串串香小吃店個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 企業(yè) 名稱： “串串香”小吃店 創(chuàng)業(yè)者姓名： 王素新 日 期： 通信 地址： 呼和浩特職業(yè)學(xué)院 郵政 編碼： 010051 電 話： 傳 真：5636476電子 郵件： 目錄一、計(jì)劃摘要1二、公司簡(jiǎn)介1三、戰(zhàn)略規(guī)劃2四、企業(yè)組織3五、產(chǎn)品服務(wù)3六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)6七、營(yíng)銷計(jì)劃7八、銷售計(jì)劃8九、財(cái)務(wù)計(jì)劃8十、風(fēng)險(xiǎn)與退出12一、計(jì)劃摘要 本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目定位于微小創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，項(xiàng)目選擇為“串串香”小吃店，注冊(cè)形式為個(gè)體工商戶，屬于初期創(chuàng)業(yè)，地址選在沈陽(yáng)市鐵西區(qū)北一馬路小廣場(chǎng)對(duì)面，占地大約40平方米。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)理念是以顧客為中心，盡可能的發(fā)現(xiàn)顧客需求，尋找機(jī)會(huì)，盡全力滿足顧客的欲望需求。主要面對(duì)

2、的客戶群是中年、青年、少年人群，主要面向15-22歲、23-29歲、29-49歲三個(gè)年齡段。       本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的主要營(yíng)業(yè)范圍是經(jīng)營(yíng)各種口味炸串，主要特色有香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料有獨(dú)特、自制的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。質(zhì)量是企業(yè)的生命，在提供產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目承諾不會(huì)有過(guò)期變質(zhì)的食品流入顧客群讓顧客買的舒心，吃的放心。在本店還可以享受到

3、免費(fèi)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報(bào)紙，還有顧客喜愛(ài)的各類雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫。       本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是廣場(chǎng)周邊的流動(dòng)小吃攤，有些顧客為了方便會(huì)選擇就近原則，但是本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就是相比流動(dòng)的小吃攤衛(wèi)生并且有免費(fèi)的服務(wù)，而且適合各類人群。二、公司簡(jiǎn)介  本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的名字為串串香屬于個(gè)體工商戶，占地大約40平方米。地址選在沈陽(yáng)市鐵西區(qū)北一馬路小廣場(chǎng)對(duì)面。這里地理位置優(yōu)越，西面是廣場(chǎng)、醫(yī)院、學(xué)校、駕校，南面是65147部隊(duì)，東面是商業(yè)街，北面是居民住宅樓。預(yù)計(jì)每天的顧客流量在30人左右。本創(chuàng)業(yè)

4、項(xiàng)目的店面會(huì)給人耳目一新的感覺(jué)，有醒目的標(biāo)牌“串串香”，店內(nèi)裝飾主要以暖色調(diào)為主，清新優(yōu)雅。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目占地面積雖小，但內(nèi)設(shè)有舒適的桌椅，有兒童和老人專用的座椅，讓更多的人感受共同擁有舒適的環(huán)境和美食。        現(xiàn)如今有的人喜歡走在路上欣賞風(fēng)景，有的人選擇做“高大上”在奢侈品上花停留，但仍有些人對(duì)贊不絕口的美食情有獨(dú)鐘。街邊的各種小吃吸引了來(lái)來(lái)往往的眾多行人，尤其是街邊的煮串、炸串、特別吸引消費(fèi)者。那么，本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就是了解到顧客的需求，從實(shí)際出發(fā)，考慮到男女老少的口味不同，喜好不同而制作出不同口味的炸串，從而滿足顧客的需

5、求和欲望。        做食品行業(yè)怎樣才能讓顧客認(rèn)可呢，首先是有合格的產(chǎn)品；其次是讓人心情愉快的服務(wù)；再次是可靠的產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量是企業(yè)的生命，在提供產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目承諾不會(huì)有過(guò)期變質(zhì)的食品流入顧客群。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的食材全部是冷凍、保鮮和邊吃邊做的新鮮食材，口味齊全，顧客可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的食品，店里免費(fèi)給顧客提供飲用水。        除了清新的環(huán)境之外，在本店還可以享受到免費(fèi)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報(bào)紙，還有顧客喜愛(ài)

