5萬(wàn)噸柑橘精深加工技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目

1、5萬(wàn)噸/年柑桔精深加工技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介據(jù)統(tǒng)計(jì)，在世界柑桔總產(chǎn)量中，用于加工的柑桔約占35%。從加工的產(chǎn)品來(lái)看，世界柑桔工業(yè)主要生產(chǎn)橙汁，而我省柑桔加工業(yè)只有少量桔瓣罐頭，橙汁加工還剛剛起步。我國(guó)的柑桔汁市場(chǎng)份額依然由巴西、美國(guó)等外來(lái)產(chǎn)品占據(jù)著，每年進(jìn)口的柑桔汁超過(guò)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量的10倍。這反映出國(guó)內(nèi)企業(yè)加工能力的嚴(yán)重不足。近20年來(lái)，我國(guó)柑桔年產(chǎn)量以16的速度遞增，但是我國(guó)柑桔加工量卻并未隨之增長(zhǎng)。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的柑桔中95作為鮮果食用，加工比例僅占5（約50萬(wàn)噸）遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于13的世界總體水平。同時(shí)，我國(guó)每年出口約12萬(wàn)噸的桔瓣罐頭，主要銷(xiāo)售日本、美國(guó)。目前，中國(guó)已成為柑桔生產(chǎn)大國(guó)，但

2、柑桔一豐收就有賣(mài)桔難的問(wèn)題產(chǎn)生，大量果實(shí)被扔掉或爛在果園里，給農(nóng)民平添了許多煩惱。同樣是發(fā)展中國(guó)家的巴西，柑桔產(chǎn)量大于我國(guó)，因?yàn)橛腥蟾探奂庸て髽I(yè)，并控制著70的國(guó)際市場(chǎng)，從來(lái)不發(fā)愁賣(mài)果難。仔細(xì)分析一下不難看出，目前我國(guó)賣(mài)果難，主要是：（1）結(jié)構(gòu)性問(wèn)題，即初級(jí)產(chǎn)品、低檔次產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)偏多；（2）加工產(chǎn)品、高檔次產(chǎn)品、高科技含量產(chǎn)品偏少。我國(guó)柑桔以鮮食為主，消費(fèi)方式單一，而西方發(fā)達(dá)國(guó)家則以消費(fèi)柑桔汁為主，并且有增長(zhǎng)趨勢(shì)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，柑桔人均年消費(fèi)量會(huì)由現(xiàn)在的1.2升大大提高，預(yù)計(jì)在今后5至10年內(nèi)我國(guó)人均消費(fèi)有可能接近世界人均年消費(fèi)水平，柑桔汁的年消費(fèi)量可達(dá)5

3、00至800萬(wàn)噸左右。2000年中國(guó)進(jìn)口冷凍和非冷凍橙汁8935噸，2001年進(jìn)口突破萬(wàn)噸大關(guān)，達(dá)到10833噸，2002年突飛猛進(jìn)，進(jìn)口量增長(zhǎng)一倍多，達(dá)到2.8萬(wàn)噸，占進(jìn)口果汁總量的83.3%，進(jìn)口額達(dá)到0.35億美元，占果汁進(jìn)口總額的70%。果汁飲料的市場(chǎng)消費(fèi)每年以兩位數(shù)的增長(zhǎng)速度快速攀升。近兩年我國(guó)飲料業(yè)呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。飲料行業(yè)在中國(guó)是開(kāi)放較早、市場(chǎng)化程度極高的行業(yè)，從2000-2008年基本保持了10%以上的年增長(zhǎng)速度。目前我國(guó)每年人均軟飲料消費(fèi)量?jī)H20升，為世界平均水平的1/2，具有較大的發(fā)展?jié)摿ΑＱ芯勘砻?，飲料行業(yè)市場(chǎng)大有潛力可挖，預(yù)計(jì)在2015年飲料產(chǎn)量將達(dá)到4000萬(wàn)噸。

