山東花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析與展望020

1、花生產(chǎn)業(yè)開展分析與展望(2021 2021 )山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系花生創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)李向東一、花生產(chǎn)業(yè)開展趨勢(shì)(一) 國內(nèi)外花生產(chǎn)業(yè)開展趨勢(shì)花生(Arachis hypogaea L.)是世界上重要的大田經(jīng)濟(jì)作物 之一。全世界約有100個(gè)國家種植花生， 面積約25000khm 2，單 產(chǎn)1500kg/hm 2左右，總產(chǎn)約 35000kt。世界上種植花生面積最 多大的國家是印度，其次是中國。各國花生生產(chǎn)情況差異較大， 產(chǎn)量從畝產(chǎn)50公斤到250公斤不等，以色列是世界花生單產(chǎn)水 平最高的國家，近年來畝產(chǎn)在420kg左右。我國是世界花生總產(chǎn)最高的國家，約為1600萬噸，占世界花生總產(chǎn)的 40%以上。

2、花生是貿(mào)易量較大的農(nóng)作物之一，國際貿(mào)易總量在200萬噸左右。中國、美國、阿根廷是世界三大出口國，占全球花生出口 總量的80%左右。其中中國是世界最大出口國，年出口量70萬噸左右，占整個(gè)國際市場(chǎng)的近40 %。歐盟各國，日本、韓國及東南亞各國是世界主要的進(jìn)口國和地區(qū)，占全球進(jìn)口總量的 80%以上。在花生利用方面，分食用和油用兩局部，大多數(shù)國家的花生 是作為食品加工原料或被直接食用，我國花生以油用為主、兼直 接食用和食品加工。繼石油平安、糧食平安之后，食用油平安又成為一個(gè)事關(guān)國 家戰(zhàn)略的重要課題。我國年需植物油2500萬噸以上，但年產(chǎn)量缺乏1000萬噸，自給率缺乏 40%，供需矛盾突出。花生是我國

3、主要的油料作物、經(jīng)濟(jì)作物和特色出口農(nóng)作物，在國家油脂平安 和農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易中占有舉足輕重的地位。我國花生常年種植面 積約7000萬畝，占全國油料作物的35%左右，總產(chǎn)1600萬噸左右，占全國油料作物的 40%以上，在國內(nèi)油料作物中，花生單 產(chǎn)、總產(chǎn)和出口量均居首位?；ㄉ屎土?0%61%，單位面積產(chǎn)油量是油菜的2倍，大豆的4倍。相對(duì)于其他油料作物，花 生具有生產(chǎn)規(guī)模大、種植效益高、產(chǎn)油效率高、油脂品質(zhì)好、國 際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的特點(diǎn)，開展花生產(chǎn)業(yè)對(duì)保障我國油脂供給平安 意義重大。二我國花生產(chǎn)業(yè)面臨新的開展機(jī)遇一是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和新一輪農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為花生 生產(chǎn)提供了新的開展空間。2021年中

4、央一號(hào)文件提出深入推進(jìn)農(nóng) 業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)糧食、經(jīng)濟(jì)作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā) 展。2021年7月國務(wù)院辦公廳公布的?關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)開展 方式的意見?指出：“重點(diǎn)在東北地區(qū)推廣玉米/大豆花生輪作，在黃淮海地區(qū)推廣玉米 /花生大豆間作套作。 2021年4 月農(nóng)業(yè)部印發(fā)?全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃20212021年?，明確了油料的品種結(jié)構(gòu)調(diào)整重點(diǎn)，兩油為主、多油并舉，重點(diǎn)發(fā)展油菜和花生。指出“穩(wěn)定長江流域油菜、花生面積和黃淮海花生 面積，因地制宜擴(kuò)大東北農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)花生面積，到2021年花生面積穩(wěn)定在7000萬畝左右。在黃淮海地區(qū)統(tǒng)籌糧棉油菜飼生產(chǎn)， 適當(dāng)擴(kuò)種花生、大豆、飼草面積，到2021年花生

5、面積穩(wěn)定在 3700 萬畝以上。2021年4月22日農(nóng)業(yè)部發(fā)布了?中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告2021-2025 ?，對(duì)未來十年我國主要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)形勢(shì)進(jìn)行展 望預(yù)測(cè)，?報(bào)告?預(yù)計(jì) 2021年全國花生種植面積和產(chǎn)量約分別 增加3%和4%，到2021年和2025年全國花生產(chǎn)量預(yù)計(jì)分別增 長到1835萬噸和1913萬噸。二是擴(kuò)大花生種植規(guī)模，符合我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)開展的要求。2021年5月農(nóng)業(yè)部公布的?全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)開展規(guī)劃20212030年?和2021年7月國務(wù)院辦公廳公布的?關(guān)于加快轉(zhuǎn)變 農(nóng)業(yè)開展方式的意見?國辦發(fā) 202159號(hào)均明確提出， 要因地制宜調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，開展生態(tài)型復(fù)合種植，科學(xué)合理利用 耕地資源，

6、促進(jìn)種地養(yǎng)地結(jié)合。花生是肥地作物，通過與糧食作 物合理輪作，不僅可以減少化肥投入，還可以降低病蟲害的發(fā)生，有利于化肥農(nóng)藥雙減和農(nóng)業(yè)可持續(xù)開展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。三是推進(jìn)花生等主要經(jīng)濟(jì)作物全程機(jī)械化工作已提到重要議事日程，有望盡快突破花生生產(chǎn)的瓶頸制約。2021年8月農(nóng)業(yè)部印發(fā)?關(guān)于開展主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化推進(jìn)行動(dòng)的意見?，明確了圍繞提升主要糧食作物生產(chǎn)全程機(jī)械化水平和突破 主要經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化“瓶頸兩個(gè)主攻方向，在水稻、玉 米、小麥、馬鈴薯、棉花、油菜、花生、大豆、甘蔗等九大作物 開展全程機(jī)械化。四是國家一二三產(chǎn)業(yè)融合開展的號(hào)召，有利于 推動(dòng)花生產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開展。2021年12月國務(wù)院辦公廳

