論生活起居與疾病之間的關(guān)系

1、論生活起居與疾病之間的關(guān)系人食五谷雜糧，就難免生老病死，生病對(duì)每個(gè)人來說都是有的，生病跟外界環(huán)境，外界于病源有關(guān)，然而跟自己的飲食起居習(xí)慣有沒有關(guān)系呢？答案當(dāng)然是肯定的，不但有關(guān)而且還很大的關(guān)系，甚至有不少疾病就是不正確的飲食起居習(xí)慣直接引起的。一、不正確的飲食搭配和不良的生活起居習(xí)慣等都會(huì)引起各種疾病。在此就先說飲食，人們?cè)谏钪?，不良的生活方式和飲食?huì)給人們帶來各種疾病和癌癥。根據(jù)一項(xiàng)涉及歐洲10個(gè)國(guó)家的調(diào)查得出的初步結(jié)論，1/3癌癥的起因與飲食不當(dāng)有關(guān)。這項(xiàng)圍繞著50余萬(wàn)人生活方式展開的調(diào)查證實(shí)，水果和蔬菜的消耗量偏低，同腸癌發(fā)病率增高有密切關(guān)系。而多吃米飯、谷物和其他富含高纖維的食品，

2、則可將患此類腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)降低40%。大量攝入罐頭、香腸等會(huì)提高患結(jié)腸癌的概率，而經(jīng)常吃魚則可保護(hù)人免受此類疾患的襲擾。酗酒過度與抽煙相結(jié)合，不但會(huì)將患肺癌的概率提高50%，而且有可能引起咽喉和食道滋生惡性腫瘤。比如：高血壓、高血脂(除遺傳因素外)、胃病(胃炎、胃潰瘍、淺表性胃炎、萎縮性胃炎容易癌變)、膽囊炎、胰腺炎、急性胃腸炎、腹瀉、便秘、病毒性肝炎、乙肝、結(jié)核、細(xì)菌性痢疾、營(yíng)養(yǎng)不良型缺鐵性貧血和各種營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病，都與人們平時(shí)生活方式和飲食結(jié)構(gòu)及習(xí)慣有關(guān)。掌握飲食文化、營(yíng)養(yǎng)學(xué)是對(duì)自身和他人身心健康必備的科學(xué)文化知識(shí)，是飲食文化的繼承和發(fā)展，是提高全民族身體素質(zhì)水平的一個(gè)重要方面。中國(guó)人普遍存在

3、“潛在饑餓”，吃飽了，微量營(yíng)養(yǎng)仍宜補(bǔ)充。我國(guó)專家研究提出，中國(guó)人普遍存在“潛在饑餓”，即缺乏各種微量營(yíng)養(yǎng)素。這勢(shì)必影響21世紀(jì)中華民族整體素質(zhì)。中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與儀器衛(wèi)生研究所所長(zhǎng)楊曉光博士說，吃飽僅是滿足人體所需蛋白質(zhì)和熱能，而調(diào)查顯示，我國(guó)55%的人缺乏維生素A，50%的人缺乏維生素B2，城市貧血者達(dá)30%以上。專家強(qiáng)調(diào)，各種營(yíng)養(yǎng)不良差距起自出生后6個(gè)月，5歲以下是體格發(fā)育和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，及早投資營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要。按世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)0-5歲兒童達(dá)不到身高標(biāo)準(zhǔn)的占35.85%，達(dá)不到體重標(biāo)準(zhǔn)的占18%。其中農(nóng)村兒童的身高和體重明顯低于城市兒童?，F(xiàn)在中國(guó)人民的生活水平提高了，不但

4、可以吃得飽穿得暖了，而且想吃什么基本都吃得到，在中國(guó)人對(duì)對(duì)待孩子向來是孩子想吃什么就給什么，可為什么我國(guó)兒童為什么身高和體重都達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)呢？這都與人們不良的飲食習(xí)慣，和比較單一的食物營(yíng)養(yǎng)來源關(guān)系，現(xiàn)在人們都提倡健康飲食，可誰(shuí)又能對(duì)健康飲食有個(gè)準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)？有人會(huì)說盡量少的攝入蛋白質(zhì)和脂肪，多吃纖維素多的食物。但一味的少吃蛋白和脂肪就是合理健康的飲食么，答案顯然是否定的，要做到健康首先要做了營(yíng)養(yǎng)均衡，營(yíng)養(yǎng)均衡的意思就是人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)都要有，都要夠人體所需。你不可以不吃脂肪、蛋白、糖類等，人體所需的維生素、微量元素等你更是少一種都不可，少了其中任何的一種都會(huì)患與之有關(guān)的疾病，比如少了鉻就會(huì)容易近

