“畜禽產(chǎn)品安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”范文

1、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)研究與示范一、青島市畜牧養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀2006年，青島市畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到112億元，比上年增長4.6%,連續(xù)3年位居青島農(nóng)業(yè)各業(yè)之首；畜禽產(chǎn)品總量178萬噸，比上年增長6%。青島市2006年主要畜禽存欄、出欄情況和畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分別見表1表3。表1青島市2006年主要畜禽存欄情況市區(qū)名稱奶牛（頭）雞（萬只）鴨（萬只）黃島127135222090002.09嶗山132557911944751.990.88李滄10911272254.94城陽5193250033620169.70膠州10500987.0025.00即墨1722163071807841133.3711.1

2、6平度7260935401691.37122.65膠南16000585.8418.15萊西850001956.7818.76合計(jì)6583.08196.6資料來源:青島市統(tǒng)計(jì)局表2青島市2006年主要畜禽出欄情況市區(qū)名稱牛（頭）羊（頭）肉豬（頭）雞（萬只）黃島1316582164580.12嶗山9232355618122.780.88李滄2011216.00城陽608255058760127.76909001718.0020.00即墨463523681.9524.339636.6050.65膠南685521979.4825.03萊西580007602.8311.2824885.52132.17資

3、料來源：青島市統(tǒng)計(jì)局市區(qū)名稱肉類總產(chǎn)量豬肉牛肉羊肉禽肉奶類總產(chǎn)量禽蛋產(chǎn)量黃島1315.101201.4317.9577.012.16761.63187.96嶗山6339.514060.1112.603.782263.014384.654360.49李滄1708.181468.18240.00385.611513.58城陽6820.624289.4883.3029.842338.0117450.1315273.00膠州94840.6046574.0012453.302445.3032025.0056665.0072600.00即墨.0147467.166350.221617.7868205.38

4、63887.4966424.73平度.0776144.1127315.061862.50.4833694.0464583.75膠南.4758840.569391.623922.6036749.6993817.7250669.54萊西.7758708.437946.001606.66.49.0892146.49合計(jì).33.4663570.0511565.47.22.35.54資料來源：青島市統(tǒng)計(jì)局目前，全市推廣良種奶牛細(xì)管凍精12萬支、肉牛凍精40萬支,改良本地山羊40萬只，父母代肉種雞達(dá)到160萬套，祖代、父母代蛋種雞達(dá)到60萬套，良種種豬達(dá)到5萬頭。飼料總產(chǎn)量132萬噸，產(chǎn)值達(dá)到35億元，分

5、別比上年增長4.8%和7.7%。按照國家有關(guān)法律法規(guī)的和上級(jí)有關(guān)部門的規(guī)定和要求，青島市相繼開展了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全法律體系、質(zhì)量安全監(jiān)控體系、畜禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系等的建設(shè)。全市實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的肉雞達(dá)1億只、生豬200萬頭、奶牛3萬頭、蛋雞300萬只、肉牛10萬頭、肉羊30萬只、肉兔200萬只；生豬、肉雞和蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理占存養(yǎng)量的比例達(dá)75%以上，牛、羊標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理相對(duì)薄弱，需進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)。全市初步建立了與畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全相配套法律系統(tǒng)，有力地促進(jìn)了畜牧業(yè)的快速健康發(fā)展。畜牧業(yè)成為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，全市農(nóng)民人均純收入、農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯額、農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一都來自畜牧業(yè)，為社

6、會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)做出了積極貢獻(xiàn)。二、國內(nèi)外現(xiàn)狀隨著人們生活水平的不斷提高，以及我國加入WTO后國際國內(nèi)市場的不斷開放和畜禽產(chǎn)品貿(mào)易的不斷增長，畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中濫用獸藥、抗生素、激素類等有毒有害物質(zhì)，瘋牛病、口蹄疫、禽流感等動(dòng)物疫病的發(fā)生和流行，引發(fā)了人們對(duì)健康、安全、衛(wèi)生、環(huán)保等方面的關(guān)注和擔(dān)憂。畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，成為我國當(dāng)今社會(huì)中普遍關(guān)注的一個(gè)社會(huì)問題。為防止在飼料生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和動(dòng)物飲用水中超范圍、超劑量使用獸藥和飼料添加劑，杜絕濫用違禁藥品的行為，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布公告，公布了禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄（農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)），目錄收載了5類

