《乙酸》教案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上高一化學(xué)必修第三章有機(jī)化學(xué)第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物（二）乙 酸一、本節(jié)課教學(xué)內(nèi)容分析乙酸是人教版必修2教材第三章第三節(jié)生活中種常見的有機(jī)物的第二課時。在此之前,學(xué)生們已經(jīng)學(xué)習(xí)了幾種簡單的有機(jī)物-甲烷、乙烯、苯、乙醇，這為過渡到乙酸的學(xué)習(xí)起到了鋪墊的作用；通過使用球棍模型或用橡皮泥自制的模型，使學(xué)生對有機(jī)原子之間的成鍵規(guī)律有了初步認(rèn)識。但有機(jī)化學(xué)容易使學(xué)生感覺很復(fù)雜很陌生，而且乙酸的酸性學(xué)生有這個常識，但作為有機(jī)酸如何確定它為幾元酸以及如何判斷它的酸性強(qiáng)弱是學(xué)生認(rèn)識的難點(diǎn)。乙酸的酯化反應(yīng)作為一種新的有機(jī)反應(yīng),后續(xù)教材中還有,本節(jié)是第一次接觸，讓學(xué)生去感受此反應(yīng)的真

2、實存在，以及運(yùn)用已學(xué)過的化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)反應(yīng)限度的知識解釋此反應(yīng)作為探究的重點(diǎn)。因此乙酸作為烴的衍生物典型官能團(tuán)的代表，是理科學(xué)生有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)方法培養(yǎng)的良好載體,在整個教材中起著承上啟下的作用。二、課程標(biāo)準(zhǔn)本學(xué)段主要是以生活中常見的乙酸來學(xué)習(xí)有利于降低學(xué)生學(xué)習(xí)的難度。為學(xué)習(xí)有機(jī)物奠定堅實的基礎(chǔ)。三、教學(xué)目標(biāo):(一)知識與技能：1、了解乙酸在日常生活中的應(yīng)用；說出乙酸的物理性質(zhì)。2、知道乙酸的分子結(jié)構(gòu)，了解乙酸主要化學(xué)性質(zhì)（酸性和酯化反應(yīng)）。3、通過對乙酸的分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)的探究,使學(xué)生初步學(xué)會由事物的表 象解析事物的本質(zhì)，建立一定的空間想象能力。4、通過動手實驗，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)、提

3、高學(xué)生的實驗?zāi)芰?、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的解析能力。（二）過程與方法：1、初步學(xué)會實驗探究法學(xué)習(xí)乙酸的酸性和酯化反應(yīng)的特性。2、通過對乙酸性質(zhì)的探究，能解釋生活中的相關(guān)問題，體會學(xué)以致用的科學(xué)方法。3、嘗試建立性質(zhì)反映結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思維方式;體驗從宏觀到微觀的學(xué)科思想。（三） 情感態(tài)度與價值觀1、使學(xué)生體驗科學(xué)實驗探究的過程,逐步樹立科學(xué)的態(tài)度和價值觀。2、激發(fā)學(xué)生關(guān)注生活實際,體會化學(xué)學(xué)習(xí)的實際意義四、學(xué)習(xí)者的特征分析1. 學(xué)生是高一年級的學(xué)生;2. 學(xué)生對于與日常生活有關(guān)的調(diào)味品有著濃厚興趣；3. 學(xué)生已經(jīng)掌握了幾種簡單的有機(jī)物-甲烷、乙烯、苯、乙醇，并能根據(jù)學(xué)過的知識進(jìn)行學(xué)

