KTV管理制度說明

1、KTV八禁1、嚴(yán)禁弄虛作假、營私舞弊！2、嚴(yán)禁將公司資產(chǎn)帶出公司！3、嚴(yán)禁故意損壞公司資產(chǎn)！4、嚴(yán)禁占用顧客遺留的食/物！5、嚴(yán)禁索要小費(fèi)！6、嚴(yán)禁同事之間打架斗毆！7、嚴(yán)禁拉幫結(jié)派排擠他人！8、嚴(yán)禁頂撞上級(jí)、拒不服從上級(jí)工作安排!注：違反以上內(nèi)容者以降薪留用或無薪辭退處理！考勤制度1、由領(lǐng)班負(fù)責(zé)明天考勤、記錄員工的全勤、遲到、病假、事假、早退、曠工等。2、嚴(yán)格執(zhí)行考勤、禁止弄虛作假、徇私舞弊。3、請(qǐng)假必須提前1小時(shí)向上級(jí)請(qǐng)示。上班制度1、上班時(shí)間每天下午19:00-次日凌晨1:002、加班可獲加班工資、加班工資以加班表為準(zhǔn)。3、上班期間必須統(tǒng)一著裝、使用普通話。4、上班期間禁止扎堆閑聊、嬉戲

2、打鬧、做與工作無關(guān)的事。5、上班期間禁止擅離職守。超市制度1、保持超市區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物。2、所有上架物品必須保持整潔、整齊。3、定期嚴(yán)格檢查超市商品日期、質(zhì)量，防止出現(xiàn)過期劣質(zhì)商品4、隨時(shí)掌握超市商品價(jià)格、數(shù)量。5、工作制服必須干凈、整潔、儀容儀表整潔。6、禁止對(duì)顧客不理不睬，情節(jié)嚴(yán)重者扣除所有獎(jiǎng)金。7、禁止在超市內(nèi)存放私人物品。8、禁止在超市內(nèi)扎堆閑聊、打鬧、做私事。9、禁止私送商品，特殊情況可向上級(jí)申請(qǐng)。10、 超市收銀需“唱收唱找”，款項(xiàng)必須詳細(xì)明確。11、 發(fā)票、收據(jù)、印章、小票須統(tǒng)一存放，做好每天報(bào)表。12、 嚴(yán)禁以權(quán)謀私，發(fā)現(xiàn)直接開除，弁追究相關(guān)責(zé)任。總臺(tái)制度1

3、、保持總臺(tái)區(qū)域、臺(tái)面、裝飾、衛(wèi)生干凈整潔，不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物2、工作制服必須干凈、整潔、儀容儀表整潔。3、禁止在總臺(tái)內(nèi)扎堆閑聊、嬉戲打鬧、做私事。4、認(rèn)真做好顧客預(yù)訂、開房、結(jié)賬等接待工作。5、熟悉場(chǎng)所內(nèi)房間的使用狀況。6、接待顧客時(shí)必須做到以禮待客、熱情大方、不欺瞞顧客、耐心仔細(xì)。7、收款時(shí)仔細(xì)認(rèn)真、做到“唱收唱找”o8、不得讓無關(guān)人員私自進(jìn)入總臺(tái)。9、做好總臺(tái)內(nèi)部設(shè)施設(shè)備的保護(hù)、保養(yǎng)、保管工作。10、嚴(yán)禁以權(quán)謀私，發(fā)現(xiàn)直接開除，弁追究相關(guān)責(zé)任。樓層服務(wù)員制度1、營業(yè)前仔細(xì)檢查包房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備時(shí)否能夠正常使用。2、營業(yè)前檢查營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否清潔、包間無異味。3、營業(yè)前檢查個(gè)人儀容、儀表

4、是否標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、大方得體。4、營業(yè)期間待客需主動(dòng)、熱情、自然、大方得體。5、營業(yè)期間禁止扎堆閑聊、嬉戲打鬧、玩電話、做私事。6、掌握房間的狀況，對(duì)房內(nèi)的貴重物品要細(xì)心觀察做好安全工作。7、禁止對(duì)顧客、同事評(píng)頭論足。8、對(duì)顧客的一切遺漏物品要及時(shí)如數(shù)上繳，不得私自處理，弁做好記錄。9、營業(yè)結(jié)束后做好場(chǎng)所內(nèi)設(shè)施設(shè)備的檢查工作及包房衛(wèi)生工作。10、營業(yè)結(jié)束后嚴(yán)格做好場(chǎng)所內(nèi)安全防范、衛(wèi)生檢查工作。制作間制度1、嚴(yán)格保持制作間工作區(qū)域衛(wèi)生干凈、整潔、無異味、不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物。2、嚴(yán)格保證制作間食材質(zhì)量衛(wèi)生、安全、新鮮、無異味、無腐壞。3、嚴(yán)格保證制作品的質(zhì)量、衛(wèi)生，做到出品快、樣式美觀、質(zhì)量新鮮。5、

