果蔬過程描述

1、生產(chǎn)經(jīng)營過程描述自種蔬菜，水果。分為2種種植方式：一種為合作社成員自種，收購集中、集體銷售。另外一種為承包土地種植。以下是本企業(yè)部分果蔬生產(chǎn)過程：黃瓜：溫湯浸種：用種子量5-6倍的55恒溫水（水溫下降時要加熱水），浸種時要不斷攪拌，經(jīng)10分鐘，待水溫降至25-28時，再浸種4-6小時，用清水沖洗干凈后，用布包好，在27-30恒溫下催芽，約3天后露白，此間每天要用30溫水淘洗一次，去除膠質。藥劑浸種：黃瓜種子上易沾附枯萎病、炭疽病、立枯病、角斑病菌，用50%多菌靈WP800X或50%撲海因WP800X浸種60分鐘，撈起用清水沖洗干凈，用布包好催芽，每天要用溫水洗一次，經(jīng)3天左右露白時播種。土壤消

2、毒：大棚：定植前將棚內土壤翻耕耙平，有條件的，可灌淺水后將棚膜密封，利用太陽能高溫消毒。也可密閉大棚，熏煙消毒。露地：翻耕后均勻撒施并覆蓋薄膜密封5天（晴）或7天（陰雨），揭膜后，施基肥整高畦待栽，可消滅多數(shù)地下害蟲和真菌性病原物。黃瓜結果期病蟲危害種類較多，如疫病、霜霉病、灰霉病、白粉病、蔓枯病、蚜蟲、白粉虱、瓜絹螟、瓜實蠅和茶黃螨等，于第一次采收前選用安全期適宜的藥劑混配預防十分重要，以免瓜熟病來措手及。蘿卜：播種：蘿卜種子質量的好壞，對蘿卜植株的生長和產(chǎn)量的影響很大。為使出苗整齊、苗全、苗壯，應精選種子，只用飽滿、健全的種子，淘汰癟、碎、霉變的種子。而其播種量，則要依據(jù)種子的質量、土質、

3、氣候及播種方法而定。秋冬蘿卜多采用點播或條播。用種量根據(jù)留苗稀密來確定，點播窩距2530厘米，每窩點籽45粒，并使種子在窩內散開，以免出苗后擁擠，影響其秧苗質量。田間管理要及時跟上幼苗出土后生長迅速，要及時間苗，以防擁擠、遮蔭和引起徒長。要早定苗，分次間苗，適時定苗，保證苗齊和苗壯。一般間苗23次，間除是拔除細弱、畸形和病蟲為害的苗。合理澆水澆水主要根據(jù)蘿卜生長特點，各個生長時期對水分的要求以及氣候條件、土壤狀況來決定。播種后，若天氣干旱，應立即澆1次水，開始出苗時再澆1次水，保持地面濕潤，保證出苗整齊，并能減輕病毒病的發(fā)生。若多雨，則要及時排澇，防止死苗。追肥冬蘿卜屬大中型蘿卜品種，生長期較

4、長，在播前施足基肥的基礎上，應適當施追肥，尤其是對土壤肥力較低、基肥不足的地塊，追肥能明顯提高產(chǎn)量。施肥應以氮肥兌水或施糞清水。蘿卜"破肚"后，進入葉生長盛期即蓮座期，為促進葉面積擴大，還宜施一次速效氮肥；進入肉質根膨大盛期，則追施一次復合肥，有助于肉質根膨大。而在收獲前20天，每周1次，連噴2次0.2%的磷酸二氫鉀進行葉面追肥，對提高產(chǎn)量和肉質根品質有良好效果?？茖W中耕除草治蟲蘿卜生長期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，氣溫相對高些，雨水多，雜草生長迅速，要勤中耕除草。高壟栽培的，壟上泥土易被雨水沖刷，中耕時需結合進行培土。長形露身品種的蘿卜，因為根頸部細長軟弱，常易彎曲、倒

5、伏，生長初期需培上擴根，防止倒伏致使以后形成彎曲蘿卜。到蓮座后期，葉子已經(jīng)封壟，停止中耕，除草就只有用人工進行拔除。蘿卜的蟲害主要是蚜蟲和軟腐病，每畝用12%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑1000萬單位加水5075千克或用57.6%百菌清干粒劑10001200倍液噴霧，同時結合灌根。防治蚜蟲，可用吡蟲啉類對水噴霧。及時收獲冬蘿卜的收獲依品種和上市期而定。甜瓜：于春茬種植較多的小果型伊麗莎白甜瓜來說，多采用單蔓整枝法，一般在主蔓長至7-8片葉時吊蔓，防止莖蔓倒伏。為了減少有機營養(yǎng)的消耗，改善通風透光，結合吊蔓，將下部側蔓全部摘除。當主蔓長到12片葉左右時，可在12、13個節(jié)位留取兩個子蔓，以備留瓜。當

