T∕CCOA 27-2020 冷榨亞麻籽油

1、ICS 67.200.10 CCS X 14T/CCOA 272020冷榨亞麻籽油Cold pressing flaxseed oil2020-12-21 發(fā)布2021-03-01 實施中國糧油學會發(fā)布本標準由中國糧油學會制定，其著作權為中國糧油學會所有。除了用于國家法律許可 范圍或事先得到中國糧油學會的許可外，不允許以任何形式再復制本標準。如果關于本標 準有任何著作權/版權或相關咨詢，請聯系中國糧油學會或本標準出版社！中國糧油學會(Chinese Cereals and Oils Association)簡稱CCOA,是中國科學技術協會領 導下的全國性一級學會，掛靠國家糧食和物資儲備局，是以

2、從事糧食和油脂科學研究、工業(yè)生 產的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨部門的群眾性學術團體。地址：北京市西城區(qū)百萬莊大街11號 電話=編：100037傳真址:T/CCOA 272020本文件按照GB/T 1.12020（標準化工作導則 第1部分:標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定 起草。本文件由中國糧油學會提出。本文件起草單位：榮海生物科技有限公司、江南大學、武漢輕工大學、江蘇給力康糧油科技有限公 司、榮鼎致尚（上海）生物科技有限公司。本文件主要起草人：王興國、何東平、徐榮、金青哲、張四紅、趙晨偉、周勇、胡建科、田華、張偉、

3、高寧寧。T/CCOA 272020冷榨亞麻籽油1范圍本文件規(guī)定了冷榨亞麻籽油的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標識、包裝、儲 存、運輸和銷售等內容。本文件適用于冷榨亞麻籽油。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文 件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于 本文件。GB/T 191包裝儲運圖示標志GB 2716食品安全國家標準植物油GB/T 5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB 5009.168食品安全國家標準GB 5009.229GB 5009.236GB

4、 5009.257GB 5009.262食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定食品中酸價的測定動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定 食品中反式脂肪酸的測定食品中溶劑殘留量的測定5GB/T 5490GB/T 5524GB/T 5525GB/T 5526GB/T 5527GB/T 5532GB/T 5534折光指數的測定碘值的測定皂化值的測定糧油檢驗一般規(guī)則動植物油脂扦樣植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法植物油脂檢驗比重測定法動植物油脂動植物油脂動植物油脂GB 7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T 15688動植物油脂不溶性雜質含量的測定GB/T 1

5、7374食用植物油銷售包裝GB 28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T 30354食用植物油散裝運輸規(guī)范 3術語和定義冷榨亞麻籽油 cold pressing flaxseed oil以亞麻籽（胡麻籽）為原料，不經過熱處理，采用低溫壓榨的方法得到的，符合本文件和食品安全國 家標準，可供食用的油品。T/CCOA 2720204質量要求4.1基本組成和主要物理參數冷榨亞麻籽油基本組成和主要物理參數見表lo表1冷榨亞麻籽油的基本組成和主要物理參數項目指標折光指數（»20）1.478 51.484 0相對密度W益）0.927 60.938 2碘值(以 12 計)/(g/10

6、0 g)165208皂化值（以KOH計）/（mg/g）188195棕櫚酸(C16 : 0)3.7 7.9硬脂酸(C18 : 0)2.0 7.0主要脂肪酸組成/% 油酸（C18 : 1）9.5 30.0亞油酸（C18 : 2）10.0 20.0a-亞麻酸（C18 : 3）45.0 70.04.2質量指標冷榨亞麻籽油的質量指標見表2。表2冷榨亞麻籽油的質量指標項目質量指標氣味、滋味具有冷榨亞麻籽油固有的氣味和滋味，無異味色澤淺黃色至黃色透明度透明水分及揮發(fā)物含量/%<0.20不溶性雜質含量/%<0.05酸價(以 KOH 計)/(mg/g)<2.0溶劑殘留量/（mg/kg）不得檢出

7、反式脂肪酸/%<0.6注：溶劑殘留量的檢出值小于10 mg/kg時，視為未檢出。4.3食品安全要求應符合GB 2716和國家有關規(guī)定。5檢驗方法5.1折光指數檢驗：按GB/T 5527執(zhí)行。5.2相對密度檢驗：按GB/T 5526執(zhí)行。5.3碘值檢驗：按GB/T 5532執(zhí)行。5.4皂化值檢驗:按GB/T 5534執(zhí)行。5.5脂肪酸組成檢驗：按GB 5009.168執(zhí)行。5.6透明度、氣味、滋味檢驗:按GB/T 5525執(zhí)行。5.7色澤檢驗：按GB/T 5009.37執(zhí)行。5.8水分及揮發(fā)物含量檢驗:按GB 5009.236執(zhí)。5.9不溶性雜質含量檢驗：按GB/T 15688執(zhí)行。5.1

8、0 酸價檢驗：按GB 5009.229執(zhí)行。5.11溶劑殘留量檢驗：按GB 5009.262執(zhí)行。5.12反式脂肪酸檢驗:按GB 5009.257執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1檢驗一般規(guī)則按照GB/T 5490執(zhí)行。6.2扦樣按照GB/T 5524的要求執(zhí)行。6.3 出廠檢驗6.3.1應逐批檢驗，并出具檢驗報告。6.3.2按4.2規(guī)定的項目檢驗。6.4型式檢驗6.4.1當原料、設備、工藝有較大變化、長期停機后恢復生產或相關管理部門提出要求時，均應進行型 式檢驗。6.4.2按第4章規(guī)定檢驗。當檢驗結果與表1規(guī)定不符合時，可用生產該批產品的亞麻籽原料進行檢 驗，并佐證。6.5 判定規(guī)則有一項不符合表2規(guī)定

9、值時，即判定為不合格產品。7 標簽和標識7.1應符合GB 7718,GB 28050和國家有關規(guī)定。7.2產品名稱凡標識為“冷榨亞麻籽油”，應符合本文件規(guī)定。T/CCOA 2720208包裝、儲存、運輸和銷售8.1包裝8.1.1應符合GB/T 17374及國家的有關規(guī)定和要求。8.1.2包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定。8.2儲存應儲存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光處，不應與有害、有毒物質一同存放，應避開有異常氣味的物品。 8.3運輸運輸中應做好安全防護，避免日曬、雨淋、滲漏、污染和標簽脫落。散裝運輸符合GB/T 30354的 要求。8.4銷售冷榨亞麻籽油在零售終端不得脫離原包裝散裝銷售。oilzCNVO3Q/1T/CCOA27-2020T/CCOA 27-2020中國糧油學會團體標準冷榨亞