中職《旅游概論》課程多元化教學(xué)模式研究

1、中職旅游概論課程多元化教學(xué)模式研究日期: 2009-11-23 21:25:25瀏覽: 7來(lái)源: 學(xué)海網(wǎng)收集整理作者: 蔡正敏摘要：從教學(xué)模式研究入手，闡述多媒體輔助教學(xué)、案例分析教學(xué)、實(shí)地學(xué)習(xí)教學(xué)、合作探究教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)博客教學(xué)等不同教學(xué)模式在旅游概論課程教學(xué)實(shí)踐中的運(yùn)用，從而探討專業(yè)理論課教學(xué)的有效途徑。關(guān)鍵詞：旅游概論；教學(xué)模式旅游概論是中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)的一門基礎(chǔ)理論課程。由于理論課程具有抽象性、邏輯性、概括性等特點(diǎn)，在教學(xué)實(shí)踐中往往很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，如何優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)的質(zhì)量和效率，已成為當(dāng)前專業(yè)理論教學(xué)的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題和重要課題。筆者針對(duì)旅游

2、概論課程的特點(diǎn)以及各章節(jié)的具體內(nèi)容，靈活運(yùn)用了多種教學(xué)模式，以求揚(yáng)長(zhǎng)避短、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，從而達(dá)到良好的課堂教學(xué)效果。學(xué)海網(wǎng)多媒體輔助教學(xué)模式多媒體輔助教學(xué)模式，就是將多媒體教學(xué)課件直接應(yīng)用于課堂教學(xué)中，以優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，幫助教師完成預(yù)定的教學(xué)目標(biāo)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效率。在旅游概論理論教學(xué)中，根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)和中職學(xué)生的認(rèn)知水平，教師可以充分利用多媒體的多樣性、新穎性、趣味性和藝術(shù)性等特點(diǎn)，設(shè)計(jì)制作多媒體教學(xué)課件，通過(guò)課件演示將微觀變宏觀，化抽象為形象，改變信息轉(zhuǎn)換方式，化繁為簡(jiǎn)，從而有效地突破教學(xué)難點(diǎn)，凸顯教學(xué)重點(diǎn)，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的。如在進(jìn)行“旅游的特點(diǎn)”教學(xué)時(shí)，教師可以收集我國(guó)旅游黃

3、金周的相關(guān)信息資料，包括圖片、新聞錄像等直觀性素材，運(yùn)用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)，從旅游熱點(diǎn)現(xiàn)象切入，多角度剖析旅游現(xiàn)象背后的本質(zhì)特征，以直觀化的形式詮釋旅游的特點(diǎn)，可以極大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。這種教學(xué)模式對(duì)教學(xué)過(guò)程的優(yōu)化作用，主要表現(xiàn)在：通過(guò)多種媒體的有效組合提高學(xué)習(xí)效率在多媒體輔助教學(xué)中，授課教師應(yīng)在自己的電子教案中注重多種媒體（圖片、聲音、動(dòng)畫(huà)和視頻）的組合，通過(guò)多種渠道、多種方式刺激學(xué)生的多種感官，使學(xué)生利用多感官進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)效率。如在“主題公園”教學(xué)時(shí)，教師可以利用一些影視作品中的主題公園背景、廣告宣傳片等視聽(tīng)材料講授教材內(nèi)容，增強(qiáng)講授內(nèi)容的直觀性、趣味性，使學(xué)生樂(lè)學(xué)、愛(ài)學(xué)，收到事

