人教版八年級(jí)生物上冊(cè)教案真菌

1、第三節(jié) 真菌一、教學(xué)理念： 本著“激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的生物素養(yǎng)”這一教學(xué)理念，在食用真菌一課的教學(xué)中，讓學(xué)生觀察“蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)”和“蘑菇的生長過程”，調(diào)查“蘑菇的生長環(huán)境、種類、營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值”，進(jìn)而探究“蘑菇的營養(yǎng)方式、生殖方式”。通過一系列觀察、調(diào)查和探究活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的好奇心，驅(qū)動(dòng)學(xué)生積極主動(dòng)地構(gòu)建知識(shí)；通過創(chuàng)設(shè)情境讓學(xué)生提出問題并親自探究，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題以及解決問題的能力；通過師與生、生與生之間的多向交流、研討、探究，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)；利用一些實(shí)例、事例，激發(fā)學(xué)生的想象力、創(chuàng)造力和探究欲望，使學(xué)生能自主參與學(xué)習(xí)，進(jìn)而樹立科學(xué)的世界觀與價(jià)值觀。二、教學(xué)目標(biāo)

2、、知識(shí)與技能：通過觀察實(shí)物、觀看多媒體了解蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生殖方式、生長過程與營養(yǎng)方式。通過設(shè)計(jì)和實(shí)施相關(guān)的探究活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析能力和科學(xué)探究能力。通過調(diào)查訪談與信息的收集，培養(yǎng)學(xué)生的信息收集能力。過程與方法：通過創(chuàng)設(shè)情境引導(dǎo)學(xué)生提出問題、分析問題、解決問題，體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過程。讓學(xué)生在科學(xué)探究、社會(huì)調(diào)查及收集信息過程中，初步學(xué)會(huì)觀察、實(shí)驗(yàn)、收集信息、交流表述等科學(xué)研究的方法。情感、態(tài)度和價(jià)值觀：1、參觀當(dāng)?shù)氐氖秤镁B(yǎng)殖場，體驗(yàn)食用菌養(yǎng)殖的過程和方法。 2、通過真菌和人類關(guān)系的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)從正反兩方面辯證地看問題。三、教學(xué)重點(diǎn)1、運(yùn)用制作及觀察青霉、酵母菌臨時(shí)裝片的技能的培養(yǎng)2

3、、真菌生殖方式的特點(diǎn)四、教學(xué)難點(diǎn)使學(xué)生學(xué)會(huì)搜集與整理信息并敢于表述自己的觀點(diǎn)。五、教學(xué)方法觀察分析法、探究討論法、實(shí)驗(yàn)觀察法與實(shí)踐活動(dòng)法。六、課前準(zhǔn)備確立探究小組、查閱資料、收集信息選取不同層次的學(xué)生組成46人的同質(zhì)小組。布置學(xué)生查閱有關(guān)蘑菇的一些資料，收集有關(guān)蘑菇的養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)價(jià)值、種類、生長環(huán)境、對(duì)人類的意義及識(shí)別有毒蘑菇與無毒蘑菇的方法等信息。、學(xué)生課前觀察在講課前老師給學(xué)生提供蘑菇菌；讓學(xué)生觀察蘑菇的生長過程，并把觀察到的現(xiàn)象記錄下來。3教師準(zhǔn)備有關(guān)教具電視、蘑菇、多媒體課件、傘七、課堂教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)探究情境、提出探究問題上課伊始教師請(qǐng)學(xué)生欣賞歌曲采蘑菇的小姑娘。學(xué)生欣賞完歌曲后，教師

4、提出相關(guān)問題：小姑娘采的蘑菇有什么用途？在什么地方采的？想不想了解有關(guān)蘑菇的一些知識(shí)？想了解蘑菇哪方面的知識(shí)？通過創(chuàng)設(shè)情境引導(dǎo)學(xué)生提出本節(jié)課欲探究的問題蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、生殖方式。2利用實(shí)物、多媒體，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究 組織學(xué)生觀察蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)讓學(xué)生觀察自己手中的蘑菇，教師出示傘，讓學(xué)生就傘與蘑菇的形態(tài)進(jìn)行比較。結(jié)合書中有關(guān)內(nèi)容，組織學(xué)生識(shí)別蘑菇各部分的名稱。請(qǐng)一名學(xué)生就蘑菇實(shí)物說出蘑菇的各部分名稱；教師播放多媒體蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，讓學(xué)生觀察的同時(shí)，繪畫出蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，教師強(qiáng)調(diào)學(xué)生在繪圖時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)，使學(xué)生更進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蘑菇的各部分結(jié)構(gòu) 引導(dǎo)學(xué)生探究蘑菇的生殖方式蘑菇不開花不結(jié)

