土豆的九種高檔做法

1、土豆的九種高檔做法家常土豆餅原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。做法：1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喔粉、3克鹽到土豆絲里入味。3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。香煎土豆餅材料：土豆（1只，300克）面糊：雞蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯）調(diào)料：油（5湯匙）、鹽（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）做法：1土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。2取一大碗，放入雞蛋、清

2、水和面粉，將其混合拌勻，調(diào)成濃稠的面糊。3土豆絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻。4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊一同拌勻入味。5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。6翻面以中小火續(xù)煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊煎熟。7將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份。8將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌。泡菜土豆餅原料：大型土豆2只，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，鹽做法：1,土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質(zhì)量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。2,把去皮的土豆擦成洗絲。3,培根切碎，泡菜切碎，

3、加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。4,將土豆絲也拌入其中。5,平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃后，再小心翻過來煎兩外一面。6,當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。7,煎好的餅很香，很脆，很有味道。田園什錦土豆餅材料：土豆（2只，500克）、紅椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、蔥花（1湯匙）調(diào)料：油（5湯匙）、千島醬（3湯匙）、鹽（2湯匙）1土豆去皮切成薄片，放入鍋內(nèi)清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用。2紅椒去蒂和籽，切成細??；火腿也切成細?。幌磧羟喽购陀衩琢?，

4、瀝干水份。3燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。4往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉，拌勻做成土豆面糊，靜置30分鐘待用。6雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的面團，揉搓成丸狀再壓制成面餅，撒上一層面粉。7取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成炸土豆餅用料土豆、豬、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、油做法：1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火約需15分鐘）。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結(jié)實的勺子軋

5、成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。2、將豆蔻砸開，剝?nèi)ケ?，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉?、將肉餡進行二次加工，剁的越細碎越好。4、將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉略切。5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻（也可用手抓勻）。6、將雞蛋打散備用。7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，并且捏成規(guī)則形狀。8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，并不時翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時，撈起瀝干油分。9、裝盤趁熱享用。可樂土豆餅配料1/2茶匙、胡土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包

6、粉2杯、鹽椒粉少許、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙步驟1 .土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調(diào)味料；洋蔥切碎。2 .用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。3 .將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲后，捏攏再按扁成餅狀。4 .每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。5 .起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。椒鹽土豆餅用料：土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克調(diào)料：花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克（耗約100克）椒鹽土豆餅做法:25克重1、將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上

7、火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團，搓成條，摘成的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即成。原味兒土豆餅材料：小土豆15個，蔥花少許，胡椒粉，鹽，菜油做法：1 .土豆要挑小的，鶴鶉蛋般大小最好，洗干凈用水煮熟。2 .煮熟的土豆冷卻后剝皮，用菜刀在砧板上將土豆拍扁，就象拍蒜瓣一樣。3 .油鍋將土豆用中火將土豆炸（靠）金黃4 .土豆炸完后，用鹽，胡椒粉，蔥花扒拉幾下就成了特點：色澤金黃鮮艷，

8、看著就很開胃口。吃起來松軟香糯，別有一番風味德式土豆餅主料：土豆餅250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許特點：色黃嫩軟、鮮香宜人制作：1）將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，濰出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻；2）將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻；3）在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋，呈樹葉狀；4）將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。5）然后碼放

9、在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成，食用時可淋上酸奶油或少許黃油糯米土豆餅主料：土豆、糯米粉、白芝麻做法：1、土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥。拌入糯米粉（我是隨意加滴）使勁滴和勻了（我的媽呀下次堅決不做了，累得半S,手酸得不行啦真不知道平常那些經(jīng)常做面點滴人如何那么厲害）2、撮成小團在手里壓成餅，粘上白芝麻（也有沒有粘的）入平底鍋里一點點油小火慢慢煎得兩面金黃就OK了韓式土豆餅原料：土豆1個（約200克）、雞蛋1個、面粉100克配料：蔥花、花椒面、鹽、油50克制作方法：1 .土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨機打碎），放入面粉，打下雞蛋，放入調(diào)料（可依不同口味加入其它調(diào)料），加

