果樹(shù)的施肥與管理技術(shù)

1、果樹(shù)栽培管理營(yíng)養(yǎng)與施肥技術(shù)我國(guó)是盛產(chǎn)水果的國(guó)家，果樹(shù)品種多、種植面積大、品質(zhì)好、產(chǎn)量高， 水果不僅是農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，還是眾多食品飲料加工企業(yè)的重要原料， 又是出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品。所以種好果樹(shù)意義重大。但是，果樹(shù)多栽植在山區(qū)坡地、丘陵、沙荒和鹽堿地。這些地區(qū)一般 土質(zhì)瘠薄，有機(jī)質(zhì)含量低，營(yíng)養(yǎng)不足，不利于果樹(shù)的生長(zhǎng)與結(jié)果。不少果園土壤存在養(yǎng)分失衡現(xiàn)象，影響了果園生產(chǎn)能力的進(jìn)一步提高。（有關(guān)果園調(diào)查結(jié)果表明：氮素養(yǎng)分小于60mg/kg的占64.5%,磷素養(yǎng) 分小于 20mg/kg 的占 10%，鉀素養(yǎng)分小于 100mg/kg 占 50%，土壤有機(jī)質(zhì)小 于 0.7%的占 31.25%。）生產(chǎn)中，

2、存在著諸多對(duì)進(jìn)一步提高果品產(chǎn)量、質(zhì)量、效益不利的因素。 問(wèn)題之 一就是、有機(jī)肥施用不足，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，果園保 水保肥能力減弱。水土流失嚴(yán)重 ；二是、施肥時(shí)期不合理，土壤及果樹(shù)貯 藏養(yǎng)分不足，常常出現(xiàn)后期脫肥，大小年現(xiàn)象頻繁發(fā)生；三是、化肥施用 量過(guò)大，品種搭配不科學(xué)，氮磷肥施用過(guò)量，鉀肥以及中微量元素肥料使 用不足，肥料利用率下降，成本上升；各種生理性病害時(shí)有發(fā)生。果品品 質(zhì)下降，口感變差，易腐爛，不耐儲(chǔ)藏；這些問(wèn)題是制約果樹(shù)產(chǎn)量提高和 品質(zhì)改善的關(guān)鍵因素，這些在施肥方面存在的問(wèn)題，只有在深入了解果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)需肥特點(diǎn)基礎(chǔ) 上，通過(guò)科學(xué)合理地平衡施肥加以有效解決，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)果樹(shù)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。

3、實(shí)驗(yàn)表明：果樹(shù)平衡施肥，可使果品產(chǎn)量增加1520%，果品中硝酸鹽含量降低20-30%，維生素C含量提高20-30%，可溶性糖提高1-3度?？梢杂行У馗纳乒吠庥^，提高氨基酸含量、產(chǎn)品口味變好、優(yōu)級(jí)果率大 幅度提高，而且果品保鮮時(shí)間延長(zhǎng)、更耐儲(chǔ)運(yùn)。下面，就和大家一起聊一聊果樹(shù)栽培管理中的營(yíng)養(yǎng)與平衡施肥技術(shù) 一、果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)需肥特點(diǎn)1、果樹(shù)養(yǎng)分需求大而多 果樹(shù)，不論是蘋(píng)果、梨、桃，還是杏、李、櫻桃、或是大棗、板栗， 都是多年生的喬木。它們的特點(diǎn)是樹(shù)體高大，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)消耗大，土壤供給， 卻常常不能滿足果樹(shù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需要，這就需要通過(guò)不斷地施肥來(lái)解決。根據(jù)專家們的研究，三大營(yíng)養(yǎng)元素中，果樹(shù)需要量氮鉀較大，

4、磷相對(duì) 較少，每生產(chǎn) 1000公斤水果，果樹(shù)平均吸收氮 4.98公斤、磷 1。78 公斤、 鉀 5.53 公斤，比例為 1：0.36：1.11。但不同果樹(shù)對(duì)氮磷鉀的吸收存在差異， 以氮為基準(zhǔn)值，磷鉀吸收量變化范圍是 1： 。從下表也可以看出：果樹(shù)不同品種之間，需肥量差異巨大，需肥量最 大的是蘋(píng)果、梨和葡萄，需磷最大的是梨、桃、櫻桃和葡萄，需鉀最大的 是蘋(píng)果、梨、桃和櫻桃，施肥上不能“一個(gè)方子抓藥” ，要因樹(shù)而異。2果樹(shù)對(duì)肥料反應(yīng)敏感 果樹(shù)對(duì)鈣、鐵、錳、鋅等中微量肥料缺乏反應(yīng)敏感，例如：缺鐵引起 葉片失綠變黃，缺鋅容易出現(xiàn)小葉病，錳過(guò)量常會(huì)誘發(fā)粗皮病、缺鈣果實(shí) 容易發(fā)生苦痘病。不僅如此，果樹(shù)施肥

