恪守職業(yè)道德-我愛崗-我敬業(yè)教案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上第四課恪守職業(yè)道德我愛崗，我敬業(yè) 教學(xué)設(shè)計(jì)課程名稱第四課 恪守職業(yè)道德 我愛崗，我敬業(yè)科目職業(yè)道德與法律教學(xué)對(duì)象12級(jí)中式烹調(diào)學(xué)生提供者 課時(shí)1學(xué)生人數(shù)45授課類型新授課授課時(shí)間45分鐘一、教學(xué)目標(biāo)認(rèn)知目標(biāo)：知道職業(yè)道德的特點(diǎn)、內(nèi)容；理解為什么要在職業(yè)活動(dòng)中遵守職業(yè)道德；掌握樂業(yè)、勤業(yè)、業(yè)的具體要求。情感目標(biāo)：懂得愛崗敬業(yè)的意義，培養(yǎng)“干一行，愛一行”專一行，精一行的意識(shí)。運(yùn)用目標(biāo)：自覺增強(qiáng)踐行愛崗敬業(yè)職業(yè)道德規(guī)范的意識(shí)。二、教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)重點(diǎn)：愛崗敬業(yè)職業(yè)道德規(guī)范的內(nèi)容與要求，增強(qiáng)踐行愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范的意識(shí)。難點(diǎn)：增強(qiáng)踐行愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范的意識(shí)。三、教學(xué)

2、方法案例探究法、討論法等。 四、教學(xué)環(huán)境及資源準(zhǔn)備多媒體教室五、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)主要內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)一、新課導(dǎo)入同學(xué)們，在杭州有這么一位快運(yùn)客車司機(jī)，他被稱為“最美司機(jī)”，不知有沒有同學(xué)知道？接下來讓我們共同去了解這位最美司機(jī)。觀看視頻：最美司機(jī)吳斌問題：請(qǐng)同學(xué)們說說你從吳斌師傅的身上感受到了什么？教師歸納總結(jié)：面對(duì)突然而至的意外，作為一個(gè)司機(jī)，吳斌師傅首先想到的是車上24名乘客的安危，他用自己的實(shí)際行動(dòng)詮釋了職業(yè)道德的真諦，不愧為“最美司機(jī)”,他的行為就是恪守職業(yè)道德的最好體現(xiàn)。恪守職業(yè)道德- 板書那么什么是職業(yè)道德？職業(yè)道德的定義又是什么呢，我們大家可不可以通過道德的定義來解釋一下呢？

3、道德是一種行為準(zhǔn)則，那么，職業(yè)道德在前面加了一個(gè)職業(yè)，那是什么樣的人在什么樣的場(chǎng)合下遵守的呢？學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)及自己的了解回答職業(yè)道德的定義。（1）觀看視頻4分鐘。（2）圍繞教師提出的問題進(jìn)行討論、回答（一個(gè)同學(xué)回答二講授新課第一目：職業(yè)道德職業(yè)的靈魂。一、職業(yè)道德的含義及特點(diǎn)。 二、職業(yè)道德的作用第二目：職業(yè)道德的基礎(chǔ)愛崗敬業(yè)。（1）愛崗敬業(yè)的內(nèi)涵。（2）愛崗敬業(yè)的具體的要求：樂業(yè)勤業(yè)精業(yè)（一）職業(yè)道德的含義在職業(yè)活動(dòng)中，應(yīng)當(dāng)遵循的具有職業(yè)特征的道德要求和行為準(zhǔn)則。同學(xué)們，不同的崗位，有不同的道德要求和不同的行為準(zhǔn)則，教師要做到教書育人、為人師表，醫(yī)生要做到救死扶傷，會(huì)計(jì)人員要做到不做假賬、我們

4、廚師應(yīng)做到什么？安全衛(wèi)生是首要，其次就是色、香、味、形、器、的注重和將就，通過這幾個(gè)職業(yè)的對(duì)比，大家有沒有發(fā)現(xiàn)職業(yè)道德有什么特點(diǎn)呢？引出第一個(gè)特點(diǎn)行業(yè)性，道德的特點(diǎn)隨著時(shí)代的變化而變動(dòng)，當(dāng)然職業(yè)道德也具有一定的時(shí)代性，那他還具備什么特點(diǎn)呢？廚師歷來都要遵守食品衛(wèi)生，是不是說明職業(yè)道德還具有歷史繼承性、穩(wěn)定性、規(guī)范性。（二）職業(yè)道德的特點(diǎn)行業(yè)性、時(shí)代性、歷史繼承性、穩(wěn)定性、規(guī)范性引導(dǎo)學(xué)生理解、掌握職業(yè)道德的含義和特點(diǎn)。在學(xué)生發(fā)言的基礎(chǔ)上，歸納職業(yè)道德的含義及特點(diǎn)。板書：職業(yè)活動(dòng)中，應(yīng)遵循的道德要求和行為準(zhǔn)則；特點(diǎn)：行業(yè)性、時(shí)代性、歷史繼承性、穩(wěn)定性、規(guī)范性?，F(xiàn)在的社會(huì)各行各業(yè)也存在著這樣的職業(yè)現(xiàn)