4、60; 柑桔汁消費(fèi)的迅速發(fā)展，從理論上而言將有利于中國(guó)柑桔加工業(yè)的發(fā)展。其加工不經(jīng)過(guò)蒸發(fā)濃縮，具有加工過(guò)程少、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)保留比較全面、銷(xiāo)售和消費(fèi)方便、較耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)。利用柑桔及低值水果及殘次水果通過(guò)生物復(fù)合發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)復(fù)合柑桔飲料、柑桔桔粒，一可降低生產(chǎn)成本，二可解決農(nóng)民賣(mài)果難的問(wèn)題，三能夠很好地適應(yīng)我國(guó)具體國(guó)情，充分發(fā)揮我國(guó)食品加工企業(yè)規(guī)模小的優(yōu)勢(shì)、避免加工原料分散的弊端，為水果資源的深加工及綜合利用提供了一個(gè)有效途徑。當(dāng)陽(yáng)及周邊地區(qū)有豐富的柑桔資源如蜜桔、臍橙、椪柑等產(chǎn)量達(dá)到20余萬(wàn)噸，為柑桔深加工提供了豐富的原材料保證。為使資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)，柑桔商品化處理及深加工是必由之

5、路。柑桔種植及深加工生產(chǎn)線產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目可滿足社會(huì)消費(fèi)的需求，生產(chǎn)具有綠色生態(tài)特色的純天然綠色產(chǎn)品有著廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，城市化趨勢(shì)將越來(lái)越快，特別是隨著人們生活水平的提高，天然、無(wú)公害的綠色飲品在人們生活中的地位越來(lái)越高，需求量也愈來(lái)愈大。當(dāng)陽(yáng)柑桔資源，生態(tài)環(huán)境有明顯優(yōu)勢(shì)，本項(xiàng)目充分發(fā)揮本地區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)，利用本地廉價(jià)的勞動(dòng)力資源，發(fā)展優(yōu)質(zhì)柑桔采后商品化處理和深加工產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)和銷(xiāo)售本地特色的果汁飲料，打造名牌果汁飲品，在積極拓寬國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，逐步打開(kāi)對(duì)外出口市場(chǎng)，形成具有區(qū)域性比較優(yōu)勢(shì)的柑桔深加工企業(yè)。在當(dāng)陽(yáng)發(fā)展柑桔深加工產(chǎn)業(yè)可以帶動(dòng)柑桔的種植，有利于水土保持，保護(hù)本地區(qū)的生

6、態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)，有利于發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本項(xiàng)目采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的形式經(jīng)營(yíng)，農(nóng)民間接成為公司的原料生產(chǎn)工人，公司派專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，保證農(nóng)戶栽種的成活率、管理的有機(jī)性和豐產(chǎn)豐收。同時(shí)，采用訂單農(nóng)業(yè)的措施，保證農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，按照項(xiàng)目計(jì)劃，項(xiàng)目投產(chǎn)后，每年將收購(gòu)農(nóng)戶種植的柑桔，按1元/公斤，則每年為農(nóng)民每戶年均增收5000千余元。柑桔種植及深加工生產(chǎn)線產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目建設(shè)對(duì)于全面落實(shí)中央關(guān)于發(fā)展農(nóng)村和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，壯大龍頭企業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，切實(shí)解決好“三

7、農(nóng)”問(wèn)題的拉動(dòng)作用十分明顯，建設(shè)本項(xiàng)目有著很大的現(xiàn)實(shí)意義：一促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入。通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的柑桔新品種和栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)效益。二有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。柑桔深加工的基準(zhǔn)點(diǎn)主要是提高產(chǎn)品質(zhì)量，重視保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)施該項(xiàng)目可有效遏制濫施農(nóng)藥、化肥的現(xiàn)象，保護(hù)耕地質(zhì)量、保護(hù)生物多樣性、維持農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。三有利于提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平， 提高農(nóng)業(yè)科技含量。目前當(dāng)陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，加工能力小，產(chǎn)業(yè)化水平低，制約著柑桔生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展。實(shí)施該項(xiàng)目，可使基地、龍頭企業(yè)、市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，解決農(nóng)戶桔子銷(xiāo)售難的問(wèn)題，

