高二生物必修一糖類和脂質(zhì)

1、細(xì)胞鮮重中各元素比例細(xì)胞干重中各元素比例細(xì)胞鮮重中含量最多的元素是 O細(xì)胞干重中含量最多的元素是 C細(xì)胞鮮重中含量最多的化合物 水細(xì)胞干重中含量最多的化合物 蛋白質(zhì) 糖類是主要的能源物質(zhì)，為生命活動(dòng)提供能量糖類是主要的能源物質(zhì)，為生命活動(dòng)提供能量元素C、H、O糖類又稱為：碳水化合物分類：?jiǎn)翁恰⒍?、多糖單糖：不能水解的糖，可以直接被?xì)胞吸收（即單糖不能再分解為其他再小的糖類，但是單糖可以氧化分解為其他其他物質(zhì)）二糖：可以為細(xì)胞提供能量，水解后能夠生成兩分子單糖，多糖：多個(gè)單糖構(gòu)成，不易溶于水，分解后產(chǎn)生葡萄糖。糖類是主要的能源物質(zhì),為生物體提供能量但是某些糖類也具有另外的功能，如纖維素是構(gòu)成細(xì)

2、胞壁的糖類起支持作用，而核糖和脫氧核糖是構(gòu)成遺傳物質(zhì)核酸的成分單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖，可直接被細(xì)胞吸收。單糖：不能水解的糖，可直接被細(xì)胞吸收。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的多糖：由許多的葡萄糖葡萄糖分子連接而成，多糖不溶于水分子連接而成，多糖不溶于水下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的敘述，下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的敘述，正確的是（正確的是（ ）A. 麥芽糖在動(dòng)植物細(xì)胞中都能檢測(cè)到B. 糖類物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不能貯存C. 糖類物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)D. 單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化

3、D1、為什么糖尿病病人除了要嚴(yán)格限制甜味食品之外，同時(shí)也要嚴(yán)格限制米飯和饅頭等主食呢？2、葡萄糖可以口服，也可以通過靜脈注射進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖是否也可以？為什么？3、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是（ ）淀粉、纖維素4、有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？學(xué)以致用學(xué)以致用糖多則形成了脂肪脂質(zhì)組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O,有些脂質(zhì)還含有P和N脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、固醇1. 脂肪脂肪脂肪的作用：1.細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)2保溫、緩沖和減壓的作用2.磷脂是組成細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要磷脂是組成細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分成分在動(dòng)物和人的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大

4、豆的種子中含量豐富3.固醇類對(duì)生命活動(dòng)固醇類對(duì)生命活動(dòng)有積極作用有積極作用膽固醇膽固醇：是細(xì)胞膜的重：是細(xì)胞膜的重要成分；還參與血液要成分；還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素性激素：促進(jìn)生物體生：促進(jìn)生物體生殖器官的發(fā)育和生殖殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成細(xì)胞的形成維生素維生素D：促進(jìn)生物體：促進(jìn)生物體腸道對(duì)鈣、磷的吸收腸道對(duì)鈣、磷的吸收，提高血鈣水，提高血鈣水平平種類種類生理功能生理功能脂肪脂肪細(xì)胞內(nèi)良好的細(xì)胞內(nèi)良好的 物質(zhì)物質(zhì)保溫、緩沖和減壓作用保溫、緩沖和減壓作用磷脂磷脂構(gòu)成構(gòu)成 的重要成分的重要成分固固醇醇膽固醇膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分參與血液中參與血液中 的

5、運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸性激素性激素促進(jìn)促進(jìn) 的發(fā)育和的發(fā)育和 的形成的形成維生素維生素D D促進(jìn)腸道對(duì)促進(jìn)腸道對(duì) 的吸收的吸收儲(chǔ)能儲(chǔ)能細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜脂質(zhì)脂質(zhì)生殖器官生殖器官生殖細(xì)胞生殖細(xì)胞鈣和磷鈣和磷 脂脂 肪肪糖糖 類類相相同同點(diǎn)點(diǎn)元素組成元素組成都含有都含有C C、H H、O O三種元素三種元素代謝終產(chǎn)物代謝終產(chǎn)物都是二氧化碳和水都是二氧化碳和水能量代謝能量代謝氧化分解過程中都有能量的釋放（生成氧化分解過程中都有能量的釋放（生成ATP)ATP) 不不 同同 點(diǎn)點(diǎn)相同質(zhì)量時(shí)，相同質(zhì)量時(shí)，C C、H H元素所占比例元素所占比例高高低低水解終產(chǎn)物水解終產(chǎn)物甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸葡萄糖葡萄

