無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)

1、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)青島市農(nóng)科院陳振德一、農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，也就是說在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中獲得的植物、動物、微生物（如食用菌是一種真菌）及其產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。二、農(nóng)業(yè)三品的及相互關(guān)系（一）農(nóng)業(yè)三品的基本概念1、無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志，未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。主要由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和各省級農(nóng)業(yè)行政主管部門實施認證，是政府為保證廣大人民群眾飲食健康的一道基本安全線。政府部門通過實施產(chǎn)地認定、產(chǎn)

2、品認證、市場準入等一系列措施，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)。無公害食品證書有效期為三年。2、綠色食品綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品分為A級和AA級。一般生產(chǎn)A級綠色食品的環(huán)境質(zhì)量及對農(nóng)藥殘留的限量標準，要稍嚴于無公害農(nóng)產(chǎn)品的標準。AA級綠色食品與有機食品類似，但又有一些不同。綠色食品證書有效期為三年。3、有機食品有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機食品的生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)范進行生產(chǎn)和加工，并經(jīng)有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品及調(diào)料

3、等。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系是指遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。有機食品是目前最高安全級的食品。有機食品證書有效期為一年。（二）、農(nóng)業(yè)三品的相互關(guān)系1、農(nóng)業(yè)三品的共性有機食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品都是安全食品，安全是這三類食品突出的共性，它們從種植、收獲、加工、貯藏及運輸過程中都采用了無污染的工藝技術(shù)，實行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，保證了食品的安全性。2、農(nóng)業(yè)三品的不同點（

4、1）、標準不同就有機食品而言，不同的國家，不同的認證機構(gòu)，其標準不盡相同。在我國，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心制定了有機產(chǎn)品的認證標準。2000年12月美國公布了有機食品全國統(tǒng)一的新標準，日本在2001年4月公布了有機食品法（即JAS法）。歐洲國家使用歐盟統(tǒng)一標準EECNO209291及其修正案和1804/99有機農(nóng)業(yè)條例。我國的綠色食品標準是由中國綠色食品發(fā)展中心組織指定的統(tǒng)一標準，其標準分為A級和AA級。A級的標準是參照發(fā)達國家食品衛(wèi)生標準和聯(lián)合國食品法典委員會（CAC的標準制定的，AA級的標準是根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM有機食品的基本原則，參照有關(guān)國家有機食品認證機構(gòu)的標

5、準，再結(jié)合我國的實際情況而制定的。無公害食品在我國是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品的標準和規(guī)范。這類產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時間的使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。(2)、標識不同有機食品標識在不同國家和不同認證機構(gòu)是不同的。在我國，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心在國家工商局注冊了有機食品標識，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所也制定了有機茶的標識。2001年國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會(即IFOAM的成員就擁有有機食品標識380多個。綠色食品的標識在我國是統(tǒng)一的，也是惟一的，它是由中國綠色食品發(fā)展中心制定并在國家工冏局注冊的質(zhì)量認證冏標。無公害食品的標識在我國由于認證機

6、構(gòu)不同而不同，山東、湖南、天津、廣東、等省先后分別制定了各自的無公害農(nóng)產(chǎn)品標識。(3)、級別不同有機食品無級別之分，有機食品在生產(chǎn)過程中不允許使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，而且需要1-3年的轉(zhuǎn)換期，轉(zhuǎn)換期生產(chǎn)的產(chǎn)品為“轉(zhuǎn)換期”產(chǎn)品。轉(zhuǎn)換期是指從開始有機管理至獲得有機認證之間的時間，轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品不是有機食品。一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個月；多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個月。新開荒地或摞荒多年的土地也要經(jīng)過至少12個月的轉(zhuǎn)換期。綠色食品分A級和AA級兩個等次。無公害食品不分級，在生產(chǎn)過程中允許使用限品種、限數(shù)量、限時間的安全的人工合成化學(xué)物質(zhì)。(4)、認證機構(gòu)不同在我國，有機食品的認證機構(gòu)有