8、企業(yè)也將進(jìn)一步發(fā)展壯大，培育出本土的農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)。通過(guò)發(fā)展柑桔深加工產(chǎn)業(yè)，使市場(chǎng)形成對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的帶動(dòng)，使農(nóng)民提高直接參與市場(chǎng)活動(dòng)的積極性，有利于農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)，開(kāi)拓市場(chǎng)，搞好分散經(jīng)營(yíng)與統(tǒng)一大市場(chǎng)之間的銜接，把農(nóng)民分散的小規(guī)模生產(chǎn)與市場(chǎng)需求連接起來(lái)，解決農(nóng)民“賣(mài)果難”的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。綜上所述，本項(xiàng)目的實(shí)施，在很大程度上可以解決農(nóng)民“賣(mài)果難”的問(wèn)題，實(shí)實(shí)在在地為農(nóng)民辦好事、辦實(shí)事，促進(jìn)和提高我區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)還常年接納當(dāng)?shù)?000多名農(nóng)民務(wù)工，對(duì)當(dāng)陽(yáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有一定的促進(jìn)作用。同時(shí)，從消費(fèi)者對(duì)未來(lái)飲料的需求來(lái)看，消費(fèi)者越來(lái)越傾向于選擇綠色、健康的飲料，因此柑

9、桔深加工行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。二、項(xiàng)目立項(xiàng)的必要性及需求分析1、項(xiàng)目的國(guó)內(nèi)外技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)與現(xiàn)狀分析。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年用于加工的柑桔果實(shí)不足年產(chǎn)量的10%，而目前全世界的柑橘加工能力占35%。國(guó)內(nèi)加工產(chǎn)品主要有糖水桔瓣罐頭、柑桔果汁、柑桔蜜餞，加工產(chǎn)品種類(lèi)單一、質(zhì)量較差、原料綜合利用率低、產(chǎn)品不適應(yīng)新的市場(chǎng)消費(fèi)需求，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。 我國(guó)柑桔深加工企業(yè)主要集中于廣東、廣西、湖南、浙江等地，其深加工產(chǎn)品約占全國(guó)產(chǎn)品的40%以上。近年來(lái)，隨著柑桔深加工技術(shù)的逐步成熟，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不斷加強(qiáng)，柑桔罐頭、柑桔果汁等產(chǎn)品出口量持續(xù)上漲。同時(shí)，深加工副產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)始逐步顯現(xiàn)，也將成為未來(lái)柑桔深

10、加工的一個(gè)重要發(fā)展方向。2、我省相關(guān)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及需求分析當(dāng)陽(yáng)市柑桔專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量雄厚，全市有專(zhuān)業(yè)技術(shù)推廣人員35人，其中高級(jí)技術(shù)人員8人，中級(jí)技術(shù)人員24人，有種柑能手和農(nóng)民技術(shù)員1000多人，初步形成了較為完善的專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系。柑桔加工企業(yè)有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員54人，其中，高級(jí)技術(shù)人員23人。市政府還與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了柑桔產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)合作協(xié)議，長(zhǎng)期聘請(qǐng)5名著名柑桔專(zhuān)家作為技術(shù)顧問(wèn)。在柑桔產(chǎn)業(yè)組織化建設(shè)方面，全市已自發(fā)組建柑桔生產(chǎn)合作社21家，在我市柑桔產(chǎn)供銷(xiāo)中發(fā)揮了重要作用，有力地促進(jìn)了全市柑桔的健康發(fā)展。當(dāng)陽(yáng)市柑桔商品化處理和深加工走在全國(guó)同行業(yè)前列。在柑桔商品化處理方面，全市共70家企業(yè)

11、，有柑桔清洗、打蠟、烘干、分級(jí)、包裝生產(chǎn)線95條，年加工能力70萬(wàn)t。當(dāng)陽(yáng)周邊縣市柑桔客戶也將柑桔運(yùn)到我市進(jìn)行商品化處理后集中銷(xiāo)售，使我市成為鄂西南最大的柑桔商品化處理和銷(xiāo)售集散中心。在柑桔深加工方面，目前全市有4家桔瓣罐頭加工企業(yè)，年加工能力5萬(wàn)t，年實(shí)際生產(chǎn)3.8萬(wàn)t。產(chǎn)品全部銷(xiāo)往歐、美、日本。3、項(xiàng)目技術(shù)攻關(guān)的必要性和對(duì)相關(guān)行業(yè)技術(shù)水平、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用柑桔是世界第一大水果，世界三大貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品之一。目前全世界的柑橘加工能力占35%,而我國(guó)的柑橘加工能力僅10%左右,在進(jìn)行柑桔加工,提升柑桔價(jià)值和增加農(nóng)民收入的同時(shí),加工產(chǎn)生的附產(chǎn)物果皮、果渣不僅污染環(huán)境,增加環(huán)境壓力,而且造成資源浪費(fèi)。近年