10、適量水拌均成糊狀；2 .平鍋放油，燒至七成熱時，用湯匙（最好是長柄鐵匙）將土豆糊一匙一匙放入鍋內(nèi)，壓成單個小餅。3 .注意控制火候，待餅兩面變色即可出鍋。蛋黃土豆餅主料：土豆2個，咸蛋黃3個，雞蛋2只，牛奶100克,糯米粉50克，面包碎。做法：1,教您蛋黃土豆餅怎么做，如何做蛋黃土豆餅才好吃2,土豆、咸蛋黃蒸熟，土豆趁熱去皮搗碎，加入雞、蛋牛奶、糯米粉，拌勻，分成入蛋黃碎，拍成餅狀，兩面沾面包碎。入鍋炸至金黃，出鍋即成40克左右的劑子，包番茄土豆餅主料：土豆（黃皮）200克輔料：淀粉（玉米）50克，面包屑100克，雞蛋25克，黃瓜10克調(diào)料：色拉油120克，白砂糖25克,番茄醬40克，醋2克，

11、味精2克,鹽4克，香油2克，大蔥5克，姜5克，大蒜（白皮）5克特色：色澤金紅，形狀整齊，口味酸甜，外脆里嫩。做法：1,將土豆泥用精鹽、味精、蔥姜末、雞蛋、淀粉40克，適量水調(diào)拌均勻；2 .擠成直徑3厘米的丸子，沾上面包渣；3,按成棋子形餅，即成番茄土豆餅生坯；4 .鍋內(nèi)放油，加熱至六成熱，放入番茄土豆餅生坯炸；5 .炸好撈出，碼在盤內(nèi)；6 .另用鍋加熱放油25克，油熱放番茄醬炒熟；7 .再放蔥丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黃瓜丁調(diào)好口味;8 .湯沸時，用10克淀粉攏灰，灰熟；9 .加明油，淋麻油，澆在炸好的土豆餅上即成。土豆餅原料：小土豆數(shù)個做法：1、小土豆洗凈放入滾水中煮熟，撈出浸在

12、涼水中，現(xiàn)在就很容易剝?nèi)バ⊥炼沟耐馄ち恕?、將去皮小土豆放入大碗中，搗成泥狀（我們是用小搟面杖一端搗的，很方便，嘻嘻），并加鹽、白胡椒粉、蘑菇精、適量面粉拌勻，現(xiàn)在嘗嘗味道是否合適，并判斷面粉是否足夠。3、手掌抹少許油，取適量土豆泥搓成圓球，略壓成餅狀。（哈哈，猜猜這是誰的手指?。?、平底鍋倒油（油以剛好蓋住鍋底為適量），將土豆餅放入平底鍋中，用中小火煎至兩面金黃色，即可。提示：拌入土豆泥的面粉量一定要掌握好，面粉少了土豆餅會不成形。第一次做可以先放少量面粉，試試是否能順利搓成圓球，如果太軟就再加面粉，至到可以成形為止。另外也可以土豆泥不粘手為合適。這個就需自己掌握啦！土豆的九種高檔做法1.

13、.鮑汁土豆泥制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球裝酒杯，稀釋瓶裝鮑汁（超市購），勾夷澆上即可2. 土豆肉餅制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入豬肉糜、蔥姜、黃酒、胡椒、鹽、味精、小麥粉，做成圓球狀在平底鍋中壓扁，入油煎至金黃。蘸料跟小碟辣醬油。3. 土豆香腸悖悖（烤）制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香腸切丁待用，用冰激凌制球工具填一層土豆泥，然后放入香腸丁，再加土豆泥壓實，半球表面抹上小麥粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可裝盤食用。此款點心設(shè)計簡單實用，口感相當不錯。4. 土豆貓耳朵制作方法：土豆煮熟去皮制泥，紅乳腐汁拌和，包小餛飩皮（大餛飩皮油炸后可能皮厚比較硬，不太適合老年人），入油炸至金黃。入口松脆，內(nèi)餡酥面不亞于豆沙口感。5. 土豆火腿卷制作方法：土豆煮熟去皮制泥，燒制番茄、雞蛋、蒜泥、微量味精鹽拌和土豆泥，裹進熟火腿薄片?？诟兴崴帷⑻鹛?、蒜蒜有點美國西餐的味道。6. 火腿雞蛋土豆烙制作方法：土豆切條均勻放平底鍋，撒胡蘿卜絲，最后放火腿小條，入油炯煎至土豆熟，撒椒鹽后將黃、白蛋液緩慢倒入，微火嫻熟后裝盤。7. 土豆塌鯽魚制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面醬