7、南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心(OFDC、杭州萬泰認證有限公司(WIT)、北京中綠華夏有機食品認證中心(COFCC等26家。到目前為止，國內(nèi)有機食品認證機構(gòu)僅有OFDCS到IFOAM的認可。綠色食品的認證機構(gòu)在我國惟一的一家是中國綠色食品發(fā)展中心，該中心負責(zé)全國綠色食品的統(tǒng)一認證和最終審批。無公害食品的認證機構(gòu)較多，目前有許多省、市地區(qū)的農(nóng)業(yè)管理主管部門都進行了無公害農(nóng)產(chǎn)品的認證工作，但只有在國家工商局正式注冊標識商標或頒發(fā)了省級法規(guī)的前提下，其認證才有法律效應(yīng)。（5）、認證方法不同在我國，有機食品和AA級綠色食品的認證實行檢查員制度，在認證方法上是以實地檢查認證為主，檢測認證為輔；有機食品的認證重

8、點是農(nóng)事操作的真實記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等。A級綠色食品和無公害食品的認證是以檢查認證和檢測認證并重的原則，同時強調(diào)從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評價方法上，采用了調(diào)查評價與檢測認證相結(jié)合的方式。三、農(nóng)藥、農(nóng)藥殘留、農(nóng)藥的安全間隔期（一）、農(nóng)藥1、農(nóng)藥的定義農(nóng)藥是指為保障促進作物的成長，所施用的殺蟲、除草等藥物的統(tǒng)稱。按中國農(nóng)業(yè)百科全書農(nóng)藥卷的定義，農(nóng)藥主要是指用來防治危害農(nóng)林牧業(yè)生產(chǎn)的有害生物（害蟲、害蛾、線蟲、病原菌、雜草及鼠類）和調(diào)節(jié)植物生長的化學(xué)藥品，但通常也把改善有效成分、物理、化學(xué)性狀的各種助劑包括在內(nèi)。根據(jù)防治對象，農(nóng)藥可分為殺蟲劑、殺菌劑、殺蛾劑、殺線蟲劑、

9、殺鼠劑、除草劑、脫葉劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等。根據(jù)原料來源可分為有機農(nóng)藥、無機農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥。此外,還有昆蟲激素。根據(jù)加工劑型可分為粉劑、可濕性粉劑、可溶性粉劑、孚L劑、乳油、濃乳劑、乳膏、糊劑、膠體劑、熏煙劑、熏蒸劑、煙霧劑、油劑、顆粒劑、微粒劑等。2、我國禁用和限用農(nóng)藥概況國家明令禁止使用的農(nóng)藥有23種：六六六，滴滴涕，毒殺芬，二澳氯丙烷，殺蟲月米，二澳乙烷，除草醛，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，碑、鉛類，敵枯雙，氯乙酸胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅。從2007年1月1日起，國內(nèi)將禁止使用甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒有機磷農(nóng)藥，這五種農(nóng)藥及制劑的使用量占農(nóng)藥總

10、使用量的25%左右。在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農(nóng)藥有16種：甲拌磷,甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯嚏磷，苯線磷19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。三氯殺螭醉，鼠戊菊酯不得用于茶樹上。任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥登記批準的使用范圍。歐盟禁用的63種農(nóng)藥：這些農(nóng)藥品種包括：殺蟲殺蛾劑30種，除草劑20種,殺菌劑9種，植物生長調(diào)節(jié)劑3種，殺螺劑1種。殺蟲殺蛾劑30種：殺螟丹、甲氟菊酯、乙硫磷、胺菊酯、蘇云金桿菌6-內(nèi)毒素、氯哇磷（米樂爾）、氧化樂果、內(nèi)澳磷、三唾磷、甲拌磷、唾硫磷、雙硫磷、喀