7、頒發(fā)?關(guān) 于推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合開展的指導(dǎo)意見?指出：“延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，支持農(nóng)產(chǎn)品深加工開展。為推動(dòng)花生全產(chǎn)業(yè)鏈條開展， 提升花生產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力提供重要的政策依據(jù)。三我國花生生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀與開展趨勢(shì)近年來我國花生科研和生產(chǎn)開展較快。在某些方面已進(jìn)入世 界先進(jìn)行列，是單產(chǎn)水平較高的國家之一。在生產(chǎn)技術(shù)方面，通 過改革種植方式、實(shí)行地膜覆蓋、配方施肥、增加密度以及合理 調(diào)控群體等管理措施的研究與應(yīng)用，花生單產(chǎn)已達(dá)國際先進(jìn)水 平，平均產(chǎn)量擠進(jìn)世界前列。進(jìn)入21世紀(jì)后，我國花生生產(chǎn)科技取得了顯著進(jìn)展。如在 花生高產(chǎn)栽培技術(shù)、旱薄地種植技術(shù)、平衡施肥技術(shù)、小麥花生 兩熟制雙高產(chǎn)栽培技術(shù)、連作花生高產(chǎn)栽

8、培技術(shù)、綠色食品花生 生產(chǎn)技術(shù)、花生病蟲草害防治技術(shù)、黃曲霉毒素控制技術(shù)、花生 精播節(jié)本降耗技術(shù)等方面做了大量研究工作，取得了較大進(jìn)展， 并在較大面積上進(jìn)行了示范和推廣，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社 會(huì)效益。雖然我國花生單產(chǎn)水平獲得較大幅度的提高，一直保持大面 積單產(chǎn)的世界紀(jì)錄。但是目前我國花生單位面積產(chǎn)量仍然較低， 全國平均約為3000kg/hm 2，單產(chǎn)水平最高的山東省也只有3700kg/hm 2。距花生生產(chǎn)潛力 16750 kg/hm 2和現(xiàn)實(shí)的高產(chǎn)紀(jì) 錄11739 kg/hm 2，仍有相當(dāng)大的差距。而制約花生產(chǎn)量提高 的因素，除了受品種生產(chǎn)潛力和氣候等因素制約外，花生高產(chǎn)的 理論根底與水稻

9、、小麥等相比尚顯薄弱，如在花生咼產(chǎn)生長發(fā)育 規(guī)律，花生莢果發(fā)育的酶學(xué)機(jī)制和激素機(jī)理，花生高產(chǎn)營養(yǎng)生理，花生高產(chǎn)水分生理，花生高產(chǎn)光合生理，花生高產(chǎn)衰老生理，花 生咼產(chǎn)環(huán)境適應(yīng)性機(jī)理和抗逆機(jī)理等研究方面。在花生咼產(chǎn)栽培 技術(shù)方面，缺乏花生高產(chǎn)生長發(fā)育的生物、生理調(diào)控技術(shù)，花生 咼產(chǎn)抗逆栽培技術(shù)，花生逆境應(yīng)對(duì)調(diào)控技術(shù)，花生咼產(chǎn)智能化栽 培和信息技術(shù)，花生高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)和功能的優(yōu)化機(jī)理及其定量控 制技術(shù)，花生高產(chǎn)資源優(yōu)化配置和利用技術(shù)，花生不同產(chǎn)區(qū)不同 種植方式的配套技術(shù)，花生超高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、平安生 產(chǎn)技術(shù)的集成和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，花生農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)等。四我國花生遺傳育種現(xiàn)狀與開展對(duì)策自20世紀(jì)

10、50年代初期起，我國即開始了花生種質(zhì)資源的搜 集整理工作，50年代共搜集花生栽培種質(zhì)資源1500余份，至21世紀(jì)初，我國已搜集整理花生栽培種質(zhì)資源共7490份，其中分別來自國內(nèi)22個(gè)省直轄市、自治區(qū)的地方品種共 4638份， 從ICRISAT、美國、泰國等 31個(gè)國家單位引入的為2852份。至2007年我國保存野生花生資源材料246份。編輯出版了?中國花生品種資源志?、?中國花生品種及其系譜?等著作。數(shù)據(jù)來源：中國花生品種及其系譜，2021近年來，在花生種質(zhì)資源評(píng)價(jià)體系建立、抗逆、優(yōu)質(zhì)相關(guān)功 能基因挖掘、優(yōu)異種質(zhì)創(chuàng)制等方面的研究取得了國內(nèi)外同行公認(rèn) 的重要成就。研究成果先后應(yīng)用于我國花生品種選

11、育、種質(zhì)評(píng)價(jià) 利用等領(lǐng)域，具有沖擊世界科技前沿的能力和水平，創(chuàng)新能力突 出，開展?jié)摿薮?。先后鑒定篩選出高抗銹病、青枯病、線蟲病、黃曲霉等品種211份。鑒定出高含油量57 %以上品種55份， 高蛋白質(zhì)含量33 %以上品種83份以及超早熟、特大果、多小葉、 特小葉等特異材料。先后制定了?花生種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程?、?農(nóng) 作物區(qū)域試驗(yàn)技術(shù)規(guī)程花生?等行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以及?花生種質(zhì)資源保存技術(shù)規(guī)程?、?花生良種繁育技術(shù)規(guī)程?等多項(xiàng)省級(jí) 地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。新中國成立以來，我國花生育種取得了很大成就，育種技術(shù) 有了較大的開展，魯花系列、花育系列、豫花系列、冀油系列、 粵油系列、豐花系列和山花系列品種等都有較高的生

12、產(chǎn)潛力，尤 其是“山東大花生品牌在國際上享有很好的聲譽(yù)。在“十二五 期間，高油酸分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)、近紅外無損快速檢測(cè)技術(shù) 的應(yīng)用，顯著提高了我國花生品質(zhì)育種的水平和效率，在花生高 油酸品種、高油品種選育方面取得重要進(jìn)展，已有多個(gè)高油品種、高油酸品種通過省級(jí)審定或國家鑒定。我國在花生遠(yuǎn)緣雜交育種、細(xì)胞工程育種、誘變育種等領(lǐng)域取得了可喜成績。通過誘變 技術(shù)選育出近 40個(gè)花生新品種，并創(chuàng)制出數(shù)百份具有特殊性狀 的變異材料。我國還率先培育出了兼抗青枯病和黃曲霉的優(yōu)質(zhì)品 種。目前推廣品種與生產(chǎn)的要求相比，還有很大差距，尚缺少高 抗葉斑病、銹病、根結(jié)線蟲病的品種，抗蟲品種幾乎還是空白； 含油量、油/