12、來(lái)隨著種植面積的增大，柑桔產(chǎn)量成倍增加，柑桔在鮮食和加工生產(chǎn)橙汁時(shí),產(chǎn)生30%左右的皮渣,這些皮渣中除了含有水分、纖維素、木質(zhì)素外,還有香精油、色素、果膠和橙皮苷等物質(zhì)。后4種物質(zhì)可作為食品添加劑或醫(yī)藥物質(zhì),在食品、化妝品及醫(yī)藥工業(yè)中都有重要的作用。應(yīng)用功能性天然產(chǎn)物提取技術(shù)，通過(guò)對(duì)柑桔深加工與綜合利用，可開(kāi)發(fā)出柑桔發(fā)酵酒、柑桔白蘭地、柑桔發(fā)酵果醋及其飲料、復(fù)合果蔬汁、還可得到柑桔香精油、果膠、色素、橙皮苷等的提取和柑桔皮渣系列飼料。通過(guò)改進(jìn)了桔瓣罐頭、柑桔濃縮汁傳統(tǒng)工藝，并對(duì)柑桔皮渣進(jìn)行綜合利用，打造柑桔水果的綜合利用產(chǎn)業(yè)模式，既可增加企業(yè)效益，又可增加果農(nóng)的收入。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作加強(qiáng)研究成果

13、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，項(xiàng)目的建設(shè)不僅可較好地解決果農(nóng)賣(mài)果難的問(wèn)題，對(duì)柑桔加工行業(yè)及深加工關(guān)鍵技術(shù)還具有示范效應(yīng)，使柑桔產(chǎn)業(yè)真正成為當(dāng)陽(yáng)市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。三、項(xiàng)目目標(biāo)及主要研發(fā)內(nèi)容1、主要目標(biāo)（項(xiàng)目目標(biāo)的涵蓋范圍要與項(xiàng)目名稱(chēng)相對(duì)應(yīng)；目標(biāo)應(yīng)該明確具體，在23年內(nèi)能夠完成）。項(xiàng)目目標(biāo)：將新建1條柑桔采后商品化處理生產(chǎn)線，年加工柑桔3萬(wàn)噸；新建1條柑桔原汁生產(chǎn)線，年加工柑桔1萬(wàn)噸，產(chǎn)柑桔原汁2500噸；新建1條柑桔桔粒生產(chǎn)線，年加工柑桔1萬(wàn)噸，生產(chǎn)桔粒5000噸。除原有的廠房及附屬設(shè)施外，另再征地50畝，用于柑桔深加工的生產(chǎn)、生活和辦公。2、研發(fā)內(nèi)容（包括項(xiàng)目，項(xiàng)目技術(shù)關(guān)

14、鍵和）。主要研發(fā)內(nèi)容：研究生物提取、分離及發(fā)酵技術(shù)在柑桔皮綜合利用方面的新工藝；通過(guò)利用新工藝技術(shù)生產(chǎn)果膠的同時(shí)，聯(lián)產(chǎn)橙皮甙，而皮渣則通過(guò)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)生物飼料的技術(shù)；研制相關(guān)的生產(chǎn)設(shè)備。項(xiàng)目技術(shù)關(guān)鍵：柑桔皮果膠生產(chǎn)中復(fù)合酶的篩選；果膠、橙皮甙提取工藝的優(yōu)化；皮渣發(fā)酵生產(chǎn)生物飼料的菌種的選擇與優(yōu)化；清潔生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用。項(xiàng)目主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)：a、柑桔皮果膠生產(chǎn)工藝采用生物酶法-微生物發(fā)酵法，生物酶法采用復(fù)合酶共同作用柑桔皮渣，微生物發(fā)酵法采用枯草芽孢桿菌或地衣芽孢桿菌作用，以提高提取效率。b、該工藝技術(shù)生產(chǎn)果膠的同時(shí)，通過(guò)微生物發(fā)酵法聯(lián)產(chǎn)橙皮甙，皮渣則通過(guò)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)生物飼料，其質(zhì)量達(dá)到國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求

