化學(xué)選修1一單元檢測(cè)試卷12

1、絕密啟用前選修1一單元12*測(cè)試試卷考試范圍：xxx；考試時(shí)間：100分鐘；命題人：xxx題號(hào)一二三四五總分得分注意事項(xiàng)：1答題前填寫(xiě)好自己的姓名、班級(jí)、考號(hào)等信息2請(qǐng)將答案正確填寫(xiě)在答題卡上第I卷（選擇題）請(qǐng)修改第I卷的文字說(shuō)明評(píng)卷人得分一、單項(xiàng)選擇1. 瑞典皇家科學(xué)院2004年10月宣布，將2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予兩名以色列科學(xué)家和一名美國(guó)科學(xué)家。他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類(lèi)細(xì)胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過(guò)程，具體地說(shuō)，就是人類(lèi)細(xì)胞對(duì)無(wú)用蛋白質(zhì)的“廢物處理”過(guò)程，也就是說(shuō)對(duì)無(wú)用蛋白質(zhì)進(jìn)行降解。從化學(xué)角度分析，蛋白質(zhì)發(fā)生了A. 酯化反應(yīng) B. 水解反應(yīng) C. 加聚反應(yīng) D. 縮聚反應(yīng)2. 下列說(shuō)法正確的

2、是（）A乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應(yīng)B蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽C米酒變酸的過(guò)程涉及了氧化反應(yīng)D石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過(guò)程3. 下列敘述不正確的是（）A.天然氣和沼氣的主要成分是甲烷B.等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時(shí)所需氧氣的質(zhì)量相等C.纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素,但不是同系物4. 下列說(shuō)法正確的是（）植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色；葡萄糖、油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)；按汽油、煤油、柴油的順序，含碳量逐漸增加；防腐劑福爾馬林(含HCHO)可用作食品保鮮劑；乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)。A B C D5.

3、 可以把四種無(wú)色溶液：乙醇、葡萄糖溶液、乙酸、苯一一區(qū)分的試劑（可以加熱）是A. 新制的堿性Cu(OH)2懸濁液 B. FeCl3溶液 C. BaCl2溶液 D. 酸性KMnO4溶液6. 下列選項(xiàng)中關(guān)于糖類(lèi)的說(shuō)法正確的是（）A所有糖類(lèi)物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水B葡萄糖和果糖性質(zhì)不同，但分子式相同C蔗糖和葡萄糖都是單糖D攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖7. 對(duì)于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是( )A互為同分異構(gòu)體 B化學(xué)性質(zhì)相同C碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同 D屬于同一類(lèi)有機(jī)物8. 用石灰水、小蘇打、淀粉和食醋等不能完成的實(shí)驗(yàn)是（） A.碘鹽中碘的檢驗(yàn) B.暖瓶中水垢的除去C.食鹽和

4、純堿的鑒別 D.雞蛋殼主要成分的檢驗(yàn)9. 有句諺語(yǔ)“每天一個(gè)蘋(píng)果, 醫(yī)生遠(yuǎn)離我”, 說(shuō)明蘋(píng)果是一種對(duì)人體健康非常有益的水果, 蘋(píng)果為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是（）A.油脂 B.無(wú)機(jī)鹽 C.蛋白質(zhì) D.維生素10. 人體中含有最多的金屬元素是（ ）A、鐵 B、鉀 C、鈣 D、鈉11. 下列敘述中不正確的是（ ）。A.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝固而變性B.脂肪和油統(tǒng)稱(chēng)油脂，油脂屬于酯類(lèi)C.蔗糖和麥芽糖都屬于還原性糖D.氨基酸分子里含羧基又含氨基，所以它既是堿，又是酸12. 人體最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，下列有關(guān)食品與營(yíng)養(yǎng)的敘述正確的是（）A淀粉和纖維素均屬于糖類(lèi)，兩者均可被人體