13、亞比普遍較低，還沒有真正到達(dá)專用水平；花生抗逆、廣適等突破性新種質(zhì)缺乏、關(guān)鍵功能新基因開掘與利用滯后，在 花生遺傳圖譜構(gòu)建、分子標(biāo)記輔助選擇、重要功能基因克隆、轉(zhuǎn) 基因技術(shù)等育種技術(shù)研究等方面有待進(jìn)一步加強(qiáng)?；ㄉz傳育種開展對(duì)策是，綜合應(yīng)用遠(yuǎn)緣雜交、誘變技術(shù)、 細(xì)胞工程、基因工程、分子標(biāo)記輔助選擇等技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù) 相結(jié)合，加速新材料新品系的選育進(jìn)程；開展現(xiàn)代種業(yè)開展亟需 的花生抗逆、廣適等優(yōu)異基因源獲取和突破性新種質(zhì)創(chuàng)制，提高 現(xiàn)有種質(zhì)資源抗逆能力，進(jìn)一步豐富花生種質(zhì)創(chuàng)新手段。創(chuàng)制抗 旱、耐漬和耐鹽堿的花生新種質(zhì)，提高育種效率，為花生抗逆基 礎(chǔ)研究和育種提供科技支撐。育種工作還應(yīng)根據(jù)不同種

14、植方式和 用途，選育晚、中、早熟，高產(chǎn)、符合不同用途要求的品種的同 時(shí)，要主攻選育高油分、高蛋白質(zhì)、高油酸、高賴氨酸、抗逆、 抗病和抗蟲的在國際市場(chǎng)上有更高競(jìng)爭(zhēng)力的專用性花生新品種。尤其是栽培種花生的野生種二倍體祖先(Arachis duranensisand Arachis ipaensis)基因組測(cè)序工做已經(jīng)完成，搶先利用基因 組信息從我們自主創(chuàng)制的特異種質(zhì)中開掘功能基因和開發(fā)分子 標(biāo)記，對(duì)提升我國花生分子育種國際地位意義重大。五花生機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀與前景興旺國家對(duì)花生機(jī)械化作業(yè)技術(shù)與裝備的研究與開發(fā)，起步 早、投入大、開展快，早已實(shí)現(xiàn)了專用化、標(biāo)準(zhǔn)化和系列化。美 國的花生生產(chǎn)，從耕地、播種

15、、施肥、中耕、病蟲害防治、灌溉、 收獲，直到摘果、脫殼等所有農(nóng)藝過程，全部機(jī)械化?！笆逡詠?，我國花生機(jī)械化生產(chǎn)水平大幅提升，尤其 是種收關(guān)鍵環(huán)節(jié)的生產(chǎn)裝備種類實(shí)現(xiàn)了較大的擴(kuò)展，我省春播花 生機(jī)械播種覆膜技術(shù)已比擬成熟，播種機(jī)械可以把起壟、播種、 施肥、噴藥、覆膜、膜上壓土等工序一次完成，根本到達(dá)播種標(biāo) 準(zhǔn)化要求，在魯東地區(qū)已有較大面積的推廣。2021年全省各類花生播種機(jī)械11萬臺(tái)，各類挖掘收獲機(jī)械5.7萬臺(tái)，聯(lián)合收獲機(jī)僅1700臺(tái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全省花生機(jī)播、機(jī)收率分別到達(dá) 60%和25%，全省花生綜合機(jī)械化生產(chǎn)程度達(dá)30%，花生機(jī)械化生產(chǎn)水平位居全國前列。但是，無論是同主要糧食作物比

16、，還 是同世界興旺國家相比，依然存在較大差距。當(dāng)前，我國花生播 種、收獲均是在一壟 2行的根底上的機(jī)具，2壟4行的機(jī)具均未 實(shí)現(xiàn)大面積的應(yīng)用，技術(shù)成熟度相對(duì)較低， 主要表現(xiàn)在：單粒精播 技術(shù)尚未完全成熟，多壟多行播種、收獲機(jī)具需求迫切。隨著產(chǎn) 業(yè)的快速開展，收獲的效率亟待突破，花生兩段收獲已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，聯(lián)合收獲受到機(jī)械原理、農(nóng)藝要求的制約，已經(jīng)逐漸淡出，成為當(dāng)前一個(gè)階段的過渡產(chǎn)品。因此，重點(diǎn)研究夏花生聯(lián)合播種作業(yè)、大型花生播種作業(yè)、 多壟多行有序條鋪、手扶高效條鋪、大型撿拾聯(lián)合收獲，乃至全 程機(jī)械化生產(chǎn)裝備的配套成為今后的開展趨勢(shì)。所以，十三五期 間，針對(duì)花生機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀，研究開發(fā)出適宜

17、的花生耕整機(jī)械、 花生播種聯(lián)合作業(yè)機(jī)械、植保機(jī)械、兩段花生收獲機(jī)械以及逐步 配套自動(dòng)化、智能化技術(shù)等適宜于我國國情的通用性好、適應(yīng)性 強(qiáng)、性能可靠、價(jià)格適宜的國產(chǎn)化花生生產(chǎn)機(jī)械勢(shì)在必行，為我 省乃至我國花生產(chǎn)業(yè)化的快速開展提供有效的技術(shù)支撐。二、我省花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與區(qū)域優(yōu)勢(shì)一產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀花生抗旱、耐瘠，具有屢次性開花結(jié)實(shí)習(xí)性，抗逆能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，是山東省的重要油料、經(jīng)濟(jì)和出口創(chuàng)匯作物，在農(nóng)業(yè) 種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和出口創(chuàng)匯中具有不可替 代的重要地位。花生是山東省的第三大主要農(nóng)作物，近幾年年均 播種面積1200萬畝左右，年產(chǎn) 340萬噸左右，年出口 50萬噸 左右，占全國的70 %以上