15、。c、采用生物酶法-微生物發(fā)酵法生產(chǎn)果膠工藝，縮短了生產(chǎn)時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率。d、傳統(tǒng)果膠生產(chǎn)工藝為敞開(kāi)體系，大量皮渣排放，嚴(yán)重污染環(huán)境。采用新工藝實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)密閉清潔化生產(chǎn)，廢水循環(huán)利用，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)污染物排放、無(wú)臭味釋放，達(dá)到環(huán)保排放要求。該項(xiàng)目真正實(shí)現(xiàn)了對(duì)柑桔加工的下腳料的“吃干榨盡”，其示范效果明顯，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，產(chǎn)品附加值高，經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益顯著。3、主要考核指標(biāo)重點(diǎn)圍繞柑桔深加工領(lǐng)域技術(shù)和裝備研究、成果轉(zhuǎn)化與工程化開(kāi)發(fā)，通過(guò)項(xiàng)目的建設(shè)完成工程研究中心組建的各項(xiàng)工作，力爭(zhēng)2014年建成省級(jí)柑桔加工工程技術(shù)中心和省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，并形成穩(wěn)定的研究方向，產(chǎn)生一批柑桔深加工方面的發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)以上，承

16、擔(dān)或完成省部級(jí)以上科技計(jì)劃項(xiàng)目4-5項(xiàng)。組建技術(shù)研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與管理4支人才隊(duì)伍，并結(jié)合國(guó)家柑桔發(fā)展戰(zhàn)略需求，進(jìn)行儲(chǔ)備項(xiàng)目研發(fā)，形成可持續(xù)創(chuàng)新能力。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，每年可創(chuàng)產(chǎn)值12000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利稅2000萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益好，可帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展柑桔業(yè)的積極性，直接或間接增加項(xiàng)目區(qū)50公里范圍內(nèi)專(zhuān)業(yè)戶戶平均增加純收入5000余元，增加就業(yè)崗位近1000人。四、項(xiàng)目綜合分析1、項(xiàng)目的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析近幾年，我國(guó)果汁飲料產(chǎn)銷(xiāo)量快速增長(zhǎng)。2007年上半年，我國(guó)果汁飲料產(chǎn)量達(dá)634萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29%。然而果汁飲料銷(xiāo)量與銷(xiāo)售額并沒(méi)有同步增長(zhǎng)，果汁飲料市場(chǎng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)面臨巨大的挑戰(zhàn)。在銷(xiāo)售量猛增的

17、同時(shí)，促進(jìn)果汁銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)成為行業(yè)普遍面臨的問(wèn)題。果汁飲料競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)上存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量：一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國(guó)公司如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等。目前市場(chǎng)上集中了娃哈哈、匯源、農(nóng)夫果園、統(tǒng)一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。由于大品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使得外來(lái)品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)，同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠家和經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)在不斷變薄。尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。而要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的果汁市場(chǎng)取得領(lǐng)先地位，適合市場(chǎng)需要的差異化經(jīng)營(yíng)則是關(guān)鍵。柑桔鮮果汁富含維生素C，是老少皆宜的

18、大眾化飲品，中國(guó)雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平的1/40。世界人均果汁飲料消費(fèi)量已達(dá)7公斤，如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，中國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910萬(wàn)噸，這表明，果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。國(guó)際市場(chǎng)方面，到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升。據(jù)此推斷，未來(lái)中國(guó)果汁行業(yè)的發(fā)展空間非常廣闊，與此同時(shí)也具備了非常好的投資優(yōu)勢(shì)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們對(duì)果汁的需求將大大的提高，柑桔果汁的市場(chǎng)前景普遍被人們看好。由于地域的限制，我國(guó)很大一部分地區(qū)不能生產(chǎn)柑桔，柑桔汁的生產(chǎn)受到很大的限制，我區(qū)地處鄂西地區(qū)，是

19、湖北是傳統(tǒng)的柑桔產(chǎn)區(qū)，柑桔資源豐富，目前在本區(qū)的銷(xiāo)售市場(chǎng)上，本土生產(chǎn)的桔子汁還是空白，因此，發(fā)展優(yōu)質(zhì)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和廣闊的市場(chǎng)前景！2008年，全國(guó)柑桔生產(chǎn)繼續(xù)呈現(xiàn)較好的勢(shì)頭，但據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)每年用于加工的柑桔果實(shí)低于年產(chǎn)量的10%。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，國(guó)家不斷支持農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，柑桔深加工在稅收、財(cái)政等政策上均受到國(guó)家的扶持，出現(xiàn)了一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)里的企業(yè)，目前我國(guó)柑桔深加工企業(yè)主要集中于廣東、廣西、湖南、浙江等地，其深加工產(chǎn)品，占全國(guó)產(chǎn)品的40%以上，近年隨著我國(guó)柑桔深加工產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不斷加強(qiáng)，柑桔罐頭、柑桔果汁等產(chǎn)品出口量持續(xù)上漲。同時(shí)隨著柑桔深加工