5、視，少了維生素A就會(huì)使眼睛容易疲勞還有可能患上夜盲癥。少了維生素B就會(huì)引起神經(jīng)方面的疾病。再說起居，有一個(gè)良好的起居習(xí)慣也是很必要的，中醫(yī)黃帝內(nèi)經(jīng)中的“五勞所傷”中，是這樣的：久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋。久視傷血：因?yàn)椤案伍_竅于目“而“肝受血而能視“，所以久視傷血；久臥傷氣：過度臥床，易使肺缺乏新鮮空氣的調(diào)節(jié)，肺的機(jī)能不強(qiáng)健，而肺主一身之氣，所以人體的“氣“由此受傷；久坐傷肉：長(zhǎng)時(shí)間久坐，不活動(dòng)，周身氣血運(yùn)行緩慢，可使肌肉松弛無力，而“動(dòng)則不衰“，動(dòng)則氣血可周流全身，使得全身肌肉尤其四肢肌肉得養(yǎng)；久立傷骨：久立傷腰腎，腎藏精，而精生髓、髓為骨之液，可養(yǎng)骨，故久立會(huì)損傷人體

6、骨骼的功能；久行傷筋：久行能使膝關(guān)節(jié)過度疲倦，而膝為筋之府，所以說久行傷筋。很顯然沒有一個(gè)良好的起居習(xí)慣一樣會(huì)引起各種疾病，前面只是列舉了視、臥、坐、立、行等幾個(gè)小的方面，其實(shí)不良的起居習(xí)慣還有很多，比如喜歡晨練的人，早上不管外面是什么天氣都一大早的出去晨練，那么他那個(gè)地區(qū)要是經(jīng)常有霧的話，他離氣管炎也就不遠(yuǎn)了。有一個(gè)真實(shí)的例子，一個(gè)大學(xué)生出去勤工儉學(xué)，給人搞裝修。人不讓他一次拿兩塊，他非逞強(qiáng)。由于在家都是驕生慣養(yǎng)大的，沒有干過重活導(dǎo)致他根本就不知道該怎么使用力氣，結(jié)果沒多入他脊柱就出了問題患了腰間盤突出。還有一個(gè)為了吸煙吸得咳嗽，于是就想戒煙每到想抽煙進(jìn)就吃糖，結(jié)果因經(jīng)常短時(shí)間內(nèi)攝入大量糖，

7、而患了糖尿病。此類的例子還有好多，這說明了一些平時(shí)不注意的錯(cuò)誤起居習(xí)慣都會(huì)引起不同疾病。二、人們?nèi)狈δ承I(yíng)養(yǎng)營(yíng)元素，會(huì)患相關(guān)方面的疾病，但反過來食物也會(huì)引起人患各種各樣的疾病。而且人不同的體質(zhì)也會(huì)有不同的飲食習(xí)慣，反過來不同的飲食習(xí)慣也會(huì)形成不同的體質(zhì)。因?yàn)槭澄镏泻泻芏喾N東西，對(duì)身體好的不好的，都會(huì)在里面。吃多了或是長(zhǎng)期吃自然會(huì)引起疾病，比如油條里是用明礬做添加劑的，明礬里含有大量的鋁離子，油條中的鋁離子含量要超標(biāo)127倍，而鋁離子是引起老年癡呆癥的元兇，常吃的結(jié)果就可想而知了。有些看似營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的東西吃多了照樣會(huì)引起疾病。比較常見的有：攝入鈣質(zhì)過多可產(chǎn)生鈣質(zhì)沉著癥。有些孕婦唯恐胎兒缺鈣，

8、每天喝大量的牛奶，還要吃鈣片和維生素D，這可能導(dǎo)致新生兒患高血鈣癥，表現(xiàn)為鹵門過早閉合，主動(dòng)脈窄縮等，嚴(yán)重的還可能造成智商減退。過量補(bǔ)鋅不可取攝入過多的鋅也可以引起中毒。這通常發(fā)生于服用過大量的鋅劑，或以含鋅量很高的容器盛裝食物時(shí)。中毒的癥狀為惡心，嘔吐，急性腹痛，腹瀉和發(fā)熱。動(dòng)物試驗(yàn)時(shí)給與大量的鋅，會(huì)產(chǎn)生貧血，生長(zhǎng)停滯和突然死亡。補(bǔ)碘千萬(wàn)要注意補(bǔ)碘過量也會(huì)中毒。具研究，每天攝入碘超過500-800微克即可引起中毒。實(shí)際上，碘的需要量和中毒量很接近，如果說1片碘制品（200微克碘）能補(bǔ)充需要的話，那么3-4片就能引起中毒，這也是1998年上半年連續(xù)發(fā)生的幾起中毒事件的主要原因之一。另外，有資料