11、噬磷、特丁硫磷、定蟲隆、治螟磷、久效磷、磷胺、澳蛾酯、稻豐散、殘殺威、氟氟戊菊酯、丁80尿（寶路）、四澳菊酯、苯蛾特、丙烯菊酯、雙月瓜辛胺、三氯殺蛾碉、殺蟲環(huán)、地蟲硫磷。除草劑20種：撲草凈、環(huán)嗪酮、叱氟禾草靈、莠滅凈、稀禾噬、氯烘草靈、丁草胺、滅草猛、苯嚷草胺、哌草丹、異丙甲草胺、野燕枯、惡唾禾草靈、鼠草津、三氟竣草醴、草除靈、氟磺胺草醴、乙竣氟草醴、唾禾靈、叱氟氯禾靈（蓋草能）。殺菌劑9種：托布津、稻瘟靈、甲基腫酸、滅銹胺、有效霉素、雙月瓜辛胺、敵菌靈、敵磺鈉、惡霜靈。植物生長調(diào)節(jié)劑3種:氟力胺、f芽口坐、2,4,5-涕。殺螺劑1種：蝸螺殺。3、農(nóng)藥的毒性農(nóng)藥具有一定毒性。農(nóng)藥使用不當(dāng)或食

12、用含有農(nóng)藥的蔬菜等食品就會中毒。中毒有急性和慢性兩種。急性毒性是指農(nóng)藥進入體內(nèi)后短時間引起的中毒現(xiàn)象。農(nóng)藥的慢性毒性是指長期吸收少量農(nóng)藥，藥劑在身體內(nèi)蓄積，造成人體機能損害而引起的慢性中毒。有些藥劑小劑量短期給藥未必會引起中毒，但長期連續(xù)吸收后，中毒現(xiàn)象就會逐步顯現(xiàn)。部分農(nóng)藥施用后不易分解，仍有部分或大部分殘留在土壤中、農(nóng)作物上。這些殘留農(nóng)藥在食物上達到一定濃度后，人或動物長期食用，就會使農(nóng)藥在體內(nèi)積累起來，引起慢性中毒。有些農(nóng)藥在使用后，它可能粘附在作物外表，也可能滲透到植物內(nèi)部，被作物吸收。這些農(nóng)藥雖然受到外界環(huán)境條件如光照、雨、露、氣溫的影響以及植物體的作用，逐漸分解消失，但速度緩慢。在

13、收獲時，如施藥不適當(dāng)，農(nóng)產(chǎn)品中往往有一定量的農(nóng)藥殘留，特別是在農(nóng)作物接近收獲期施用過多、過濃的農(nóng)藥，更會造成農(nóng)產(chǎn)品中有過量的農(nóng)藥殘留。因此正確使用農(nóng)藥十分重要。（二）農(nóng)藥殘留農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥施用后殘存于生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱；其殘存的數(shù)量稱為農(nóng)藥殘留量。農(nóng)藥殘留如果超過最大殘留限量，對人畜產(chǎn)生不良影響或通過食物鏈對生態(tài)系中的生物造成毒害，叫做農(nóng)藥殘留毒性。在農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的法定最高允許濃度，則稱之為農(nóng)產(chǎn)品最高農(nóng)藥殘留限量。換而言之，也就是我們所說的最高農(nóng)藥殘留限量標準（簡稱MRL）,以每千克農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的毫克數(shù)表示。農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥

14、品種、施藥時間、用藥濃度、次數(shù)、數(shù)量等密切相關(guān)。（三）、農(nóng)藥的安全間隔期農(nóng)藥安全間隔期是指水果蔬菜等農(nóng)作物在最后一次施用農(nóng)藥到允許收獲的天數(shù)。換言之，自噴藥后到農(nóng)藥殘留量降低到最大允許殘留量所需要的間隔時間。在果園、菜田中用藥，最后一次噴藥與收獲之間必須大于安全間隔期，以防人畜中毒。幾種常見農(nóng)藥安全間隔期殺菌劑：75%百菌清可濕性粉劑7天；773M殺得可濕性粉劑35天；50咐卜海因殺菌劑的安全間隔期5%百菌清可濕性粉劑為7天，77%可殺得可濕性粉劑為35天，50%撲海因可濕性粉劑47天，70%甲基托布津可濕性粉劑為57天，50%農(nóng)利靈可濕性粉劑為45天，58%瑞毒雷鎰鋅可濕性粉劑為2一3天，6

