方便面包裝設(shè)計

1、方便面包裝設(shè)計方便面是當(dāng)今世界銷量最大，最流行的一種方便食品，它的主要優(yōu)點是：方便、快捷、安全、營養(yǎng)、廉價、實惠。但是，目前市場上方便面調(diào)料袋的設(shè)計存在著不足：撕調(diào)料袋時調(diào)料容易沾到手上，給消費(fèi)者帶來不必要的麻煩。如果生產(chǎn)企業(yè)能夠做出相應(yīng)的改進(jìn)，將給消費(fèi)者帶來方便，同時也將贏得更大的市場。1方便面調(diào)料成分與包裝的關(guān)系1.1方便面調(diào)料的包裝分析方便面按照包裝的不同，可分為碗裝面和袋裝面，碗裝面的特點是包裝桶自身便是餐盒，并配備餐具，掀開碗蓋，倒入調(diào)料，沖入開水，幾分鐘之后便可食用，不過成本相對袋裝面而言較高。方便面按照口味的不同，可分為鮮蝦味、排骨味、麻辣牛肉味等。同時，與方便面類似的方便食品還

2、有方便米飯、方便米線、方便米粉等，它們的包裝與方便面的包裝也比較相似。方便面的調(diào)料（以鮮蝦味為例）一般有醬包，其主要成分是：精煉棕油、芝麻油等油類；粉包，其主要成分是：食用鹽、麥芽糊精、白砂糖、香料等；蔬菜包，其主要成分是：脫水胡蘿卜、脫水青蔥、脫水蝦仁、脫水魚板、脫水海帶葉。1.2方便面調(diào)料對包裝的要求首先，作為包裝袋，必須具備一定的物理強(qiáng)度，以能夠防止外部的物理、機(jī)械作用而造成的包裝材料和被包裝物的損壞，特別是在包裝材料的使用和產(chǎn)品流通過程中，不至于使復(fù)合薄膜產(chǎn)生基材間的層間剝離現(xiàn)象。其次，通過以上對調(diào)料的成分分析得到以下具體要求：粉包主要成分是各種粉末配料，對包裝材料除了考慮薄膜的基本特

3、性外，最重要因素是材料的阻濕性能，即防止水和水蒸氣通過的性能，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。(2)醬包中的主要成分是油脂，在選用包裝材料時，首先要考慮材料的阻油性。如果材料的阻油性差，湯料包表面往往出現(xiàn)滲油現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的感觀；此外，還應(yīng)該考慮材料對氧氣的阻隔性能，以防止油脂的氧化酸敗。(3)蔬菜包與粉末配料要求類似，主要是考慮阻濕性，因為脫水產(chǎn)品一旦遇水就會膨脹，時間長就會發(fā)生變質(zhì)。同時，在包裝有些較輕的物料，如蔥片時，要注意材料可能帶有的靜電對物料的吸附作用。2調(diào)料袋存在的問題目前調(diào)料袋存在的問題是：(1)撕調(diào)料袋時容易沾手，見圖1；(2)調(diào)料袋不能回收利用，造成浪費(fèi)；(3)調(diào)料袋與裸露的面食放置一

4、起，容易對面食產(chǎn)生二次污染。下面將針對調(diào)料易沾手來分析調(diào)料袋的包裝問題，出現(xiàn)調(diào)料沾手的情況主要有2個原因：1)撕口設(shè)計不合理，見圖2,調(diào)料袋上方布滿一排鋸齒，從產(chǎn)品語意學(xué)的角度分析，這是暗示任意鋸齒處都可以作為撕口撕開。表面上看，鋸齒越多越方便用戶使用，似乎撕口越多，用戶選擇的余地就越多，就可以給消費(fèi)者帶來了更大的自由使用空間。其實，這是錯誤的運(yùn)用了產(chǎn)品語意學(xué)，鋸齒太多會給用戶帶來誤導(dǎo)作用。雖然包裝袋表面的邊緣處印有"由鋸齒處撕開T的指示，指示用戶從邊緣處撕開，但通過對一些消費(fèi)者的調(diào)查可知，大多數(shù)用戶是不會按照指示來選擇撕口，他們的選擇是任意性的。當(dāng)用戶選擇從中間的鋸齒撕開時，就會出

5、現(xiàn)圖1的情況，即調(diào)料沾到手上。因為鋸齒位置的排放是有科學(xué)講究的，運(yùn)用人機(jī)工程學(xué)原理分析，如果把撕口放在包裝袋的中央，從鋸齒處撕開包裝袋時，包裝袋的兩半內(nèi)同時都有調(diào)料，擠壓調(diào)料時，就需要同時擠壓2個袋子，使操作復(fù)雜化，調(diào)料很易沾到手上。所以，根據(jù)分析可知，只有把撕口排放在包裝袋兩邊才是最合理的，才最方便用戶開啟包裝袋。2）調(diào)料袋形狀設(shè)計的問題，調(diào)料袋呈正方形，沒有突出的一角以利于擠壓出調(diào)料。因為根據(jù)人機(jī)工程學(xué)分析可知，當(dāng)一個形態(tài)具有突出的一角時，更容易擠壓出流體。但目前市場上的調(diào)料袋都是四邊形的，沒有突出的部位，所以不利于擠壓調(diào)料。所以，通過上面分析知道，為了解決調(diào)料袋沾手的問題，調(diào)料袋必須要滿