9、說，隨著碘制劑防治碘缺乏病的逐步強(qiáng)化和普及，甲狀腺疾病，如甲亢的發(fā)病率出現(xiàn)普遍增加的趨勢(shì)。盡管目前尚無流行性病學(xué)的確切數(shù)字，但是補(bǔ)碘時(shí)要盡量減少隨意性。在供應(yīng)碘鹽的地區(qū)，攝入的碘完全可以滿足身體的需要。攝入蛋白質(zhì)要適量吃大量的蛋白質(zhì)難于消化吸收，會(huì)對(duì)健康帶來不好的影響。最近研究發(fā)現(xiàn)，過量的攝入蛋白質(zhì)也會(huì)造成一些弊端。易在人體內(nèi)形成酸性物質(zhì)：人體細(xì)胞外體液應(yīng)保持弱堿性，酸性體質(zhì)人常會(huì)出現(xiàn)一系列漸進(jìn)性癥狀，如精神萎靡、頭暈、思維及決斷能力下降等。毒副產(chǎn)物：蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸、銨鹽、尿素等在一定條件下會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用，尤其是兒童，如過量食用高蛋白質(zhì)食物，不僅會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)

10、，而且易引起腸胃消化不良。增加患癌危險(xiǎn)：美國(guó)科學(xué)家曾發(fā)表一項(xiàng)聲明指出，食入過量的蛋白質(zhì)，會(huì)增加患直腸癌、胃癌、乳腺癌、胰腺癌等的危險(xiǎn)。誘發(fā)心臟病變：食用過多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，如蛋、奶、肉等易引起心臟病變，兒童每公斤體重每天只需2g蛋白質(zhì)就足夠了。動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入太多，易缺乏碳水化合物和維生素C，使人感到疲勞、嗜睡、活動(dòng)能力下降、抗病能力降低。所以，我們平時(shí)應(yīng)注意葷素搭配，合理安排膳食。脂肪過多不可以在日常生活中，有些疾病與較大量脂肪有關(guān)。如膽囊炎、膽石癥和胰腺炎等。長(zhǎng)期食用動(dòng)物脂肪和內(nèi)臟食物，可致血液中膽固醇含量增高，引起心絞痛、心肌梗塞、高血壓等疾病，還有糖尿病、脂肪肝和肥胖癥等。糖分過多要舍

11、棄糖類的攝入量和種類與冠心病發(fā)病率有關(guān)。精制糖攝入量與冠心病死亡率之間呈正相關(guān)。營(yíng)養(yǎng)素的種類對(duì)肥胖也是有影響的。來自脂肪和淀粉所提供的能量不會(huì)很快促進(jìn)脂肪的合成，而精制糖不但易于消化吸收，且易轉(zhuǎn)變?yōu)橹径氯朔逝帧９窃隗w內(nèi)更易于合成脂肪。維生素?cái)z入過量也會(huì)引發(fā)疾病維生素A長(zhǎng)期過量攝入，可以引起中毒。1960年到1964年，紐約有20名兒童死于維生素A中毒。維生素A慢性中毒可分表現(xiàn)為食欲不振、毛發(fā)脫落、肝臟腫大、皮膚粗糙、體重減輕、面部或全身發(fā)生鱗樣脫皮。為此，魚肝油不能過量服用。維生素D過剩，會(huì)使血鈣增高，毛發(fā)脫落、四肢麻痹、腎功能減退，動(dòng)脈硬化。如攝入量過大會(huì)導(dǎo)致死亡。所以飲食一定要適時(shí)適

12、量，好的喜歡吃的東西不可多吃，不好的不喜歡吃的也不可以不吃。只不均衡搭配，才能保持一個(gè)健康的身體。不同體質(zhì)的人喜歡吃不同的食物，比如體質(zhì)虛寒的人一般喜歡吃苦瓜等偏涼性食物，肥胖的人一般喜歡吃油膩的東西。反過來常吃一些食物也會(huì)引起人不同體質(zhì)的改變。所以人們的飲食習(xí)慣還可以做為一個(gè)人易患哪些疾病的判斷依據(jù)，比如肝臟處于亞健康狀態(tài)的人大都不食油膩，然而肝臟功能沒有一般人好的話就容易被傳染乙肝，等肝臟疾病。如果人不喜歡吃肝臟等含維生素A的食物，那么他就容易患夜肓癥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，飲食物有寒熱溫涼的不同性質(zhì)，若過分偏嗜寒或熱，能導(dǎo)致人體的陰陽(yáng)失調(diào)，發(fā)生某些病變。如多食生冷寒涼之物，可以損傷脾胃陽(yáng)氣，使寒濕