15、4%殺毒磯可濕性粉劑為3-4天。殺蟲劑：10%氯氟菊酯乳油為25天，2.5%澳氯菊酯為2天，2.5%功夫乳油為7天，5%來福靈乳油為3天，5%抗甥威可濕性粉劑為6天，1.8%愛福廠乳油為7天，10%快殺敵乳油為3天，40%樂斯本乳油為7天，20%滅掃利乳油為3天，20%氟戊菊酯乳油為5天，20%甲氟菊乳油為3天，10%馬撲立克乳油為7天，唾硫磷25%乳油為9天，50%抗甥威可濕性粉劑為6天，5%多來寶可濕性粉劑為7天。殺螭劑：殺螭劑50%溟螭酯乳油14天；50猊爾克可濕性粉劑7天。關(guān)于農(nóng)藥的安全間隔期問題，剛才提到的農(nóng)藥安全間隔期只是一個參考，在生產(chǎn)實際中會因生產(chǎn)條件、生產(chǎn)季節(jié)以及參考農(nóng)藥殘留

16、最大限量的標準不同而有差別。各種農(nóng)藥有著不同的安全間隔期，這在農(nóng)藥說明書中多有注明，農(nóng)友多能遵照使用、在安全間隔期過后采收果菜。一般在氣溫高、光照強的季節(jié)，農(nóng)藥的降解速度相對較快，如果在說明書注明的安全間隔期過后采收食用果菜，對人體安全無害。在冬季，氣溫低、光照弱、作物生理活動不強，特別是在覆蓋栽培環(huán)境下，作物在用藥后，有毒物質(zhì)的降解速度會相對較慢，從而導(dǎo)致了實際的安全間隔期延長。另外，現(xiàn)在農(nóng)友在施用農(nóng)藥時，會在無意或有意之中加大農(nóng)藥使用濃度和增加使用次數(shù)，致使果菜的農(nóng)藥殘留量大大提高。因此在冬季生產(chǎn)果菜時，在施用農(nóng)藥后，要適當(dāng)延長安全間隔期方可銷售。同時，也提醒廣大的消費者，在食用果菜前要嚴

17、格進行浸泡清洗，有皮的盡量削皮食用，以確保食用安全。要生產(chǎn)合格的無公害農(nóng)產(chǎn)品，在農(nóng)藥使用上，首先必須選用無公害農(nóng)藥；其次要嚴格遵守農(nóng)藥的安全間隔期；第三要科學(xué)、合理地使用農(nóng)藥。三者缺一不可。（四）、降低農(nóng)藥殘留的措施1、限制農(nóng)藥使用范圍禁止在蔬菜上使用如甲胺磷、喃丹等高毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥，提倡使用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，如bt、苦參素、卡死克、除盡、菜喜等。2、科學(xué)選擇農(nóng)藥的劑型及用法乳油農(nóng)藥噴霧使用時殘留較多，可選用粉劑、水劑、顆粒劑等劑型噴粉、拌種或撒施等。大棚蔬菜可用煙霧劑或粉劑防治病蟲。3、控制農(nóng)藥的用量與次數(shù)施藥量越大、濃度越高，次數(shù)越多，兩次施藥間隔期越短，殘留也相應(yīng)越

18、高。農(nóng)戶在施用農(nóng)藥時，要嚴格按照說明書上規(guī)定的用量和次數(shù)施用，不要隨意增加用藥量和施用次數(shù)。4、采用低容量高壓噴霧技術(shù)利用該技術(shù)施藥，不僅能降低蔬菜上的農(nóng)藥殘留量，而且其防效、工效、農(nóng)藥利用方面較常規(guī)噴霧優(yōu)越。5、嚴格遵守安全間隔期在采收前一定時間內(nèi)停止使用化學(xué)農(nóng)藥，沒有達到農(nóng)藥安全間隔期的蔬菜絕不能上市銷售。四、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品要嚴把三關(guān)（一）、嚴把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地選擇關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地選擇要符合國家農(nóng)業(yè)部關(guān)于無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件的要求。應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好、沒有污染源或不受污染源影響或污染物限量控制在允許范圍內(nèi)，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。產(chǎn)地環(huán)境條件包括：