6、主蔓長到20片葉子左右時，將主蔓摘心，同時將其他的子蔓全部摘除。對于大果型的黃皮、哈密和網(wǎng)紋甜瓜，一般采用雙蔓整枝，在主蔓底部選擇一個長勢旺盛的側蔓作為輔養(yǎng)蔓。主蔓也選擇在7-8片葉時進行吊蔓，輔養(yǎng)蔓長至10片葉左右時摘心，哈密摘心較晚，可以將輔養(yǎng)蔓和主蔓一起吊起來，保持和主蔓高度一致，以保證光合產(chǎn)物的充足供應。接下來的整枝方法與伊麗莎白相同。二、合理留瓜，培育精品甜瓜留瓜節(jié)位在整枝時就已經(jīng)確定，接下來可根據(jù)授粉時期的不同選擇不同的留瓜方式。一般來說，植株上的雌花授粉的時期不會完全一致。一般同期授粉的留大瓜，瓜大小相同時留上位瓜。不同期授粉的先留大瓜，果實大小相同時留后授粉的瓜。采用單蔓整枝留

7、2個瓜時，多在主蔓相近兩節(jié)位的側蔓上，位于主蔓左右兩側；雙蔓整枝留2個瓜時，每條蔓上留1個瓜，而且2個瓜最好在相同節(jié)位上，以免長成的果實一大一小。生產(chǎn)中選留幼瓜可分次進行，選定后將其余未被選中的瓜去除，以免爭奪營養(yǎng)，影響甜瓜膨大。從雌花開花至幼果到雞蛋大小時，約需810天，是植株由營養(yǎng)生長為主開始向生殖生長為主過渡的時期。坐瓜情況和果實品質與坐瓜節(jié)位上下的葉片有直接關系。幼瓜生長前期主要受坐瓜節(jié)位以下葉片的影響，春茬甜瓜可在保留10-15片功能葉的基礎上，可將下部的老葉、病葉去除；而秋茬甜瓜生長前期仍處于高溫時期，為遮陽降溫，不可摘除坐瓜節(jié)位以下的葉片。而坐瓜以上節(jié)位的葉片對于授粉10天以后的

8、果實膨果影響較大，所有結瓜節(jié)位以上應保留5-6片功能葉，保證膨果期的營養(yǎng)供應。甜瓜果實的外觀品質也是精品瓜的重要因素，采用套袋技術可有效改善甜瓜果實的外觀品質。一般在甜瓜果實長到雞蛋大小時開始套袋，選擇這一時期主要是因為甜瓜表皮上的絨毛能防治水滴黏著在瓜皮上，避免了瓜皮表面腐爛的情況。套袋前應將脫落的殘花等摘除干凈，并用百菌清、甲基托布津等廣譜性殺菌劑噴施一次，預防病害的發(fā)生。當甜瓜開始轉色，甜瓜大小定型后，瓜皮逐漸老化，抵抗病菌侵染的能力加強，可將袋除去，促進果實轉色。三、嚴防甜瓜后期裂瓜一般來說，甜瓜前期裂瓜較少，后期卻發(fā)生嚴重。針對這種情況，記者跟菜農(nóng)進行了交流。記者認為，防治甜瓜裂瓜要從管理入手，改變原有的管理模式，保證后期甜瓜不裂瓜。首先，控制好溫度。溫度管理不當是引起甜瓜裂瓜的主要因素。溫度驟變，使得甜瓜生理活動變化過快，瓜皮與瓜瓤的細胞組成不同，容易造成生長不協(xié)調，裂瓜多。如在生長后期通風過晚、通風口過大，溫度變化快，容易引起瓜皮變脆裂瓜。進入膨大期后，白天溫度30-32，夜間15-18，晝夜溫差控制在15為好。進入成熟期后，白天溫度可適當降低，保持在30以內，夜間15-18，晝夜溫差控制13-15即可，防止成熟期營養(yǎng)供應過剩，瓜瓤生長過快，造成裂瓜。其次，土壤濕度變化影響甜瓜裂瓜。澆水是決定甜瓜產(chǎn)量和質量的關鍵。干旱后澆水，大量水分涌入甜瓜，瓜瓤迅速吸水膨脹，