巴依古麗收銀員崗位職責(zé)新

1、收銀員 編號(hào)：BYGL-2017-09-20一崗位標(biāo)識(shí)：崗位名稱(chēng)服務(wù)員崗位編號(hào)BYGLSYY-001所屬公司巴依古麗（南通）餐飲管理有限公司所在部門(mén)前廳直接上級(jí)店經(jīng)理直接下級(jí)無(wú)二崗位目的：負(fù)責(zé)店內(nèi)就餐顧客收銀工作，監(jiān)督結(jié)賬單是否合理有無(wú)多單或漏單，確保收銀臺(tái)安全工作以及收銀臺(tái)衛(wèi)生工作，確保本崗位工作有效順利完成。三崗位關(guān)系：服務(wù)員財(cái)務(wù)店經(jīng)理四崗位職責(zé)：1. 負(fù)責(zé)餐前準(zhǔn)備和餐后收尾工作，包括：開(kāi)啟電腦、發(fā)票機(jī)、POSS機(jī)，按時(shí)播放背景音樂(lè)，準(zhǔn)備發(fā)票印章；2. 上班后負(fù)責(zé)收銀臺(tái)區(qū)域的衛(wèi)生清理工作，包括：收銀操作臺(tái)、地面、垃圾桶，綠植維護(hù)，整理操作臺(tái)；3. 完成賬單統(tǒng)計(jì)、審核、收款（現(xiàn)金、刷卡、簽單

2、等）服務(wù)工作，確保準(zhǔn)確無(wú)誤，及時(shí)完善財(cái)務(wù)相關(guān)手續(xù)并進(jìn)行審核；4. 收取顧客錢(qián)款，確保在無(wú)假幣、無(wú)特別破損的錢(qián)款的基礎(chǔ)上，及時(shí)找給顧客零錢(qián)，且做到唱付唱收；5. 確保所有消費(fèi)單據(jù)都有責(zé)任人簽字確認(rèn)，優(yōu)惠單據(jù)確保店經(jīng)理簽字確認(rèn)；6. 在所有賬單結(jié)賬完畢后，在無(wú)短款或長(zhǎng)款的情況下及時(shí)將現(xiàn)金等轉(zhuǎn)入保險(xiǎn)柜，次日與前廳主管進(jìn)行交接； 7. 做好收銀的日常工作，消除安全隱患，及時(shí)關(guān)閉電源。按正確程序操作、清潔電腦，保證電腦正常工作；8. 負(fù)責(zé)發(fā)票的領(lǐng)、發(fā)、存工作，并詳細(xì)記錄；9. 負(fù)責(zé)每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，填寫(xiě)收銀日?qǐng)?bào)表，并以短信形式將當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入發(fā)送至公司指定的手機(jī)及報(bào)表群；10. 參加餐廳安排的會(huì)議與培訓(xùn)，總

3、結(jié)工作，貢獻(xiàn)建議，提高業(yè)務(wù)與管理素質(zhì)； 11. 完成上級(jí)交辦的其它工作。五、工作流程1、9:25分整理好儀容儀表，著統(tǒng)一干凈的工作服準(zhǔn)時(shí)參加前廳的早班班前例會(huì)；2、9:30-10：00餐前準(zhǔn)備工作，打開(kāi)所有電子設(shè)備，包括收銀機(jī)、電腦、發(fā)票機(jī)、打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)等等，打開(kāi)室內(nèi)音樂(lè)，打開(kāi)保險(xiǎn)柜，拿出備用金，零錢(qián)不夠及時(shí)通知店經(jīng)理，酒水展示柜的補(bǔ)貨，完成收銀臺(tái)的區(qū)域衛(wèi)生；3、10:00-10:30員工餐，收銀員需要輪班用餐，10:00后馕房外賣(mài)開(kāi)始，收銀臺(tái)需要有人收銀；4、10:40主副收銀到達(dá)收銀崗位，精神抖擻，面帶微笑進(jìn)入工作狀態(tài)；5、11:30-13:30午市營(yíng)運(yùn)高峰期，收銀需準(zhǔn)確無(wú)誤的按照收銀流