5、吸收B組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸均可在人體內(nèi)自行合成C脂肪不僅可提供人體能量，也可形成脂肪組織D人體中所需的礦物質(zhì)很少，不需要攝取，也不影響健康13. 諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)曾授予以色列科學(xué)家阿龍切哈諾夫阿夫拉姆赫會(huì)科和美國(guó)科學(xué)家歐文羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的水解，關(guān)于蛋白質(zhì)的組成與性質(zhì)的敘述正確的是（）A蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最終產(chǎn)物為氨基酸B向蛋白質(zhì)溶液加入(NH4)2SO4濃溶液，會(huì)使其變性C天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成D氨基酸和蛋白質(zhì)都是只能和堿反應(yīng)的酸性物質(zhì)14. 科學(xué)家模擬十億年前地球的大氣環(huán)境進(jìn)行紫外線輻射實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為生命首先起源于( ) A氨基酸 B蛋白質(zhì) C糖類(lèi) D

6、羧酸15. 下列涉及有機(jī)物的性質(zhì)或應(yīng)用的說(shuō)法不正確的是（） A.干餾煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料 B.用于奧運(yùn)“祥云”火炬的丙烷是一種清潔燃料 C.用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時(shí)間越長(zhǎng)越香醇 D.纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng) 16. 美國(guó)科學(xué)家馬丁查非、美國(guó)華裔化學(xué)家錢(qián)永健以及日本科學(xué)家下村修因發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白（GFP）而獲2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。GFP在紫外線照射下會(huì)發(fā)出鮮艷綠光。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（） A.蛋白質(zhì)存在于一切細(xì)胞中 B.天然蛋白質(zhì)屬于純凈物 C.GFP發(fā)出熒光是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) D.蛋白質(zhì)通常用新制氫氧化銅檢驗(yàn) 17. 當(dāng)含有

7、下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在水解時(shí)，不可能生成的氨基酸是( ) ACH3CH(NH2)COOH BH2NCH2COOHCHSCH2CH(NH2)COOH D H2NCH(CH3)CH2COOH18. 白酒、食醋、蔗糖、淀粉是家庭廚房中常用的烹調(diào)劑，利用這些物質(zhì)能完成的實(shí)驗(yàn)是（）A鑒別食鹽和小蘇打B檢驗(yàn)食鹽中是否含KIO3C檢驗(yàn)自來(lái)水是否含氯離子D檢驗(yàn)白酒中是否含甲醇19. 要使蛋白質(zhì)從溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是（）A乙醇 B福爾馬林 C(NH4)2SO4濃溶液 D(CH3COO)2Pb濃溶液20. 將某病人的尿液加入新制的氫氧化銅濁液中，煮沸后如果觀察到紅色沉淀，說(shuō)明該尿液中含

8、有（ ）A醋酸 B酒精 C食鹽 D葡萄糖 21. 天然皮革的主要成分是（）A脂肪類(lèi)物質(zhì) B變性的蛋白質(zhì)C纖維素制品 D塑料制品22. 下列物質(zhì)中不能發(fā)生水解的是（）.葡萄糖 B.淀粉 C. 油脂 D.蛋白質(zhì)23. 某物質(zhì)在酸性條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)生成兩種物質(zhì)A、B，且A和B的相對(duì)分子質(zhì)量相等，該物質(zhì)可能是A.甲酸乙酯(HCOOC2H5)B.硬脂酸甘油酯C.葡萄糖(C6H12O6)D.淀粉(C6H10O5)n24. 生活中的一些問(wèn)題常涉及到有機(jī)化學(xué)知識(shí)，下列敘述不正確的是A糯米中的淀粉一經(jīng)發(fā)生水解反應(yīng)，就釀造成酒B福爾馬林是一種良好的殺菌劑，但不可用來(lái)消毒飲用水C棉花和人造絲的主要成分都是纖維

9、素D室內(nèi)裝飾材料中緩慢釋放出的苯、甲醛等有機(jī)化合物會(huì)污染空氣25. 下列家庭小實(shí)驗(yàn)不能達(dá)到預(yù)期的目的是（ ）A用醋、石灰水驗(yàn)證蛋殼的主要成分是碳酸鹽B用碘酒驗(yàn)證淀粉是否完全水解C用氮肥（硫酸銨）與雞蛋白做蛋白質(zhì)的變性實(shí)驗(yàn)D用手電、紙盒、雞蛋白等驗(yàn)證丁達(dá)爾現(xiàn)象26. 下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法中，正確的是()A糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉C乙烯和苯均能與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)D分子式為C5H12的有機(jī)物只有一種27. 在下列選項(xiàng)中關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識(shí)不正確的是（）A油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳B蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，