6、的各類雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫，此外還會(huì)給女士提供便利的發(fā)卡、皮筋。三、戰(zhàn)略規(guī)劃（一）、投入生產(chǎn)前規(guī)劃 本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在創(chuàng)業(yè)初期與同行業(yè)相比定會(huì)有諸多不利，例如知名度、顧客的信任度、企業(yè)自身設(shè)備的購(gòu)置與完善、產(chǎn)品價(jià)格的定位、對(duì)市場(chǎng)需求量的把握、資金的周轉(zhuǎn)等眾多因素都關(guān)乎著企業(yè)未來(lái)的發(fā)展。1、選址 首先確定目標(biāo)顧客群，考察在人流量大的地方，交通便利的地方。地址選在沈陽(yáng)市鐵西區(qū)北一馬路小廣場(chǎng)對(duì)面。這里地理位置優(yōu)越，西面是廣場(chǎng)、醫(yī)院、學(xué)校、駕校，南面是65147部隊(duì)，東面是商業(yè)街，北面是居民住宅樓，而且，距離易冷也是比較近的。此處是顧客活動(dòng)較頻繁的地方，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)是非常有利的。2、設(shè)備的購(gòu)置、店面裝

7、修、選擇供貨商 初期創(chuàng)業(yè)為減少投資，降低風(fēng)險(xiǎn)，選擇比較經(jīng)濟(jì)適用的設(shè)備，供貨商選擇易冷，少量的蔬菜則臨時(shí)選擇供貨商。3、企業(yè)核心技術(shù)的學(xué)習(xí)、對(duì)外聘員工的入職培訓(xùn)4、廣告（傳單、營(yíng)業(yè)推廣、微信、微博、QQ上推廣）、實(shí)體經(jīng)營(yíng)5、定價(jià)顧客認(rèn)可的價(jià)格又能盈利的價(jià)格?？紤]到前期的設(shè)備購(gòu)置、人員招聘、廣告的投入來(lái)制定產(chǎn)品的價(jià)格，并且考慮到企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展綜合定價(jià)。（二）、投入運(yùn)營(yíng)后的規(guī)劃第一年：銷售量在15萬(wàn)串，年度凈利為8萬(wàn)元。第二年：適當(dāng)擴(kuò)大生產(chǎn)，根據(jù)本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的實(shí)際情況具體確定計(jì)劃銷售量是20萬(wàn)串，年度凈利為10萬(wàn)元，適當(dāng)改進(jìn)企業(yè)的生產(chǎn)工具，進(jìn)一步做更深入的促銷，提高企業(yè)的知名度。第三年：在保證企業(yè)正常

8、運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，繼續(xù)擴(kuò)大企業(yè)，充分利用本店門前的空地，預(yù)計(jì)銷售收入為25萬(wàn)串。繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度，在產(chǎn)品促銷上加大投入。四、企業(yè)組織本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是個(gè)體工商，有一個(gè)小的管理團(tuán)隊(duì)，由創(chuàng)業(yè)者本人擔(dān)任經(jīng)理一職。負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理，財(cái)務(wù)管理，食材采購(gòu)管理，食品制作等。創(chuàng)業(yè)者本人所學(xué)專業(yè)是工商企業(yè)管理，學(xué)習(xí)了企業(yè)管理的相關(guān)知識(shí)，對(duì)財(cái)務(wù)有所了解。工資在1000元左右。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是初創(chuàng)企業(yè)，所以為了減少投資，降低風(fēng)險(xiǎn)，暫時(shí)有創(chuàng)業(yè)者本人進(jìn)行企業(yè)的全部生產(chǎn)管理服務(wù)等一系列工作。五、產(chǎn)品服務(wù)產(chǎn)品香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)

9、味原料有獨(dú)特、自制的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。服務(wù)1.產(chǎn)品齊全，在同一個(gè)地方可以品嘗到不同口味的食品2.絕對(duì)保證質(zhì)量，不添加任何對(duì)身體有害的的添加劑3.省時(shí)省錢、方便4.在本店還可以享受到免費(fèi)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報(bào)紙，還有顧客喜愛(ài)的各類雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫，此外還會(huì)給女士提供便利的發(fā)卡、皮筋。5.內(nèi)設(shè)有舒適的桌椅，有兒童和老人專用的座椅，讓更多的人感受共同擁有舒適的環(huán)境和美食。 街邊小吃很少有這樣全面的服務(wù)，小吃目前在市場(chǎng)上是比較受歡迎的，特別是中年、青年人群尤為喜愛(ài)。雖然市場(chǎng)上的小吃很多，但是大多是街邊無(wú)固定攤