5、不當(dāng)極易造成果實(shí)產(chǎn)量品質(zhì)下降，如蘋(píng)果鉀肥使 用不足，常會(huì)造成果實(shí)著色差，果品糖度下降，口感變差，優(yōu)級(jí)果率降低。 過(guò)量施用氮肥、而導(dǎo)致果樹(shù)徒長(zhǎng)，座果率降低，而且果實(shí)多發(fā)心腐?。?、果樹(shù)樹(shù)齡不同對(duì)養(yǎng)分需求不同果樹(shù)從栽培到死亡，要經(jīng)過(guò)幼齡期、初果期、盛果期和衰落死亡期等 幾個(gè)時(shí)期，果樹(shù)所處時(shí)期不同對(duì)養(yǎng)分需求也不盡相同。肥料使用品種搭配 也不一樣幼齡期果樹(shù)，以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，需肥量較少，施肥以氮肥為主適量補(bǔ) 充磷、鉀肥，以促進(jìn)根系和枝葉生長(zhǎng)，壯大樹(shù)勢(shì)。初果期果樹(shù)，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)磷、鉀的需 求開(kāi)始增加，氮肥的供應(yīng)則更加關(guān)鍵，因?yàn)榈什蛔阌绊懶轮ιL(zhǎng)，過(guò)量 則影響花芽分化，所以、施肥

6、方面應(yīng)增施磷肥，配合鉀肥，適當(dāng)控施氮肥 以培養(yǎng)健壯樹(shù)勢(shì)，為花芽分化創(chuàng)造條件，增加結(jié)果量盛果期果樹(shù)，對(duì)各種養(yǎng)分的需要量大增，果樹(shù)結(jié)果與長(zhǎng)樹(shù)的矛盾比較 突出，施肥應(yīng)保證氮、磷、鉀均衡供用的同時(shí)，還需要增加鈣鐵鎂鋅等中 微量元素肥料的使用，并增加追肥次數(shù)、而且每次施肥配比還要根據(jù)樹(shù)勢(shì) 和結(jié)果量有所調(diào)整，并要把握施肥的量和時(shí)期。以維持健壯樹(shù)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu) 質(zhì)豐產(chǎn)，提高果品質(zhì)量，衰老期果樹(shù)，結(jié)果量下降，營(yíng)養(yǎng)障礙因素增加， 需肥量減少，施肥上應(yīng)增施氮肥和中微量元素肥料，防止果樹(shù)過(guò)早衰老， 以形成較多的結(jié)果新枝，延長(zhǎng)結(jié)果年齡。4、果樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)期不同對(duì)養(yǎng)分需求不同在一年中，果樹(shù)對(duì)氮磷鉀主要養(yǎng)分的吸收強(qiáng)度和吸收量是不

7、一樣的， 以蘋(píng)果為例：從萌芽到新梢加速生長(zhǎng)氮肥需要量最大，對(duì)磷肥而言，一年中蘋(píng)果的 需求量基本上沒(méi)有高峰和低谷，果實(shí)迅速膨大期需鉀較多。其他果樹(shù)也存 在類似現(xiàn)象。所以在施肥時(shí)就要考慮果樹(shù)吸收的季節(jié)規(guī)律，按需使用。 二、果樹(shù)施肥技術(shù) 前面說(shuō)過(guò)，我國(guó)果園由于早期選擇園址時(shí)受“上山下灘，不與糧田爭(zhēng) 地”影響，普遍立地條件較差，這是其一。其二，果樹(shù)多年生長(zhǎng)在同一地塊，由于樹(shù)體長(zhǎng)期吸收，營(yíng)養(yǎng)元素消耗 量大，“偏食”造成部分養(yǎng)分缺失，容易發(fā)生生理性缺素癥，會(huì)影響樹(shù)體的 正常生長(zhǎng)發(fā)育，甚至造成樹(shù)體死亡。因此，在施肥管理上，老果園既要注重養(yǎng)樹(shù)還要兼顧改土，新建果園 更要從定植就開(kāi)始，注意各種養(yǎng)分的協(xié)調(diào)供給，特

8、別注重中微量元素肥的 使用。1、果樹(shù)平衡施肥原則 果樹(shù)平衡施肥原則：一是用地與養(yǎng)地相結(jié)合、增施有機(jī)肥，有機(jī)肥與 無(wú)機(jī)肥相結(jié)合；二是按果樹(shù)生長(zhǎng)需要施肥，合理補(bǔ)充中微量元素肥料。平衡施肥的目標(biāo)，是要達(dá)到源源不斷均衡的供給果樹(shù)適中的養(yǎng)分濃度， 以滿足果樹(shù)健康生長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的需要。2、果樹(shù)施肥量的確定有機(jī)肥新建果園每畝土雜肥用量應(yīng)不低于 1500 公斤，或施用商品有機(jī)肥不低于 150 公斤；并在建園開(kāi)溝或深翻時(shí)，作基肥施入。已建果園每畝土雜肥用量，可根據(jù)果品產(chǎn)量，依據(jù)“斤果斤肥”原則 來(lái)確定，比如：畝產(chǎn)果品 5000 公斤，則土雜肥用量為 5000 公斤或商品有 機(jī)肥 500 公斤。另外，果園覆草，果