7、40種禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種。在飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)方面，我國與國外先進(jìn)技術(shù)相比有較大差距。我國獸藥飼料監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)仍以常量和微量級(jí)檢測(cè)項(xiàng)目為主，而國際上的獸藥飼料衛(wèi)生安全指標(biāo)往往是痕量級(jí)，甚至是超痕量級(jí)的。一些發(fā)達(dá)國家為了保護(hù)本國的經(jīng)濟(jì)利益，對(duì)進(jìn)口畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)、安全、衛(wèi)生等要求越來越多，制定的標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)的技術(shù)水平也越來越高。這些國家構(gòu)建了自身各具特色的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，從法規(guī)體系、監(jiān)管體系、標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢疫體系、認(rèn)證體系等全方位的建立和完善，保證畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全。歐盟不僅有統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)，其用藥管理必須符合有關(guān)要求。要進(jìn)入歐盟市場的產(chǎn)品必須至少達(dá)到三個(gè)條件之一

8、:1）符合歐洲標(biāo)準(zhǔn)EN，取得歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)CEN認(rèn)證標(biāo)志；2）與人身安全有關(guān)的產(chǎn)品，要取得歐盟安全認(rèn)證標(biāo)志CE；3）進(jìn)入歐共體市場產(chǎn)品的廠商，要取得ISO9000證書。同時(shí)，進(jìn)入歐盟市場的產(chǎn)品，凡涉及歐盟指令的，必須符合指令的要求并通過一定的認(rèn)證，才允許在歐洲統(tǒng)一市場流通，這是我畜禽產(chǎn)品進(jìn)入歐盟市場的主要障礙。美國的標(biāo)準(zhǔn)也非常嚴(yán)格，由于疫病問題，美國禁止從我國進(jìn)口偶蹄類動(dòng)物產(chǎn)品。對(duì)向美國出口畜禽產(chǎn)品的企業(yè)，在管理上除要符合美國農(nóng)業(yè)部的屠宰法規(guī)外，還要符合美國FDA的GMP和水產(chǎn)品HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）法規(guī)，即企業(yè)必須建立HACCP質(zhì)量管理體系，并通過HACCP體系認(rèn)證。韓國200

9、2年版食品公典發(fā)布了韓國肉類抗生素、殺蟲劑及激素殘留允許基準(zhǔn)物及韓國水產(chǎn)品、乳制品、雞蛋、畜禽產(chǎn)品中抗生素、殺蟲劑及激素殘留允許基準(zhǔn)共77項(xiàng)，要求檢測(cè)77項(xiàng)藥物殘留量在不同組織中不得超過其規(guī)定的最高殘留限量。日本作為我國畜禽產(chǎn)品主要出口國之一，有名目繁多的技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，其中只有少數(shù)與國際標(biāo)準(zhǔn)一致。當(dāng)外國的產(chǎn)品進(jìn)入市場時(shí)，不僅要符合國際標(biāo)準(zhǔn)，還要與日本的標(biāo)準(zhǔn)相吻合。我國出口到日本的畜禽產(chǎn)品因殘留和疫病問題多次受阻。2O世紀(jì)90年代以來，我國部分傳統(tǒng)大宗出口創(chuàng)匯商品因此被迫退出了國際市場。抗生素殘留嚴(yán)重影響到我國畜禽產(chǎn)品在國際、國內(nèi)的貿(mào)易，使我國畜禽產(chǎn)品的出路越走超窄，這對(duì)我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展已