13、內(nèi)生，發(fā)生腹痛、泄瀉等癥。多食油煎溫?zé)嶂?，可以損傷脾胃陰液，使腸胃積熱，發(fā)生口渴、口臭、嘈雜易饑、便秘等癥。除此中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為飲食物的不同性味與人體五臟，各有其一定的相通性，如酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。因此，長(zhǎng)期嗜好而多食某種味道的食物，不食或少食某些味道的食物，就會(huì)使五臟功能偏盛或偏衰，也可使某些營(yíng)養(yǎng)缺乏而發(fā)生疾病。如多食肥甘厚味，易生痰、化熱，發(fā)生眩暈、胸痹、昏厥、癰瘍等病癥。如嗜好飲酒，或恣食辛辣，不僅可以損傷脾胃之陰液，而且飲酒過量，能致中毒昏迷。缺乏某些必要的營(yíng)養(yǎng)所致的疾病，如腳氣病(維生素B1缺乏)、癭瘤(碘質(zhì)缺乏)、夜盲(維生素A缺乏)、佝僂病(鈣、磷代謝障礙)等，

14、都與飲食五味不全有關(guān)。因此，飲食必須五味調(diào)和，不可憑自己的喜惡而偏嗜擇食。又因飲食物的不同性味與人體五臟相應(yīng)，所以合理搭配飲食對(duì)健康的作用是不可忽視的。這些也說明了中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)不同食物會(huì)引起不同體質(zhì)的看法。三、飲食習(xí)慣突然改變，或者是忽然想吃平時(shí)不想吃的東西，在張仲景的金匱要略上說那是人要患大病的的先兆。許多疾病的征兆跟飲食有很大的關(guān)系，當(dāng)你感覺你飲食起居習(xí)慣忽然改變了，那么你就要注意了。比如：進(jìn)食后不久又感饑餓，上腹時(shí)有隱痛，并吐酸水，稍吃些食物這些癥狀便會(huì)有所改善。有這類感覺可能有早期胃炎或胃潰瘍存在。吃油膩食物后，感到右上腹脹痛，并放射到右側(cè)肩背部者，很可能患有膽囊炎或膽道疾病。經(jīng)常食

15、欲不佳，大便稀薄，次數(shù)較多，稍吃油膩食物便會(huì)腹瀉，這是由于胃腸功能減退，可能患有胃腸疾病的緣故。突然感到食欲不振，不思飲食，大慶食油膩，身體倦怠，小腿酸痛無力，尿色如濃茶，眼白發(fā)黃者，極有可能患有共同疸型肝炎。食欲良好，但體重卻逐漸減輕，并伴有乏力，怕熱，多汗，易怒急躁，面紅，眼球稍向突出等，要警惕甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的可能。進(jìn)食后腹脹加重，平臥后舟能減輕，常有噯氣，有時(shí)便秘或腹瀉，身體較為消瘦者，很可能是胃下垂的表現(xiàn)。食欲旺盛，甚至亢進(jìn)，越吃越想吃，進(jìn)食后常感口干，平時(shí)飲水多，小便亦多，但體重卻不斷減輕，這是糖尿病的特有癥狀。有些人感到吞咽困難，甚至只能喝水或吃稀飯等湯食，有時(shí)連咽口水都感到有困難

16、，身體逐漸消瘦，這提示食管癌的可能。四、多吃某種食物不是僅僅會(huì)引起某種疾病的，還可以去治療和預(yù)防一些疾病，比如：吃果仁巧克力有利于大腦健康？沒錯(cuò)！但這可不是巧克力的功勞，而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的維生素，可有效地延緩大腦因年齡導(dǎo)致的衰老問題。一般每天攝取兩盎司就夠了?？茖W(xué)家還認(rèn)為，杏仁巧克力之所以對(duì)大腦有益，心理原因也不能忽視。在感到焦慮，憂郁或心情不佳時(shí)，吃一包杏仁巧克力豆是對(duì)自己小小的寵愛和嘉獎(jiǎng)。眼睛只要睜著，就隨時(shí)有被感染的可能。綠色蔬菜可以補(bǔ)充足夠的抗氧化因此可以保護(hù)眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上點(diǎn)綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對(duì)健康大有益處。最新

