生產(chǎn)記錄相關(guān)表格匯總

1、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄1頁(yè)序號(hào)原輔料名稱(chēng)規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期/比保質(zhì)期供貨商名稱(chēng)地址備注：1.記錄要真實(shí)、完整、標(biāo)準(zhǔn)；2.供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證實(shí)供貨商不能提供的,須由企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)憑證另建冊(cè)存檔,與記錄逐一對(duì)應(yīng)；3.記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明保證質(zhì)期的,保存期限不得少于二年食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄2頁(yè)序號(hào)食品添加劑名稱(chēng)規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期聿比保質(zhì)期供貨商名稱(chēng)地址備注：1.記錄要真實(shí)、完整、標(biāo)準(zhǔn)；2.供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證實(shí)供貨商不能提供的,須由企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)憑證另建冊(cè)存檔,與記錄逐一對(duì)應(yīng)；3.記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明保證

2、質(zhì)期的,保存期限不得少于二年.食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄3頁(yè)序號(hào)食品相關(guān)產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期保質(zhì)期供貨商名稱(chēng)地址備注：1.記錄要真實(shí)、完整、標(biāo)準(zhǔn)；2.供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證實(shí)供貨商不能提供的,須由企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)憑證另建冊(cè)存檔,與記錄逐一對(duì)應(yīng)；3.記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明保證質(zhì)期的,保存期限不得少于二年表二原料驗(yàn)收記錄年月編號(hào)：QR-016-A進(jìn)貨日期食品原料名稱(chēng)生產(chǎn)日期/批號(hào)保質(zhì)期規(guī)格數(shù)量(kg)供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式供貨者許可證編p進(jìn)貨票據(jù)編p該批次檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)一個(gè)月一個(gè)月一個(gè)月一個(gè)月一個(gè)月一個(gè)月一個(gè)月一個(gè)月一個(gè)月一個(gè)月一個(gè)月一個(gè)月表三原輔料貯存、

3、保管及領(lǐng)用記錄1序號(hào)原輔料名稱(chēng)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)日期批號(hào)規(guī)格貯存要求入庫(kù)數(shù)量入庫(kù)日期保管備注：1.原輔料庫(kù)房應(yīng)專(zhuān)人治理,標(biāo)示明顯,衛(wèi)生清潔,貯存條件符合相關(guān)要求；2.定期檢查原輔料貯存狀況,及時(shí)清理變質(zhì)或過(guò)保質(zhì)期的原輔料；3.領(lǐng)用出庫(kù)順序應(yīng)遵循先進(jìn)先出原那么,領(lǐng)用數(shù)量與生產(chǎn)投料數(shù)量相符食品添加劑貯存、保管及領(lǐng)用記錄2序號(hào)食品添加劑名稱(chēng)生產(chǎn)廠家生廣日期批號(hào)規(guī)格貯存要求入庫(kù)數(shù)量入庫(kù)日期保管備注：1.食品添加劑應(yīng)專(zhuān)門(mén)貯存、專(zhuān)人治理,標(biāo)示明顯,衛(wèi)生清潔,貯存條件符合相關(guān)要求；2.定期檢查食品添加劑貯存狀況,及時(shí)清理變質(zhì)或過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑；3.領(lǐng)用出庫(kù)順序應(yīng)遵循先進(jìn)先出原那么,領(lǐng)用數(shù)量與生產(chǎn)投料數(shù)量相符.

4、食品相關(guān)產(chǎn)品貯存、保管及領(lǐng)用記錄3頁(yè)序號(hào)食品相關(guān)產(chǎn)品名稱(chēng)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)日期批號(hào)規(guī)格貯存要求入庫(kù)數(shù)量入庫(kù)日期保管備注：1.食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)專(zhuān)人治理,衛(wèi)生清潔,貯存條件符合相關(guān)要求；2.定期檢查食品相關(guān)產(chǎn)品貯存狀況,及時(shí)清理變質(zhì)或過(guò)保質(zhì)期的食品相關(guān)產(chǎn)品；3.領(lǐng)用出庫(kù)順序應(yīng)遵循先進(jìn)先出原那么,領(lǐng)用數(shù)量與生產(chǎn)投料數(shù)量相符.食品貯存記錄4名稱(chēng)生產(chǎn)日期保質(zhì)期是否保質(zhì)期有無(wú)變質(zhì)或其它不符合食品平安的情況檢查表四產(chǎn)品投料及生產(chǎn)記錄頁(yè)生產(chǎn)日期生產(chǎn)產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格生產(chǎn)數(shù)量使用原輔料、食品添加劑名稱(chēng)原輔料、食品添加劑生產(chǎn)日期或批號(hào)原輔料、食品添加劑領(lǐng)用數(shù)量原輔料、食品添加劑投入數(shù)量Ft備注：1.記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確；2.嚴(yán)格