4、程進(jìn)行收銀，所有大鈔必須用驗(yàn)鈔機(jī)過(guò)兩遍，做到唱收唱付，合理運(yùn)用禮貌用語(yǔ)；6、13:30-16:00主副收銀做好交接，安排值班收銀做好囊房羊肉串的銷(xiāo)售；7、16:00-16:30員工餐時(shí)間，收銀員輪班用餐；8、16:40整理好儀容儀表，參加前后廳每日的大例會(huì)；9、17:00-20:30晚市運(yùn)用高峰期，收銀需準(zhǔn)確無(wú)誤的按照收銀流程進(jìn)行收銀，所有大鈔必須用驗(yàn)鈔機(jī)過(guò)兩遍，做到唱收唱付，合理運(yùn)用禮貌用語(yǔ)；10、21:00-22:00收銀可根據(jù)客流情況，開(kāi)始收銀的收檔工作，囊房22:00結(jié)束營(yíng)業(yè)，這期間收銀要做好外賣(mài)的銷(xiāo)售；11、22:00收銀員做賬，流程如下： 1、所有桌臺(tái)結(jié)完賬后，在交接單里打出賬單匯

5、總，核對(duì)各個(gè)項(xiàng)目的錢(qián)(賬上和實(shí)際收到的）； 2、核對(duì)之后，完成交接班； 3、報(bào)萬(wàn)達(dá)數(shù)據(jù)； 4、拍照（在結(jié)賬單里的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)里，各個(gè)項(xiàng)目都拍），打折的結(jié)賬單，交接單，pos機(jī)的匯總都要拍； 5、填表格，包括銷(xiāo)售指標(biāo)表，酒水盤(pán)點(diǎn)表，月?tīng)I(yíng)業(yè)額報(bào)表； 6、發(fā)微信，包括指標(biāo)表發(fā)給店經(jīng)理。月?tīng)I(yíng)業(yè)報(bào)表和照片發(fā)給財(cái)務(wù)； 7、錢(qián)鎖到保險(xiǎn)柜，把當(dāng)天營(yíng)業(yè)額和備用金分開(kāi)，最后鎖保險(xiǎn)柜，鑰匙全部帶走，關(guān)閉收銀臺(tái)所有設(shè)備； 8、完成做賬后，打卡下班。六、工作聯(lián)系：內(nèi)部聯(lián)系店經(jīng)理 財(cái)務(wù) 七、崗位權(quán)限1. 有對(duì)賬單監(jiān)督權(quán)、有對(duì)菜品的建議權(quán)（顧客直接反饋意見(jiàn)）。2. 有對(duì)企業(yè)管理的建議權(quán)。3. 有對(duì)店內(nèi)工作流程的建議權(quán)。4. 有對(duì)店內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)的建議權(quán)。5. 有對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的投訴權(quán)。6. 有對(duì)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的漏洞建議權(quán)。八、任職資格：學(xué)歷及專(zhuān)業(yè)初中以上學(xué)歷工作經(jīng)驗(yàn)有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先知識(shí)要求酒店管理相關(guān)知識(shí) 精通 熟悉 掌握 了解常用辦公軟件相關(guān)知識(shí) 精通 熟悉 掌握 了解基本技能知識(shí) 精通 熟悉 掌握 了解語(yǔ)言要求普通話其他要求身體健康 五官端正九、職業(yè)發(fā)展：晉升崗位財(cái)務(wù)入職培訓(xùn)公司免費(fèi)提供本崗位基礎(chǔ)技能知識(shí)培訓(xùn)十、工作環(huán)境：工作場(chǎng)所門(mén)店出差頻率從不不超過(guò)2天