17、的研究發(fā)現(xiàn)：多吃魚類可以潤(rùn)肺、補(bǔ)肺，從而緩解哮喘病的癥狀。這為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫(yī)生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對(duì)于患嚴(yán)重哮喘的病人，醫(yī)生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其它海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。希臘的科學(xué)家最近做的實(shí)驗(yàn)表明：綠色蔬菜吃得越多，患關(guān)節(jié)炎的可能性小。這是科學(xué)家針對(duì)人進(jìn)行的試驗(yàn)中得出的結(jié)論。而且，愛吃蔬菜的人患關(guān)節(jié)炎的可能性是不愛吃蔬菜人的。因此，為了健康的骨骼，千萬(wàn)不記在餐桌上多增些綠色。牙齦發(fā)炎是讓人煩惱的事，不過一旦遇到這種情況也不必?fù)?dān)心，因?yàn)檠例l其實(shí)是體內(nèi)缺乏維生素的癥狀，是你的身體向你發(fā)現(xiàn)的求救信號(hào)，提醒你該維生

18、素了。這時(shí)吃一些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等含維生素豐富的水果都會(huì)很助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。所以，只要養(yǎng)成每天堅(jiān)持吃一只葡萄習(xí)慣，就會(huì)幫你解決牙齦發(fā)炎的問題。對(duì)于經(jīng)常需要社交應(yīng)酬的人來說，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫(yī)認(rèn)為口胃火有很大關(guān)系，因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你譜。另外一種簡(jiǎn)單易行的方法也能讓你擺脫這個(gè)讓人尷尬的煩惱，就是每天盡地多喝清水。這個(gè)方法在治療口臭的同時(shí)，還補(bǔ)充了身體每天所需水分，可謂兩得?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)：口氣不清新的原因是嘴里有一種叫硫磺的物質(zhì)，要讓快消失，每天多多喝水就解決了。熱愛運(yùn)動(dòng)是件好事，但也要注意“度”的把握，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)過量會(huì)導(dǎo)致渾身乏力。運(yùn)

19、動(dòng)時(shí)身體排出大量汗液，水分流失的同時(shí)，身體中很多礦物質(zhì)也隨著汗水排外，主要是鉀和鈉兩種元素。身體中納的“庫(kù)存”量相對(duì)較大，而且納也比較容易物中得到補(bǔ)充；但鉀元素在體內(nèi)的含量比較少，因此運(yùn)動(dòng)后更要注意選擇含富鉀元素的食品及時(shí)補(bǔ)充。補(bǔ)充鉀最理想的選擇就是香蕉，因?yàn)橄憬吨泻胸S鉀元素。所以下次在去健身房前，千萬(wàn)別忘了給自己帶一兩根香蕉。喝醉了酒確實(shí)是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝的嘔吐不僅很失態(tài)，而且會(huì)造成體內(nèi)的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔一定要及時(shí)補(bǔ)充鉀、鈣、鈉等養(yǎng)分。最簡(jiǎn)單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因紅柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補(bǔ)充了體內(nèi)流失元素的不足。試驗(yàn)表明，

20、在剛剛開始有腹瀉癥狀的時(shí)候，喝一兩杯紅酒就可以治愈。而且，調(diào)查發(fā)現(xiàn)：白葡萄酒和紅葡萄酒比藥店里賣的治腹瀉的藥更自然而且更有效。特別是在殺死大腸桿菌方面，紅葡萄酒的威力更加明顯，紅葡萄酒不僅能治療腹瀉，而且還能防患于未然，難怪有人在吃海鮮的時(shí)候要以葡萄酒佐餐。愛喝橘子汁是個(gè)好習(xí)慣，尤其是對(duì)于那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此。橘子汁不僅味美，而且可以治病。因?yàn)槿绻嬍持锈浐外}的含量增加，血壓就會(huì)自然降低。而橘子汁里恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素。有試 驗(yàn)表明，血液中含充足維生素的人，死于心臟病的可能性要小得多。當(dāng)你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不聽使喚時(shí)，就是感冒的前兆。為了不讓感冒病毒大規(guī)模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜會(huì)幫助你將沒有完全發(fā)作的病毒扼殺在搖籃里。大蒜為什么具有如此神奇的功效？這是因?yàn)榇笏庵泻胸S富的抗病 毒成分，會(huì)增強(qiáng)身體的免疫力。所以，在換季的時(shí)候，多吃一些大蒜會(huì)幫你應(yīng)付感冒。蘋果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且適合不同年齡，不同體格的人。最近，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)的研究又發(fā)現(xiàn)了蘋果的另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：常喝蘋果汁會(huì)降低心臟病的患病率。這是因?yàn)樘O果汁中的抗氧化劑有利于心臟的健康運(yùn)轉(zhuǎn)?？茖W(xué)家在對(duì)名男女進(jìn)行的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：膽固醇也