4、半功倍的效果。有效利用課堂時(shí)間，擴(kuò)充學(xué)生知識(shí)量與傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，運(yùn)用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)，可以縮短知識(shí)傳授時(shí)間，加大課容量。在課堂教學(xué)中，教師可以適當(dāng)介紹旅游學(xué)科的前沿知識(shí)，以彌補(bǔ)旅游學(xué)科發(fā)展帶來(lái)的教材內(nèi)容編寫(xiě)滯后的問(wèn)題，并拓展學(xué)生的視野，加大知識(shí)容量，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的要求。如在教學(xué)“新型旅游”時(shí)，教師可以借助多媒體技術(shù)對(duì)我國(guó)工業(yè)旅游產(chǎn)品做一些介紹，使學(xué)生對(duì)工業(yè)旅游的發(fā)展有現(xiàn)實(shí)的認(rèn)識(shí)。案例分析教學(xué)模式案例分析教學(xué)模式，就是以對(duì)具體事實(shí)的觀察和分析為前提，透徹地觀察個(gè)別事物，深入剖析它的方方面面，注意研究教育事實(shí)與外部環(huán)境的關(guān)系。從廣義上講，案例教學(xué)可界定為通過(guò)對(duì)一個(gè)含有問(wèn)題在內(nèi)的具

5、體教育情境的描述，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這些特殊情境進(jìn)行分析討論的一種教學(xué)模式。與傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，案例分析教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)師生共同參與對(duì)實(shí)際案例的討論和分析。在案例教學(xué)中，案例構(gòu)成課堂討論的基礎(chǔ)，通常課前教師把書(shū)面形式的案例報(bào)告交給學(xué)生自行閱讀、研究，然后在課堂上引導(dǎo)全班展開(kāi)討論。從角色扮演上講，教師的角色是指導(dǎo)者和推動(dòng)者，教師不僅要引導(dǎo)學(xué)生去思考、爭(zhēng)辯、抉擇，解決案例中的特定問(wèn)題，進(jìn)而從案例中獲得某種經(jīng)歷和感悟，而且要引導(dǎo)學(xué)生探尋特定案例情境復(fù)雜性的過(guò)程及其背后隱含的各種因素和發(fā)展變化的多種可能性。而學(xué)生的角色是一個(gè)積極的參與者，課前必須仔細(xì)閱讀教師編寫(xiě)的案例材料，進(jìn)行認(rèn)真分析和思考，據(jù)此對(duì)真實(shí)生活做出決

6、策和選擇，并得出現(xiàn)實(shí)而有用的結(jié)論；課堂上必須積極發(fā)言，講出自己的思考和結(jié)論，并與其他同學(xué)展開(kāi)爭(zhēng)辯。在這種教學(xué)模式下，學(xué)生一方面可以從教師的引導(dǎo)中增進(jìn)對(duì)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)及提高解決問(wèn)題的能力；另一方面也從同學(xué)間的交流、討論中增長(zhǎng)對(duì)問(wèn)題的洞察力。如在進(jìn)行“旅游資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)”、“旅游可持續(xù)發(fā)展”教學(xué)時(shí)，教師可以通過(guò)對(duì)典型案例材料的分析講解，組織案例討論，引導(dǎo)學(xué)生理解教材有關(guān)旅游資源開(kāi)發(fā)必須遵循的基本原則和旅游可持續(xù)發(fā)展的措施?，F(xiàn)以“景區(qū)輪休宜推廣”為例：自1989年起，黃山景區(qū)管理局為了保護(hù)森林植被和生態(tài)環(huán)境，確保旅游資源可持續(xù)利用，對(duì)“第一險(xiǎn)峰”和“第一高峰”持續(xù)16年的“輪休”，第一險(xiǎn)峰天都峰景區(qū)自

7、2000年實(shí)行封閉，2005年實(shí)行對(duì)外開(kāi)放。與此同時(shí)，第一高峰蓮花峰自2005年12月1日起，實(shí)施封閉輪休，輪休期暫定3年。近年來(lái)，一些景區(qū)管理部門過(guò)分追求接待人數(shù)的上升和門票收入的增長(zhǎng)，對(duì)景區(qū)實(shí)行了“竭澤而漁”式的開(kāi)發(fā)，致使一些景區(qū)遭受破壞，特別是一些自然生態(tài)景觀受到很大損害。如果人們?cè)俨捎媚欠N“短視”的開(kāi)發(fā)模式來(lái)開(kāi)發(fā)景區(qū)，必然使一處處令人神往的秀色離我們遠(yuǎn)去，讓后人來(lái)懷念那些已逝去的風(fēng)景必定是痛苦的！與其讓人去體味失去美景的凄涼，不如現(xiàn)在就懂得珍愛(ài)并加以保護(hù)。讓學(xué)生閱讀案例材料，就黃山景區(qū)輪休一事及旅游資源的開(kāi)發(fā)進(jìn)行認(rèn)真分析與思考，講出自己的看法，并與其他同學(xué)展開(kāi)爭(zhēng)辯，教師引導(dǎo)學(xué)生探尋案例