9、園種草，都是增加果園有機(jī)質(zhì)的好辦法?；?果樹(shù)化肥用量可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)診斷的結(jié)果來(lái)確定，營(yíng)養(yǎng)診斷有樹(shù)相診斷、 植物組織分析診斷和土壤診斷三種方法。目前土壤診斷是應(yīng)用的方法。這 都需要專業(yè)技術(shù)人員來(lái)操作，大家可以請(qǐng)當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿瞎ぷ髡?，或者?型的肥料企業(yè)的農(nóng)化服務(wù)中心進(jìn)行果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)診斷，并幫以蘋(píng)果為例：盛果期果樹(shù)每生產(chǎn) 1000 公斤蘋(píng)果需要吸收氮 3.0公斤， 磷 0.8 公斤、鉀 3.2 公斤比例為 1：0.27：1.07。每生產(chǎn) 1000 公斤蘋(píng)果，需 要的施肥量大體為：純氮 8-12 公斤、磷 4-6公斤、鉀 7-11公斤。下表是幾種主要種果樹(shù)在適產(chǎn)、中等肥力、中庸樹(shù)勢(shì)條件下的施肥量。 供大家

10、參考。參考表中的施肥量，并以相應(yīng)果樹(shù)年吸收量和肥料利用率為基礎(chǔ)，根 據(jù)自家果樹(shù)的產(chǎn)量、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱、樹(shù)齡、立地條件以及診斷的結(jié)果等進(jìn)行適 當(dāng)調(diào)整。確定果樹(shù)施肥量和施肥方案。3、果樹(shù)施肥方法 果樹(shù)施肥方法主要有三種： 土壤施肥 適合有機(jī)肥和各種化肥的施用。也是基肥和追肥常用的施肥方式。 果園土壤施肥方式有很多種，環(huán)溝狀施肥適合幼樹(shù)施用基肥；條溝狀 施肥，適合密植果園施用基肥；輻射溝狀施肥，適合盛果期果園施用基肥； 全園施肥，適于根系密布的密植果園。盛果期果園，以上幾種施肥方法應(yīng) 逐年輪流使用。 灌溉施肥灌溉施肥是安裝有微滴灌系統(tǒng)的果園首選的化肥追肥方式，灌溉施肥 將需要施用的肥料溶解于灌溉水中，借助

11、微滴灌系統(tǒng)把肥水微噴灌或滴灌 給果樹(shù)。這種施肥方式，省時(shí)省力、省水省肥，可提高化肥利用率30%以上，同時(shí)可節(jié)約化肥 30%以上。有條件的地方應(yīng)盡量采用灌溉施肥。 葉面施肥 葉面施肥，用肥少效率高，特別適合微量元素肥料，整個(gè)生長(zhǎng)期可隨 時(shí)進(jìn)行。果樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)期不同，肥料種類不同，施肥濃度也不盡相同，尤其 是微量元素肥料，使用濃度要嚴(yán)格控制，一定不能過(guò)大，否則很容易造成 肥害，這一點(diǎn)大家千萬(wàn)要記??！主要用于易缺硼的果園下面咱們就以盛果期蘋(píng)果為例，來(lái)看一看怎樣施肥基肥 基肥可在秋季、冬季和春季進(jìn)行，但以秋季為最好，時(shí)間在果實(shí)采收 后至落葉以前。為什么昵？大家知道：蘋(píng)果的根系在0C以上就開(kāi)始活動(dòng)，34C就

12、開(kāi) 始生長(zhǎng)，720C生長(zhǎng)最旺。超過(guò) 30C停止生長(zhǎng)。秋季氣溫一般在 15C 20C,正是果樹(shù)根系生長(zhǎng)旺盛高峰期，施肥造成的傷根容易愈合，施肥時(shí) 有計(jì)劃地折斷一些小根，充足的營(yíng)養(yǎng)可促使新根萌發(fā)，起到根系修理促壯 作用。而且，這一時(shí)期正處于果樹(shù)養(yǎng)分積累貯藏期，地上部分已基本停止 生長(zhǎng)，但葉片光合作用依然旺盛，這個(gè)時(shí)期施肥，利于葉片制造更多養(yǎng)分 向枝干和根中回流，早施基肥和加強(qiáng)秋季根外追肥利于提高果樹(shù)養(yǎng)分貯藏水平，利于果樹(shù)安全越冬和來(lái)年萌芽開(kāi)花以往，人們習(xí)慣于在冬季或春季使用基肥，冬季施肥，氣溫已經(jīng)降低， 一則不利于傷根愈合，二則由于根系活力降低、養(yǎng)分吸收儲(chǔ)備少，對(duì)來(lái)年 果樹(shù)生長(zhǎng)不利。同樣，春施基肥