18、；年榨花生油 75萬噸，居全國首位。 山東素有“大油庫之稱，榨油業(yè)規(guī)模約占全國的二分之一，油 質(zhì)好，檔次高。有 30多個(gè)縣是全國油料百強(qiáng)縣?；ㄉ统┙o 本省外，還擔(dān)負(fù)著津京滬三大城市及其它地區(qū)的食用油供給任 務(wù)，年調(diào)出量達(dá) 80萬噸，在我國植物油供給中發(fā)揮關(guān)鍵作用。 山東省的花生產(chǎn)業(yè)在全省主要農(nóng)作物和全國花生產(chǎn)業(yè)開展中具 有明顯優(yōu)勢(shì)地位。提高花生產(chǎn)量、品質(zhì)，增強(qiáng)花生抗逆能力與適 應(yīng)性，增加花生種植區(qū)域，確保山東花生持續(xù)增產(chǎn)，對(duì)于保障我 國植物油供給平安至關(guān)重要。山東的花生科研和開發(fā)一直走在全國前列，經(jīng)過多年開展， 山東省逐漸形成了花生種質(zhì)創(chuàng)新和遺傳改進(jìn)、花生咼產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咼效 栽培技術(shù)、花生重要功

19、能基因挖掘和克隆、花生病蟲害綜合防治、 花生食品平安與產(chǎn)后加工、花生資源綜合開發(fā)等優(yōu)勢(shì)研究領(lǐng)域。在花生高產(chǎn)栽培和連作花生高產(chǎn)栽培技術(shù)研究方面到達(dá)國 際領(lǐng)先水平，“花生千斤高產(chǎn)栽培技術(shù)及規(guī)律研究、“花生高產(chǎn)高 效栽培技術(shù)體系建立與應(yīng)用和“花生品質(zhì)生理生態(tài)與標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì) 栽培技術(shù)體系分別獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。“花生產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技 術(shù)體系建立與應(yīng)用獲山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。如早在 1983年， 山東省蓬萊縣南王鎮(zhèn)矯格莊村就創(chuàng)下花生畝單產(chǎn)746.3公斤的全國最高紀(jì)錄，而在 2021年先后對(duì)設(shè)在平度市古峴鎮(zhèn)、寧陽縣葛 石鎮(zhèn)和莒南縣板泉鎮(zhèn)等三塊春花生單粒精播技術(shù)高產(chǎn)攻關(guān)田進(jìn) 行了 1畝實(shí)打驗(yàn)收，畝產(chǎn)全部超過 6

20、50公斤，其中，莒南縣板泉 鎮(zhèn)攻關(guān)田畝產(chǎn)到達(dá) 752.6公斤；2021年在平度市古峴鎮(zhèn)春花生單 粒精播技術(shù)高產(chǎn)攻關(guān)田進(jìn)行了實(shí)打驗(yàn)收，又創(chuàng)畝產(chǎn)到達(dá)782.6公斤，連續(xù)打破了保持 30余年的國內(nèi)花生單產(chǎn)紀(jì)錄。國內(nèi)首次對(duì) 蠐螬優(yōu)勢(shì)種成蟲暗黑鰓金龜性信息素進(jìn)行別離鑒定及功能驗(yàn)證， 體外合成具有顯著引誘效果的生物引誘劑，并研制出適宜的誘 芯、誘捕器及田間配套應(yīng)用技術(shù)，開創(chuàng)了國內(nèi)花生病蟲害綠色防 控技術(shù)先例。山東省審定或認(rèn)定品種數(shù)和獲獎(jiǎng)數(shù)均居全國前列，先后育成 花生新品種100余個(gè)，形成了 “花育、“豐花、“山花系列 花生品種品牌。國內(nèi)首次育成高油酸花生新品種花育32號(hào)，油酸含量已到達(dá)77.8%，油酸亞油

21、酸比值0/L 達(dá)12.3。育成的 傳統(tǒng)出口型大花生品種花育 22號(hào)，莢果、籽仁外觀品質(zhì)優(yōu)，出 口量居山東省審定品種首位。高產(chǎn)廣適大花生豐花1號(hào)，高產(chǎn)、適應(yīng)性廣，在山東省最高年種植面積到達(dá)400萬畝，居世界領(lǐng)先地位。魯花9號(hào)獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，魯花11號(hào)、14號(hào)獲山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，魯花 4號(hào)獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，豐花 16號(hào)獲山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。山東省擁有全國一流的花生科研隊(duì)伍，專門從事花生科研的人員始終保 持在百人以上，約占全國花生科研人員的1/2以上。二區(qū)域優(yōu)勢(shì)山東省在全國花生生產(chǎn)中具有自然資源優(yōu)越、農(nóng)業(yè)根底雄 厚，花生品種數(shù)量多、產(chǎn)量潛力大，生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)、加工

22、企業(yè)多， 種植面積大、單產(chǎn)水平高，品質(zhì)好、出口渠道暢通，研發(fā)隊(duì)伍強(qiáng) 大、研究水平高等明顯優(yōu)勢(shì)，是我國花生優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。1.自然資源優(yōu)越、開展機(jī)遇好 山東地處黃河中下游， 屬暖溫 帶半濕潤半干旱季風(fēng)氣候區(qū)，光照充足，氣候溫和，四季清楚， 年降雨500900mm，且降雨集中、雨熱同季，適于花生等多種 農(nóng)作物生長。山東省小麥、玉米、花生、棉花等主要農(nóng)作物生產(chǎn) 均居全國前列。2021年全省農(nóng)村工作會(huì)議指出，要樹立大農(nóng)業(yè)、大食物理念， 調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、種植業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)， 推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快構(gòu)建糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu)，穩(wěn) 定小麥生產(chǎn)，適當(dāng)調(diào)減玉米種植，開展玉米與花生、大豆等間作

23、， 推動(dòng)一二三產(chǎn)融合開展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營轉(zhuǎn)型升級(jí)。2021年11月省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)的?山東省農(nóng)業(yè)科技展翅行動(dòng)實(shí)施方 案?明確提出，建設(shè)一批加工技術(shù)集成基地，培育一批精深加工 領(lǐng)軍企業(yè)，探索建立“創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)+基層農(nóng)技推廣體系+新型農(nóng)業(yè)經(jīng) 營主體的新型農(nóng)業(yè)科技效勞新模式，新建小麥、玉米、棉花、花 生等農(nóng)作物商業(yè)化育種中心30個(gè)，創(chuàng)新突破經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化裝備技術(shù)。一系列宏觀農(nóng)業(yè)開展政策，給我省花生產(chǎn) 業(yè)帶來了新的開展機(jī)遇。2.花生品種數(shù)量多、產(chǎn)量潛力大1982年以來，山東選育并通過審定或認(rèn)定的花生品種有50多個(gè)，其中魯花 9號(hào)獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，魯花 11號(hào)、14號(hào)獲山東省科技進(jìn)步一等

