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文檔簡介
1、消防知識培訓(xùn) 火災(zāi)始終是威脅酒店業(yè)的一個重大災(zāi)難。火災(zāi)時時刻刻對酒店構(gòu)成巨大的威脅。因此,消防工作是酒店安全工作的一大內(nèi)容。盡管火災(zāi)的發(fā)生是由各種原因造成的,但是它是可以預(yù)防的,并且預(yù)防火災(zāi)是一項只能做好,不能做壞的工作,否則會造成極為嚴(yán)重的后果和不堪設(shè)想的損失。 而作為酒店員工,必須深刻認(rèn)識到酒店火災(zāi)的危害性,保持極高的警惕性,做到“三懂“:懂本崗位火災(zāi)的危險性;懂預(yù)防火災(zāi)的措施;懂撲滅初起的小火。要會報警,會使用滅火器材,同時堅決貫徹國家“以防為主,防消結(jié)合“的消防原則,在“防“字上下功夫,杜絕火災(zāi)隱患,把火災(zāi)消滅在萌芽狀態(tài)燃燒的基本知識 一、燃燒的概念 燃燒是一種發(fā)熱、放光的化學(xué)反應(yīng)。化
2、學(xué)反應(yīng)是物質(zhì)發(fā)生變化后產(chǎn)生出與原來物質(zhì)完全不同的物質(zhì),如:木材在燃燒中變成二氧化碳、水蒸氣和火,這些物質(zhì)與木材性質(zhì)是完全不同的。物質(zhì)燃燒時,必須有放熱發(fā)光現(xiàn)象。這種在致熱發(fā)光的同時發(fā)生化學(xué)變化使原物質(zhì)消失,新物質(zhì)生成的過程就叫燃燒。二、燃燒三要素 燃燒的產(chǎn)生必須同時具備三個條件,即:可燃物、助燃物和著火源。缺少任何一個條件都不能燃燒,而且三個條件必須相互結(jié)合,相互作用,否則也不會產(chǎn)生燃燒。 可燃物體凡能與空氣中的氧氣或其他氧化劑起劇烈反應(yīng)的物質(zhì)叫做可燃物質(zhì)。例如:固體中的木柴、干草、棉花、紙張、地毯等;液體中的汽油、柴油、煤油、酒精等;氣體中的煤氣、液化石油氣、等等。 助燃物凡是能夠幫助和支持
3、燃燒,起氧化作用的物質(zhì)都叫助燃物。例如:氧氣、高錳酸鉀、氯酸鉀等等。 著火源凡是能引起可燃物質(zhì)燃燒的熱能源,都叫著火源。例如:火柴和打火機(jī)的火焰、煙蒂火、油燈火、蠟燭火、爐火、電線短路打火等,以及化學(xué)能、聚集的日光等等 。 三、防火的基本措施 根據(jù)燃燒的原理,一切防火措施都是為了不便燃燒形成,從而達(dá)到防火的目的,在長期同火災(zāi)作斗爭中,人們總結(jié)出四種防火、滅火的基本措施 。1、控制可燃物體 即控制可燃物品的儲存量,例如:木材、汽油、酒精都是可燃物品,平常不小心就很容易引起火災(zāi)。2、加強(qiáng)通風(fēng),降低可燃?xì)怏w、蒸汽和粉塵的濃度,使它們的濃度控制在爆炸極限以下 。3、用防火漆涂料浸涂可燃材料,提高其耐火
4、極限。 4、隔絕空氣:就是破壞燃燒的助燃條件。具體的措施有: (1)密封有可燃物質(zhì)的容器、設(shè)備。 (2)變壓器充惰性氣體進(jìn)行防火保護(hù)。 (3)關(guān)閉防火門、窗,切斷空氣對流。 (4)用沙、土覆蓋可燃油液。 5、消除著火源,就是破壞燃燒的熱能源。具體措施是: (1)在有著火危險的場所,禁止吸煙和穿帶釘子的鞋。 (2)防止電路短路,裝設(shè)保險器和保險裝置(3)接地防靜電。(4)安裝避雷器,防止雷擊起火。(5)在有著火危險的場所使用防爆電氣設(shè)備。 四、滅火的基本方法 滅火就是為了破壞已形成的燃燒條件,根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和人們長期同火災(zāi)斗爭的實踐經(jīng)驗,滅火的基本方法有四種: 1、隔離法 隔離法就是將正在燃燒