5、根據(jù)生產(chǎn)工藝、參數(shù)和產(chǎn)品配方進(jìn)行投料；3.食品添加劑使用應(yīng)符合GB2760相關(guān)要求,嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑.表五生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵限制點(diǎn)記錄頁(yè)日期時(shí)間關(guān)鍵限制點(diǎn)名稱(chēng)工藝要求及限制參數(shù)實(shí)際結(jié)果質(zhì)量限制運(yùn)行情況異常情況處置舉措備注：1.根據(jù)產(chǎn)品特性、食品平安標(biāo)準(zhǔn)要求,合理確定企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)限制點(diǎn),如生產(chǎn)工序、設(shè)備治理、貯存、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié),包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄、溫度限制、車(chē)間潔凈度限制等；2.制定關(guān)鍵限制點(diǎn)的操作限制程序或作業(yè)指導(dǎo)書(shū),并根據(jù)要求組織實(shí)施,如實(shí)做好記錄表六清潔消毒記錄日期清潔消毒萬(wàn)式、方法/頻次清潔消毒的區(qū)域、設(shè)備或器具名稱(chēng)毒設(shè)蓄劑名稱(chēng)使用數(shù)量僵%、量濃波長(zhǎng)等表七洗

6、滌劑、消毒劑保管、使用記錄序號(hào)洗滌劑、消毒劑名稱(chēng)生產(chǎn)廠家后效期限數(shù)量存放位置保管人領(lǐng)用E期備注：1.洗滌劑、消毒劑等化學(xué)品應(yīng)與原料、半成品、成品、包材等分隔放置,專(zhuān)人保管；2.按規(guī)定劑量、濃度和操作程序使用,清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開(kāi)放置,防止交叉污染.表八半成品檢驗(yàn)表九食品企業(yè)包裝材料使用記錄序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)包裝材料名稱(chēng)/編號(hào)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次檢驗(yàn)證書(shū)編號(hào)檢驗(yàn)結(jié)表十成品檢驗(yàn)報(bào)告單報(bào)告日期：年月日產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格/等級(jí)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)日期批量生產(chǎn)批次抽樣量檢驗(yàn)日期檢驗(yàn)類(lèi)型檢驗(yàn)工程標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)結(jié)果判定原始記錄編號(hào)自行檢驗(yàn)委托檢驗(yàn)綜合判定審核:檢驗(yàn)員:產(chǎn)品留樣記錄序號(hào)留樣編號(hào)樣品名稱(chēng)生產(chǎn)巳期批號(hào)

7、保質(zhì)期留樣時(shí)間留樣數(shù)量樣品貯存要求樣品保存期限樣品消除時(shí)間樣品處置方式責(zé)任人備注：1.企業(yè)留樣產(chǎn)品的包裝、規(guī)格等應(yīng)與出廠銷(xiāo)售的產(chǎn)品相一致直接入口食品,留樣產(chǎn)品的批號(hào)應(yīng)與實(shí)際生產(chǎn)相符不適用于食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)；2.一般情況下,產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的,留樣產(chǎn)品保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過(guò)2年的,留樣產(chǎn)品保存期限不得少于2年；3.留樣數(shù)量根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求或企業(yè)留樣制度執(zhí)行.表十二產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄第頁(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格生產(chǎn)日保質(zhì)檢驗(yàn)合格單銷(xiāo)售購(gòu)貨者信息交付t己錄日期期或批號(hào)期證號(hào)或出廠檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)價(jià)一兀數(shù)量名稱(chēng)地址聯(lián)系方式方式人備注：1.記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整,保證實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)

8、的有效追溯；2.記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月,沒(méi)有明保證質(zhì)期的,保存期限不得少于二年.表十三產(chǎn)品運(yùn)輸及交付記錄第頁(yè)序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格生產(chǎn)日期或批號(hào)保質(zhì)期儲(chǔ)存條件庫(kù)存數(shù)量出庫(kù)時(shí)間出庫(kù)數(shù)量交付/運(yùn)輸方式及要求出庫(kù)人接收人表十四防鼠、防蠅、防蟲(chóng)害裝置使用及檢查記錄序號(hào)防護(hù)舉措投放場(chǎng)所投放時(shí)間投放人檢查時(shí)間檢查人檢查情況備注：相關(guān)內(nèi)容要嚴(yán)格根據(jù)?食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?GB14881規(guī)定執(zhí)行.表十五溫濕度監(jiān)測(cè)記錄表檢測(cè)頻率：每日兩次,上午：10:00-11:00,下午：15:00-16:00日期t己錄人溫度度0C相對(duì)濕度時(shí)間制冷(V)溫度度0C相對(duì)濕度時(shí)間制冷(V)表十六生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維