24、獎(jiǎng)，豐 花1至6號(hào)系列品種獲山東省科技進(jìn)步一等和國家科技進(jìn)步二等 獎(jiǎng)。山東省品種在全國的應(yīng)用處領(lǐng)先地位，近年全國花生播種面 積前10位品種中，山東育成的有5個(gè)，占10個(gè)品種播種面積的51 %，占全國花生播種面積的20.6 %。3生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)、加工企業(yè)多長期以來，山東科技工作者十 分重視生產(chǎn)技術(shù)研究，并在花生高產(chǎn)栽培、早薄地種植技術(shù)、平 衡施肥技術(shù)、小麥花生兩熟制雙高產(chǎn)栽培技術(shù)、連作花生高產(chǎn)栽 培技術(shù)、綠色食品花生生產(chǎn)技術(shù)、花生病蟲害防治技術(shù)、花生黃 曲霉毒素污染控制技術(shù)、花生優(yōu)質(zhì)平安標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)、花生高 產(chǎn)優(yōu)質(zhì)增效栽培技術(shù)等方面做了大量研究工作。近年來，國內(nèi)率先開展了花生無公害、綠色食品和有

25、機(jī)食品 等優(yōu)質(zhì)栽培生產(chǎn)技術(shù)研究，篩選出一批適用于優(yōu)質(zhì)栽培的農(nóng)藥、 肥料和生長調(diào)節(jié)劑，制定出適合北方地區(qū)花生無公害和綠色食品 生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程，并在出口地區(qū)進(jìn)行了推廣和應(yīng)用，為確保山東 出口花生平安發(fā)揮了重要作用。山東是全國花生食品加工集散 地，擁有“山東魯花日處理千噸以上花生仁的大型企業(yè)和各種 大、中、小花生加工企業(yè) 50多家。4.研發(fā)隊(duì)伍強(qiáng)大、研究水平高 長期以來，山東一直擁有一支 全國一流的科研隊(duì)伍。專門從事花生科研的人員始終保持在百人 以上，約占全國花生科研人員的1/2以上。全國唯一的省級(jí)花生專門研究機(jī)構(gòu)山東省花生研究所坐落在美麗的海濱城市青島，山 東農(nóng)業(yè)大學(xué)也設(shè)有花生研究所，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)

26、以及煙臺(tái)、濰坊、 臨沂等市的農(nóng)科院也均有專門從事花生研究技術(shù)人員。另外，不 少縣市還專門設(shè)有花生辦公室，有一批穩(wěn)定的推廣隊(duì)伍專門 從事花生技術(shù)推廣。山東的花生科研和開發(fā)一直走在全國前列，目前在花生光合 生理、營養(yǎng)生理、衰老生理、水分生理、品質(zhì)生理、綠色食品花 生生產(chǎn)技術(shù)、花生節(jié)種省肥技術(shù)、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)大面積開發(fā)、 花生黃曲霉毒素污染機(jī)理及防治技術(shù)、花生機(jī)械化精播技術(shù)、兩 熟制花生節(jié)肥節(jié)水原理與技術(shù)、病蟲害防治等方面居全國領(lǐng)先地 位。其中花生高產(chǎn)栽培和連作花生高產(chǎn)栽培技術(shù)到達(dá)國際領(lǐng)先水 平?！盎ㄉ弋a(chǎn)高效栽培技術(shù)體系建立與應(yīng)用和“花生品質(zhì)生理生 態(tài)與標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)體系分別 2021年和2

27、021年獲國家科 技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。成果一，系統(tǒng)研究了花生葉片衰老機(jī)理，找到了 咼產(chǎn)花生葉面積峰值臨界指標(biāo)，提出了延緩衰老、提咼果重為主 攻目標(biāo)的花生高產(chǎn)新途徑；明確了花生連作障礙的主要成因；研 究提出了小麥一花生兩熟制一體化施肥原理；創(chuàng)立出春花生實(shí)收 單產(chǎn)10480.5kg/hm 2，麥套和夏直播花生實(shí)收單產(chǎn)8397kg/hm 2和7626kg/hm 2的高產(chǎn)紀(jì)錄，實(shí)現(xiàn)了花生高產(chǎn)新突破。成果二，從 酶學(xué)、細(xì)胞學(xué)等方面揭示了花生品質(zhì)形成的機(jī)理，創(chuàng)立了品質(zhì)調(diào) 控關(guān)鍵技術(shù)；建立了花生品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，首次完成了中國花 生品質(zhì)區(qū)劃；率先建立了花生標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)體系。創(chuàng)立出高油高產(chǎn)攻關(guān)田畝產(chǎn) 683.

28、8kg，脂肪含量52.7%，油產(chǎn)量提高 22.3% ;高蛋白高產(chǎn)攻關(guān)田畝產(chǎn)664.7kg，蛋白質(zhì)含量 26.2% ,蛋白質(zhì)產(chǎn)量提高24.1%，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)產(chǎn)量協(xié)同提高。三、我省花生產(chǎn)業(yè)開展分析，主要問題與技術(shù)需求一開展分析1.種植面積和產(chǎn)量分析近幾年，我省花生種植面積下降趨勢(shì)明顯。我省花生種植面積由2003年的988183公頃，下降到 2021年的755302公頃， 年平均下降率達(dá)1.96% 見圖1，2021年下降到747300公頃， 比2021年又減少了 8002公頃。從全省花生主產(chǎn)區(qū)近年來種植面 積變化情況看，全省花生第一種植大市臨沂市近三年來種植面積 下降趨勢(shì)較為明顯，由2021年的176