10、經(jīng)形成了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)?？梢?，藥物殘留已成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸。大量事實(shí)證明，濫用抗生素的養(yǎng)殖業(yè)主的生產(chǎn)成本在逐年遞增，養(yǎng)殖環(huán)境出現(xiàn)惡化，接踵而來的疫病使他們蒙受著沉重的經(jīng)濟(jì)損失?？股氐臑E用已向人們敲響了警鐘，如何有效地控制畜禽產(chǎn)品藥物殘留成為急迫需要解決和攻關(guān)的課題。一方面，廣大養(yǎng)殖企業(yè)（戶）只有科學(xué)精準(zhǔn)地選用和使用使用抗生素，才能有效地控制畜禽產(chǎn)品藥物殘留。另一方面，畜禽生產(chǎn)企業(yè)的管理者只要采取綜合防病措施，如加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高畜禽抗病力；優(yōu)化畜禽飼養(yǎng)環(huán)境，阻斷疫病傳播；嚴(yán)格執(zhí)行防疫制度，防止疫病發(fā)生等，才能減少抗生素的使用。有關(guān)政府專業(yè)主管部門應(yīng)在做好飼料安全監(jiān)管工作的同時(shí)，積極因地

11、制宜地制定出新政策、機(jī)制，鼓勵(lì)推動(dòng)相關(guān)學(xué)科的研究機(jī)構(gòu)加速開發(fā)大宗養(yǎng)殖門類生產(chǎn)急需的綠色安全飼料添加劑新品種，以達(dá)到最終替代抗生素，從而取消使用抗生素，這才是徹底解決抗生素殘留問題、保證畜禽產(chǎn)品安全的必然趨勢(shì)。養(yǎng)殖業(yè)主只有生產(chǎn)出綠色、健康、無殘留的畜禽產(chǎn)品，才能保障消費(fèi)者的健康，才能擴(kuò)大國際、國內(nèi)貿(mào)易，避免因藥物殘留而造成的經(jīng)濟(jì)損失，從而促進(jìn)我國畜牧業(yè)的良性發(fā)展。由此可見，世界各國對(duì)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性提出了更高的要求，對(duì)全市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)控工作帶來了新的重大考驗(yàn)。全市現(xiàn)有畜產(chǎn)品質(zhì)量安全體系與我市畜牧業(yè)發(fā)展的需要、畜產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)和出口的需要以及舉辦奧運(yùn)會(huì)的要求相比，與國家標(biāo)準(zhǔn)和國際

12、要求相比仍有很大差距。因此，加速建設(shè)健全畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全體系是實(shí)現(xiàn)青島市畜牧業(yè)向優(yōu)質(zhì)高效型和現(xiàn)代外向型方向發(fā)展，保護(hù)人民群眾身體健康，維護(hù)良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展環(huán)境，推進(jìn)全面建設(shè)小康社會(huì)的一項(xiàng)十分重要而緊迫的任務(wù)。三、青島市現(xiàn)在使用畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)在畜禽飼料安全衛(wèi)生和獸藥使用方面，一些大型飼料企業(yè)按國家和行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行畜禽飼料生產(chǎn)、獸藥使用，而一些小型企業(yè)和散戶為追求一時(shí)利益，仍在濫用飼料添加劑和抗生素。在飼料安全檢測(cè)方面，青島市飼料獸藥監(jiān)察所現(xiàn)有技術(shù)可對(duì)飼料中鉛、汞、砷、六六六、棉酚、亞硝酸鹽、異硫氰酸鹽、惡唑烷硫酮、黃曲霉素B1、沙門氏菌、大腸桿菌等進(jìn)行分析檢測(cè)。在畜禽標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理方面