10、二者互為同分異構(gòu)體C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以電離出HD在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。28. 用來(lái)證明棉花和淀粉都是多糖的實(shí)驗(yàn)方法是（）A放入氧氣中燃燒，檢驗(yàn)燃燒產(chǎn)物都是CO2和H2OB放入銀氨溶液中微熱，都不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C加入濃硫酸后微熱，都脫水而變黑D分別放入稀酸中煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應(yīng)后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱，都生成磚紅色沉淀29. 某學(xué)生做完實(shí)驗(yàn)后，采用了以下方法分別清洗所用儀器：用稀硝酸清洗做過(guò)銀鏡反應(yīng)的試管用酒精清洗做過(guò)硫熔化實(shí)驗(yàn)的試管用氫氧化鈉清洗盛過(guò)苯酚的試管用氫氧化鈉溶液清洗做過(guò)植物油溴水反應(yīng)試驗(yàn)的試管。

11、你認(rèn)為他的操作）A錯(cuò)B 錯(cuò)C 錯(cuò)D全部正確30. 下列關(guān)于油脂的說(shuō)法中，不正確的是（）A油脂水解后的產(chǎn)物經(jīng)氧化為人體提供熱能B油脂能溶解維生素A、D、E、KC油脂能儲(chǔ)備熱能D多吃動(dòng)物脂肪比多吃植物油好31. 下列描述中，符合化學(xué)科學(xué)的是（）A“曾青得鐵則化為銅”中的“曾青”是指硝酸銅B“冰，水為之，而寒于水”說(shuō)明相同質(zhì)量的水和冰，水的能量高C“玉不琢不成器”、“百煉方能成鋼”的說(shuō)法都與物質(zhì)的化學(xué)變化無(wú)關(guān)D“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是指纖維素和油脂32. 在下列選項(xiàng)中實(shí)驗(yàn)所用的試紙不能預(yù)先用蒸餾水潤(rùn)濕的是（）A用品紅試紙檢驗(yàn)SO2B用淀粉碘化鉀試紙檢驗(yàn)Cl2C用紅色

12、石蕊試紙檢驗(yàn)NH3D用pH試紙測(cè)定某溶液的pH33. 據(jù)最近的美國(guó)農(nóng)業(yè)研究雜志報(bào)道, 美國(guó)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病感染者的免疫力, 對(duì)控制艾滋病病毒的蔓延有奇效. 已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為: 則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.半胱氨酸屬于氨基酸B.半胱氨酸是一種兩性物質(zhì)C.兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為D.HSCH2CH2COONH4可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體34. 下列物質(zhì)中，在一定條件下能和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)的是A、汽油 B、色拉油 C、甘油 D、機(jī)油35. 某學(xué)生進(jìn)行蔗糖的水解實(shí)驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量純蔗糖加配成溶液；在蔗糖溶液中加入

13、35滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘、冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，在水浴中加熱。實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生。其原因是（ ）蔗糖尚未水解 B蔗糖水解的產(chǎn)物中沒(méi)有葡萄糖C加熱時(shí)間不夠 D煮沸后的溶液中沒(méi)有加堿，以中和作催化劑的酸36. 下列各組物質(zhì)中不互為同分異構(gòu)體的是（ ）A葡萄糖和果糖 B乙酸和甲酸甲酯C丙醛和丙酮 D乙醇和乙醚37. 下列物質(zhì)中，不能用來(lái)提取植物種子里的油的是 A.水 B.汽油 C.苯 D.四氯化碳38. 有下列物質(zhì)：蛋白質(zhì) 脂類(lèi) 糖類(lèi) 無(wú)機(jī)鹽 維生素 水。其中屬于人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有：（ ） A B C D全部39. 工業(yè)上制取葡萄糖最常用的方法是A、己六醇氧化 B、淀粉水解C

14、、纖維素水解 D、用甲醛進(jìn)行有機(jī)合成40. 下列有關(guān)葡萄糖的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）A.葡萄糖的分子式是C6H12O6B.葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.葡萄糖是人體重要的能量來(lái)源D.葡萄糖屬于高分子化合物第II卷（非選擇題）請(qǐng)修改第II卷的文字說(shuō)明評(píng)卷人得分二、實(shí)驗(yàn)題41. 某學(xué)生設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。方案甲：淀粉液水解液 中和液溶液變藍(lán) 結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解。方案乙：淀粉液 水解液 無(wú)銀鏡現(xiàn)象。 結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解。方案丙：淀粉液 水解液 中和液 有銀鏡現(xiàn)象 結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡(jiǎn)要說(shuō)明理由。評(píng)卷人得分三、計(jì)算題42. 甘油酯1.7