9、護(hù)保養(yǎng)記錄頁(yè)序號(hào)設(shè)備、設(shè)施名稱(chēng)設(shè)備編號(hào)保養(yǎng)周期上次保養(yǎng)時(shí)間本次保養(yǎng)時(shí)間維修、保養(yǎng)工程維修、保養(yǎng)情況及結(jié)果操作者驗(yàn)收人表十七車(chē)間衛(wèi)生檢查表部門(mén)檢查日期序號(hào)工段區(qū)分檢查內(nèi)容是否符合是,否X檢查人確認(rèn)人備注12345表格十八生產(chǎn)過(guò)程微生物監(jiān)控記錄取樣日期監(jiān)控點(diǎn)監(jiān)控頻率注息事項(xiàng)菌落總數(shù)大腸菌群檢驗(yàn)員備注人5%總?cè)藬?shù)；每2天與食品或器皿、器皿直接接觸操作人員手部,人員要有代表性.機(jī)1dm2;每2天與食品外表直接接觸的機(jī)器機(jī)器傳送帶或托盤(pán)料每?jī)纱舐懵队诳諝庵械陌氤善坊虺跫?jí)品環(huán)每周內(nèi)包裝間或生產(chǎn)過(guò)程中食品/半成品裸露的空間表十九廢棄物處理記錄序號(hào)廢棄物類(lèi)型數(shù)量成分含量運(yùn)輸方式送達(dá)地點(diǎn)處置方式處置結(jié)果t己錄人

10、記錄時(shí)間序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)生產(chǎn)舊期鬻規(guī)格不合格情況召回時(shí)間召回地點(diǎn)/方式召回?cái)?shù)量處置舉措處置記錄編號(hào)責(zé)任人備注：1.企業(yè)要嚴(yán)格根據(jù)?食品召回治理方法?相關(guān)要求,制定召回方案、發(fā)布召回公告,根據(jù)召回等級(jí)和程序召回不平安食品；2.企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督治理部門(mén)報(bào)告；3.企業(yè)需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀的,應(yīng)當(dāng)提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn),食品藥品監(jiān)督治理部門(mén)認(rèn)為必要的,可以實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督；4.食品召回記錄要與召回方案和召回公告相一致,處置記錄編號(hào)與不合格食品處置記錄編號(hào)相符.表二不合格食品處置記錄產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格校馴報(bào)口“中部門(mén)生產(chǎn)日期批號(hào)處置數(shù)量不合格食品及工程口原料口輔

11、料口半成品口成品負(fù)責(zé)人：年月日不合格原因分析負(fù)責(zé)人：年月日處置意見(jiàn)負(fù)責(zé)人：年月日處置結(jié)果負(fù)責(zé)人：年月日第頁(yè)序號(hào)姓名崗位在對(duì)應(yīng)職務(wù)后卸打“培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容測(cè)試成績(jī)?nèi)耸称钒踩卫砣藛T檢驗(yàn)員職工備注:建檔時(shí)間：第頁(yè)姓名性另照片工作崗位員工號(hào)出生年月從業(yè)時(shí)間家庭病史健康證號(hào)檢查時(shí)間檢查單位檢查工程檢查結(jié)果采取舉措備注備注：1.患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品平安疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作,從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證實(shí)前方可上崗工作；2.嚴(yán)格根據(jù)?食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?GB14881項(xiàng)要求,增強(qiáng)食品加工人員健康治理和個(gè)人衛(wèi)生檢查

12、,對(duì)有可能影響食品平安的工作人員及時(shí)調(diào)整崗位.要有培訓(xùn)方案、方案、原始簽到表、試卷與之相對(duì)應(yīng).表二十五食品平安狀況自查記錄自查時(shí)間：年月日序號(hào)自查內(nèi)容自查工程結(jié)果評(píng)價(jià)主要問(wèn)題處置舉措企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人1廠區(qū)無(wú)揚(yáng)塵、無(wú)積水,廠區(qū)、車(chē)間衛(wèi)生整潔.是口否2區(qū)、車(chē)間與行毒、行害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)芒的距南C是口否3生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)士間應(yīng)保持清潔,應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施,未與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通.是口否4有更衣、洗手、干手、消毒設(shè)備、設(shè)施,滿(mǎn)足正常使用.是口否5條件通風(fēng)、防塵、照明、存放垃圾和廢棄物等設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行.是口否6-日司內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑等化學(xué)品應(yīng)與原料、片成品、成品、包裝材料等分隔放置