13、，一些標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖企業(yè)主要按照國家和行業(yè)的畜舍建設(shè)、飼養(yǎng)管理、疫病防治等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)大部分散養(yǎng)戶而言，有些標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程難以執(zhí)行，從而給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來隱患。在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，青島市組建了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，配有氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、紫外和原子吸收分光光度計(jì)等各類大中型檢驗(yàn)儀器設(shè)備40多臺(tái)（套），于2003年-2004年相繼通過了省級(jí)計(jì)量認(rèn)證和國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可，可承檢無公害畜產(chǎn)品、藥物殘留、飼料、獸藥等4大類120項(xiàng)648個(gè)指標(biāo)；按照中華人民共和國動(dòng)物及動(dòng)物源食品中殘留物質(zhì)控制計(jì)劃的要求，開展了畜禽產(chǎn)品中土霉素、氯霉素、克倫特羅、呋喃唑酮、磺胺類藥

14、物等殘留檢測(cè)項(xiàng)目，具備一定的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)和較高的技術(shù)水平。四、建立青島市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的基本原則與設(shè)想畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全體系包括畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全法律體系、質(zhì)量安全監(jiān)控體系、畜禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系。目前，我市已初步建立了與畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全相配套法律系統(tǒng)，包括青島市食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管辦法、青島市無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)管理辦法等；組建了青島市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心；制定了肉羊肥羔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，推廣國家、省無公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)40多項(xiàng)，初步建立了肉用畜禽、蛋用家禽、乳用家畜（肉牛、肉羊、生豬、肉雞、蛋雞、奶牛等）品種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，有力地促進(jìn)了畜牧業(yè)的快速健康發(fā)展。

15、（一）基本原則1 、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)：市及各市（區(qū)）關(guān)鍵的建設(shè)環(huán)節(jié)和建設(shè)內(nèi)容堅(jiān)持“高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)，適當(dāng)超前”的原則，其它建設(shè)內(nèi)容達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)或部門標(biāo)準(zhǔn)。2 長短兼顧：立足快速提高市級(jí)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)能力及應(yīng)急反應(yīng)能力的當(dāng)前，兼顧畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力的長遠(yuǎn)，在建設(shè)內(nèi)容、環(huán)節(jié)、區(qū)域上，既有整體推進(jìn)，又有輕重緩急，分步實(shí)施。3 、突出重點(diǎn)。重點(diǎn)研究飼料安全關(guān)鍵因子監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)新技術(shù)，研究與示范畜禽健康養(yǎng)殖過程控制關(guān)鍵技術(shù)，建立畜禽產(chǎn)品可追溯通用技術(shù)平臺(tái)，建設(shè)各市（區(qū)）畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心，形成較為完善的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)。（二）建設(shè)目標(biāo)按照無公害和綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)國家

16、標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全市、市（區(qū)）兩級(jí)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系、畜禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和示范推廣體系、畜禽產(chǎn)品安全執(zhí)法監(jiān)管體系，形成基礎(chǔ)設(shè)施完備、監(jiān)管有力、高效精干的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。實(shí)現(xiàn)從畜產(chǎn)品從產(chǎn)地到出口和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的全過程監(jiān)控，畜禽產(chǎn)品安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)控及檢測(cè)能力接近或達(dá)到國際水平，有效保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，全面提升畜產(chǎn)品安全質(zhì)量和市場競爭力，滿足國際、國內(nèi)兩個(gè)市場的需要，促進(jìn)出口創(chuàng)匯，保護(hù)市民身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。五、“十一五”期間急需開展的畜禽產(chǎn)品安全生產(chǎn)關(guān)鍵課題或項(xiàng)目課題1、飼料安全關(guān)鍵因子監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)新技術(shù)研究1、主要研究內(nèi)容研究飼料中?腎上腺素能受體激動(dòng)劑等激素