10、位的流動(dòng)小吃車，極其的不衛(wèi)生，街邊的小商販大多數(shù)也都沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這樣，他們的食品質(zhì)量是無(wú)法得到保證的消費(fèi)者的合法權(quán)益也無(wú)法得到保障，由此本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目考慮到顧客的需要成立一個(gè)合法的、能夠保障消費(fèi)者合法權(quán)益的小吃店。六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的目標(biāo)客戶主要是面向中年和青年人群，主要面向15-22歲、23-29歲、29-49歲三個(gè)年齡段。根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的觀察發(fā)現(xiàn)小吃深受顧客的喜愛(ài)，消費(fèi)者對(duì)新的事物充滿好奇，所以本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就以店面新、服務(wù)顧客的形式新來(lái)招攬顧客。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的成立可能會(huì)與附近的小吃店形成激烈的競(jìng)爭(zhēng)，那么本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目會(huì)在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量降低價(jià)格提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客滿意。根據(jù)對(duì)周邊環(huán)境以及人群流動(dòng)的

11、調(diào)查，預(yù)計(jì)本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的顧客量在30人左右。SWOT分析本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、消費(fèi)者喜歡新的東西愿意去嘗試，所以對(duì)于初創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)優(yōu)勢(shì)2、小吃種類多，有各種口味的炸串讓顧客在同一個(gè)地方可以品嘗到多種美味3、有免費(fèi)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、雜志、漫畫4、可以在店里吃，也可以帶出去邊走邊吃   企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)1、初期創(chuàng)業(yè)可能對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)不是很準(zhǔn)確，對(duì)產(chǎn)品銷量的預(yù)測(cè)，顧客的定位也不是很準(zhǔn)確，所以原材料的儲(chǔ)藏可能會(huì)出現(xiàn)短缺或過(guò)多，這就要隨市場(chǎng)的變化和銷量的變化逐漸改變?cè)牧腺?gòu)買的策略。2、街邊流動(dòng)小吃的競(jìng)爭(zhēng)3、天氣變化的原因?qū)е氯藗兂鲂胁槐阋矔?huì)給本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目帶來(lái)?yè)p失4、學(xué)生放假機(jī)會(huì)分析1

12、、廣場(chǎng)定期的活動(dòng)2、新生入學(xué)3、在本店還可以享受到免費(fèi)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報(bào)紙，還有顧客喜愛(ài)的各類雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫，此外還會(huì)給女士提供便利的發(fā)卡、皮筋。威脅分析1、流動(dòng)小吃車多、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈2、醫(yī)院對(duì)過(guò)是小飯館，對(duì)本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目形成威脅3、本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目產(chǎn)品定價(jià)低，比街邊小吃車生產(chǎn)成本高，造成資金周轉(zhuǎn)的不便七、營(yíng)銷計(jì)劃 根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，流動(dòng)的小吃車在人流量多的地區(qū)，價(jià)格不等平均在1.5元左右，每天的收入大概在200-500元之間。           由于本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是初期創(chuàng)業(yè)在

13、服務(wù)、技術(shù)上可能有不成熟的地方，所以根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀與企業(yè)產(chǎn)品成本綜合定價(jià)、平均定價(jià)1.5元，在開(kāi)業(yè)之際預(yù)測(cè)每天的收入大概在500元左右。        在創(chuàng)業(yè)之初會(huì)采取營(yíng)業(yè)推廣的方式(如打折、消費(fèi)滿100元可以抽獎(jiǎng)等）來(lái)吸引顧客讓顧客享受最大的折扣來(lái)品嘗美味。       營(yíng)銷策劃1、傳單在開(kāi)業(yè)之際會(huì)廣泛大量的發(fā)放傳單，讓顧客了解到本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的創(chuàng)立為消費(fèi)者帶來(lái)很大的便利。2、微信朋友圈推廣主要在微信上每天宣傳本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)品、服務(wù)、不定期的促銷活動(dòng)、以及在本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目消

14、費(fèi)的優(yōu)點(diǎn)。3、微電影宣傳制作一個(gè)在5分鐘左右的小視頻，介紹本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)品和服務(wù)，主要也是通過(guò)微信、微博、QQ上發(fā)布，讓更多的人了解到本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目產(chǎn)品的價(jià)格、消費(fèi)群體、以及本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的基本信息。4、會(huì)員推廣為每一位來(lái)這里消費(fèi)的顧客發(fā)放會(huì)員卡實(shí)行累計(jì)積分的制度，消費(fèi)滿一百元記5分，滿一百分的會(huì)員贈(zèng)送相應(yīng)的本店產(chǎn)品。5、生日送調(diào)查來(lái)過(guò)的顧客的生日，在生日的時(shí)候送上祝福和生日禮物（印有本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目產(chǎn)品和服務(wù)的紙抽、水杯）       本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)品價(jià)格會(huì)根據(jù)產(chǎn)品的不同、顧客的需求量給產(chǎn)品綜合定價(jià)。八、銷售計(jì)劃 本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)品是直接面向顧客的