4、習(xí)乙酸的新知識；4. 學(xué)生具備了一定的實驗設(shè)計能力，渴望自己獨(dú)立完成實驗。5. 有較強(qiáng)的求知欲，師生間彼此了解,有很好的溝通交流基礎(chǔ)。五、教學(xué)重難點(diǎn):項目內(nèi)容解決措施教學(xué)重點(diǎn)乙酸的化學(xué)性質(zhì)(酸性和酯化反應(yīng)），建立從結(jié)構(gòu)認(rèn)識性質(zhì)的思維方法由用途推測乙酸的酸性-實驗驗證得出正確結(jié)論 教學(xué)難點(diǎn)乙酸的一元弱酸性以及乙酸酯化反應(yīng)從結(jié)構(gòu)認(rèn)識乙酸的性質(zhì)，進(jìn)行由表及里，通過對實驗的條件、藥品、裝置的分析得出結(jié)論。6 教學(xué)方法:啟發(fā)式教學(xué)、實驗探究方法七.教具：學(xué)生用球棍模型、教師用球棍模型;多媒體課件；【實驗藥品】 g粉、 N2O粉末；酚酞溶液、石蕊溶液;1ml/L乙酸、 NaOH溶液、CuS4 溶液;無水乙

5、醇、無水乙酸、濃硫酸、飽和碳酸鈉溶液；熏醋實物,生雞蛋?！緦嶒瀮x器】試管、點(diǎn)滴板、玻璃棒、膠頭滴管、藥匙 、鑷子、大燒杯、量筒、鐵架臺、帶橡膠塞的導(dǎo)管、酒精燈、火柴。八板書設(shè)計第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸 1、 乙酸的物理性質(zhì)2、 乙酸的組成和結(jié)構(gòu) 3、 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 1. 具有酸性 酯化反應(yīng) 實質(zhì)：羧酸斷(羧基上)羥基，醇斷(羥基上）氫。九.教學(xué)過程：教學(xué)環(huán)節(jié)教師的活動學(xué)生的活動教學(xué)媒體（資源）設(shè)計意圖、依據(jù)【引入】朗讀并展示熏醋實物朗讀小詩一段：酒醋同源發(fā)酵生 酸甜苦辣卻因情昔時無氧煎熬處 最是醇濃久夢縈 問哉醇酒何生醋 橘枳爭言風(fēng)雨故 . 聆聽思考并觀察分析PPT圖片激發(fā)興趣，暗

6、藏乙酸的制取方法， 【環(huán)節(jié)】展示乙酸實物展示無水乙酸實物并提出問題：從這里你可以獲得乙酸哪些物理性質(zhì)?引導(dǎo)參考教材歸納其他物理性質(zhì)（熔、沸點(diǎn)等）。通過觀察標(biāo)簽可以得到什么信息?通過化學(xué)式你又可以獲得哪些信息？你想了解乙酸的結(jié)構(gòu)是嗎?請各小組展示你們小組預(yù)測的乙酸結(jié)構(gòu)模型。請一名學(xué)生到講臺實際觀察認(rèn)識乙酸，歸納其物理性質(zhì)（色、態(tài)、味、溶解性）;其他同學(xué)觀察。閱讀教材?；卮穑阂宜岬乃追Q-冰醋酸;化學(xué)式CHOO分子量:60.5等乙酸的分子組成24O2,出示各組的模型。分析其是否符合化學(xué)成鍵規(guī)律,選擇淘汰得出結(jié)構(gòu)式，并讓一學(xué)生到黑板畫出其結(jié)構(gòu)式。PPT圖片從生活回到化學(xué)課堂,培養(yǎng)學(xué)生觀察方法和通過標(biāo)簽

7、獲取信息的能力,空間想象能力和思維能力?！经h(huán)節(jié)2】設(shè)計實驗驗證乙酸的酸性演示：用乙酸溶液將生雞蛋的外殼包去實驗。思考：此反應(yīng)的涉及乙酸的什么性質(zhì)?由此反應(yīng)推斷乙酸的用途?可否用乙酸擦拭大理石器具？展示儀器藥品,請依據(jù)所給儀器與藥品,在最短時間設(shè)計并完成實驗，證明乙酸具有酸性?【藥品】 M粉、 NaC粉末;酚酞、石蕊;NaOH溶液、1mo/L乙酸、CSO4 溶液；【實驗儀器】試管、點(diǎn)滴板、玻璃棒、膠頭滴管、藥匙 、鑷子溫馨提示：請選擇其中的兩種方案進(jìn)行操作 一定注意按實驗規(guī)范操作。藥品用量盡可能要少。 巡視并指導(dǎo)學(xué)生追思:由方程式得出乙酸與碳酸酸性比較強(qiáng)弱如何?由產(chǎn)生二氧化碳與乙酸的定量關(guān)系得出