13、,并有相應(yīng)的更用記錄.是口否7定期檢查防鼠、防蠅、防蟲(chóng)害裝置的使用情況并有相應(yīng)檢查記錄,生產(chǎn)場(chǎng)所無(wú)蟲(chóng)害跡象.是口否8進(jìn)貨查驗(yàn)查驗(yàn)食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證實(shí)文件乙供貨者無(wú)法提供有效合格證實(shí)文件的食品原料,有檢驗(yàn)記錄.是口否9結(jié)果進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及證實(shí)材料真實(shí)、完整,記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期期滿(mǎn)后六個(gè)月,沒(méi)有明是口否保證質(zhì)期的,保存期限/、少于二年.10建立和保存食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管記錄和領(lǐng)用出庫(kù)記錄.是口否11生產(chǎn)過(guò)程限制有食品平安自查制度文件,定期對(duì)食品平安狀況進(jìn)行自查并記錄和處置.是口否12使用的原輔料、食品添加劑、食品

14、相關(guān)產(chǎn)品的品種與索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致.是口否13建立和保存生產(chǎn)投料記錄,包括投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期或#匕號(hào)、使用數(shù)量等.是口否14未發(fā)現(xiàn)使用非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料和食品添加劑生廣食品.是口否15未發(fā)現(xiàn)超范圍、超限量使用食品添加劑的情況.是口否16生產(chǎn)或使用的新食品原料,限定于國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)公告的新食品原料范圍內(nèi).是口否17未發(fā)現(xiàn)使用藥品、僅用于保健食品的原料生產(chǎn)食品.是口否18生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)申請(qǐng)?jiān)S可時(shí)提供的工藝流程一致.是口否19逑立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵限制點(diǎn)的限制情況記錄.是口否20生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)人流、物流交叉

15、污染.是口否21未發(fā)現(xiàn)原輔料、半成品與直接入口食品交叉污染.口是否22有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)要求的,定期進(jìn)行監(jiān)測(cè)舁記錄.口是否23生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng)并做好記錄.口是否24未發(fā)現(xiàn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期或批號(hào)的情況.口是否25工作人員穿戴工彳乍衣帽,生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)木發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人或者其他與生產(chǎn)不相關(guān)物品,員工洗手消毒后進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間.口是否26產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果企業(yè)自檢的,應(yīng)具備與所檢工程適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)水平？有檢驗(yàn)相關(guān)設(shè)備及化學(xué)試劑,檢驗(yàn)儀器設(shè)備按期在定.口是否27不能自檢的,應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn).口是否28有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的食品平安標(biāo)準(zhǔn)文本,根據(jù)食品平安標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn).口是否2

16、9建立和保存原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄,檢驗(yàn)記錄真實(shí)、完整.口是否30按規(guī)定時(shí)限保存檢驗(yàn)留存樣品并記錄留樣情況.口是否31貯存原輔料的貯存有專(zhuān)人治理,貯存條件符合要求.口是否32及交付控制食品添加劑應(yīng)當(dāng)專(zhuān)門(mén)貯存,明顯標(biāo)示,專(zhuān)人治理.口是否33不合格品應(yīng)在劃定區(qū)域存放.口是否34根密產(chǎn)品特點(diǎn)建立和執(zhí)行相適應(yīng)的貯存、運(yùn)輸及交行臺(tái)制新皮箱記泉.口是否35倉(cāng)庫(kù)溫濕度應(yīng)符合要求.口是否36生產(chǎn)的產(chǎn)品在許可范圍內(nèi).口是否37有銷(xiāo)售臺(tái)賬,臺(tái)賬記錄真實(shí)、完整.口是否38銷(xiāo)售臺(tái)賬如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證實(shí)、銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容.口是否39不合格品治