29、069公頃，下降到2021年的172646公頃，年平均下降幅度達(dá)0.65% ;全省花生第二種植大市煙臺(tái)市近十年來種植面積一直呈現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)，由2004年的122523公頃，下降到2021年的107123公頃，年平均下降 幅度達(dá)1.14% ;青島、菏澤兩市花生種植面積近十多年來也下降 明顯，年下降幅度分別達(dá)2.31%和4.26% ;威海市自2021年以來一直下降，年下降幅度達(dá)0.74% 見表1 。近年來，花生總產(chǎn)量呈波動(dòng)下降趨勢(shì)。我省花生總產(chǎn)量2004 年到達(dá)3653002噸的最高產(chǎn)量；隨后出現(xiàn)較為明顯的下降趨勢(shì)， 2007年下降為3255549噸；2007-2021年產(chǎn)量又有所上升，2021

30、 年產(chǎn)量達(dá)3490818噸；2021年至今產(chǎn)量又呈較為明顯的下降趨 勢(shì)，2021年產(chǎn)量下降為3312957噸，年平均下降幅度達(dá) 1.27% 圖2，2021年總產(chǎn)只有324萬噸。從我省花生主產(chǎn)區(qū)近年來 產(chǎn)量情況看，臨沂市花生產(chǎn)量呈現(xiàn)增長趨勢(shì)，青島市花生產(chǎn)量那么 呈現(xiàn)較為明顯的下降趨勢(shì)，煙臺(tái)市、菏澤市自2021年以來，花生產(chǎn)量呈現(xiàn)較為平穩(wěn)的開展趨勢(shì)表2 。由于，近幾年山東花生面積和總產(chǎn)的下滑，根據(jù)農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司提供的數(shù)據(jù)，20052021年之間，山東省花生種植面積和 總產(chǎn)占全國比例也呈逐年下降趨勢(shì)圖3、圖4。由于良種補(bǔ)貼和高產(chǎn)創(chuàng)立等財(cái)政支農(nóng)工程的實(shí)施以及新品種和新技術(shù)的推廣應(yīng)用，這期間我省花生單產(chǎn)

31、水平呈現(xiàn)上升趨勢(shì)圖5，保持了我省花生生產(chǎn)在全國的優(yōu)勢(shì)地位。單位：公頃圖1 2003-2021年山東省花生種植面積數(shù)據(jù)來源：山東省歷年統(tǒng)計(jì)年鑒3700000360000035000003 100000330000032000003100000300000036530022003 2001 2005 2006 2007 2021 2021 2021 2021 2021 2021 201 1圖2 2003-2021年山東省花生總產(chǎn)量數(shù)據(jù)來源：山東省歷年統(tǒng)計(jì)年鑒表1 2005-2021年山東省各地市花生播種面積統(tǒng)計(jì)表單位：公頃年份200520062007202120212021202120212021

32、2021總計(jì)884806857900790063800465774839804987797103787072780337755302臨沂166724164949170766176220169982174118173918176069175827172646煙臺(tái)119605116839117609118257110400110825111139109522108620107123青島10285610164710584199690999349720794517952979580088639菏澤91874843618041480338519985508655138553175557355345威海6

33、7629667676806868536666396527466587662806624964999濟(jì)寧66252612856345159472481744879846514403973934138398濰坊52750538096178059998533865453150159487694968145114日照53531537295485656491519895494155629564255518954919泰安45855445044521647747473705034851545523185150251467聊城47780431643620137788379823483034116295082

34、674922322棗莊30438299802821026658239862300622328211742103320611濟(jì)南15194146091462015040149101442814006136751331612084萊蕪7031649963887361655972826725666963006887德州7703640542204152344128443902439337193590淄博4762456948085666589062946808685667155962濱州3116311822823438367333353099337736584172東營17061666185211341

35、4791513973102610651024數(shù)據(jù)來源：山東省歷年統(tǒng)計(jì)年鑒面積口小uuo2uu心uuwuuy /mu 小丨丨圖3 2005-2021期間山東省花生種植面積占全國的比例資料來源：農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司表2 2003-2021年山東省各地市花生產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表單位：噸年份2005200620072021202120212021202120212021山東省35989593550092325554933708793308870 3390438 3490818 3486529 3456820 3312957臨沂6757727112597429687940648023428084198246788452

36、54849463810799青島503941471853495972471447468022441443443713459464443909398028煙臺(tái)458594461153474932489593453884457894452834462609453915459669菏澤333260311083307046314003209918221620223420228952237171237130濰坊241275237694295751299164269496270228250250243600246587213187威海245792245149250270264284259683247139

37、253243255860247215247492濟(jì)寧295961276895290423283042223153228466215619172875172613168834日照213807222530225984237831227049237700251002240825245861237626泰安171719172247182470198108198314215425224112231631231693231764聊城19695018321815292515760315800913677413395112328211436298228棗莊126301129591121066111305985

38、789794095008902899168191272濟(jì)南54520537745537356840574865586151564537975331346268德州34853288381980120024165551250718095203041697216154淄博14252137801541917497196272176424529246252301819834萊蕪17388161751611817620164981867317272171701721719452濱州92719310673610802119629671824912778917514147東營53035543623140255

39、00247203280321426553073數(shù)據(jù)來源：山東省歷年統(tǒng)計(jì)年鑒產(chǎn)量圖4 2005-2021期間山東省花生總產(chǎn)量占全國比例資料來源：農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司山東單產(chǎn)圖5 2005-2021山東省花生單產(chǎn)水平單位：公斤/畝。資料來源：農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司2加工出口情況我省的花生加工企業(yè)多而強(qiáng)，是我國的花生產(chǎn)業(yè)大省。目前 省內(nèi)加工廠家正式注冊(cè)登記的有300多家，從事出口貿(mào)易的企業(yè)1000多家。我省是我國花生榨油、 加工和出口大省，花生油產(chǎn)量 約占全國的1 /3，花生及其制品年出口量占全國的80%以上。“山東大花生 “魯花“龍大和“胡姬花等品牌的花生系列產(chǎn)品深受國 內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