15、68 g完全催化加氫, 需標(biāo)準(zhǔn)狀況下氫氣134.4 mL, 氫化后皂化消耗NaOH 0.24 g. 若該油脂是單甘油酯, 寫(xiě)出它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式. 評(píng)卷人得分四、推斷題43. 如下圖表示的是AE五種物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，其中A為淡黃色固體，B為單質(zhì)。ADBCE+CO2+H2O+Cl2+CO2+H2O（1）根據(jù)上述信息你能將A、B、C、D、E的化學(xué)式推導(dǎo)出來(lái)嗎？A ；B ；C D ；E 。（2）寫(xiě)出標(biāo)號(hào)的化學(xué)反應(yīng)方程式 ； ； ； 。評(píng)卷人得分五、填空題44. 大豆含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來(lái)的菜肴很多，它是人體營(yíng)養(yǎng)中最重要的補(bǔ)品之一，我們幾乎每天都要飲食豆制品。請(qǐng)回答下列問(wèn)題： （1）我們所

16、吃的豆腐是一種_ 。 A.蛋白質(zhì)凝膠B.純蛋白質(zhì) C.脂肪D.淀粉 （2）我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分_ 。 A.氨基酸B.蛋白質(zhì)C.油脂D.糖類(lèi) （3）天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是_ 。請(qǐng)以甘氨酸（）為例，寫(xiě)出其與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式 _ 。 (4)豆油不能保存較長(zhǎng)時(shí)間的原因主要是_ ，所以必須進(jìn)行硬化，油脂的硬化就是指_ ，人造脂肪指的是_ 。45. A、B、C是大家熟悉與生命運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過(guò)三種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中化合物D也是日常生活中常見(jiàn)的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如下變化：D3甲3A2B回答下列問(wèn)題：(1)在A、B、C、D四

17、種化合物中，所含元素相同的是(寫(xiě)物質(zhì)名稱(chēng))_、_。(2)常溫下，A和B是通過(guò)什么途徑轉(zhuǎn)化為C的？_。(3)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良的影響，發(fā)生這種變化的主要原因是_。(4)化合物D另有一種同分異構(gòu)體，這種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。46. （1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強(qiáng)堿通過(guò) 反應(yīng)來(lái)獲得，試寫(xiě)出硬脂酸甘油酯制肥皂的化學(xué)方程式： 。（2）肥皂和洗滌劑能夠去掉油污，是由于它們的分子里有非極性的烴基是 水基，另一部分極性的酸基鹽是 水基，前者插入油污，后者插入水中，經(jīng)摩擦、振動(dòng)去污。 47. 11月1日上午10時(shí)許，在鎮(zhèn)江支路12號(hào)青島亨通達(dá)實(shí)業(yè)有限公司熱電

18、廠院內(nèi)，8 231.25公斤含有三聚氰胺(結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： )的問(wèn)題乳制品在工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)的監(jiān)管下，和煤炭摻攪在一起填爐焚燒銷(xiāo)毀。這些乳制品包括了自9月11日以來(lái)全市范圍內(nèi)撤架封存的、含有三聚氰胺的嬰幼兒配方奶粉和液態(tài)奶，折合總價(jià)值近70萬(wàn)元。“填爐供熱發(fā)電”的銷(xiāo)毀方式也是經(jīng)過(guò)多方研究最終確定的，既能保證徹底、快速銷(xiāo)毀，又能廢物利用為市民供熱發(fā)電根據(jù)上述信息，探究下列問(wèn)題：(1)三聚氰胺屬于_。A銨鹽 B聚合物 C有機(jī)物 D蛋白質(zhì)(2)下列屬于純凈物的是_。A煤炭 B三聚氰胺C不含三聚氰胺的奶粉 D聚乙烯(3)三聚氰胺的化學(xué)式是_，其中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)，不法商人及企業(yè)在奶粉及牛奶中摻入三聚氰