17、理和食品召回建立和保存不合格品的處置記錄,不合格品的批次、數(shù)量應(yīng)與記錄一致.口是否40穿施不平安食品的召回,有召回方案、公告等相應(yīng)記錄.口是否41召回食品有處置記錄.口是否42未發(fā)現(xiàn)使用召回食品重新加工食品情況對(duì)因標(biāo)簽存在瑕疵實(shí)施召回的除外.口是否43從業(yè)人員治理有食品平安治理人員、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人.口是否44有食品平安治理人員、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人培訓(xùn)和考核記錄.口是否45未發(fā)現(xiàn)聘用禁止從事食品平安治理的人員.口是否46企業(yè)負(fù)責(zé)人在企業(yè)內(nèi)部制度制定、過(guò)程限制、平安培訓(xùn)、平安檢查以及食品平安事件或事故調(diào)查等環(huán)節(jié)履行了崗位責(zé)任并有記錄.口是否47建立從業(yè)人員健康治理制度,直接接觸食品人員有健康證實(shí),

18、符合相關(guān)規(guī)定.口是否48有從業(yè)人員食品平安知識(shí)培訓(xùn)制度,并有相關(guān)培訓(xùn)記錄.口是否49食品平安事故處置有定期排查食品平安風(fēng)險(xiǎn)隱患的記錄.口是否50有根據(jù)食品平安應(yīng)急預(yù)案定期演練,落實(shí)食品平安防范舉措的記錄.口是否51發(fā)生食品平安事故的,有處置食品平安事故記錄.口是否52食品添加劑生原料和生產(chǎn)工藝符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定.口是否53復(fù)配食品添加劑配方發(fā)生變化的,按規(guī)定才踣.口是否54日治理食品添力貯存條4范圍、111-7/1口劑廠品標(biāo)簽載明“食品添加劑,并標(biāo)明牛、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、食品添加劑的使用習(xí)量和使用方法.,/l/tL1/tL>1t.、,乙|4-ir.、乙-、|是口否“12t44備注:1.除序

19、號(hào)7、14、15、16項(xiàng)以及8項(xiàng)中關(guān)于“食品相關(guān)產(chǎn)品的自查局部？其他工程均適用于食品添加劑生產(chǎn)者；如果自查工程存在合理缺項(xiàng),該項(xiàng)無(wú)需勾選“是或否；2.勾選“否項(xiàng)后,要注明主要問(wèn)題,并記錄整改舉措,有發(fā)生食品平安事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的,應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng),并向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督治理部門(mén)報(bào)告；3.各企業(yè)可根據(jù)自身產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)實(shí)際及自查制度?食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?4.自身產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)實(shí)際及自查制度,根據(jù)?食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?GB14881對(duì)自查內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化、補(bǔ)充和完善;口門(mén)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)企業(yè)根據(jù)自身實(shí)際定期組織自查,但因長(zhǎng)時(shí)間停產(chǎn)再次復(fù)產(chǎn)、監(jiān)督抽檢不合格、發(fā)生食品妾全事故、人之后均要組

20、織自查,并按規(guī)定形成自查報(bào).表二十六排查食品平安風(fēng)險(xiǎn)隱患記錄頁(yè)序號(hào)排查時(shí)間食品平安風(fēng)險(xiǎn)隱患整改舉措整改完成時(shí)間企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人備注：各企業(yè)要參照食品生產(chǎn)許可審查通那么和細(xì)那么,根據(jù)產(chǎn)品種類(lèi)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程及關(guān)鍵限制環(huán)節(jié)以及容易出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題,合理確定食品平安風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn),并增強(qiáng)針對(duì)性排查和整改.表二十七食品平安追溯體系客戶(hù)：投訴號(hào)收到日期“戶(hù)聯(lián)系方式U訴處理人員“訴具體內(nèi)容“訴處理過(guò)程記錄人：時(shí)間：“訴處理結(jié)果記錄人：時(shí)間：*注記錄人：時(shí)間：演練時(shí)間演練地點(diǎn)演練內(nèi)容參加人員指揮者：演練過(guò)程記錄演練效果評(píng)價(jià)存在問(wèn)題整改舉措備注：應(yīng)急演練內(nèi)容應(yīng)根據(jù)企業(yè)制定的食品平安應(yīng)急預(yù)案和食品平安事故處置方案組織實(shí)施,落實(shí)食品平安防范舉措,及時(shí)消除事故隱患.表三十出廠檢驗(yàn)報(bào)告企業(yè)名稱(chēng):產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格生廠F期/批號(hào)抽樣基數(shù)樣品數(shù)量抽樣日期抽樣地點(diǎn)抽樣人檢驗(yàn)日期產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)依據(jù)檢驗(yàn)內(nèi)容檢驗(yàn)工程標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)結(jié)果單項(xiàng)判定檢驗(yàn)結(jié)論：檢3業(yè)報(bào)口專(zhuān)用早批準(zhǔn)日期:日檢驗(yàn)員：審復(fù)