40、花生加工或制作食品的過程中產(chǎn)生大量副產(chǎn)品，花生制品豐 富多樣，花生加工的副產(chǎn)品餅粕、花生殼、花生種皮、花生秸稈 已得到有效利用。如花生仁榨油可產(chǎn)生 55%的花生餅粕，花生果 脫殼產(chǎn)生28%32%的花生殼，花生仁脫種皮可得到 4%的紅衣。 這些副產(chǎn)品仍含有豐富的營養(yǎng)成分和有用物質(zhì)，綜合利用逐步受 到重視。近些年，我省花生蛋白的加工利用得到快速開展。花生 仁蛋白質(zhì)含量 25%30%，榨油產(chǎn)生的餅粕蛋白質(zhì)含量50%以上，是重要的蛋白質(zhì)來源。目前已開發(fā)出多種蛋白產(chǎn)品，如花生 蛋白粉、花生濃縮蛋白、花生別離蛋白、花生蛋白肽等。我省主 要的花生蛋白生產(chǎn)企業(yè)有山東天申生物蛋白、青島長壽 食品、山東世紀(jì)春食品

41、、山東省高唐藍(lán)山集團(tuán) 總公司。我省口岸花生及制品出口年均50萬噸左右，形成了三大花生出口加工區(qū)，第一塊是以萊西、膠州、平度為代表的加工區(qū)， 主要出口到中、高檔消費(fèi)國家，其中出口歐盟地區(qū)占全國的 60%80% ;第二塊是以日照、莒南、莒縣為代表的加工區(qū)，主要出口中、低檔消費(fèi)國家；第三塊是以榮成、文登、乳山、牟平為代表的加工區(qū)，主要出口日本。3.本錢收益情況花生的生產(chǎn)本錢包括人工本錢和物質(zhì)與效勞費(fèi)用。如圖6所示，在每年各省花生的生產(chǎn)本錢中，山東省花生的生產(chǎn)本錢是不 斷遞增的，從 2004年483.34元增加至2021年1233.71元，增 加了 2.6倍。而與其他省相比，2004-2021年山東省

42、花生的生產(chǎn) 本錢均排列第二位，生產(chǎn)本錢較高。同時(shí)，土地本錢逐年增加， 而花生的總本錢等于生產(chǎn)本錢加土地本錢，因此山東省花生的總 本錢也在逐年增加。圖6主要花生生產(chǎn)區(qū)2004-2021年生產(chǎn)本錢趨勢(shì)圖數(shù)據(jù)來源：歷 年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效益分析報(bào)告20062007-20062021202120L22021而花生的平均生產(chǎn)本錢自1978年至2021年整體來看是高于三種糧食的平均生產(chǎn)本錢，并在2004-2021年花生與三種糧食的平均生產(chǎn)本錢差價(jià)不斷增咼。1978年花生的生產(chǎn)本錢為53.98元/畝，略低于三種糧食的平均本錢56元/畝，至1988年，花生的平均生產(chǎn)本錢為121.65元/畝，開始高于三種糧食的

43、平均本錢 98.75元/畝，二者差價(jià)為 22.9元/畝，并且兩者平均生產(chǎn)本錢逐 年增加圖7，至2004年兩者的平均生產(chǎn)本錢差距為56.64元/畝，至2021年兩者的平均生產(chǎn)本錢差距為250.52元/畝，而凈利潤從1978年8.79元/畝的差距不斷增加到 2021年的506.8 元/畝。花生與大豆相比，花生的平均生產(chǎn)本錢與凈利潤均高于大 豆圖8。1978年大豆的平均生產(chǎn)本錢為34.17元/畝，與花生本錢相差19.81元/畝，至1997年，二者差距到達(dá) 181.51元/ 畝，2021年到達(dá)327.94元/畝，至2021年，差距為 690元/畝， 同時(shí)，花生的凈利潤遠(yuǎn)超于大豆的凈利潤。此外，由圖9、

44、10可知，花生的平均生產(chǎn)本錢大于油菜籽的平均生產(chǎn)本錢，但小于棉 花的生產(chǎn)本錢，同時(shí)凈利潤均高于油菜籽與棉花的凈利潤。1200 -1000 -800 -=花生津利潤花生生產(chǎn)本錢-2001 6SIt 8邕9S一 gGDm 一h制巳目一062 800 為2826 一三種糧僧平均浄利潤三種糧徵平均生產(chǎn)本錢圖7花生與三種糧食平均生產(chǎn)本錢與凈利潤比照?qǐng)D數(shù)據(jù)來源：歷年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效益分析報(bào)告1200000800600花主浄利潤花生生產(chǎn)本錢U=|大旦凈利潤犬亶生產(chǎn)咸本0 0-0o O4 2(廻$ 0 O C1 O O s I -IOOOOOOQOQ rsirjfMrvirjMrsirsiro數(shù)據(jù)來源：歷年

45、農(nóng)花生淨(jìng)利潤 花生生產(chǎn)咸本u=i棉花淨(jìng)利潤棉花生產(chǎn)咸本-JPT_ H kn_) i r 靳 d n 丨 rf, FII II I I IHl 川十 rfl di Rl M m,I IIIIIQOgOOOiEc寸 g92CO6OiacQ0g92 8 6OiE ACOCOE66 6 6666 6 600iO DOOO!OOOiii 666666666666600000000 0 0000 iiii i i I I e zrxiMizzzNfxjrxizzN圖10花生與棉花平均生產(chǎn)本錢與凈利潤比照?qǐng)D數(shù)據(jù)來源：歷年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效益分析報(bào)告4.消費(fèi)情況如表3所示，花生油、花生仁、花生粕的產(chǎn)量與消費(fèi)量

46、相近， 差距不大。并且從2021年至2021年，隨著產(chǎn)量的不斷增加， 消 費(fèi)量也在急劇上升，上升的幅度，與產(chǎn)量增加的幅度幾近相同。我省花生主要用于種子、食用、油用和出口。近幾年，花生 種植面積趨于穩(wěn)定，種用花生年用量變化不大。隨著我國經(jīng)濟(jì)的 開展和人民生活水平的提高，食用和油用花生年消費(fèi)量大幅增 加，花生出口保持螺旋增長趨勢(shì)，我省花生消費(fèi)總量逐年增長。1食用花生加工及消費(fèi)現(xiàn)狀。食用花生主要包括鮮食花 生、油炸花生、炒花生及花生制品。我省習(xí)慣于直接食用花生， 對(duì)花生的加工利用起步較晚，較國外有很大的差距美國花生主 要用于加工花生醬食用。目前，我省花生食用消費(fèi)加工呈現(xiàn)以 下特點(diǎn)：一是食用花生種類擴(kuò)