19、胺的目的是_。(4)某課外探究小組欲檢驗(yàn)?zāi)称放颇谭壑惺欠窈腥矍璋?，他們查閱資料知三聚氰胺的性質(zhì)有：白色晶體、無(wú)味，溶于熱水，但微溶于冷水。小組內(nèi)兩位同學(xué)分別設(shè)計(jì)了下列檢驗(yàn)方法：()甲同學(xué)的方法：按比平常濃的分量用熱水沖奶粉，充分?jǐn)嚢璧侥谭鄱既芙猓缓蠓湃氡?，待牛奶靜置降溫，取出過(guò)濾。有不溶性的白色晶體即為三聚氰胺。()乙同學(xué)的方法：按比平常濃的分量用熱水沖奶粉，充分?jǐn)嚢璧侥谭廴咳芙猓脽嵊冒胪改ねㄟ^(guò)滲析的方法得到澄清溶液，將澄清溶液放入冰箱降溫，溶液底部有白色晶體析出即為三聚氰胺。請(qǐng)指出甲、乙兩位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否可行，并分析原因。_48. 某有機(jī)物A化學(xué)式為CxHyOz,15 g A

20、完全燃燒可生成22 g CO2和9 g H2O。試求：(1)該有機(jī)物的最簡(jiǎn)式_；(2)若A的相對(duì)分子質(zhì)量為60且和Na2CO3混合有氣體放出，A和醇能發(fā)生酯化反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_；(3)若A的相對(duì)分子質(zhì)量為60且是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解反應(yīng)，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_(4)若A分子結(jié)構(gòu)中含有6個(gè)碳原子，具有多元醇和醛的性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_。參考答案一、單項(xiàng)選擇1.【答案】B2.【答案】C【解析】乙烯分子內(nèi)含有鍵，能發(fā)生加聚反應(yīng)，而乙烷則不能，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物是多肽，而水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；米酒變酸是因?yàn)镃2H5OH被氧化為CH3COOH的緣故，因此C

21、項(xiàng)正確；石油、油脂都不屬于高分子，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。3.【答案】B【解析】天然氣、沼氣的主要成分是甲烷,A項(xiàng)正確;乙醇(C2H5OH)可寫(xiě)為C2H4H2O,乙酸(CH3COOH)可寫(xiě)為C22H2O,可知1 mol兩種物質(zhì)完全燃燒分別需O2:3 mol、2 mol,B項(xiàng)錯(cuò)誤;纖維素乙酸酯可水解為纖維素和乙酸,油脂在堿性條件下可水解為高級(jí)脂肪酸鹽和甘油,蛋白質(zhì)則能水解成各種氨基酸,C選項(xiàng)正確;葡萄糖與蔗糖同為糖類(lèi),分子式分別為C6H12O6、C12H22O11,葡萄糖分子內(nèi)有醛基,蔗糖分子內(nèi)無(wú)醛基,結(jié)構(gòu)不相似,組成上也不滿(mǎn)足相差(CH2)n的條件,不屬于同系物,D項(xiàng)正確。4.【答案】A【解析】葡萄糖不能

22、發(fā)生水解反應(yīng)；防腐劑福爾馬林(含HCHO)可引起蛋白質(zhì)變性，不能用作食品保鮮劑。5.【答案】A【解析】根據(jù)乙醇易溶于水，葡萄糖含有醛基，乙酸具有酸性，苯難溶于水等性質(zhì)可以選擇新制的堿性Cu(OH)2懸濁液。6.【答案】B【解析】試題分析：不是所有糖類(lèi)物質(zhì)都有甜味，如葡萄糖沒(méi)有甜味；人體內(nèi)沒(méi)有消化纖維素的媒，所以攝入人體的纖維素不能水解為葡萄糖，蔗糖是二糖，葡萄糖是單糖，故選B。考點(diǎn)：糖類(lèi)點(diǎn)評(píng)：糖類(lèi)物質(zhì)是多羥基(2個(gè)或以上)的醛類(lèi)(aldehyde)或酮類(lèi)(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類(lèi)似于“碳”與“水”聚合