8、背后隱含的基本理論。這種教學(xué)模式對(duì)教學(xué)過(guò)程的優(yōu)化作用，主要表現(xiàn)在：通過(guò)案例教學(xué)，可以促使學(xué)生更好地掌握理論知識(shí)在案例教學(xué)中，教師首先要做的不是匆匆忙忙地去選擇若干案例，而是要確定讓學(xué)生掌握哪些基本理論，然后，再選擇能夠說(shuō)明這些原理、理論的典型案例。如在“生態(tài)旅游的意義”教學(xué)時(shí)，教師可以利用生態(tài)旅游發(fā)展比較成功的國(guó)內(nèi)外典型案例，讓學(xué)生從案例分析中體會(huì)其意義。通過(guò)案例教學(xué)，可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和解決實(shí)際問(wèn)題能力從教學(xué)成效看，案例教學(xué)的著眼點(diǎn)在于學(xué)生創(chuàng)造能力以及解決實(shí)際問(wèn)題能力的發(fā)展，而不僅僅是獲得那些固定的原理、規(guī)則。如在進(jìn)行“旅游可持續(xù)發(fā)展的措施”教學(xué)時(shí)，教師可以通過(guò)我國(guó)在世界遺產(chǎn)保護(hù)方面的典

9、型案例，引導(dǎo)學(xué)生參與關(guān)于措施的討論，讓學(xué)生評(píng)價(jià)現(xiàn)有保護(hù)措施的有效性與不足，提出自己的一些合理化建議，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。實(shí)地學(xué)習(xí)教學(xué)模式實(shí)地學(xué)習(xí)教學(xué)模式，就是教師把課堂教學(xué)的場(chǎng)地安排在旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等教學(xué)見(jiàn)習(xí)企業(yè)，通過(guò)實(shí)地考察學(xué)習(xí)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，使學(xué)生從感性認(rèn)識(shí)提升到理性認(rèn)識(shí)，達(dá)到理論與實(shí)踐的統(tǒng)一。如在“旅行社”教學(xué)時(shí)，教師可以組織學(xué)生實(shí)地參觀旅行社，學(xué)生在參觀前事先預(yù)習(xí)教材中“旅行社”的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)參觀學(xué)習(xí)以及與旅行社從業(yè)人員交談，學(xué)生從感性上了解旅行社的類型、業(yè)務(wù)和組織結(jié)構(gòu)。參觀結(jié)束后，每一位學(xué)生都要談?wù)勛约旱膶?shí)地學(xué)習(xí)感受，并聯(lián)系教材內(nèi)容理解旅行社的概念

10、和作用，從而達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。這種教學(xué)模式對(duì)教學(xué)過(guò)程的優(yōu)化作用主要表現(xiàn)在：學(xué)海網(wǎng)實(shí)地學(xué)習(xí)有利于增加學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力在實(shí)踐教學(xué)中，一些中職學(xué)生往往對(duì)選擇旅游專業(yè)信心不足，學(xué)習(xí)專業(yè)理論的積極性不高。通過(guò)實(shí)地學(xué)習(xí)，改變課堂教學(xué)模式，讓學(xué)生走進(jìn)旅游行業(yè)，了解職業(yè)特點(diǎn)和要求，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，增強(qiáng)自信，從而增加學(xué)習(xí)動(dòng)力。如在進(jìn)行“旅游飯店”教學(xué)時(shí)，教師可以組織學(xué)生參觀星級(jí)飯店，聽(tīng)飯店工作人員的介紹，與一線飯店員工進(jìn)行面對(duì)面交談，讓學(xué)生說(shuō)出自己的真實(shí)感觸。通過(guò)實(shí)地學(xué)習(xí)，學(xué)生開(kāi)闊視野，樹(shù)立信念，從而明確自己的努力方向，重視專業(yè)基礎(chǔ)理論的應(yīng)用和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。實(shí)地學(xué)習(xí)有利于提高學(xué)生的理性認(rèn)識(shí)理論教學(xué)往往陷入紙上談