5、的物質(zhì)與未燃燒的物質(zhì)隔離,使火源孤立,火勢不致蔓延。如將火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走,關(guān)閉可燃?xì)怏w、液體管路的閥門,以減少和阻止可燃物質(zhì)迸人燃燒區(qū),設(shè)法阻擋流散的液體,拆除火源毗鄰的建筑物等。 2、窒息法 窒息法就是隔絕空氣,使可燃物無法獲得氧氣而停止燃燒。如用不燃或難燃物遮蓋燃燒物,密封起火的建筑、設(shè)備的孔洞;把不燃的氣體或液體噴灑到燃燒物上,或用泡沫覆蓋燃燒面,使之得不到空氣而被窒息等。 3、冷卻法 冷卻法就是降低著火物質(zhì)溫度,使之降到燃點以下而停止燃燒。如用水或二氧化氮氣體灑燃燒物上,或用泡沫覆蓋在燃燒物上以降低其溫度;或者噴灑在火源附近的物體上,使其不形成新的火災(zāi)。 4、抑制法 抑
6、制法就是中斷燃燒的連鎖反應(yīng),如將有抑制作用的滅火劑噴射到燃燒區(qū)后,參加到反應(yīng)過程中去,使燃燒終止,從而達(dá)到滅火的目的。 常見滅火器及其使用方法 一、化學(xué)泡沫滅火器 用于撲滅易燃和可燃物體,如客房床上用品、綿織品、地毯、木質(zhì)家具等,餐廳的木質(zhì)餐椅、餐桌、地毯、干貨食品等可燃固體物質(zhì)火災(zāi)。目前通常使用的化學(xué)泡沫滅火器主要有手提式和推車式兩種。1、構(gòu)造原理:泡沫滅火器由筒身、筒蓋、瓶膽、瓶膽蓋、噴嘴和螺母等組成。2、滅火原理:滅火器瓶膽內(nèi)的酸性液與筒身的堿性液混合,發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的泡沫,“噴射到燃燒物上,泡沫在燃燒表面形成覆蓋層,使燃燒物表面與空氣隔絕。 A泡沫層封閉了燃燒物表面,可以隔斷火焰的熱輻射
7、,阻止燃燒物本身對附近可燃物質(zhì)的揮發(fā)。B泡沫析出的液體對燃燒表面進(jìn)行冷卻。C泡沫受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣可以降低燃燒物附近氧的濃度,達(dá)到窒息火的目的。 3、使用方法:將滅火器平穩(wěn)地提到火場(應(yīng)豎直向上,不可傾斜)后,用手指壓緊噴嘴口,然后顛倒筒身,上下晃幾次,使酸性和堿性液混合,產(chǎn)生泡沫從噴嘴噴射出去,使泡沫覆蓋燃燒而進(jìn)行滅火。 4、注意事項:不能用來撲滅末停電的電源設(shè)備火災(zāi)和精密儀器、檔案等火災(zāi)。平時泡沫滅火器只能立著放,不能倒置或傾斜,筒內(nèi)溶掖一般一年更換一次。 二、1211滅火器 1211滅火器撲滅易燃液體和可燃?xì)怏w有良好的效果,亦可撲滅電器、儀表、檔案以及貴重設(shè)備的火災(zāi)。1211滅火器有手