5、象，一等人手術(shù)刀，要看病拿紅包，二等人當(dāng)老友，年年月月吃回扣。10月1號(hào)山東泰山“一日游”變成“一廟游”導(dǎo)游收受高額回扣等。 （二）關(guān)于職業(yè)道德的討論。引導(dǎo)學(xué)生閱讀PPT出示人們對(duì)于職業(yè)道德的三種不同看法，提出問題：對(duì)于上述觀點(diǎn)，你如何看待？你還有哪些職業(yè)道德的看法?要求學(xué)生結(jié)合自己將來要從事的職業(yè)談?wù)剬?duì)職業(yè)道德的看法。對(duì)學(xué)生的觀點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和引導(dǎo)，并歸納總結(jié)：觀點(diǎn)一、二是錯(cuò)誤的，觀點(diǎn)三是正確的，應(yīng)對(duì)職業(yè)道德的作用有正確的看法。同時(shí)用PPT出示：職業(yè)道德是職業(yè)人的責(zé)任和義務(wù)，是職業(yè)成功的保證。職業(yè)道德-職業(yè)的靈魂（板書）同學(xué)們，“三鹿的悲劇”想必大家都知道，三鹿企業(yè)的倒閉歸根到底源于什么？生：不

6、講職業(yè)道德規(guī)范不講職業(yè)道德，失去“靈魂”的三鹿付出了慘痛的代價(jià)。代價(jià)之一：?jiǎn)适殬I(yè)道德 ，行為缺少約束 ，人際關(guān)系的不和諧。這從反面說明職業(yè)道德的第一個(gè)作用：（1） 職業(yè)道德促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展、社會(huì)和諧。代價(jià)之二：不講職業(yè)道德對(duì)三鹿企業(yè)形象和信譽(yù)的影響？喪失職業(yè)道德，產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)無法保障，企業(yè)形象和信譽(yù)“掃地”行業(yè)發(fā)展受阻。這從反面說明職業(yè)道德的第二個(gè)作用：（二）職業(yè)道德提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。三鹿不講職業(yè)道德對(duì)從業(yè)人員有何影響呢？（三）職業(yè)道德規(guī)范從業(yè)人員的行為。銜接語：同學(xué)們，從職業(yè)道德的作用，我們不難看出遵守它的重要性，作為一個(gè)從業(yè)者，如果我們也想做到恪守職業(yè)道德，做一個(gè)具有高尚職業(yè)道德的

7、人那就要從最基礎(chǔ)的做起，愛崗敬業(yè)。請(qǐng)大家觀看一幅圖片：汶川地震中抗震救災(zāi)堅(jiān)守崗位的蔣敏。問題：請(qǐng)問，從蔣敏的身上你感受到了什么？蔣敏作為一名普通的民警，在2008年的抗震救災(zāi)過程中，蔣敏11名親人不幸遇難。她強(qiáng)忍悲痛，忍著自己的女兒與她生死離別的劇痛，堅(jiān)守工作崗位，日夜奮戰(zhàn)在抗震救災(zāi)第一線，積極投身搶救受傷群眾，在她身上體現(xiàn)了她愛崗敬業(yè)的高尚品質(zhì)。職業(yè)道德的基礎(chǔ)-愛崗敬業(yè) 板書什么是愛崗敬業(yè)呢？愛崗敬業(yè)：在工作中熱愛自己的工作崗位，敬重自己所從事的職業(yè)，勤奮努力，盡職盡責(zé)。同學(xué)們你想不想做一個(gè)愛崗敬業(yè)的人，應(yīng)該如何做呢？三、愛崗敬業(yè)的要求（一）樂業(yè)銜接語：首先請(qǐng)大家來共同分享、探討1個(gè)視頻：觀

8、看視頻：身邊的感動(dòng)請(qǐng)?zhí)接懀嚎戳诉@則視頻請(qǐng)大家思考、討論兩個(gè)問題。1在哪些地方體現(xiàn)了她的樂業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)？2.各自的具體表現(xiàn)是什么呢？樂業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)的具體表現(xiàn)：樂業(yè)的具體表現(xiàn)勤業(yè)的具體表現(xiàn)精業(yè)的具體表現(xiàn)內(nèi)心熱愛并熱心于所從事的職業(yè)，把干好工作當(dāng)做快樂的事。忠于職守，認(rèn)真負(fù)責(zé)，刻苦勤奮，不懈努力，在崗一分鐘負(fù)責(zé)60秒對(duì)本職工作業(yè)務(wù)純熟，精益求精，盡善盡美，進(jìn)步創(chuàng)新。同學(xué)們：我們首先來看愛崗敬業(yè)的第一個(gè)要求：樂業(yè)。據(jù)研究表明：一個(gè)人如果對(duì)他所從事的工作不感興趣，他在工作中只能發(fā)揮其全部才能的20%-30%，做感興趣的工作發(fā)揮才能80%-90%，所以說，興趣是最好的老師，是需要培養(yǎng)的，培養(yǎng)了職業(yè)興趣