8、乙酸為幾元酸?請分別完成乙酸與鹽酸的電離方程式？可否驗證鹽酸與醋酸的酸性強(qiáng)弱。并演示。觀察實驗，思考解釋?；卮鹨宜岢傅膶嵸|(zhì);書寫化學(xué)方程式得出乙酸與碳酸酸性強(qiáng)弱。認(rèn)真閱讀要求，分組設(shè)計實驗,每小組選取至少兩種方案動手實驗證明乙酸的酸性。并交流匯報。完成相關(guān)的學(xué)案填寫分析化學(xué)方程式得結(jié)論。乙酸為一元酸,比碳酸酸性強(qiáng)。觀察后，寫醋酸的電離方程式;得出結(jié)論。由用途推測乙酸的酸性-實驗驗證得出正確結(jié)論培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作能力、觀察能力、分析能力。培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)用語使用和推理能力?！经h(huán)節(jié)】分析乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)帶領(lǐng)學(xué)生一起歸納乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、官能團(tuán)，讓一名學(xué)生板書乙酸的結(jié)構(gòu)式、其他同學(xué)觀察、分析、理解并分

9、別書寫并改錯。由宏觀性質(zhì)到微觀結(jié)構(gòu)【環(huán)節(jié)4】探究乙酸的酯化反應(yīng)引入：廚師燒魚時常加醋并加點(diǎn)酒,這是為什么呢? 常溫下,乙酸與乙醇反應(yīng)很慢，怎樣能加快這個反應(yīng)的速率呢？ 閱讀實驗3-4: “乙酸的酯化反應(yīng)” ,思考下列問題:1、反應(yīng)所需的藥品是什么?各起什么作用？實驗中藥品的添加順序。物  質(zhì)沸點(diǎn)（0C）密度（g/mL）乙  酸117.91.05乙  醇78.50.7893濃硫酸3381.84、欲加快此反應(yīng)的速率采用了哪些方法?你能提示老師完成此個實驗還需注意什么？為什么導(dǎo)管不插入飽和aO3溶液中?3、濃硫酸的作用是什么？4、演示向飽和Na2CO3溶液中加入石蕊溶液

10、？再加入乙酸？展示的作用？物  質(zhì)沸點(diǎn)（0C）密度（g/mL）水中解溶性乙  酸117.91.05易溶乙  醇78.50.7893易溶乙酸乙酯770.9難溶思考；閱讀、分析、思考，得出初步結(jié)論。本實驗的收獲總結(jié)觀察到的實驗現(xiàn)象書寫化學(xué)反應(yīng)方程式:.得出酯化反應(yīng)概念歸納實質(zhì)_找出酯的命名一般規(guī)律_。飽和Na2CO3溶液的作用：動畫T由生活中啟發(fā)思考通過對實驗的條件、藥品、裝置的分析,培養(yǎng)閱讀、探究的能力。培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用課本獲取信息、觀察、分析問題的能力?！经h(huán)節(jié)5】總結(jié)概括,學(xué)以致用 表現(xiàn)酸性概括整合 OCH3COH酯化反應(yīng)交流 平臺 遷移應(yīng)用1.乙酸丁酯是香蕉的香味主

