(diào)味醬必須單獨(dú)發(fā)展。 機(jī)會： 當(dāng)前市場競爭相對較小，還沒有一家主要的競爭對手推出用于蔬菜的易儲存調(diào)味醬。 威脅： 1.行業(yè)進(jìn)入壁壘低，新進(jìn)入者的潛在威脅；2.前期投入的成本高。八、兩種市場比較分析 1.從市場競爭方面看，蔬菜調(diào)味醬市場的競爭程度要比薯片調(diào)味醬市場小的多，蔬菜調(diào)味醬市場上目前還沒有一家企業(yè)具有強(qiáng)有力的競爭力。 2.從業(yè)務(wù)增長看，蔬菜調(diào)味醬市場具有遠(yuǎn)大的增長空間，而薯片市場的增長緩慢。 3.從市場趨勢看，消費(fèi)者越來越關(guān)注即食食品的營養(yǎng)價(jià)值和含鹽量，這是薯片市場無法做到的。 4.從銷售渠道看，原有的銷售體系雖不再適合蔬菜市場，但原有的“商店前門交貨體系”仍有一些弊端，開拓新市場也有利于改善原有體系的一些弊端。九、解決方案 1.在原有薯片市場的基礎(chǔ)