5、嚴(yán)格做好剩余食材的存放、保鮮、保質(zhì)工作。6、嚴(yán)格做好殘留食材的清理工作。7、做好滅蚊蠅工作、定期對(duì)杯具進(jìn)行消毒。安全消防制度1、消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門有關(guān)規(guī)定配備、放置。2、愛惜各種設(shè)施、設(shè)備及保養(yǎng)，熟悉消防器材的使用和措施3、要保持安全通道的暢通，消防器材要放在指定地點(diǎn)，不得隨意挪動(dòng)，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。4、場(chǎng)所內(nèi)必須隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)，以防著火。5、對(duì)房間內(nèi)配備的電器設(shè)備必須按規(guī)定使用，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時(shí)采取措施外，要立即通知有關(guān)部門檢修。6、要及時(shí)清理房間的可燃物品，

6、如：不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱（盒）等，減少起火隱患。7、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修，弁建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。8、每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門衛(wèi)生環(huán)境制度1、保持場(chǎng)所地面無灰塵、無污跡、無垃圾、無雜物等。2、保持場(chǎng)所門窗、玻璃、墻面、天花板及墻角無污漬、污跡、墻壁無損壞，墻角無蜘蛛網(wǎng).3、保持包房內(nèi)的桌子、沙發(fā)、墻壁、裝飾、燈具完好、無灰塵。4、保持包房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)行，無灰塵等。5、保持包房內(nèi)空氣暢通、清新、無異味，空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔，無灰塵。6、檢查包房內(nèi)杯具、用具是否清潔完好，應(yīng)無指紋、水漬、油漬、

7、污跡、裂紋、缺口。9、檢查貨架、酒架、樣品陳列柜整潔完好、無灰塵、無污漬。10、餐車、酒水車清潔完好，車輪轉(zhuǎn)向靈活，車身無灰塵、污漬、雜物、垃圾等。11、每天都要檢查包間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序、環(huán)境清潔、無異味、無雜物、無垃圾。12、每天營業(yè)結(jié)束后嚴(yán)格檢查場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。獎(jiǎng)勵(lì)制度1、上班時(shí)儀容、儀表、儀態(tài)、著裝不規(guī)范者每次罰款10元。2、遲到以分鐘計(jì)算、每分鐘2元，超過30分鐘以曠工處理。3、早退1次扣除當(dāng)天工資，累計(jì)3次扣除當(dāng)月所有獎(jiǎng)金及福利。4、5、6、7、8、9、101112131415161718192021222324未經(jīng)批準(zhǔn)無故不上班者，每次扣30元弁做曠工處理。營

8、業(yè)期間不說普通話者每次罰款5元。在營業(yè)場(chǎng)所隨地亂丟、亂放、隨地吐痰者每次罰款10元。營業(yè)期間扎堆閑聊、看書、看報(bào)、玩電話、嬉戲打鬧者每次罰款10元。營業(yè)期間擅自離崗、串崗、脫崗做私事者視情節(jié)輕重每次罰款10-20元。帶個(gè)人情緒上班、影響工作者每次罰款20元。、帶醉意上班者罰款10-20元。、未經(jīng)同意私自開房給顧客者罰款10元。、遇到顧客視而不見、不禮貌問候者每次罰款10元。、因工作疏忽，服務(wù)質(zhì)量低劣及其他原因被顧客投訴者視情節(jié)輕重罰款每次10-50 元。、故意損壞酒店設(shè)施、設(shè)備、物品者賠償相關(guān)損失弁罰款20元。、嚴(yán)禁談?wù)擃櫩?、同事、上?jí)、違反者每次罰款20元、拉幫結(jié)派、辱罵、排擠他人者視情節(jié)輕

9、重每次罰款20-100 元。、與顧客爭吵、爭執(zhí)、肢體沖突者視情節(jié)輕重罰款50-100 元或無薪遲退。、占用、領(lǐng)用顧客遺留食物存物者視情節(jié)輕重給予罰款50-100 元或無薪遲退。、同事之間打架斗毆者罰款50-100元或無薪遲退。、頂撞上級(jí)、不服從安排者視情節(jié)輕重罰款20-100元或無薪遲退。、制造、散播謠言、煽動(dòng)他人消極怠工、罷工損壞酒店形象、利益者無薪遲退弁追究相關(guān)法律責(zé)任及事后造成的經(jīng)濟(jì)損失。、全勤，弁遵守上下班時(shí)間，堅(jiān)守崗位者，每月獎(jiǎng)勵(lì)30元10元、儀容儀表整月內(nèi)符合規(guī)定者，獎(jiǎng)勵(lì)10元、在沒有任何錯(cuò)誤的情況下受到客人的打、“罵”而始終保持微笑服務(wù)者，獎(jiǎng)勵(lì)20元25、在班期間所負(fù)責(zé)的區(qū)域整月無質(zhì)量問題或無住客投訴者，及被客人表揚(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)26、拾金不昧者，撿拾50元以上者，200元以下者獎(jiǎng)勵(lì)10元；撿拾200元以上者，1000元以下者獎(jiǎng)