6、足2個條件：（1）調(diào)料袋的鋸齒撕口要排放在包裝袋的邊緣部位；（2）調(diào)料袋要有突出的部分，便于擠壓調(diào)料。3調(diào)料袋的重新設(shè)計3.1從形態(tài)上對調(diào)料袋進(jìn)行設(shè)計在產(chǎn)品設(shè)計中，時常涉及形態(tài)相關(guān)性問題，其形態(tài)設(shè)計往往需考慮產(chǎn)品的協(xié)調(diào)性。這就是形態(tài)形成的原理。為解決產(chǎn)品設(shè)計中形態(tài)的相關(guān)與協(xié)調(diào)問題，采用幾何變換的方法，提出處理此類問題的一種觀點。并從量化和可控性的角度入手，提供了解決形態(tài)協(xié)調(diào)性的有效途徑。見圖3A與圖38作為2個獨立的要素疊合在一起，得到圖3C,圖3A是圓、圖38是三角形，它們的變化影響圖3c的形成。圖3c的形狀是介于圖3A和圖38之間的，可以說它既含有圖3A的因素，也含有圖3B的因素，成為麗者

7、之間的過渡，其協(xié)調(diào)之感油然而生。這種依附原有形態(tài)而產(chǎn)生的新形態(tài)與前者在風(fēng)格上體現(xiàn)出一種相通與呼應(yīng)。這個理論可以指導(dǎo)調(diào)料袋的形態(tài)設(shè)計。上面已經(jīng)分析知道，調(diào)料袋的改進(jìn)必須滿足2個條件：（1）調(diào)料袋的鋸齒撕口要排放在包裝袋的邊緣部位；（2）調(diào)料袋要有突出的部分。把條件（1）（2）分別轉(zhuǎn)化為幾何形態(tài)，即得到圖4中的A和B,圖4A就是滿足條件（1）鋸齒排放在包裝袋的邊緣部位，圖48就是滿足條件（2）調(diào)料袋必須要有突出的部分。運(yùn)用上文介紹的形態(tài)形成的原理，把條件（1）、（2）重新整合，可以得到新的包裝袋形態(tài)即圖4中的C,這樣形成的新形態(tài)C同時滿足了條件（1）、（2）,就可以解決調(diào)料沾手的問題。這里只是把包

8、裝袋抽象成簡單的幾何形態(tài)來分析，在實際的設(shè)計過程中還要考慮具體的設(shè)計要求、生產(chǎn)情況，設(shè)計成不同的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和色彩。例如，為了調(diào)料袋生產(chǎn)加工的方便，可以把2個三角形的調(diào)料袋連接成一個四邊形批量生產(chǎn)，中間用虛線狀的撕口線連接。3.2從包裝材料上對調(diào)料袋進(jìn)行設(shè)計包裝材料的發(fā)展對包裝設(shè)計起到了決定性的作用，采用新的包裝材料會對包裝設(shè)計產(chǎn)生歷史性的變革。隨著包裝技術(shù)的飛速發(fā)展，作為綠色包裝材料的一員，可食性包裝材料得到了廣泛應(yīng)用。所謂可食性包裝材料，即當(dāng)材料的包裝功能實現(xiàn)后，變?yōu)?quot;廢棄物”時，可將其作為一種食用原料使用，使包裝材料的功能實現(xiàn)轉(zhuǎn)型?？墒承园b材料的特點是無害、無污染、無浪費(fèi)?？墒?/p>

9、性包裝材料可追溯到數(shù)百年前。遠(yuǎn)在漢朝，鄭和下西洋時，即已用蜂蠟包封水果，使水果能經(jīng)受長時間不同環(huán)境氣候的影響，而得以貯藏與保鮮；還有近代將糯米粉制成薄膜，用于糖果的防粘包裝?？墒承园b材料是將本身可食用性的材料成分，經(jīng)組合（混合）、加熱、加壓、涂布、擠出等方法而成型，用于不同物品包裝的可食性包裝材料，所用的基本材料不盡相同，但都以某種主要原料或成分來加以界定。因此，根據(jù)可食性包裝材料采用的主要原料（成分）的特點，可將可食性包裝材料分為5大類：淀粉類、蛋白質(zhì)類、多糖類、脂肪類、復(fù)合類。運(yùn)用改性纖維素或膠體作為主要原料制成的薄膜，能夠滿足調(diào)料袋的包裝要求。因為它的特點是：以纖維素為主要原料制得的包

10、裝薄膜為半透明狀，且柔軟、光滑、入口即化，同時具有較高的拉伸強(qiáng)度，且透濕性和透氣性較低；以膠體為主要原料制得的薄膜，能耐溫、耐濕、耐油、阻氣，還具有透明度好、強(qiáng)度高，熱封性及印刷效果好等特性，這些特點滿足方便面調(diào)料對包裝材料的要求。采用可食性包裝材料做方便面調(diào)料袋時，不受形態(tài)的約束，可以針對不同的消費(fèi)群體，設(shè)計不同的包裝式樣，而且不用撕口，調(diào)料沾手的問題自然就解決了。同時，可食性包裝材料也是一種無廢棄物的綠色包裝材料，有利于環(huán)保。但是，可食性包裝材料作為調(diào)料的包裝在運(yùn)輸和保存過程中，需要在常溫下不液化不變形，而且還要耐一定的濕度；但是，在食用過程中，又需要在一定溫度的開水浸泡下迅速溶化。這是一對設(shè)計的沖突，需要設(shè)計者在設(shè)計時做具體的研究協(xié)調(diào)，解決沖突。4結(jié)語以上僅從調(diào)料袋