6、糖在相在相同質(zhì)量同質(zhì)量，徹底，徹底氧化分氧化分解時(shí)解時(shí)釋放能量釋放能量多多少少產(chǎn)生的水產(chǎn)生的水多多少少消耗氧氣消耗氧氣多多少少主要功能主要功能細(xì)胞內(nèi)的主要貯能物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)的主要貯能物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)的主要能源細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)物質(zhì)脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是（多選）（）A.構(gòu)成生物膜 B.調(diào)節(jié)生理代謝C.儲(chǔ)存能量 D.攜帶遺傳信息ABC 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)2004全國(guó)有名的事件全國(guó)有名的事件大頭娃娃大頭娃娃 案件中多名案件中多名嬰兒嬰兒食用劣質(zhì)牛奶食用劣質(zhì)牛奶（蛋白質(zhì)含量極低）蛋白質(zhì)含量極低），出，出現(xiàn)四肢短小，身體瘦弱，頭部浮腫甚至死亡等癥狀?，F(xiàn)四肢短小，身體瘦弱，頭部浮腫甚至死亡等癥狀。蛋白質(zhì)

7、的化學(xué)元素：C、H、O、N、S、Fe蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種觀察探究C 盯著上半部分中間靠左的第一個(gè)盯著上半部分中間靠左的第一個(gè)C原子，原子，觀察其上下左右，觀察其上下左右，4種氨基酸有什么共同的種氨基酸有什么共同的地方地方？ CCC1.1.氨基酸的結(jié)構(gòu)和種類氨基酸的結(jié)構(gòu)和種類這這4種氨基酸在結(jié)種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有什么共同構(gòu)上有什么共同點(diǎn)？并嘗試寫出點(diǎn)？并嘗試寫出氨基酸的通式。氨基酸的通式。觀察探究嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。NH2 COOHRCH1.判斷氨基酸的依據(jù)判斷氨基酸的依據(jù)2.不同氨基酸

8、分子的區(qū)別不同氨基酸分子的區(qū)別難點(diǎn)一：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)難點(diǎn)一：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)強(qiáng)化訓(xùn)練，教學(xué)反饋：強(qiáng)化訓(xùn)練，教學(xué)反饋：觀察探究1.1.蛋白質(zhì)的形成蛋白質(zhì)的形成氨基酸又是怎么樣組成蛋白質(zhì)的呢？氨基酸分子的結(jié)合方式是： 一個(gè)氨基酸分子的-COOH和另一個(gè)氨基酸分子的氨基NH2相連接，同時(shí)脫去一份子的水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合大家嘗試著寫出來！CR1HNH2OHCOH2OCR2COOHHHNH肽鍵肽鍵=難點(diǎn)二：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程難點(diǎn)二：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2個(gè)氨基酸形成個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，脫去條肽鏈時(shí)，脫去 個(gè)水，形成個(gè)水，形成 個(gè)肽鍵。個(gè)肽鍵。3個(gè)氨基個(gè)氨基酸形成酸形成1條肽鏈時(shí)條肽鏈