5、果，那蘑菇是怎樣進(jìn)行繁殖的呢？下面我們來探究蘑菇的生殖方式及生殖特點(diǎn)。讓學(xué)生把成熟的蘑菇放在白紙上敲打，觀察白紙上有什么？這些物質(zhì)存在于蘑菇的哪個(gè)部位？跟蘑菇的生殖有什么關(guān)系？先用多媒體展示蘑菇的菌褶及其切片示意圖，接著展示蘑菇的生長過程示意圖，并引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)觀看多媒體及課前對(duì)蘑菇的觀察，各組學(xué)生進(jìn)行分析、討論蘑菇的生殖方式及生殖特點(diǎn)。然后各組進(jìn)行交流，教師對(duì)于薄弱的地方稍加點(diǎn)撥。通過觀察探究使學(xué)生知道蘑菇的生殖方式及孢子生殖的特點(diǎn)。這樣，通過教師的引導(dǎo)，學(xué)生的參與、探討、交流，使學(xué)生獲取新知識(shí)、體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)、了解科學(xué)探究的方法。指導(dǎo)學(xué)生分析蘑菇的營養(yǎng)方式蘑菇不含葉綠素，那么蘑菇如何獲取養(yǎng)料呢

6、？它在什么環(huán)境中生活？對(duì)自然界有什么作用？多媒體展示生活在不同環(huán)境中的蘑菇，學(xué)生觀看后指導(dǎo)學(xué)生分析、討論、交流，對(duì)學(xué)生交流成果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并隨時(shí)引導(dǎo)學(xué)生歸納、概括討論要點(diǎn)。讓學(xué)生根據(jù)蘑菇的營養(yǎng)方式、生活環(huán)境分析蘑菇對(duì)自然界有怎樣的意義？通過分析了解蘑菇對(duì)自然界物質(zhì)循環(huán)的作用3各組交流收集的信息在探究有關(guān)蘑菇的問題之后，請(qǐng)各組同學(xué)匯報(bào)課前搜集的有關(guān)信息。并播放學(xué)生在蘑菇基地訪談的錄像。這樣學(xué)生從蘑菇的養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)價(jià)值、種類、生活環(huán)境及對(duì)人類的意義等方面進(jìn)行匯報(bào)，使學(xué)生整理信息的能力得以提高。對(duì)于不足之處教師補(bǔ)充。通過匯報(bào)搜集信息這一活動(dòng)，給不同特長的學(xué)生以表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，使學(xué)生在獲得知識(shí)的同時(shí)得到精

7、神的滿足，嘗到了學(xué)習(xí)的樂趣。同時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)科學(xué)愛科學(xué)的教育，使學(xué)生懂得搜集信息對(duì)自己學(xué)習(xí)的重要性。學(xué)生談體會(huì)，感受探究樂趣請(qǐng)學(xué)生就課前的調(diào)查與訪談，并結(jié)合本節(jié)課的探究活動(dòng)談自己的感想和體會(huì)。鼓勵(lì)學(xué)生大膽發(fā)言，給不同層次的學(xué)生發(fā)表觀點(diǎn)的機(jī)會(huì)。及時(shí)表揚(yáng)那些敢于發(fā)言的學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)，使學(xué)生感受到探究的樂趣。5、教師評(píng)價(jià)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)樂趣教師根據(jù)學(xué)生本次活動(dòng)從能主動(dòng)參與、合作交流、努力探究等方面進(jìn)行積極評(píng)價(jià)，以激發(fā)學(xué)生今后參與探究活動(dòng)的主動(dòng)意識(shí)，激發(fā)學(xué)生今后學(xué)習(xí)生物科學(xué)的熱情?！菊n堂延伸】 請(qǐng)閱讀資料，回答下列問題。英國著名的細(xì)菌學(xué)家弗萊明（18811955）在一次實(shí)驗(yàn)中，一個(gè)暴露在空氣中的金

8、黃色葡萄球菌的培養(yǎng)基被一種青霉菌污染了。一段時(shí)間后弗萊明發(fā)現(xiàn)：培養(yǎng)皿中青霉菌的周圍沒有金黃色葡萄球菌，而其他區(qū)域金黃色葡萄球菌能繼續(xù)生長。弗萊明經(jīng)過仔細(xì)的研究發(fā)現(xiàn)，金黃色葡萄球菌不能生長的原因是由于青霉菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物青霉素對(duì)其有抑制作用。弗萊明因此發(fā)現(xiàn)了青霉素，當(dāng)時(shí)他還發(fā)現(xiàn)青霉素?zé)o害于人和動(dòng)物。（1）培養(yǎng)皿中的青霉菌是從哪里來的？這說明霉菌的分布有什么特點(diǎn)？（2）弗萊明是偶然發(fā)現(xiàn)青霉素的嗎？談?wù)勀愕目捶?。參考答案?）從空氣中來，說明霉菌的分布非常廣泛；（2）是偶然的也是必然的。說其偶然，是因?yàn)榍嗝顾厥歉トR明在研究細(xì)菌的過程中偶然發(fā)現(xiàn)的，他最初做的實(shí)驗(yàn)不是針對(duì)青霉素的；說其必然，是因?yàn)檎歉?/p>