20、技術(shù)的逐步成熟，深加工農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)始逐步顯現(xiàn)，將成為未來(lái)柑桔深加工的一個(gè)重要發(fā)展方向。本項(xiàng)目建成并達(dá)到設(shè)計(jì)能力后，每年可創(chuàng)產(chǎn)值12000萬(wàn)元，創(chuàng)稅收入2000萬(wàn)元，項(xiàng)目區(qū)專(zhuān)業(yè)戶戶平均增加純收入5000余元。同時(shí)增強(qiáng)對(duì)于項(xiàng)目區(qū)群眾的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力和生產(chǎn)后勁有著極其重要的影響。本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)中將采用“公司+合作社+農(nóng)戶”方式，將實(shí)行定點(diǎn)栽培、定人管理和定價(jià)收購(gòu)，既保證了農(nóng)民的收入和原材料的質(zhì)量，又能使公司增加收入。項(xiàng)目投產(chǎn)后還將吸收大量農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力，能解決部分回鄉(xiāng)“農(nóng)民工”的就業(yè)。項(xiàng)目的建設(shè)不僅拉動(dòng)我市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且對(duì)拉動(dòng)內(nèi)需、最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、農(nóng)業(yè)增收、財(cái)政增長(zhǎng)的目標(biāo)

21、，為當(dāng)陽(yáng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展注入新的活力。2、項(xiàng)目的環(huán)境影響評(píng)估項(xiàng)目的主要污染物有：廢水污染物、固體廢棄物，并不產(chǎn)生大氣污染物。21廢水污染物（1）清洗新鮮柑桔廢水：產(chǎn)生量60t/d，1800t/a。經(jīng)沉淀池生物處理后回收利用；清洗去柑桔皮廢水：產(chǎn)生于清洗工序。經(jīng)沉淀池生物處理后排放。（2）設(shè)備洗滌廢水：每天洗滌一次，產(chǎn)生量2.9t/d，870t/a。經(jīng)沉淀池生物處理后排放。（3）地面沖洗廢水：每天沖洗一次，產(chǎn)生量4t/d，1200t/a。經(jīng)沉淀池生物處理后排放。（4）高溫蒸汽冷凝水：產(chǎn)生量為8000 t/a，該水未與物料接觸，基本無(wú)污染物，回收利用。2.2 固體廢棄物本項(xiàng)目產(chǎn)生固體廢物主要是柑桔

22、皮，日產(chǎn)4.5噸，對(duì)質(zhì)量好的桔皮可晾干，作為藥物陳皮加以利用。質(zhì)量較差的可作為農(nóng)田肥料。根據(jù)環(huán)保部門(mén)的意見(jiàn)和本項(xiàng)目的環(huán)保方案，項(xiàng)目污染較小，同時(shí)采取相應(yīng)的措施，本項(xiàng)目廢棄物主要是桔子皮。質(zhì)量好的桔皮通過(guò)晾曬、烘干，可作為中藥“陳皮”加以利用；質(zhì)量差的桔皮只要及時(shí)簡(jiǎn)單處理，可以制成肥料，對(duì)環(huán)境均不會(huì)造成影響，還會(huì)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。3、項(xiàng)目實(shí)施的風(fēng)險(xiǎn)分析發(fā)展柑桔深加工產(chǎn)業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，今后十年，柑桔業(yè)的發(fā)展將不斷增加，因此鮮柑桔的供應(yīng)（即原材料）不成問(wèn)題。本公司現(xiàn)已有“益農(nóng)”牌蘑菇罐頭生產(chǎn)線，項(xiàng)目建成后將年生產(chǎn)加工鮮柑桔5萬(wàn)噸：將新建1條柑桔采后商品化處理生產(chǎn)線，年加工柑桔3萬(wàn)噸；新建1條柑桔