19、土壤、灌溉水、空氣，其質(zhì)量必須符合相關(guān)標準（以NY5010-2002無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件為例）。無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1環(huán)境空氣質(zhì)量要求項目濃度限值日平均1h平均總懸浮顆粒物（標準狀態(tài)），mg/m3<0.30一二氧化硫（標準狀態(tài)），mg/m3<0.15a0.250.50a0.70氟化物（標準狀態(tài)），gg/m3<1.5b7一日平均是指任何1日的平均濃度；1h平均指任何一小時的平均濃度。a菠菜、青菜、白菜、黃瓜、茵苣、南瓜、西葫蘆的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。b甘藍、菜豆的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。無公害蔬菜產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合表2的規(guī)定表2灌溉水質(zhì)量要求項目濃度限值

20、pH值5.58.5化學(xué)需氧量，mg/L40a150總汞，mg/L0.001總鎘，mg/L0.005b0.01總碑，mg/L0.05總鉛,mg/L0.05c0.10銘（六彳/b）,mg/L0.10氧化物，mg/L0.50石油類，mg/L1.0糞大腸菌群，個/L40000da采用噴灌方式灌溉的菜地應(yīng)滿足此要求。b白菜、茵苣、茄子、雍菜、芥菜、范菜、蕪菁、菠菜的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。C蘿卜、水芹、的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。D采用噴灌方式灌溉的菜地以及澆灌、溝灌方式灌溉的葉類蔬菜菜地時應(yīng)滿足此要求。無公害蔬菜產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3土壤環(huán)境質(zhì)量要求項目含量限值pH值<6.5pH值6.57.5

21、pH值>7.5鎘，mg/L<0.300.300.40a0.60汞，mg/L<0.25b0.300.30b0.500.35b1.0碑，mg/L<30c4025c3020c25鉛，mg/L<50d25050d30050d350銘,mg/L<150200250本表所列含量限值適用于陽離子交換量5cmol/kg的土壤，若5cmol/kg,其標準值為表內(nèi)數(shù)值的半數(shù)。a白菜、茵苣、茄子、雍菜、芥菜、范菜、蕪菁、菠菜的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。，b菠菜、韭菜、胡蘿卜、白菜、菜豆、青椒的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。C菠菜、胡蘿卜的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。d蘿卜、水芹的產(chǎn)地應(yīng)滿足此要求。（二）、嚴把

22、農(nóng)業(yè)投入品關(guān)（主要涉及農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑等）一是嚴禁使用國家明令禁止使用的農(nóng)藥；二是禁止使用高毒高殘留的農(nóng)藥；允許使用高效低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，提倡使用生物農(nóng)藥。三是在肥料使用上，提倡以有機肥為主、化學(xué)肥料為輔的施肥原則。（三）、嚴格按照農(nóng)業(yè)標準化的規(guī)則進行生產(chǎn)從播種到采收要有詳細的是生產(chǎn)紀錄（包括品種名稱、播種時間、基肥使用、農(nóng)藥化肥的使用時間、使用量、使用次數(shù)等）。五、無公害芋頭生產(chǎn)技術(shù)1產(chǎn)地環(huán)境條件1.1 產(chǎn)地產(chǎn)地要選擇生態(tài)條件良好、遠離污染源的區(qū)域，其環(huán)境質(zhì)量符合NY5010-2002無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件的要求。1.2 土壤條件地勢平坦、排灌方便、土壤耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜

23、、理化性狀良好、土壤肥力較高、有機質(zhì)含量在0.8%以上、速效氮60mg/kg以上、速效磷14mg/kg以上、速效鉀70mg/kg以上，以砂壤土及壤土為宜。土壤以中性到微酸性為好，忌堿性土質(zhì)。嚴禁連作，一般實行3年以上的輪作。2生產(chǎn)技術(shù)措施品種選擇選用優(yōu)質(zhì)、抗病品種。目前栽培品種主要有萊陽孤芋、花芋、科王1號、8520和引自日本的石川早生、蝦芋等。種芋應(yīng)無病斑、無破損、無凍害，球莖粗壯飽滿，個體適中，頂芽充實。催芽播種播種時間。在當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在10c以上、5cm地溫穩(wěn)定在12c時即可播種。催芽。適期播種前1520d,選擇晴朗天氣，將選好的種芋在日光下攤曬35d后，用刀切去種芋基部的一小部分，把切

24、塊置于催芽床上進行排種，排種時頂芽向上，厚度以2層芋頭為宜，上蓋細沙2cm左右，再澆上4050c溫水，保持種層濕潤，夜間加蓋草簾或其他覆蓋物保溫，溫度控制在1822C,進行催芽。當(dāng)芽長12cn根長23cm時即可播種。播種技術(shù)。,一一、,一一、一一、一一一2(1)播種密度。播種密度依品種、水肥、土壤條件而定，以6800075000株/hm為宜，地力條件好的要稀一點，地力條件差的密一點。(2)播種方法。采用起壟栽培、一壟雙行的形式。小行距3033cm,大行距4750cm,株距3035cmo先按行距80cm的要求開溝，溝深10cm,澆足底水；再按株距要求播種，播種時種芋要求上齊下不齊。這樣連續(xù)播種3

25、5行后，再從第一趟播種溝的一側(cè)按小行距3033cm的要求開溝播種第二溝，這樣播種35行后，于4750cm的大行距中間深開溝，把土分開培土成壟。如果培土不嚴或培土深度不夠，再向壟上扶一遍土,以達到培土深度要求，再將壟面耙平整細，形成雙行覆膜壟型。覆土適宜深度一般為從種芋的頂端到壟平面的深度為10cm左右。田間管理破膜引苗出土。播種后20d左右破土出芽時，要及時破膜引苗，并將膜孔用濕土蓋好。因芋頭的幼芽不能同時出土,所以在全苗之前要每隔12d到田間查看1次，及時破膜，保證苗全、苗壯。防旱排澇。在初夏和秋季干旱時要澆水，方法是順溝澆，禁止大水漫灌。在汛期遇澇漬要及時排水，防止因積水影響生長。中耕培土

26、。苗期要多鋤深鋤，促根下扎，覆膜田需將行與行之間的雜草拔除。到7月中旬要結(jié)合施肥封溝進行培土,一次培到所需深度，此后一般不再培土。培土深度需達到1015cm施肥技術(shù)施肥原則。符合NY/T394-2000的要求。以基肥為主，追肥為輔，農(nóng)家肥為主，化肥為輔，多施有機肥，巧施氮肥。需肥特點。每生產(chǎn)1000kg芋頭(球莖),需從土壤中吸收純氮4.25kg,五氧化二磷1.321.50kg,氧化鉀7.358.80kg,其比例為氮：五氧化二磷：氧化鉀=3：1：5。3施肥方法。施有機肥75000kg/hm2以上，尿素225300kg/hm2,過磷酸鈣900kg/hM,硫酸鉀450600kg/hn2,在缺鋅、硼

27、的地塊，施硫酸鋅15kg/hni,硼砂15kg/hm2將有機肥結(jié)合冬季或早春深耕，施下全肥量的70%,開溝栽種前再鋪施20%,剩下的肥料集中深施溝底；播種時用磷酸二鏤3045kg,以滿足種苗需肥注意勿使化肥直接接觸種芋，防止燒種；根據(jù)長相，分析養(yǎng)分供應(yīng)狀況，及時追肥。如葉面積不足，葉色淺，可葉面噴施0.5%尿素或磷酸二鏤；如葉面積已足，葉色正常，可葉面噴施2%±磷酸鈣，或0.2%磷酸二氫鉀，或5喊木灰水。噴施時間以傍晚為宜，噴施10501200kg/hm2肥液，隔7d噴1次，連噴23次。2.5有害生物綜合防治病蟲防治原則。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，合理使用化