9、萊明在科學(xué)研究中的細(xì)心觀察、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的認(rèn)真態(tài)度，才使他有所發(fā)現(xiàn)。6、布置作業(yè)A、課后探究 雨天采收的蘑菇用什么方法涼曬最快？新鮮的蘑菇如何保鮮？B、練習(xí)題（見附頁）板 書子實(shí)體（菌絲）形態(tài)結(jié)構(gòu) 一、蘑菇生殖方式孢子營養(yǎng)方式異養(yǎng)蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值生殖方式孢子營養(yǎng)方式異養(yǎng)蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值二、真菌的主要特征附練習(xí)題：1.為什么說蘑菇屬于真菌？2.為什么在夏季的雨后，在有機(jī)物豐富的陰濕地方常常有大量的蘑菇長出 來？3.蘑菇的細(xì)胞里不含( )它是依靠地下部分的( )吸取土壤中的( )和( )進(jìn)行腐生生活。4. 蘑菇的孢子一旦溶到條件適宜的地方就( )。蘑菇子實(shí)體的觀察目的 認(rèn)識(shí)蘑

10、菇的形態(tài)特征、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生長條件。實(shí)驗(yàn)前的思考 蘑菇的子實(shí)體是菌體具有繁殖功能的部分。它只是整個(gè)植株很小的一部分，蘑菇的地下部分菌絲能延伸一二米之長，而且是連續(xù)不斷生長的。因?yàn)槟⒐阶訉?shí)體的大部分是由菌絲組成的，所以觀察研究蘑菇的子實(shí)體也能了解菌絲的結(jié)構(gòu)。材料器具 蘑菇不同發(fā)育階段的子實(shí)體四五個(gè)；顯微鏡，載玻片，鑷子，蓋玻片，碟子，滴管，吸水紙，刀。步驟1觀察蘑菇的外部形態(tài)取鈕扣樣幼小的子實(shí)體，即將裂開的子實(shí)體，已露出菌褶的子實(shí)體，作比較（圖示）。成熟的蘑菇色白，外形像一柄撐開的傘，這一類蕈子叫傘菌。子實(shí)體由菌蓋和菌柄構(gòu)成。菌蓋隆起，表面光滑，傘肉很厚。把蘑菇翻過來，使菌柄向上，可以看到菌蓋的下

11、面長著許多排列成放射狀的薄片，紫褐色，這是菌褶。菌柄堅(jiān)硬，著生在菌蓋下面的中央，支撐著菌蓋。菌柄跟菌褶的基部分離。菌柄上有一圈殘留的環(huán)狀薄膜，叫菌環(huán)。菌柄下部末端破損處，原是連著地下菌絲的地方，有時(shí)可以看到摘取時(shí)殘留的菌絲。2觀察蘑菇子實(shí)體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)把3個(gè)處于不同發(fā)育階段的子實(shí)體用刀從菌傘中央縱剖開來，可以見到最初的子實(shí)體是疏松的絲狀物。菌蓋尚未顯露。稍大的子實(shí)體，在菌柄上端膨大，形成傘蓋。多肉的傘蓋內(nèi)部出現(xiàn)空腔，菌褶就在這里形成。在菌蓋未展開時(shí)，菌柄上有層薄膜掩蓋著菌褶，以保持內(nèi)部的濕潤，不使孢子過早跟外界環(huán)境直接接觸。當(dāng)菌傘繼續(xù)長大、孢子成熟時(shí)，菌柄上的薄膜破裂，一部分附著在菌蓋的邊緣，一部分成為附在菌柄上部的菌環(huán)。3觀察磨菇的細(xì)微結(jié)構(gòu)（1）用解剖針挑取幾絲苗柄內(nèi)部的組織放在載玻片的水滴中，蓋上蓋破片。用低倍鏡觀察，可以分辨得出每一條絲由緊密交織的菌絲組成，原來整個(gè)菌柄就是由無數(shù)菌絲組成的。（2）用刀片通過菌褶作縱切片，選擇較薄的片子放在載玻片的水滴中蓋上蓋玻片。先在低倍鏡下找到切片的最薄處，然后換用高倍鏡觀察，可以看到菌褶的中央也都是纏繞緊密的菌絲，菌褶的兩側(cè)是子實(shí)層（圖示）。子實(shí)層的細(xì)胞呈長圓筒形，叫擔(dān)子（蘑菇屬擔(dān)子菌綱）。在每個(gè)成熟擔(dān)子末端產(chǎn)生2個(gè)或4個(gè)（多數(shù)為4個(gè)）微小的突起，叫做擔(dān)子柄，每個(gè)擔(dān)子柄的頂端著生一個(gè)橢圓形的孢子。4收集蘑菇的孢子用刀片從菌柄