酒店客房部主管述職報告_2

1、酒店客房部主管述職報告酒店客房部主管述職報告1 酒店客房部主管述職報告緊急與勞碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有很多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將挺直影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進行總結(jié)，下一年的工作進行籌劃。 一、首先先做一下本年的： 在今年的工作中本人嚴(yán)格根據(jù)部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先： 1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工

2、作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱忱和工作實效。 規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。 2、物品管理與成本掌握方面：掌握物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)省意識，提倡掌握水、電等能源鋪張的同時，實施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺帳，掌握成本費用。 3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備用法時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的用法壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理支配地毯洗滌。 4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)方案，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作

3、量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及有用性。 5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人準(zhǔn)時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟；關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。 二、明年的工作方案分為以下幾大點： 1、協(xié)作部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。 2、大力提高人員的素養(yǎng)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡潔的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進行培訓(xùn)并考核。 3、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操

4、作速度，提高工作效率。 4、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。 5、利用休息時間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問。 6、把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。 三、通過日常的工作，發(fā)覺部門存在的一些不足： 1、房間衛(wèi)生有待進一步提高。 2、崗位的服務(wù)用語有待進一步加強。 3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素養(yǎng)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進一步加強。 4、樓層布草管理比較混亂。 5、樓層局部地毯常常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理。 四、針對以上的不足，本人的整改方案： 1、連續(xù)加強對各崗位的培訓(xùn)工作，強化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。 2、加強管理人員的隊伍建設(shè)工作，對管理人員進行季度考核、年中評

5、比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。 3、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。 5、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的.維護保養(yǎng)工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源鋪張，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。 以上是本人對部門工作的總結(jié)與方案思想?yún)R報專題，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手同心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力?？傊?，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力協(xié)作部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水

6、平，質(zhì)檢工作、增加員工的凝聚力，提高員工的基本素養(yǎng)，協(xié)作酒店實施品牌建設(shè)工作而奉獻自己的力氣！ 酒店客房部主管述職報告2 酒店客房部主管述職報告20xx年是我任酒店經(jīng)理的其次個年頭，雖然一路走來很辛苦，但我仍舊感到由衷的欣慰，由于一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，與酒店全體員工齊努力共奮進，讓酒店經(jīng)營管理穩(wěn)步前進，取得了良好的經(jīng)濟效益和.效益，員工薪水進一步提高，酒店硬件設(shè)施逐步改進，服務(wù)功能不斷完善，酒店知名度和美譽度得以提升，綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善，20xx年，酒店經(jīng)濟效益顯著。 一、工作狀況 （一）在酒店經(jīng)營方面： 1、經(jīng)營收入方面，

7、20xx年度經(jīng)營收入1240萬元，超額完成20xx年度800的目標(biāo)任務(wù)；超出20xx年經(jīng)營收入440萬元。 （二）在內(nèi)部管理方面的好與壞： 1、對各部門及班組推行績效管理。 由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，績效的真正功效只發(fā)揮了一部分，團隊的戰(zhàn)斗力相對較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。2、通過自主管理，調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。在未央湖地區(qū)獲得最佳環(huán)境單位。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努力學(xué)習(xí)和提高，并竭力為酒店努力奮斗”。 3、連續(xù)完善服務(wù)功能與

8、項目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，不斷完善酒店制度，制定細(xì)化工作流程；但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在20xx年我將對其進行徹底整治。 4、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象。 20xx年酒店先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外來賓人、陜科大會議及各種培訓(xùn)會議會等，創(chuàng)建店以來最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會議54多余次；大型婚宴15余次。由于我們各階層員工細(xì)心預(yù)備和現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待高標(biāo)準(zhǔn)會議工作中受到客人表揚和認(rèn)可。酒店務(wù)實經(jīng)營管理，注意品牌形象建設(shè)，在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理人員一同討論，在

9、新的一年里做出新的成果。 二、工作中存在的主要問題與不足： （一）酒店經(jīng)營管理方面： 1、由于酒店在20xx年正式接手投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，酒店的成本掌握也是今后工作的重點。 2、酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，經(jīng)導(dǎo)致管理員頂崗，管理工作放松跟進，日常服務(wù)詳情問題常常出現(xiàn)問題。 3、酒店各部門一線員工的流淌性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。 三、20xx年任職想法： 1、明確市場定位，提高銷售收入： 依據(jù)酒店經(jīng)營制定合理的經(jīng)營思路，精準(zhǔn)地把握市場改變和需求，充分發(fā)揮團

10、隊作用，利用自身優(yōu)勢，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消費群體的基礎(chǔ)上，擴展到高端消費群的范疇，建立了一部分相對固定的消費群體，確保酒店的住房率的穩(wěn)定提升。 （1）提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念，擴展銷售新思路，進一步挖掘酒店客源市場，為更好的綻開酒店全員銷售工作奠定了基礎(chǔ)。 （2）市場的認(rèn)知度得到進一步提升。加強了市場宣揚力度，通過各種宣揚方式，對酒店進行營銷推廣，以增加酒店的知名度。 （3）餐飲銷售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同常常更新菜譜，規(guī)定廚師必需按定量的標(biāo)準(zhǔn)加工制做出具有“色、香、味、型”詳細(xì)的菜品，同時通過舉辦各種營銷活動來推出新的菜式品種。 （4

11、）集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節(jié)日的籌備、策劃及銷售工作，通過全員的努力銷售，節(jié)日銷售業(yè)績?yōu)榫频陮砹丝捎^的收入。 2、提高中層人員管理水平，加強員工培訓(xùn)工作： 堅持把員工素養(yǎng)培訓(xùn)持之以恒地放在首位，通過對員工實行集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作，了解酒店的實際運營狀況，遵守酒店現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在酒店運營過程中的重要性，并將此落實到實際工作中。并加強了對員工服務(wù)禮儀、儀容儀表方面的培訓(xùn)，讓員工在對客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量，樹立酒店形象，體現(xiàn)酒店企業(yè)文化。 3、平安管理工作常抓不懈，保證酒店正常運行： 平安生產(chǎn)，始終作為酒店

12、工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特別地理位置和人員不足的狀況下： （1）對員工進行不同層次、內(nèi)容的平安消防學(xué)問培訓(xùn)，提高處置突發(fā)大事的應(yīng)急力量； （2）對加強對酒店平安巡查力度，準(zhǔn)時發(fā)覺隱患準(zhǔn)時整改； （3）對全員進行了平安學(xué)問考核，提高了職工的平安意識，做到警鐘長鳴。 4、關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增加企業(yè)凝聚力： 既要提高員工素養(yǎng)，又要關(guān)懷員工疾苦，為員工辦實事，仔細(xì)組織落實好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的養(yǎng)分均衡。要求人力資源部定期對員工浴室衛(wèi)生進行徹底打掃，給員工制造溫馨舒適的環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適寧靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中；同時，