鄭啟五美食美文福州鳳凰池的那桌夜宴

1、鄭啟五美食美文 福州鳳凰池的那桌夜宴 鄭啟五 “物以類(lèi)案，人以群分”，此言到了聚宴廳，似已延伸成“桌以官分”。君不見(jiàn)，總有那么一微妙成形的“首長(zhǎng)桌”，又稱(chēng)“主桌”，頭面人物依次環(huán)坐，既便是相當(dāng)開(kāi)明的文人，也往往照樣跟著感覺(jué)畫(huà)葫蘆，君君臣臣，各自為桌。當(dāng)然遇上坐不滿(mǎn)，也要東招呼西拉扯，親親和和地納“非官人士”入席，趨之若騖者有之，沾沾自喜者有之，但我則極怕！本人篤信：赴宴，吃為首任，與官共餐，舉筷、開(kāi)口、咀嚼三不自在，對(duì)食欲干擾可謂大唉！每每“吃機(jī)”臨頭，我總是遠(yuǎn)避中心的官兒們，一頭扎到“邊區(qū)”盡興，此“群眾觀點(diǎn)”已“百煉成鋼”。天有不測(cè)風(fēng)云，凡事都有例外與意外的，某年到省里參加一文學(xué)研討，會(huì)畢

2、，有一例行的“加菜”。我慎重地把十指洗了又洗，以防筷子一旦不力得以親手施夾，雖說(shuō)“磨刀不誤砍柴工”，可洗手痛失選桌權(quán)，我一進(jìn)餐廳，四下“群眾桌”已無(wú)虛席，唯“首長(zhǎng)桌”尚有空檔，看來(lái)此餐再劫難逃！正襟危坐，我舉目四顧話(huà)桌友：左邊是省作家協(xié)會(huì)的老主席郭鳳，右邊則有作家協(xié)會(huì)的兩位副主席劉登翰與魏世英，再有文學(xué)教授Z與C，以及省出版界的元老L等等，一時(shí)間宋江、盧俊義、吳用、公孫勝，把餐桌坐得尤如主席臺(tái)。我不幸“沾官”，既來(lái)之，則安之，想來(lái)唯采取“見(jiàn)機(jī)出筷，埋頭苦吃”之戰(zhàn)術(shù)以度難關(guān)?？辔磁R頭，倒先嘗酸的。主人為各桌備了一瓶加飯薄酒，劉副主席見(jiàn)之，便鼓吹酸飲，“杯中加一顆酸梅，酒泡片刻，味奇也?！痹?huà)音一落

3、，他便先身士卒，奔出餐廳，幾分鐘后已喘吁吁地購(gòu)回酸梅一袋，叮叮咚咚，逐一投入各懷。我小斟一口，果然不同凡味，“加飯酒”平添開(kāi)胃之魅。正當(dāng)“劉氏酸飲法”廣泛深入人胃之機(jī)，滴酒不沾的郭老吹響了他的飲食宏論，謂“適口即美食”。我與一寶書(shū)文化老人談生活失之交臂，便抓住此機(jī)頻頻發(fā)問(wèn)，聊補(bǔ)失書(shū)之憾。郭老談興漸濃，一方面對(duì)豆腐大唱贊歌，一方面對(duì)國(guó)人敬酒的陋習(xí)猛烈抨擊，觀點(diǎn)絕對(duì)的愛(ài)憎分明。其實(shí)老人上述諸論已經(jīng)成文，發(fā)表在人民文學(xué)（1993/ 3）上，想必讀者已有萬(wàn)千。但能享用這篇散文“親聲版”者，肯定不多。由此我私心一動(dòng)，油然生出幾分“因禍得福”的竊喜。不知是郭老對(duì)敬酒陋習(xí)的現(xiàn)場(chǎng)抨擊有立竿見(jiàn)影之效，還是在座的

4、“文官”們本身修養(yǎng)有加，文明敬酒蔚然成風(fēng)。身為本次會(huì)議會(huì)主的劉副主席與莊明萱教授兩架“眼鏡”，不時(shí)出訪(fǎng)鄰桌。他倆西裝革履，但餐巾纏腰，形象極為可愛(ài)。每回半杯便班師回朝，其樂(lè)融融，自不在話(huà)下。 席間人人輕言細(xì)語(yǔ)，從披露的50年前斯大林“欽定”新中國(guó)紀(jì)錄影片獲獎(jiǎng)的逸事，談到閩籍蔡老詩(shī)人登桌安燈泡一腳不慎跌斷對(duì)頭的傳聞；從文聯(lián)辦的酒家的菜式與得失，談到兩作家出訪(fǎng)臺(tái)北的觀感，談笑風(fēng)生，令人吃一餐長(zhǎng)六智。擦嘴巴時(shí)回味綿綿，與官同桌，食、聽(tīng)、說(shuō)三不誤，精神物質(zhì)雙豐收，真合算！我的“官念”為之松動(dòng)。有人質(zhì)疑，弄墨的官兒能算官嗎？說(shuō)得在理！但本人倒是想得很開(kāi)。算官不算官，那是組織部的事；至于餐飲部，嘿嘿，“來(lái)的都是客，全憑嘴一張”。以上用餐筆記轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過(guò)去十余載，我與省文聯(lián)的關(guān)系也淡化再淡化，唯有這桌酒菜偶爾反芻回味，真是人不多情胃多情，記得省文聯(lián)所在地名字很美，叫“鳳