23、，故又稱(chēng)之為碳水化合物。 7.【答案】CD8.【答案】A 【解析】水垢中含有CaCO3、Mg(OH)2等物質(zhì)可以用醋酸除去；食鹽和純堿可以用石灰水鑒別；蛋殼中含有CaCO3，可以用醋酸檢驗(yàn)。9.【答案】D【解析】根據(jù)題中所給出的信息分析，蘋(píng)果為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素.10.【答案】C11.【答案】C12.【答案】C【解析】纖維素是膳食纖維的主要成分，屬于多糖，由于人體內(nèi)缺少能使其水解為單糖的酶，故纖維素不能被人體消化吸收，A項(xiàng)錯(cuò)誤；組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸中有8種必需氨基酸不能在人體內(nèi)合成，必須由食物供給，B項(xiàng)錯(cuò)誤；微量元素在人體內(nèi)的含量雖然很少，但具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能的生理作用，D項(xiàng)錯(cuò)誤。1

24、3.【答案】A【解析】(NH4)2SO4使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，B錯(cuò)。天然蛋白質(zhì)中除C、H、O、N外，還有P、S等元素，C錯(cuò)。氨基酸和蛋白質(zhì)中既含有NH2又含有COOH，所以二者既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)，D錯(cuò)。14.【答案】A15.【答案】D【解析】由煤制備化工原料可通過(guò)干餾（煤在高溫下的分解），A對(duì)。丙烷燃燒生成CO2和H2O，并沒(méi)有污染大氣的氣體生成，為清潔燃料，B對(duì)。大米發(fā)酵生成乙醇，時(shí)間越長(zhǎng)，乙醇濃度越大越香醇，C對(duì)。纖維素水解生成葡萄糖；蔗糖水解生成葡萄糖與果糖；脂肪水解生成高級(jí)脂肪酸與甘油；葡萄糖為單糖，不會(huì)發(fā)生水解，D錯(cuò)。16.【答案】A【解析】蛋白質(zhì)存在于一切細(xì)胞中，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)里復(fù)雜

25、的高分子化合物，故A正確。蛋白質(zhì)是混合物，某些蛋白質(zhì)（分子中含有苯環(huán)）遇濃HNO3變黃屬于蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，故B、C錯(cuò)誤；檢驗(yàn)蛋白質(zhì)通常用顏色反應(yīng)或灼燒法，D錯(cuò)誤。17.【答案】D18.【答案】A【解析】因食醋中有CH3COOH，酸性大于H2CO3，所以可以與小蘇打NaHCO3反應(yīng)產(chǎn)生CO2氣體。19.【答案】C20.【答案】D【解析】21.【答案】B【解析】動(dòng)物的皮經(jīng)過(guò)加工可制成柔軟堅(jiān)韌的皮革，天然皮革是變性的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)變性后，就不再腐爛。22.【答案】A【解析】23.【答案】A【解析】逐項(xiàng)分析。A可選：HCOOC2H5+H2OHCOOH+C2H5OH46 46B不可選： 3284 92

26、C不可選，因?yàn)槠咸烟遣凰?。D不可選，因?yàn)榈矸鬯庵簧梢环N物質(zhì)。24.【答案】A25.【答案】C26.【答案】B【解析】葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)；苯不能與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)；分子式為C5H12的有機(jī)物有三種，它們互為同分異構(gòu)體。27.【答案】C【解析】在水溶液里，乙酸分子中的COOH可以電離出H，CH3不能電離，C項(xiàng)不正確。28.【答案】D【解析】多糖在H2SO4存在下水解生成單糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱時(shí)生成Cu2O沉淀。29.【答案】A【解析】稀硝酸具有強(qiáng)氧化性，可以氧化單質(zhì)銀硫僅微溶于酒精苯酚具有弱酸性，能溶于氫氧化鈉溶液中植物油與溴水反應(yīng)后的生成物在氫氧化鈉溶

27、液條件下也能水解，生成可溶于水的鈉鹽和甘油。30.【答案】D【解析】人體生長(zhǎng)不可缺少而體內(nèi)又不能合成，必須從食物中獲取的脂肪酸，稱(chēng)為必需脂肪酸，它主要來(lái)自植物油，故多吃植物油比較好。31.【答案】B32.【答案】D【解析】實(shí)驗(yàn)室中試紙的使用一般分兩種情況：定性檢測(cè)，試紙可以預(yù)先用蒸餾水潤(rùn)濕；定量檢測(cè)，試紙不能預(yù)先用蒸餾水潤(rùn)濕。用品紅試紙檢驗(yàn)SO2，用淀粉碘化鉀試紙檢驗(yàn)Cl2，用紅色石蕊試紙檢驗(yàn)NH3等均屬于定性檢測(cè)，可以先用蒸餾水潤(rùn)濕。用pH試紙測(cè)定溶液的pH屬于定量檢測(cè)，不能事先潤(rùn)濕試紙，如果事先潤(rùn)濕相當(dāng)于稀釋溶液，可能造成誤差。33.【答案】C【解析】解題時(shí)充分遷移COOH與OH、COOH

