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1、素食菜譜十全大補(bǔ)湯近年來,我們有許多朋友因?yàn)轶w寒而患病, 而不知以何來 補(bǔ)身體,適有一位長者,她介紹了改變她一生體質(zhì)的妙方, 用中藥的十全做為湯底,配合時(shí)令菜做成十全大補(bǔ)湯, 她以 自己的親身經(jīng)歷,常吃大補(bǔ)湯,結(jié)果把多年的體寒癥徹底改 變。常言道:藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)后確實(shí)非常有療 效,在此介紹給廣闊的網(wǎng)友參考, 祝愿各位身體安康,萬事 如意、。、中藥材料包:四物四種中藥材:熟地/白芍/當(dāng)歸/川芎、四君子四 種中藥材:人參/白朮/茯苓/甘草、黃芪、肉桂藥材的比例可請(qǐng)中藥材店按常規(guī)量配或普通葡萄干三十幾顆、自制酸梅干不含色素、化學(xué) 添加劑和防腐劑,五六顆、紅棗或黑棗十幾枚、枸杞七十顆左右,蜜制
2、金桔餅三四個(gè)三、干菜品種:香菇、木耳以上兩種必備、各種山珍菌類視家庭具 體情況選用、竹筍用開水久泡,并撕成細(xì)條,以便咀嚼, 尤其方便牙齒不太好的人食用、黃豆等等四、各種菜品選用當(dāng)?shù)禺?dāng)季節(jié)各種時(shí)令蔬菜,如:大白菜、土豆、蘿卜白蘿卜、青皮蘿卜、紅心蘿卜、胡蘿卜、竹筍、花菜、 萬苣、黃瓜、包菜、玉米、紅薯、山藥、南瓜、冬瓜保存 瓜籽、苦瓜等等 豆制品一年四季均可:豆腐、油泡豆腐、凍豆腐、香豆 工 工士奉奉桃、蘋果、金桔如果沒有金桔餅,就用鮮金桔10-20顆,每顆洗凈劃四刀左右,但保一顆完整、鮮棗、梨、柳橙整個(gè) 柳橙、梨放進(jìn)鍋內(nèi)煮,但需在四周劃幾刀、葡萄、桂圓等等六、制作方法1. 各種干菜泡好洗凈,香
3、菇切成兩半,木耳那么視本身大小,大的切一切,小的直接使用。各種時(shí)令蔬菜洗凈,切大點(diǎn)的塊放好備用;2. 用大號(hào)的電飯鍋或蒸饅頭的大不銹鋼鍋視用餐人員 多少而自定,加五分之三的冷水,將一包藥材放進(jìn)去,可 拆開,亦可連包特殊紙包或布包一起煮,并加拍松的姜二三塊,高麗參、西洋參各數(shù)片放進(jìn)一起煮,直接開大火將 水燒開,然后將火調(diào)小,用文火繼續(xù)熬煮約半個(gè)小時(shí)左右;3. 再將時(shí)令蔬菜視其材質(zhì),需久煮者先放進(jìn)去,余者后 續(xù)不斷往鍋內(nèi)添加;4. 期間酌量放進(jìn)紅棗、金桔餅、葡萄干、枸杞、酸梅干補(bǔ)血、桂圓等;這些皆屬甜味重者,可以酌量放幾種就行, 不一定要全放;5. 有選用水果者亦可根據(jù)自己的喜好逐步放進(jìn);6. 整
4、個(gè)燉煮時(shí)間大概二個(gè)半至三小時(shí)左右 視份量及食 材,在起鍋前半小時(shí)加鹽,嘗嘗咸淡,起鍋前十五分鐘左 右,參加兩三勺香油或麻油。七、療效本湯名為十全大補(bǔ)湯,絕非浪得虛名。該湯藥食同源, 滋陰補(bǔ)陽,適合各類人群食用。寒性體質(zhì)者特別是長期素 食的朋友們尤其可以此為日常長期膳食。氣和血是人賴以生存的兩種根本元素,先天體質(zhì)虛弱,或勞累過度,或病后調(diào)養(yǎng)不當(dāng),或失血過多等,均可導(dǎo)致氣血 兩虛,引發(fā)各類疾病??沙霈F(xiàn)面色蒼白或萎黃,頭暈眼花, 食欲差,精神不振,多汗且活動(dòng)后加重,甚至心慌氣短等表 現(xiàn)。十全大補(bǔ)湯能溫補(bǔ)氣血,能很有效改善上述病癥。臨床 上還可用于治療低蛋白血癥,貧血、白細(xì)胞或血小板減少癥, 及慢性萎
5、縮性胃炎、胃下垂、虛性瘡瘍久不收口等疾病, 對(duì) 于成年女性常年痛經(jīng)的也非常有效。 對(duì)怕冷怕寒體質(zhì)者,是 最正確改變體質(zhì)的溫和的食補(bǔ)。1. 在制作方法上,如果有人不習(xí)慣太濃的中藥味,亦 可在將藥包煮了一個(gè)小時(shí)左右后, 倒出湯,直接用湯煮各種 菜類;藥材仍可繼續(xù)熬煮二三次, 但應(yīng)視藥材份量如何,及 味道的輕重,不一而論,但是第二三遍后熬的時(shí)間需要比擬 久,這樣就可以充分將藥材的所有能量全部融入菜湯里;2. 各種材料的量,可以視家人或用餐人員具體情況而 斟酌使用。相關(guān)小故事1. 有一位長者,從小體質(zhì)極寒,遇寒冬時(shí),連沐浴 都需格外準(zhǔn)備電暖器將浴室烘暖和。當(dāng)氣溫在十二三度左 右,就感覺冷得不行,腳常被
6、凍傷,疼痛不已,雖用熱水泡 腳,也未體驗(yàn)過小腿以下暖和的感覺。 后來,她得知十全大 補(bǔ)湯對(duì)寒癥體質(zhì)人的好處之后, 連續(xù)食用此湯每周大約二三 次左右,經(jīng)二年后,整個(gè)體質(zhì)完全改善?,F(xiàn)在該長者居住在 北方,冬天在室內(nèi)只是穿短袖毛衫, 一條長褲,身體就很暖 和了,臉上一天到晚紅撲撲的,陽氣十足。2. 有一位三十歲左右的年輕女士,多年月經(jīng)不調(diào), 痛經(jīng),后來甚至開展到閉經(jīng)。該女士因此郁郁寡歡,以為自 己得了什么重病。經(jīng)人介紹食用十全大補(bǔ)湯,只吃了兩次, 月經(jīng)就來了,而且此后月經(jīng)按時(shí)來,很規(guī)律。3. 有一位孝順的兒子,經(jīng)常為了父母的身體體寒而 愁眉不展。父親因?yàn)殚L期久坐伏案, 有多年的便秘;母親那么 耳鳴十余年之久。后來打聽到十全大補(bǔ)湯的配方, 就直接到 中藥店配制劑量較大的給父母食用,經(jīng)過一段時(shí)間的進(jìn)補(bǔ), 再配上每天給父母按摩,結(jié)果不久之后,父親多年的便秘好 了,母親的耳鳴也好了。結(jié)語近年來大家普遍重視健康素食,但因?yàn)樗厥车那嗖?/p>
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