11、兵的怪圈。實(shí)地學(xué)習(xí)可以擺脫這種怪圈，回歸理論聯(lián)系實(shí)踐的原則，讓學(xué)生從實(shí)地學(xué)習(xí)中感知理論的科學(xué)性，提高理性認(rèn)識(shí)水平。如在“旅游區(qū)（點(diǎn)）”教學(xué)中，對(duì)“旅游區(qū)（點(diǎn)）游覽服務(wù)質(zhì)量的要求”的理解，教師可以組織學(xué)生以旅游者的身份參觀旅游景區(qū)，感受各個(gè)崗位的服務(wù)質(zhì)量，參觀結(jié)束后，讓學(xué)生聯(lián)系教材內(nèi)容討論景區(qū)服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，對(duì)不足之處提出自己的觀點(diǎn)，加深學(xué)生對(duì)服務(wù)質(zhì)量要求的認(rèn)識(shí)。合作探究教學(xué)模式合作探究教學(xué)模式是從尊重學(xué)生的需要、關(guān)注學(xué)生的發(fā)展出發(fā)，基于價(jià)值引導(dǎo)與自主建構(gòu)相統(tǒng)一的教育理念，從學(xué)生的成長(zhǎng)過(guò)程來(lái)說(shuō)是潛能的開(kāi)發(fā)、精神的喚醒、內(nèi)心的開(kāi)放、獨(dú)特性的彰顯與主體性的弘揚(yáng)；從師生共同活動(dòng)的角度來(lái)說(shuō)，是經(jīng)驗(yàn)的共享

12、、視界的融合與靈魂的感召。合作學(xué)習(xí)是指為完成共同的任務(wù)學(xué)生在小組或團(tuán)體中有明確的責(zé)任分工的互助性學(xué)習(xí)；探究學(xué)習(xí)是從學(xué)科領(lǐng)域或現(xiàn)實(shí)社會(huì)生活中選擇和確定研究課題，在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)一種類似于學(xué)術(shù)研究的情境，通過(guò)學(xué)生獨(dú)立自主地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、調(diào)查、搜集與處理信息、表達(dá)與交流等探索活動(dòng)，獲得知識(shí)、技能、情感與態(tài)度的發(fā)展，尤其是探索精神和創(chuàng)新能力發(fā)展的學(xué)習(xí)方式和學(xué)習(xí)過(guò)程。如在“旅游組織”教學(xué)中，教師可以預(yù)先把學(xué)生分成兩組，一組收集國(guó)際性旅游組織的相關(guān)資料，另一組收集國(guó)內(nèi)旅游組織的相關(guān)資料，兩組學(xué)生必須使用互聯(lián)網(wǎng)收集資料，尋找旅游組織的網(wǎng)址并在其網(wǎng)站上下載有關(guān)旅游組織的性質(zhì)、成立時(shí)間、宗旨、成員組成、組織機(jī)構(gòu)、發(fā)展歷

13、史等素材資料，聯(lián)系教材內(nèi)容制作教學(xué)課件。在課堂上，兩組學(xué)生分別推薦代表到講臺(tái)上演示課件。最后，由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)并歸納總結(jié)，落實(shí)課堂教學(xué)目標(biāo)。在合作探究教學(xué)模式中，學(xué)生不是被動(dòng)地接受外在信息，而是主動(dòng)地根據(jù)先前認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)有選擇地知覺(jué)外在信息，建構(gòu)當(dāng)前事物的意義。一方面，學(xué)生通過(guò)活動(dòng)和自主建構(gòu)，個(gè)體的創(chuàng)造力、潛能、天賦、審美鑒賞力、個(gè)性等得以表現(xiàn)；另一方面，又豐富、發(fā)展著學(xué)生個(gè)體的個(gè)性潛能、資質(zhì)和素養(yǎng)。教師在活動(dòng)中起主導(dǎo)作用，引發(fā)、幫助、促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)，在方法和技能上輔導(dǎo)學(xué)生，幫助學(xué)生獲得成功。開(kāi)展合作探究教學(xué)，學(xué)生的認(rèn)知思維和創(chuàng)新思維得到了有效的激發(fā)，有利于學(xué)生分析和解決問(wèn)題能力以及可持續(xù)發(fā)展能力的培