15、，所以產(chǎn)品要經(jīng)自檢、質(zhì)量監(jiān)督局檢測(cè)，把合格的產(chǎn)品送到顧客手中。企業(yè)中的設(shè)備有鐵盤、漏勺、塑料袋、調(diào)料瓶、調(diào)料罐、簽子、冷藏柜、油炸食品箱、桌椅等。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的供貨商選擇易冷，大部分產(chǎn)品的原材料都是易冷配送，主要產(chǎn)品是香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料有獨(dú)特、自制的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。其他產(chǎn)品制作原料主要有雞軟骨、雞柳、骨肉相連、牛板筋、牛柳、鴨血、魷魚、鮮蝦等，小部分蔬菜、蘑菇等臨時(shí)選擇供貨商。不同的顧客需求不同的產(chǎn)品，所

16、以貨存可能會(huì)或多或少，對(duì)于貨存過(guò)多將貨物進(jìn)行冷藏處理，對(duì)于缺少貨存臨時(shí)補(bǔ)貨，進(jìn)而調(diào)整下一次的訂貨量。計(jì)劃每天的顧客量在10-40人之間，故生產(chǎn)量在350串左右。九、財(cái)務(wù)計(jì)劃九、（1）銷售收入預(yù)測(cè)表（12個(gè)月）銷售情況月份 合 計(jì) 123456789101112銷 售 的 產(chǎn) 品 或 服 務(wù)炸串計(jì)劃銷售800080009000100001100012000130001300014000150001600015000144000銷售數(shù)量100001100012000125001300013000120001300014000130001400015000152500平均單價(jià)1.51.51.51.5

17、1.51.51.51.51.51.51.51.5銷售金額150001650018000187501950019500180001950021000195002100022500228750月銷售額15000 16500 18000 18750 19500 19500 18000 19500 21000 19500 21000 22500 228750合計(jì)銷售總量1000080009000100001100012000130001300014000150001600015000146000銷售總收入15000 16500 18000 18750 19500 19500 18000 19500 2

18、1000 19500 21000 22500 228750 九、（2）銷售和成本計(jì)劃表金額（元）月份合 計(jì)1 23456789101112項(xiàng)目銷售含流轉(zhuǎn)稅銷售收入15504 17054 18605 19380 20155 20155 18605 20155 21706 20155 21706 23256 236436 流轉(zhuǎn)稅（增值稅等）504 554 605 630 655 655 605 655 706 655 706 756 7686 銷售凈收入15000 16500 18000 18750 19500 19500 18000 19500 21000 19500 21000 22500 2

19、28750 成本管理成本417 417 417 417 417 417 417 417 417 417 417 417 5004 銷售成本500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000 人力成本1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000 財(cái)務(wù)成本83 83 83 83 83 83 83 83 83 83 83 83 1001 登記注冊(cè)費(fèi)5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 60 原材料（列出項(xiàng)目）產(chǎn)品A6750 7425 8100 8438

20、 8775 8775 8100 8775 9450 8775 9450 10125 102938 其它支出1667 1667 1667 1667 1667 1667 1667 1667 1667 1667 1667 1667 20004 總成本10422 11097 11772 12110 12447 12447 11772 12447 13122 12447 13122 13797 147006 利潤(rùn)4578 5403 6228 6640 7053 7053 6228 7053 7878 7053 7878 8703 81743.7項(xiàng)目稅費(fèi)企業(yè)所得稅0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

21、 0 0 個(gè)人所得稅0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 其他（定稅）100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1200 凈利44785303612865406953695361286953777869537778860380543.7九、（3）現(xiàn)金流量計(jì)劃表金額（元）月份合計(jì)123456789101112項(xiàng)目現(xiàn)金流 入月初現(xiàn)金0 31082 38056 30233 2702 11327 19951 27751 36375 45825 54450 63899 現(xiàn)金銷售收入15000 16500 18000 18750 1950

22、0 19500 18000 19500 21000 19500 21000 22500 228750 其他現(xiàn)金流入50000 50000 可支配現(xiàn)金（A）65000 47582 56056 48983 22202 30827 37951 47251 57375 65325 75450 86399 640401 現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購(gòu)產(chǎn)品A6750 7425 8100 8438 8775 8775 8100 8775 9450 8775 9450 10125 102938 管理成本417 417 417 417 417 417 417 417 417 417 417 417 5004 銷售成本500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000 人力成本1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000 財(cái)務(wù)成本83 83 83 83 83 83 83 83 83 83 83 83 1001 登記注冊(cè)費(fèi)60 60 設(shè) 備5004 5004 其 他20004 20004 稅 金100 100 100 100