8、提式、推車式、懸掛式等。一般較多使用的是手提式121l滅火器,其主要使用事項如下: 1、構(gòu)造原理:手提式1211滅火器由筒身(鋼瓶)、筒蓋兩部分組成。2、滅火原理:是通過121I滅火器內(nèi)的鹵代烷滅火劑中斷擴(kuò)散火焰燃燒的鏈反應(yīng)而中止火焰燃燒,達(dá)到滅火的目的。 3、使用方法:先拔掉安全銷,一只手緊握壓把,壓桿即把密封閥打開,1211滅火劑就會噴出。4、注意事項:應(yīng)把I211滅火器放在干燥,不易日照、火燒的地方,要定期檢查,重量沒有減輕。三、干粉滅火器干粉滅火器可有效地?fù)錅缫兹己涂扇家后w、可燃?xì)怏w、電氣設(shè)備和一般固體物質(zhì)火災(zāi)。 1、構(gòu)造原理:干粉滅火器由筒身、二氧化碳小鋼瓶、噴槍等組成。 2、滅火原
9、理:將輕而細(xì)的粉末覆蓋在燃燒物上,可以阻止氧氣迸人燃燒區(qū),使之與空氣隔絕,達(dá)到滅火目的。同時,在干粉的化學(xué)反應(yīng)過程中,要吸收大量的熱,放出水蒸氣,分解出二氧化碳,也能起到冷卻和隔離作用。 3、使用方法:首先拿掉滅火器上的鉛封,拔掉保險銷,然后一只手握住膠管,將噴嘴對準(zhǔn)火焰的根部,另一只手按下壓把或提起拉環(huán),干粉噴出,噴粉要由近而遠(yuǎn),向前平推,左右橫掃,不使火焰躥回。 發(fā)生火警怎么辦 每一位員工必須熟記火警電話、訊號,熟悉防火通道及出口位置,熟記滅火器材的使用方法,在滅火過程中服從消防中心的指揮。如發(fā)生火警,無論程度大小,必須遵守有關(guān)安全條例的規(guī)定程序,可采取如下措施: 1、保護(hù)鎮(zhèn)靜,不可驚慌失
10、措,及時報告領(lǐng)導(dǎo)。2、呼喚附近的同事援助。3、通知消防中心或電話總機(jī)、保安部,清楚地說出火警地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況。4、把火警現(xiàn)象附近所有門和窗關(guān)閉,并將電閘關(guān)閉,切不可使用電梯,一定要從防火樓梯上下。 5、要正確使用酒店內(nèi)的消防設(shè)備和器材滅火。 6、要指示出口方向,組織好人員疏散和搶救物資。7、電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時,首先要立即切斷電源,采取帶電滅火絕緣保護(hù)措施。8、液化石油氣著火后,在沒有斷絕氣源之前,或者沒有做好制止漏泄氣體準(zhǔn)備之前、或?qū)Ρ换鹧孑椛涞奈矬w進(jìn)行冷卻之前不能滅火,應(yīng)先斷絕氣源。 飯店防火制度 一、防火制度 l、嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆物品進(jìn)入酒店。2、未經(jīng)總辦批準(zhǔn),不準(zhǔn)在辦公室或其他工作場所生火(除廚房外),或使用燃油、液化石油氣等灶具及其他加熱設(shè)備。3、不準(zhǔn)隨地丟煙頭、火柴棒。 4、不準(zhǔn)在安全走火通道堆放物品或作其他用途。5、不準(zhǔn)在倉庫、機(jī)房、客房、洗衣房等地吸煙、用火或亂拉電源 。 6、非電工不準(zhǔn)擅自接或拆電線、電源。7、下班時,要認(rèn)真檢查辦公室內(nèi)的安全情況,關(guān)閉門窗,切斷電源方可離開。8、重點部位的值班員工要堅守崗位,不得擅離職守,要防止火警的發(fā)生。9、在廚房的工作人員,每周要對氣體管道、閥門、開關(guān)、電源檢查一次,發(fā)現(xiàn)故障及時匯報。10、如果發(fā)生火警應(yīng)立即通知消防中心。 二、防火措施及防火要求 飯店除應(yīng)按高層建筑防火規(guī)范要求配置自動消防設(shè)備外,客房、餐廳、廚房
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