14、養(yǎng)。網(wǎng)絡(luò)博客教學(xué)模式網(wǎng)絡(luò)博客教學(xué)模式，就是指教師利用新興的互聯(lián)網(wǎng)博客（BLOG）技術(shù)，以文字、圖片、多媒體等方式，即時(shí)把教學(xué)內(nèi)容傳送給學(xué)生，學(xué)生也能把自己對(duì)授課內(nèi)容的理解和相關(guān)問(wèn)題即時(shí)反饋到教師那里，是一種雙向互動(dòng)的符合現(xiàn)代教育發(fā)展潮流的教學(xué)模式。利用網(wǎng)絡(luò)博客進(jìn)行教學(xué)，教師首先應(yīng)該在網(wǎng)站上建立屬于自己的個(gè)人教學(xué)博客，根據(jù)教學(xué)需要設(shè)計(jì)自己的模版與模塊，分類管理欄目，上傳自己的教案設(shè)計(jì)、課堂實(shí)錄、教學(xué)課件等教學(xué)資料，豐富博客內(nèi)容。網(wǎng)絡(luò)博客的基本框架建好后，教師就可以利用自己的網(wǎng)絡(luò)博客上傳教學(xué)內(nèi)容來(lái)進(jìn)行教學(xué)。基于網(wǎng)絡(luò)的博客教學(xué)模式，可以最大限度地發(fā)揮學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，學(xué)生的自主閱讀與自由發(fā)表意見(jiàn)

15、的“權(quán)利”得到了充分的尊重，學(xué)生與教師間的交流更為頻繁與密切，學(xué)生可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)在線交談（ICQ）的方式與教師進(jìn)行實(shí)時(shí)交流，還可以在博客上閱讀教師提供的參考資料。同時(shí)，在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中所缺乏的學(xué)生與學(xué)生之間的交流，在網(wǎng)絡(luò)博客教學(xué)中得到了一定程度的開(kāi)發(fā)。學(xué)生與學(xué)生之間信息的互通，兩者或多者之間意見(jiàn)的交流討論更為直接，情感火花的碰撞與靈感觸發(fā)的機(jī)會(huì)變得更多。因此，利用網(wǎng)絡(luò)博客進(jìn)行教學(xué)，可以促進(jìn)師與生、生與生情感互動(dòng)，溝通渠道變得更為暢通。如在進(jìn)行“中國(guó)旅游簡(jiǎn)史”教學(xué)時(shí)，教師可以在自己的教學(xué)博客上傳三個(gè)歷史時(shí)期的知識(shí)結(jié)構(gòu)綱要，以超鏈接的形式展示每個(gè)知識(shí)點(diǎn)，一個(gè)知識(shí)點(diǎn)就是一個(gè)網(wǎng)頁(yè)，網(wǎng)頁(yè)上有文字介紹、圖片說(shuō)明等。在課堂上，教師把這些信息展示出來(lái)讓學(xué)生共享，師生之間、學(xué)生之間可以即時(shí)溝通互動(dòng)。但這種教學(xué)模式對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、自覺(jué)性要求較高，學(xué)生在使用博客的時(shí)候，需要教師引導(dǎo)，否則大部分博客可能記錄的都是與學(xué)習(xí)無(wú)關(guān)的信息。教師在使用博客教學(xué)時(shí)，一定要對(duì)網(wǎng)絡(luò)上的內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格的篩