47、大，消費(fèi)數(shù)量逐年增加。我省傳統(tǒng)食用 花生主要包括鮮食花生、油炸花生、炒花生和花生制品，花生制 品以花生糖果為主。目前，數(shù)量較大的花生制品還有花生醬、花 生糕點(diǎn)、花生飲料、花生蛋白制品和花生紅衣等。表 3 2000-2021年山東省花生消費(fèi)情況單位:萬噸年份油產(chǎn)量c/U-t日.-rftr 日油消費(fèi)量籽仁丿量籽仁消費(fèi)量化生粕丿量化生粕消費(fèi)量2000211.50211.601443.701361.50266026442001215.00214.501441.501351.00266526442002225.00223.901481.801372.40280027942003212.00210.001

48、342.001260.00266027332004224.20222.201434.201332.10280628462005227.00225.601434.201356.30283429312006200.70200.701288.701200.70255025902007202.00201.601302.701232.80257526742021217.40218.401428.601360.00277027872021218.90222.701470.801410.10278828222021237.20243.201564.401511.20301930472021253.20258

49、.501604.601549.50322432242021268.60274.501669.201620.30342434312021272.50276.501697.201643.7034703529數(shù)據(jù)來源：歷年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)數(shù)據(jù)庫隨著人們生活水平的提高，食用花生數(shù)量逐年增加，消費(fèi)量 從參加 WTO前的30多萬噸花生果，增長到目前的80萬噸左右， 占花生總產(chǎn)的比例從 15%上升到25%左右。二是初級(jí)產(chǎn)品比例大，食用花生附加值低。我省傳統(tǒng)食用花 生以直接食用花生為主，鮮食花生、油炸花生、炒花生等初級(jí)加 工食品占食用花生總量的 70%。這類花生食品加工規(guī)模小， 工藝 簡單，產(chǎn)品附加值低。

50、三是花生深加工規(guī)模小，開展速度緩慢。食用花生制品主要 包括花生醬、花生糖果、花生糕點(diǎn)、 花生飲料、花生蛋白制品等， 其中花生蛋白制品和花生紅衣等深加工產(chǎn)品種類很多，但總量很 少?；ㄉu、花生糖果生產(chǎn)規(guī)模較大， 花生醬年產(chǎn)量5萬噸左右， 花生糖果15萬噸左右，是我省主要花生深加工產(chǎn)品。(2) 花生榨油現(xiàn)狀。目前，我省自產(chǎn)花生用于榨油花生的比例有所下降，但是絕對(duì)數(shù)量增加很大，年產(chǎn)花生油75萬噸左右，占全國的30%。我省花生榨油業(yè)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：一是花生榨油向龍頭企業(yè)集中。近十年，我國花生油產(chǎn)量變幅不大，年花生油生產(chǎn)總量為 210-240萬噸，但我省花生油生產(chǎn) 主體發(fā)生了重大變化。上世紀(jì)，我省油用花生

51、占全省花生產(chǎn)量的 70%以上，其中80 %油用花生被農(nóng)村小型榨油廠消耗。近年來， 我省油料加工企業(yè)有了較大開展，省級(jí)油料加工龍頭企業(yè)達(dá)440個(gè)(包括豆油)，年銷售收入達(dá) 365億元，帶動(dòng)我省花生產(chǎn)業(yè)快 速開展。目前，我省“魯花、“胡姬花和“金龍魚、“龍大、“福臨門等大型花生油生產(chǎn)龍頭企業(yè)有 80萬噸的年生產(chǎn)能力，能夠 加工我省內(nèi)的所有油用花生，在全國花生油生產(chǎn)中占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo) 地位。二是花生油質(zhì)量好，企業(yè)效益高。我省加工生產(chǎn)的花生油以優(yōu)質(zhì)花生油為主，具有咼知名度的花生油品牌。魯花集團(tuán)的“魯花牌、青島嘉里“胡姬花和“金龍魚都是我國著名的花生油品牌，“魯花牌花生油單價(jià)較普通花生油高20%左右，企業(yè)效

52、益居行業(yè) 之首。三是企業(yè)擴(kuò)張快，對(duì)全國花生油生產(chǎn)影響大。山東魯花集團(tuán) 不但在本省具有較大規(guī)模，在我國主要花生產(chǎn)區(qū)也建立了分支企 業(yè)，對(duì)全國的花生油生產(chǎn)有巨大的影響力。2007年和2021年，“魯花花生油兩次漲價(jià)，帶動(dòng)了全國花生油價(jià)格的整體上漲，對(duì) 我國花生油行業(yè)有著巨大影響。3山東花生消費(fèi)現(xiàn)狀。我省花生主要用于榨油、食用、 出口、種用，其中食用和種用量相對(duì)穩(wěn)定，食用年需花生果 80萬噸左右，種用年需 30萬噸左右?；ㄉ瓿隹?50萬噸左右， 需花生果100萬噸，年榨花生油 75萬噸，需225萬噸以上， 年總需求量為435萬噸，而我省年花生總產(chǎn)僅為 330-350萬噸， 年供需缺口達(dá)100萬噸左

53、右，占我省花生總產(chǎn)的28%。因此，我 省花生供需長期失衡，需從外省大量調(diào)入。二主要問題與技術(shù)需求1. 影響花生產(chǎn)業(yè)的因素日趨復(fù)雜花生產(chǎn)業(yè)的開展不僅受到國際國內(nèi)油料市場(chǎng)的影響，也受到糧食平安，乃至能源平安等方面的影響。2021年我國糧食進(jìn)口超過800億千克，糧食自給率已降至 88%，糧食平安形勢(shì)嚴(yán)峻。另 一方面，近幾年年均進(jìn)口油料超過 6000萬噸，自給率缺乏35% , 油脂平安形勢(shì)更為嚴(yán)峻。因此，我國油料及花生價(jià)格在很大程度 上取決于國際油料市場(chǎng)。同時(shí)，我國油脂市場(chǎng)原料與加工及食用 油供給的75%以上已被四大跨國糧商所左右，我國對(duì)油料市場(chǎng)價(jià)格的調(diào)控能力非常有限，即中國食用油戰(zhàn)略平安的“平安門已不在我們手中。國際上“糧油變能源的趨勢(shì)及原油價(jià)