13、，由于肥效發(fā)揮緩慢，前期常不能滿足果樹(shù)早春發(fā)育 的需要，影響開(kāi)花發(fā)枝。掛果后養(yǎng)分供應(yīng)過(guò)剩又會(huì)導(dǎo)致中期枝條的旺長(zhǎng)， 影響花芽分化和果實(shí)發(fā)育。所以，應(yīng)大力提倡秋施基肥，秋施基肥的時(shí)間大約在 9 月中下旬至 10月上旬，也就是中熟品種果實(shí) 采收后和晚熟品種采收前，是果樹(shù)基肥最佳的施肥期。秋施基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，配合施用氮、磷、鉀化肥，這次施肥包括 全部的有機(jī)肥，樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)正常的果園，使用氮肥總量的40%、磷肥總量的30%和鉀肥總量的 20%在這一時(shí)期施入，參考用量為：每株使用腐熟土雜 肥 35-50 公斤或商品有機(jī)肥 3-5 公斤，測(cè)土配方的專用復(fù)合肥 1-1.5 公斤。 如果沒(méi)有土雜肥或有機(jī)肥，單施

14、復(fù)合肥，用量應(yīng)適當(dāng)增加。秋施基肥，在整個(gè)秋冬季可達(dá)到高溫養(yǎng)芽，低溫養(yǎng)根的目的，起到強(qiáng) 壯樹(shù)勢(shì)，緩解甚至克服“大小年”的作用蘋(píng)果追肥一般需要三次，沙土地需要四次。春季追肥春季追肥又稱催芽肥，一般在萌芽與開(kāi)花前后進(jìn)行，時(shí)間在 3 月上中 旬，追肥應(yīng)以氮肥為主。配合磷鉀肥。即：總用量30%的氮肥、 30%磷肥和 20%鉀肥。其中氮肥的施用量要根據(jù)樹(shù)勢(shì)有所增減，旺長(zhǎng)和結(jié)果少的樹(shù)不施或少施，衰弱和結(jié)果多的樹(shù)多施。參考用量為：每株使用總養(yǎng)分大于40%的高氮復(fù)合肥或果樹(shù)專用復(fù)合肥 1-1.5 公斤。由于春季是果樹(shù)利用貯藏養(yǎng)分期，而萌芽開(kāi)花需要消耗大量的養(yǎng)分， 主要是是利用樹(shù)體儲(chǔ)存的養(yǎng)分，春季施肥是對(duì)果樹(shù)需要

15、養(yǎng)分的補(bǔ)充。所以， 具體的施肥時(shí)間也要根據(jù)基肥使用情況和樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱而定，秋施基肥不足， 頭年結(jié)果量大、老弱果樹(shù)應(yīng)在開(kāi)花前施用，以促進(jìn)萌發(fā)開(kāi)花整齊度，提高 坐果率。并在坐果后增施一次追肥。秋施基肥充足，果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的果樹(shù)，可以推遲到開(kāi)花后施用。夏季追肥夏季追肥又叫膨果肥每年 6 月中旬前后，是新梢生長(zhǎng)與果實(shí)膨大期，果樹(shù)花芽開(kāi)始分化， 也是果樹(shù)貯藏養(yǎng)分和當(dāng)年生養(yǎng)分交替期。是樹(shù)體養(yǎng)分狀況的臨界期，若樹(shù) 體貯藏養(yǎng)分不足或座果過(guò)多，則會(huì)導(dǎo)致大量落果。制約果樹(shù)正常的生長(zhǎng)發(fā) 育。及時(shí)追肥以緩解養(yǎng)分供應(yīng)不足的矛盾。及時(shí)追肥不僅對(duì)當(dāng)年產(chǎn)量和品質(zhì)有重要作用，對(duì)來(lái)年結(jié)果也有很大的 影響。正常情況下，施肥以磷鉀肥為主，配合適量氮肥。要求施入氮肥總 量的 20%、磷肥總量的 30%-40%和鉀肥總量的 40%。參考用量為：每株使 用總養(yǎng)分大于 40%的高鉀復(fù)合肥 1.5-2 公斤。秋季追肥在果實(shí)膨大后期，時(shí)間在 8 月中旬前后，可根據(jù)生長(zhǎng)情況，適當(dāng)追肥， 以解決果實(shí)發(fā)育和花芽分化對(duì)養(yǎng)