9、時(shí)，脫去，脫去 個(gè)水，形成個(gè)水，形成 個(gè)肽鍵。個(gè)肽鍵。n個(gè)氨基酸形成個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，脫去條肽鏈時(shí)，脫去 個(gè)水，形成個(gè)水，形成 個(gè)肽鍵。個(gè)肽鍵。n個(gè)氨基酸形成個(gè)氨基酸形成2條肽鏈時(shí)，脫去條肽鏈時(shí)，脫去 個(gè)水，形成個(gè)水，形成 個(gè)肽鍵。個(gè)肽鍵。 n個(gè)氨基酸形成個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，脫去條肽鏈時(shí)，脫去 個(gè)水，形成個(gè)水，形成 個(gè)肽鍵個(gè)肽鍵肽鍵數(shù)（水分子數(shù)）肽鍵數(shù)（水分子數(shù)）=氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)1條肽鏈條肽鏈 n條肽鏈條肽鏈氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量 aa氨基酸數(shù)目mm肽鍵數(shù)目m-1m-n脫去水分子數(shù)m-1m-n多肽相對(duì)分子質(zhì)量ma-18（m-1）ma-18（m-n）氨基酸數(shù)目至少一個(gè)至少

10、n個(gè)羧基數(shù)目至少一個(gè)至少n個(gè) 某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵500500個(gè)，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水個(gè)，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別為分子數(shù)分別為 A.498A.498、498498 B.500B.500、500 500 C.502C.502、500 500 D.501D.501、500500 組成人體的組成人體的2020種氨基酸的平均分子量是種氨基酸的平均分子量是128128，血，血紅蛋白由紅蛋白由4 4條多肽鏈組成，共含有條多肽鏈組成，共含有574574個(gè)氨基酸，個(gè)氨基酸，則血紅蛋白的分子質(zhì)量約為則血紅蛋白的分子質(zhì)

11、量約為 A.7347 A.73474 4； B.1280B.12800 0； C.63212C.63212； D.6314D.63146 6強(qiáng)化訓(xùn)練，教學(xué)反饋：強(qiáng)化訓(xùn)練，教學(xué)反饋：CC574128（574-4）18氨基酸氨基酸種類種類不同，形成的肽鏈不同不同，形成的肽鏈不同氨基酸氨基酸數(shù)目數(shù)目不同，形成的肽鏈不同不同，形成的肽鏈不同氨基酸氨基酸排列順序排列順序不同，形成的肽鏈不同不同，形成的肽鏈不同肽鏈肽鏈空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同不同，蛋白質(zhì)種類不同3.3.蛋白質(zhì)的多樣性蛋白質(zhì)的多樣性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)的多樣性的多樣性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)功能功能的多樣性的多樣性構(gòu)成細(xì)胞和生物體催化作用調(diào)

12、節(jié)作用運(yùn)輸作用免疫作用結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白酶酶胰島素胰島素血紅蛋白血紅蛋白抗體抗體4.蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)的功能一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者5. 蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)的變性 是指蛋白質(zhì)在某些物理（如加熱等）和化學(xué)因素（如酸堿度等）作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性。如酶失去催化活力，激素喪失活性。雄性羚羊角或犀牛角是洽療創(chuàng)傷的中藥方劑中用量極少的成分，但是缺少這味藥，療效將大大下降甚至無效，已知?jiǎng)游锏慕侵饕怯伤劳黾?xì)胞的角化（變性）蛋白質(zhì)組成的。則羚羊角等的有效成分最可能是（ ）A、特殊活性蛋白質(zhì)B、DNA C、微

13、量元素類D、大量元素類 C情境導(dǎo)入觀察探究對(duì)比分析歸納總結(jié)情境導(dǎo)入觀察探究1.氨基酸氨基酸2.多肽多肽3.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)通式：通式：特點(diǎn)：特點(diǎn)：至少至少有一個(gè)有一個(gè)-NH2和和-COOH連連同一個(gè)同一個(gè)C上上氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同多肽空間結(jié)構(gòu)不同多肽空間結(jié)構(gòu)不同結(jié)構(gòu)多樣性結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性功能多樣性構(gòu)成細(xì)胞和生物體：結(jié)構(gòu)蛋白催化作用酶運(yùn)輸作用血紅蛋白調(diào)節(jié)作用激素免疫作用抗體脫水縮合脫水縮合盤曲折疊盤曲折疊導(dǎo)致導(dǎo)致導(dǎo)致導(dǎo)致5.5.板書設(shè)計(jì)板書設(shè)計(jì)肽鍵數(shù)（水分子數(shù)）肽鍵數(shù)（水分子數(shù)）=氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鏈數(shù) 遺傳信息的攜帶者 -核酸小組討論小組討論1.D