23、原汁生產(chǎn)線，年加工柑桔1萬(wàn)噸，產(chǎn)柑桔原汁2500噸；新建1條柑桔桔粒生產(chǎn)線，年加工柑桔1萬(wàn)噸，生產(chǎn)桔粒5000噸。通過(guò)計(jì)算，本項(xiàng)目的內(nèi)部收益率為14%，銷(xiāo)售價(jià)格的變動(dòng)影響最大，價(jià)格下降10%時(shí)，內(nèi)部收益率下降3.5%，說(shuō)明未達(dá)到現(xiàn)行銷(xiāo)售價(jià)格時(shí)，收益變動(dòng)最為敏感，但通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè)，現(xiàn)行價(jià)格比較合理，隨著人民生活水平的進(jìn)一步提高，銷(xiāo)售價(jià)格可能還會(huì)上升，市場(chǎng)潛力大，不影響未來(lái)10年的銷(xiāo)售。五、計(jì)劃實(shí)施年限、項(xiàng)目總投資、經(jīng)費(fèi)概算與資金籌措1、實(shí)施年限、年度目標(biāo)、階段計(jì)劃1.1本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：一是新建1條柑桔采后商品化處理生產(chǎn)線，年加工柑桔3萬(wàn)噸；二是建設(shè)1條桔子罐頭生產(chǎn)線，年加工柑桔1萬(wàn)噸；三是新

24、建1條柑桔桔粒生產(chǎn)線，年加工柑桔1萬(wàn)噸，生產(chǎn)桔粒5000噸；四是建設(shè)1條桔子飲料生產(chǎn)線，年產(chǎn)桔子飲料100萬(wàn)件；五是新建1條柑桔原汁生產(chǎn)線，年加工柑桔1萬(wàn)噸，產(chǎn)柑桔原汁2500噸并配套建設(shè)10萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化柑桔生產(chǎn)基地。采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)作方式，實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)，技術(shù)指導(dǎo)，實(shí)行產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸銷(xiāo)售一條龍。在技術(shù)方面將長(zhǎng)期與三峽大學(xué)等在本領(lǐng)域研發(fā)實(shí)力雄厚的科研單位合作，為本項(xiàng)目和當(dāng)陽(yáng)市果蔬種植和加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。1.2實(shí)施年限及階段目標(biāo)：實(shí)施準(zhǔn)備：項(xiàng)目可行性研究報(bào)告被告批準(zhǔn)后，進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)施準(zhǔn)備工作：勘察設(shè)計(jì)、工程設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)、設(shè)備訂購(gòu)等，預(yù)計(jì)用6個(gè)用時(shí)間；土建施工：包

25、括廠區(qū)道路、綠化、配變電路、上下管線改造、新車(chē)間建造等，預(yù)計(jì)用6個(gè)月時(shí)間。設(shè)備安裝、調(diào)試、試運(yùn)行：預(yù)計(jì)用3個(gè)月時(shí)間。技術(shù)培訓(xùn)：預(yù)計(jì)用2個(gè)月時(shí)間。本項(xiàng)目爭(zhēng)取2012年2月完成項(xiàng)目的審批立項(xiàng)工作，可行性研究報(bào)告批復(fù)工作，2012年6月進(jìn)行初步設(shè)計(jì)及報(bào)批，2012年10月完成施工圖設(shè)計(jì)，并開(kāi)始土建施工，2012年12月完成土建工程，2013年6月完成設(shè)備采購(gòu)安裝及試車(chē)，2013年9月前進(jìn)行項(xiàng)目全面驗(yàn)收并投入生產(chǎn)。2、經(jīng)費(fèi)概算與資金籌措（說(shuō)明項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)概算與資金籌措情況）本項(xiàng)目總投資：5000萬(wàn)元。 建筑及設(shè)備投資：3700萬(wàn)元； 其他費(fèi)用：300萬(wàn)元；不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)：400萬(wàn)元；建設(shè)期利息：270萬(wàn)元；鋪