28、與NH2的脫水原理. 半胱氨酸縮水成二肽應(yīng)是羧基與氨基間縮水形成肽鍵, 而C項(xiàng)中是硫羥基與羧基縮水成COSC.34.【答案】B35.【答案】D【解析】36.【答案】D【解析】37.【答案】A【解析】羊油屬油脂。草木灰中含K2CO3水解下堿性，油脂可在堿的催化下水解生成高級(jí)脂肪酸鉀，即肥皂的主要成分，可去污。38.【答案】D【解析】39.【答案】B40.【答案】D【解析】葡萄糖結(jié)構(gòu)中含有醛基，所以能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B對(duì)，葡萄糖分子式為C6H12O6，是有機(jī)小分子。 二、實(shí)驗(yàn)題41.【答案】方案甲不正確，因?yàn)榈矸劭赡懿糠炙猓此獾牡矸蹠?huì)與碘水反應(yīng)而使溶液變藍(lán)；方案乙不正確，因?yàn)榈矸劭赡懿糠炙饣?/p>

29、完全水解，但是在酸性條件下，生成的葡萄糖不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)；方案丙正確，說(shuō)明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在堿性條件下發(fā)生了銀鏡反應(yīng)?！窘馕觥糠桨讣字械淖罱K現(xiàn)象說(shuō)明有淀粉存在，但不能證明是否已水解得葡萄糖，因?yàn)楸緦?shí)驗(yàn)未檢驗(yàn)葡萄糖的存在，方案乙希望通過(guò)檢驗(yàn)有無(wú)葡萄糖來(lái)證明淀粉是否水解，但忽略了反應(yīng)條件，水解在酸性條件下發(fā)生，銀鏡反應(yīng)在堿性條件下發(fā)生，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中缺少關(guān)鍵環(huán)節(jié)中和水解液，故此現(xiàn)象不能做為評(píng)判依據(jù)；只有丙中方案嚴(yán)謹(jǐn)、完整，結(jié)論正確。三、計(jì)算題42.【答案】(C17H33COO)3C3H5【解析】從NaOH的物質(zhì)的量可以計(jì)算出高級(jí)脂肪酸甘油酯的化學(xué)式式量, 再?gòu)臍浠臍涞牧克愠鰺N基

30、中的雙鍵數(shù). 根據(jù)單甘油酯的皂化反應(yīng): 設(shè)單甘油酯的相對(duì)分子質(zhì)量為M. 則M1201.7680.24, 解得M884. 1.768 g單甘油酯的物質(zhì)的量為: 0.002 mol, 氫化消耗的氫氣的物質(zhì)的量為: 0.006 mol, 即每個(gè)分子中含有3個(gè)碳碳雙鍵. 故該單甘油酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為: (C17H33COO)3C3H5.四、推斷題43.【答案】（1）A、Na2O2 B、Na C、NaOH D、Na2CO3 E、NaCl（2）Na+O2= Na2O2 2Na2O2+2H2O=4NaOH+O2 Na2O2CO2= Na2CO3O2 2Na+2H2O=2NaOH+H2【解析】根據(jù)題中所給出的信息分析，本題重點(diǎn)考察的是鈉的主要化合物的相關(guān)知識(shí)。五、填空題44.【答案】（1）A（2）A （3）- 氨基酸 （4）分子中含有碳碳雙鍵易被空氣中O2氧化 對(duì)易氧化的不飽和脂肪酸甘油酯進(jìn)行催化加氫 經(jīng)氫化后的飽和的高級(jí)脂肪酸的甘油酯【解析】在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結(jié)成豆腐，所以豆腐是一種蛋白質(zhì)凝膠，它在人體內(nèi)作用最終補(bǔ)充給人體的是氨基酸，故（1）中A正確。（2）中A正確；