初三化學(xué)知識(shí)點(diǎn)匯總(十二)：化學(xué)元素與人體健康

1、.初三化學(xué)知識(shí)點(diǎn)匯總十二：化學(xué)元素與人體安康課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水無(wú)機(jī)鹽和水可被人體直接吸收一、蛋白質(zhì)1、功能：是構(gòu)成細(xì)胞的根本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。成人每天需60-70g2、 存在：a、動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分b、植物的種子如花生、大豆3、構(gòu)成：由多種氨基酸如丙氨酸、甘氨酸等構(gòu)成4、人體蛋白質(zhì)代謝5、幾種蛋白質(zhì)維持生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新1血紅蛋白：由血紅素含F(xiàn)e2+和蛋白質(zhì)構(gòu)成作用：運(yùn)輸O2和CO2的載體血紅蛋白+ O2 氧合血紅蛋白CO中毒機(jī)理：血紅蛋白與CO結(jié)合才能比與O2結(jié)合才能強(qiáng)200倍，導(dǎo)致缺氧而死

2、。吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等2酶：生物催化劑特點(diǎn)：高效性、選擇性、專一性例 ：淀粉 淀粉酶麥芽糖麥芽糖酶葡萄糖6、蛋白質(zhì)的變性不可逆：破壞蛋白質(zhì)的構(gòu)造，使其變質(zhì)引起變質(zhì)的因素A、物理：高溫、紫外線等B、化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬鹽Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等等C、應(yīng)用：用甲醛水溶液福爾馬林制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。二、糖類：是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)60%70%1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物2、常見的糖1淀粉C6H10O5n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。C6H10O5n酶和水C6H12O6血糖淀粉肌肉和肝臟中2葡萄糖C6H12O6 人

3、體可直接吸收的糖呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O 15.6KJ/g 供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要光合作用：6CO2+6H2OC6H12O6+6O23蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分類 植物油脂：油 動(dòng)物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日攝入50g-60g3、脂肪：維持生命活動(dòng)的備用能源糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。四、維生素 多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取1、存在：水果、蔬菜、魚類等2、作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體安康缺VA ：夜

4、盲癥 缺VC ：壞血癥課題2 化學(xué)元素與人體安康一、組成人體的元素 50多種A、常量元素11種 在人體中含量0.01% OHCaKNaMgB、微量元素 在人體中含量0.01% Fe、Zn、Se、I、F等二、人體中的常量元素1、鈣 99%在于骨骼和牙齒中1成人體內(nèi)約含鈣1.26g，主要以C a10PO46OH2晶體的形式存在2來(lái)源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類3鈣 過(guò)多：結(jié)石、骨骼變粗過(guò)少：青少年 佝僂病、發(fā)育不良老年人 骨質(zhì)疏松4補(bǔ)鈣產(chǎn)品：鈣中鈣；葡萄糖酸鈣；2、鈉和鉀1Na+ 存在于細(xì)胞外液 人體內(nèi)含鈉80g120gK+ 存在于細(xì)胞內(nèi)液 成人每千克含鉀約2g2作用：維持人體內(nèi)的水分和維

5、持體液恒定的pH如血液的pH7.35-7.45三、人體中的微量元素 必需元素20多種 Fe、Zn、Se、I、F等對(duì)人體有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等課題3 有機(jī)合成材料一、有機(jī)化合物是否含有碳元素：無(wú)機(jī)化合物、有機(jī)化合物不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽1、生活中常見的有機(jī)物CH4最簡(jiǎn)單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物、C2H5OH乙醇，俗名：酒精、CH3COOH乙酸，俗名：醋酸、C6H12O6葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等1、 有機(jī)物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同2、 有機(jī)物根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小a、 有機(jī)小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3

6、COOH、C6H12O6等B、有機(jī)高分子化合物有機(jī)高分子如：蛋白質(zhì)、淀粉等二、有機(jī)合成材料1、 有機(jī)高分子材料1 分類a、 天然有機(jī)高分子材料 如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等B、合成有機(jī)高分子材料三大合成材料塑料、合成纖維、合成橡膠2高分子材料的構(gòu)造和性質(zhì)A、鏈狀構(gòu)造 熱塑性 如：聚乙烯塑料聚合物B、網(wǎng)狀構(gòu)造 熱固性 如：電木3鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品：點(diǎn)燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。4鑒別羊毛線和合成纖維線：物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線；化學(xué)方法：點(diǎn)燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，不易結(jié)球的為羊毛線；無(wú)氣味，易結(jié)球的為合成纖維線。2、白色污染及環(huán)境保護(hù)1危害： 破壞土壤，污染地下水 危害海洋生物的生存；假如燃燒含氯塑料會(huì)產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對(duì)空氣造成污染2解決途徑