26、底流動(dòng)資金330萬(wàn)元。其中企業(yè)自有建設(shè)資金2500萬(wàn)元和鋪底流動(dòng)資金330萬(wàn)元；申請(qǐng)銀行建設(shè)資金貸款2000萬(wàn)元，申請(qǐng)政府財(cái)政政策資金170萬(wàn)元。六、申報(bào)單位的基礎(chǔ)條件、組織措施及實(shí)施方案1、申報(bào)單位基本情況（包括所有制性質(zhì)，在本行業(yè)中的所處地位，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，財(cái)務(wù)狀況等）宜昌益農(nóng)科技開(kāi)發(fā)有限公司座落于當(dāng)陽(yáng)市木店工業(yè)園，交通十分便利。該公司始建于二00六年，該公司是一家集雙胞蘑菇種植、產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售一體化的專(zhuān)業(yè)廠家，主要生產(chǎn)雙胞蘑菇系列成品、菇類(lèi)菌種和菇類(lèi)調(diào)味品。公司擁有當(dāng)陽(yáng)和荊州二個(gè)種植基地，種植基地有室內(nèi)種植面積10萬(wàn)平方米，室外種植約500畝；當(dāng)陽(yáng)一個(gè)加工廠，占地42畝，建筑面積1200

27、0平方米，現(xiàn)有各種蘑菇產(chǎn)品加工能力10000噸；公司正在籌建蘑菇多糖生產(chǎn)線，投產(chǎn)后將增加1.5億元的銷(xiāo)售；公司在宜昌設(shè)有一個(gè)銷(xiāo)售辦事處。近年來(lái)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況良好。公司十分注重對(duì)科技的投入，常年聘請(qǐng)三峽大學(xué)博士、教授作為公司的技術(shù)顧問(wèn)。公司2009年獲國(guó)家專(zhuān)利局授權(quán)專(zhuān)利6項(xiàng)，另有3項(xiàng)專(zhuān)利已申報(bào)。公司已與三峽大學(xué)簽訂了“產(chǎn)學(xué)研”協(xié)議，雙方在高新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究方面進(jìn)行了廣泛的合作，并已取得良好的效果。公司實(shí)行了資金集中管理，成立了資金結(jié)算中心，搭建了網(wǎng)絡(luò)銀行平臺(tái)，公司開(kāi)設(shè)的銀行帳號(hào)入網(wǎng)都在公司結(jié)算中心監(jiān)控之中，實(shí)行收支兩條線，支出款項(xiàng)報(bào)批制度，資金根據(jù)單位情況，按照輕重緩急，統(tǒng)一合理調(diào)配，防止資金深

28、沉，有效地提高資金使用率，財(cái)務(wù)狀況健康。企業(yè)近三年經(jīng)營(yíng)情況表內(nèi) 容2008年2010年20110銷(xiāo)售收入銷(xiāo)售稅金及附加利潤(rùn)總額2、申報(bào)單位現(xiàn)有技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)目前，企業(yè)技術(shù)中心現(xiàn)擁有各類(lèi)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)儀器設(shè)備49臺(tái)（套），總價(jià)值316萬(wàn)元。并依托企業(yè)技術(shù)中心現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施，能夠很好的開(kāi)展項(xiàng)目的研發(fā)和對(duì)公司的各種產(chǎn)品的各項(xiàng)性能及指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)、檢測(cè)、分析以及新產(chǎn)品的小試和中試。公司與多家高校和科研院所有緊密的聯(lián)系，技術(shù)實(shí)力雄厚、有較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)。3、技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)基本情況宜昌益農(nóng)科技開(kāi)發(fā)有限公司在發(fā)展過(guò)程中注重管理團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)和互相協(xié)作。所建公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)的主要特點(diǎn)是：年輕化，高素質(zhì)，既有相關(guān)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)背景和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，又有很強(qiáng)研發(fā)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。公司現(xiàn)有各類(lèi)技術(shù)人員127人，其中高級(jí)職稱(chēng)人員35人，擁有博士2人。技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)高，能力強(qiáng)，都具有較強(qiáng)的研發(fā)能力，并取得過(guò)多個(gè)省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。4、組織實(shí)施方案公司與三峽大學(xué)共同組建了以黃藝董事長(zhǎng)為負(fù)責(zé)人的項(xiàng)目攻關(guān)小組，并于2011年12月提出立項(xiàng)，獲得公司批復(fù)后，項(xiàng)目攻關(guān)小組即開(kāi)展了該項(xiàng)目的攻關(guān)工作。為了使研究開(kāi)發(fā)工作順利推進(jìn)，項(xiàng)目小組就該項(xiàng)目的可行性進(jìn)行了多方面的論證，并在搜集查閱了大量資料國(guó)內(nèi)外相關(guān)研