11、要來源，化工廠生產(chǎn)乙酸丁酯用到的主要原料有（ ）A乙酸與乙醇 丁酸與丁醇.乙酸與丁醇 .丁酸與乙醇得出結(jié)論:在溶液中官能團(tuán)羧基中的氫氧建易斷裂,電離出氫離子,表現(xiàn)出酸性;純的乙酸中羥基鍵易斷裂,表現(xiàn)為酯化反應(yīng)。醋能醒酒醋吧喝醋十大好處科學(xué)用醋T圖片從結(jié)構(gòu)認(rèn)識乙酸的性質(zhì),進(jìn)行由表及里,透過現(xiàn)象分析本質(zhì)的思維方法訓(xùn)練。再由性質(zhì)回歸用途,指導(dǎo)生活，提高生活質(zhì)量【環(huán)節(jié)6】課后思考課后作業(yè):、報道09年我國乙酸產(chǎn)量約230萬噸,我們在生活中食用的乙酸只是“九牛一毛”。大量 的乙酸是怎么生產(chǎn)的？請你搜集資料,設(shè)計用不同的原料生產(chǎn)乙酸的反應(yīng)路徑,以滿足人們對乙酸的大量需求。2、兩支試管中分別盛有乙醇和乙酸，

12、能用哪 些方法將它們區(qū)分開來明白新的任務(wù),課后進(jìn)行查閱、整理對新的內(nèi)容產(chǎn)生興趣，為以后課作鋪墊十、教學(xué)流程圖觀察實驗，思考解釋。回答乙酸除水垢的實質(zhì)；書寫化學(xué)方程式得出乙酸與碳酸酸性強(qiáng)弱。 開始 圖片 展示詩歌圖 聆聽思考并觀察分析帶領(lǐng)學(xué)生一起歸納乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、官能團(tuán)，文本 乙酸物理性質(zhì)讓一名學(xué)生板書乙酸的結(jié)構(gòu)式、其他同學(xué)觀察、分析、理解并分別書寫并改錯歸納其物理性質(zhì)（色、態(tài)、味、溶解性）引入：廚師燒魚時常加醋并加點(diǎn)酒，這是為什么呢?回答：乙酸的俗稱-冰醋酸；化學(xué)式CH3COOH分子量：60.5等你動畫 演示乙酸和乙醇的反應(yīng)總結(jié)觀察到的實驗現(xiàn)象找出酯的命名一般規(guī)律演示：用乙酸溶液將生雞

13、蛋的外殼包去實驗。圖片 展示一些醋在生活 中應(yīng)用的圖片1、 大量 的乙酸是怎么生產(chǎn)的？2、兩支試管中分別盛有乙醇和乙酸，能用哪些方法將它們區(qū)分開來。明白新的任務(wù)，課后進(jìn)行查閱、整理醋能醒酒醋吧喝醋十大好處科學(xué)用醋十一、教學(xué)反思： 我們都知道化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科。因此,在教學(xué)過程中，不僅要使學(xué)生“知其然”,還要使學(xué)生“知其所以然”。在以師生既為主體又為客體的原則下,展現(xiàn)獲取理論知識、解決實際問題的思維過程?？紤]到高一年級學(xué)生的現(xiàn)狀,我主要采取設(shè)置情景教學(xué)法，讓學(xué)生積極主動地參與到教學(xué)活動中來,使他們在活動中得到認(rèn)識和體驗，產(chǎn)生踐行的愿望。培養(yǎng)學(xué)生將課堂教學(xué)和自己的經(jīng)驗結(jié)合起來，引導(dǎo)學(xué)生主

14、動去發(fā)現(xiàn)周邊的客觀事物,發(fā)展思維能力,注重學(xué)生心理狀況。當(dāng)然老師自身也是非常重要的教學(xué)資源。教師本人應(yīng)該通過課堂教學(xué)感染和激勵學(xué)生,調(diào)動起學(xué)生參與活動的積極性,激發(fā)學(xué)生對解決實際問題的渴望，并且要培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力,從而達(dá)到最佳的教學(xué)效果?；诒菊n題的特點(diǎn),我主要設(shè)計.  直觀演示：利用演示實驗、球棍模型等手段進(jìn)行直觀演示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,活躍課堂氣氛，促進(jìn)學(xué)生對知識的掌握。.  活動探究:引導(dǎo)學(xué)生通過創(chuàng)設(shè)情景等活動形式獲取知識，以學(xué)生為主體,使學(xué)生的獨(dú)立探索性得到了充分的發(fā)揮，培養(yǎng)學(xué)生的自覺能力、思維能力、活動組織能力。促使學(xué)生在學(xué)習(xí)中解決問題,培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的