9、，才是做到樂業(yè)前提?！爸卟蝗绾弥?，好之者不如樂之者?！卑咐?以此為樂 12級(jí)烹飪9班的同學(xué)李某，理論課學(xué)習(xí)表現(xiàn)一般，但是，他對(duì)殺魚實(shí)訓(xùn)課特感興趣，一殺起魚來精神抖擻，興致勃勃，那真叫人贊嘆不已，在年底的全校學(xué)生比賽中獲得了殺魚第一名的好成績(jī)。其實(shí)，任何事物都有一個(gè)喜歡-熱愛-沉醉的過程。同學(xué)們，心動(dòng)不如行動(dòng)，只有興趣可以嗎？我們還要落實(shí)到行動(dòng)中，做到勤業(yè)。（二）勤業(yè)“業(yè)精于勤，荒于嬉”我們身邊有沒有勤奮的人呢？我們都是一個(gè)起跑線上的人，我們都學(xué)了刀工、勺工了，誰的刀工最好，誰的勺工最好，為什么？相互討論1分鐘教師總結(jié)：同學(xué)們，勤能補(bǔ)拙，天道酬勤，十年磨一劍，才能成為企業(yè)的常青樹。我們來看

10、看我們藍(lán)海酒店集團(tuán)的技能大人，你們的師哥、師姐們，他們一開始刀都不會(huì)拿，最后卻成了技能大人。（三）精業(yè)觀看視頻：藍(lán)海酒店問題：觀后分享感受咸菜切絲，哈密瓜、西瓜、蘋果去皮師歸納總結(jié)：同學(xué)們，你想不想也成為集團(tuán)的吉尼斯達(dá)人，那我們必須首先做到樂業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)，其實(shí)，每個(gè)人只要對(duì)工作熱愛有加，敬業(yè)專一，都會(huì)在平凡的崗位上做出不平凡的業(yè)績(jī)。問題思考：請(qǐng)問同學(xué)們?cè)诶碚撜n、實(shí)訓(xùn)室課上，你覺得你做到敬業(yè)了嗎？思考回答舉例：實(shí)訓(xùn)室打掃衛(wèi)生實(shí)訓(xùn)課堂結(jié)束， 當(dāng)老師分配任務(wù)時(shí)，比如：擦洗油煙機(jī)、打掃地面等，是不是都喜歡選擇干凈點(diǎn)的，臟活累活都不喜歡。這樣做，你覺得你做到愛崗敬業(yè)了嗎？銜接語：設(shè)若老師的分工不是你想

11、要的，又該如何做呢？如果你還沒有答案，請(qǐng)看下面的視頻：觀看視頻：熱愛生活討論分享：他們?cè)瓉淼墓ぷ魇鞘裁?，后來從事的又是什么？做得怎么樣？其?shí)，我們每個(gè)人都有自己最初的夢(mèng)想，當(dāng)夢(mèng)想不能實(shí)現(xiàn)時(shí)，那我們是不是應(yīng)該這樣做：干一行、愛一行、專一行、精一行。4、 小結(jié)總結(jié)歸納：在學(xué)生歸納本節(jié)課學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)職業(yè)道德對(duì)于職業(yè)的重要意義，要求學(xué)生注重職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)愛崗敬業(yè)的意識(shí)。用PPT出示本節(jié)課所學(xué)的主要知識(shí)點(diǎn)與教育點(diǎn)。教師總結(jié)同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了吳斌、李影等，他們是愛崗敬業(yè)的模范，是我們學(xué)習(xí)的榜樣，心動(dòng)不如行動(dòng)，同學(xué)們，讓我們每一個(gè)人，從現(xiàn)在做起吧。五：作業(yè)布置以下用PPT出示：（1） 辨析：學(xué)習(xí)指導(dǎo) P21第3題。（2） 案例分析：學(xué)習(xí)指導(dǎo) P24第3題。（3）做一個(gè)愛崗敬業(yè)并具有高尚職業(yè)道德的從業(yè)者如何努力彌補(bǔ)自己的差距？六、板書設(shè)計(jì)：恪守職業(yè)道德職業(yè)道德的特點(diǎn)職業(yè)道德的作用我愛崗，我敬業(yè)職業(yè)道德：職業(yè)活動(dòng)中應(yīng)遵循的道德要求和行為準(zhǔn)則:樂業(yè)勤業(yè)精業(yè) 愛崗敬業(yè)的要求：觀看圖片、探討分享思考、討論、職業(yè)道德的含義和特點(diǎn)，聆聽、記錄。結(jié)合自己將來要從事的職業(yè)談?wù)剬?duì)職