14、NA1.DNA的中文全名是什么？為的中文全名是什么？為什么什么DNADNA能夠提供犯罪嫌疑人能夠提供犯罪嫌疑人的信息？的信息？DNADNA指紋檢測(cè)指紋檢測(cè)DNA DNA 是主要的遺傳物質(zhì)，是主要的遺傳物質(zhì)，而每個(gè)人的遺傳物質(zhì)都而每個(gè)人的遺傳物質(zhì)都有所區(qū)別，因此，有所區(qū)別，因此， DNA DNA 能夠提供犯罪嫌疑人的能夠提供犯罪嫌疑人的信息。信息。DNADNA全名：脫氧核糖核酸全名：脫氧核糖核酸化學(xué)元素組成化學(xué)元素組成：C H O N PDNA是主要的遺傳物質(zhì)絕大多數(shù)生物體的遺傳物質(zhì)都是絕大多數(shù)生物體的遺傳物質(zhì)都是DNA只有少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是只有少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，如，如HIV，SAR

15、S病毒等病毒等在DNA中貯藏的遺傳信息控制著細(xì)胞的所有活動(dòng)，并決定細(xì)胞和生物體的遺傳特性RNA在合成蛋白質(zhì)時(shí)是必需的核酸在細(xì)胞中的分布真核細(xì)胞DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體、葉綠體中也含有少量的DNA。RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中原核生物的DNA位于擬核區(qū)域核酸的基本組成單位-核苷酸 DNA RNA一個(gè)核苷酸是由： 一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的 腺嘌呤A鳥嘌呤G胞嘧啶C胸腺嘧啶T腺嘌呤A鳥嘌呤G胞嘧啶C尿嘧啶U含氮堿基和五碳糖又稱為核苷DNA是由兩條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成RNA是由一條核糖核苷酸鏈構(gòu)成OOOHOHO 含含N堿基堿基 O P O CH2C H H C OHH核糖核苷酸

16、的化學(xué)結(jié)構(gòu)核糖核苷酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)OOOHOHO 含含N堿基堿基 O P O CH2C H H C HH脫氧核糖核苷酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)脫氧核糖核苷酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)AGCTU腺嘌呤腺嘌呤鳥嘌呤鳥嘌呤胞嘧啶胞嘧啶胸腺嘧啶胸腺嘧啶尿嘧啶尿嘧啶OHHP磷酸基團(tuán)磷酸基團(tuán)核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖核酸的化學(xué)分析核酸的化學(xué)分析DNA0.5mol/LNaCL多核苷酸鏈多核苷酸鏈0.3mol/LNaOH單個(gè)脫氧核苷酸單個(gè)脫氧核苷酸水解水解180/3t磷酸磷酸核苷核苷98%甲酸甲酸175/30min磷酸磷酸脫氧核糖脫氧核糖含含N堿基堿基一、取口腔上皮細(xì)胞制片一、取口腔上皮細(xì)胞制片二、水解二、水解三、沖洗涂片三、沖洗涂片四、染色四、染色五、觀察五、觀察（8%8%HCl，能改變細(xì)胞膜的通透性，能改變細(xì)胞膜的通透性，同時(shí)使染色體中的同時(shí)使染色體中的DNADNA與蛋白質(zhì)分離）與蛋白質(zhì)分離）人口腔上皮細(xì)胞人口腔上皮細(xì)胞DNADNA、RNARNA分布分布洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞細(xì)胞DNADNA、RNARNA分布分布（蒸餾水）（蒸餾水）（0.9%的的NaClNaCl，維，維持細(xì)胞正常的形態(tài)）持細(xì)胞正常的形態(tài)） 生物大分子的結(jié)構(gòu)特征生物大分子的結(jié)構(gòu)特征 1.以碳鏈為骨架以碳鏈為骨架課堂課堂小結(jié)小結(jié) 1.細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)2. C 、 H