17、類、精神類藥物的同步檢測(cè)技術(shù)，飼料中天然毒素、致病微生物及其毒素的快速檢測(cè)技術(shù)，新型飼料原料和添加劑的安全性評(píng)價(jià)技術(shù)，不同種屬動(dòng)物源性飼料的檢測(cè)技術(shù)及其標(biāo)準(zhǔn)，飼料質(zhì)量快速檢測(cè)和鑒別、識(shí)假技術(shù)，構(gòu)建全市飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。研究與集成環(huán)保型、無藥物殘留型、功能型預(yù)混合飼料配制技術(shù)；對(duì)全市家禽、豬、反芻動(dòng)物、水產(chǎn)動(dòng)物（魚類）常用飼料原料和新型飼料原料的營養(yǎng)成分進(jìn)行分析檢測(cè)并對(duì)其飼用價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，研究飼料原料基礎(chǔ)數(shù)據(jù)配套應(yīng)用技術(shù)，構(gòu)建新一代飼料原料營養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫。2、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（ 1）提供適合檢測(cè)飼料中激動(dòng)劑類藥物、精神藥物、性激素類藥物的同步檢測(cè)技術(shù)；適合檢測(cè)飼料中氨基糖苷類、喹諾

18、酮類、咪唑類、多肽類、聚醚類藥物的同步測(cè)定技術(shù)。（ 2）研究提出霉菌毒素、致病微生物、天然毒素或抗?fàn)I養(yǎng)因子以及原料快速檢測(cè)或鑒別的方法。（ 3）提出常見飼料原料顯微鏡鏡檢技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)圖譜庫；用近紅外光譜快速鑒別預(yù)測(cè)飼料質(zhì)量和識(shí)假技術(shù)。（ 4）提出新型飼料原料、飼料添加劑安全性關(guān)鍵評(píng)價(jià)技術(shù)；高劑量微量元素如銅、鋅等和有機(jī)砷制劑使用安全性評(píng)估報(bào)告。（ 5）提出飼料質(zhì)量安全預(yù)警及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系總體框架。（ 6）提出家禽、豬、反芻動(dòng)物無藥物殘留預(yù)混合飼料配制技術(shù)。（ 7）建立青島地區(qū)畜禽飼料原料成分及營養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)庫資源共享。課題2、畜禽健康養(yǎng)殖過程控制關(guān)鍵技術(shù)研究與示范1、主要研究

19、內(nèi)容研究主要生物危害因素對(duì)畜禽產(chǎn)品安全質(zhì)量影響的途徑和規(guī)律，通過試驗(yàn)建立各種危害因素的影響模型，確立控制點(diǎn)參數(shù)和控制值，形成規(guī)范的畜禽產(chǎn)品安全質(zhì)量評(píng)價(jià)方法學(xué)體系；研究確立不同養(yǎng)殖規(guī)模的生豬、肉禽、蛋禽、牛、羊等生產(chǎn)產(chǎn)品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)措施，包括各種主要危害因素毒副作用控制技術(shù)、產(chǎn)品安全控制技術(shù)、環(huán)境安全控制技術(shù)；研制開發(fā)規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場生產(chǎn)工藝和環(huán)境控制、飼養(yǎng)設(shè)備和遠(yuǎn)程管理技術(shù)，組織標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范；集成動(dòng)物福利、畜禽生產(chǎn)環(huán)境檢測(cè)和控制技術(shù)、衛(wèi)生安全檢測(cè)和控制技術(shù)等研究成果，針對(duì)全市養(yǎng)殖業(yè)特點(diǎn)，綜合我國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、歐盟農(nóng)產(chǎn)品良好生產(chǎn)行為規(guī)范（GAP）和美加等發(fā)達(dá)國家的HACCP標(biāo)準(zhǔn)體系，研究建立全市主要畜禽畜健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)。2、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（ 1）提出畜牧生產(chǎn)中主要危害因素影響模型，研究和確認(rèn)畜牧生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)（檢測(cè)）方法。（ 2）建立的生豬、肉禽、蛋禽、牛、羊等5種主要畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，與國際上GAP、HACCP和我國無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)相接軌，達(dá)實(shí)用水平。（ 3）建立