茅根竹蔗薏米水

1、12茅根竹蔗薏米水的功效與其原料的功能密切相關(guān)，其茅根竹蔗薏米水的功效與其原料的功能密切相關(guān)，其中：中：1、竹蔗含有糖類、多種維生素、氨基酸，并含有蛋白、竹蔗含有糖類、多種維生素、氨基酸，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，功能清熱瀉火、潤燥解毒。質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，功能清熱瀉火、潤燥解毒。2、茅根含有蔗糖、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、茅根含有蔗糖、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、淀粉、鉀鹽等，功能涼血止血、清熱利尿。淀粉、鉀鹽等，功能涼血止血、清熱利尿。3、紅蘿卜含有豐富的淀粉質(zhì)和蔗糖，功能健脾消滯。、紅蘿卜含有豐富的淀粉質(zhì)和蔗糖，功能健脾消滯。4、茅根竹蔗水有滋潤心脾、清血熱、潤肺生津的

2、功能、茅根竹蔗水有滋潤心脾、清血熱、潤肺生津的功能。3材料：茅根一扎約150克、馬蹄（荸薺）、竹蔗一扎約12條（每條長約六寸）、紅蘿卜1只（重約300克）、薏米約25克、冰糖少許（以上三種用料都有甜味，不下糖也可以）設(shè)備：不銹鋼鍋、刀、砧板、電磁爐、盤子4茅根：茅根：性味：味甘苦，性寒，無毒。性味：味甘苦，性寒，無毒。 歸經(jīng)：入歸經(jīng)：入肺經(jīng)肺經(jīng)、胃經(jīng)胃經(jīng)、小腸經(jīng)小腸經(jīng)。 功能：涼血止血，功能：涼血止血，清熱解毒清熱解毒。 主治：用于吐血，尿血，熱淋，主治：用于吐血，尿血，熱淋，水腫水腫，黃疸，小便不利，熱病煩渴，胃，黃疸，小便不利，熱病煩渴，胃熱嘔噦，咳嗽。熱嘔噦，咳嗽。 1、利尿作用：、利尿

3、作用：白茅根煎劑白茅根煎劑和水浸劑灌服，對正常家兔有利尿作用，給藥和水浸劑灌服，對正常家兔有利尿作用，給藥5-10天，利尿作用最為明顯，天，利尿作用最為明顯，20天左右即不明顯。天左右即不明顯。2、止血作用：白茅根粉能明顯縮短兔、止血作用：白茅根粉能明顯縮短兔血漿血漿的復(fù)鈣時間。但白茅根含鈣較的復(fù)鈣時間。但白茅根含鈣較多，可能干擾實驗結(jié)果。多，可能干擾實驗結(jié)果。3、抗菌作用：白茅根煎劑在試管內(nèi)對福氏及宋內(nèi)氏、抗菌作用：白茅根煎劑在試管內(nèi)對福氏及宋內(nèi)氏痢疾桿菌痢疾桿菌有明顯的抑有明顯的抑制作用，但對志賀氏及舒氏痢疾桿菌卻無作用。制作用，但對志賀氏及舒氏痢疾桿菌卻無作用。 4、對心肌、對心肌86R

4、b攝取量的影響：白茅根水醇綜合提取物胙腔注射可使小攝取量的影響：白茅根水醇綜合提取物胙腔注射可使小鼠鼠心肌心肌對對86Rb的攝取量增加。的攝取量增加。 5、其他作用：白茅根所含的薏苡素對、其他作用：白茅根所含的薏苡素對骨骼肌骨骼肌的收縮及代謝有抑制作用。的收縮及代謝有抑制作用。此外還有鎮(zhèn)靜、解熱鎮(zhèn)痛等作用。也有報道，白茅根無解熱作用。此外還有鎮(zhèn)靜、解熱鎮(zhèn)痛等作用。也有報道，白茅根無解熱作用。 5竹蔗：竹蔗：禾本科，莖稈含碳類化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。汁含蔗糖及天門冬素、天門冬氨酸、纈氨酸等多種氨基酸、有機酸。 藥用部位: 莖稈、汁、節(jié)上嫩芽（蔗雞）。 功能主治:莖稈、汁:除熱止渴，和

5、中，寬隔，行水。用于發(fā)熱口干，肺燥咳嗽，咽喉腫痛，心胸?zé)?，反胃嘔吐，妊娠水腫。節(jié)上嫩芽:用于糖尿病。傣族用于調(diào)補氣血，口干咽燥，倦怠乏力。 6馬蹄（荸薺）：馬蹄（荸薺）：含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪粗脂肪、鈣、磷、鐵、鈣、磷、鐵、維生素維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分荸薺英。等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分荸薺英。 荸薺味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之荸薺味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。中醫(yī)認為功效。中醫(yī)認為:荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、

6、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。疼痛、小便不利、便血、疣等癥。 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的促進體內(nèi)的糖糖、脂肪脂肪、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的三大物質(zhì)的代謝代謝，調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)酸堿平衡酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。因此荸薺適于兒童食用。 7薏米：薏米：薏仁，又名薏苡仁、薏米、起實、薏珠子。薏仁，又名薏苡仁、

7、薏米、起實、薏珠子。性味性味性涼，味甘、淡。性涼，味甘、淡。 薏仁又薏仁又是一種是一種美容食品美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。功效主治功效主治1. 對對心血管心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張 2. 抗腫瘤：尤以抗腫瘤：尤以脾虛濕盛脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌肺癌更為適宜更為適宜 3. 增強

8、免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫細胞免疫、體液免疫有促進作用、體液免疫有促進作用 4. 降降血糖血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓高血壓、高血糖、高血糖有特殊功效有特殊功效 5. 抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其其疲勞曲線疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮；能抑制橫紋肌之收縮 6. 鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕風(fēng)濕痹痛患者痹痛患者有良效有

9、良效 7. 降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力。降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力。 8.水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫??；泄瀉帶下；風(fēng)濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫?。恍篂a帶下；風(fēng)濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣腸癰；扁平疣 。 8紅蘿卜：紅蘿卜：紅紅蘿卜蘿卜是蘿卜的一種，為是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬十字花科蘿卜屬” ，紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安補中、安五臟五臟等功能。等功能。 功效：功

10、效：1、蘿卜硫素蘿卜硫素 ：蘿卜硫素可能是目前發(fā)現(xiàn)的所有天然抗癌物質(zhì)里，效力最強、效：蘿卜硫素可能是目前發(fā)現(xiàn)的所有天然抗癌物質(zhì)里，效力最強、效果最好者。它能刺激果最好者。它能刺激細胞細胞制造產(chǎn)生較高制造產(chǎn)生較高II型脢（有益脢），使細胞形成對抗外來型脢（有益脢），使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。致癌物侵蝕的膜。 2、維生素、維生素A ：紅蘿卜含有大量的維生素：紅蘿卜含有大量的維生素A，它是保持，它是保持細胞間質(zhì)細胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著的必需物質(zhì)，起著抑制抑制癌細胞癌細胞生長的作用。美國及生長的作用。美國及日本日本醫(yī)學(xué)界報道，紅蘿卜中的維生素醫(yī)學(xué)界報道，紅蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)可使已經(jīng)形成的

11、癌細胞重新轉(zhuǎn)化為正常細胞。形成的癌細胞重新轉(zhuǎn)化為正常細胞。 3、糖化、糖化酵素酵素 ：紅蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的：紅蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺亞硝胺，可大大減少，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用；該物質(zhì)的致癌作用； 4、木質(zhì)素：、木質(zhì)素： 紅蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力紅蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。提高二至四倍。 5、硫、硫萊菔子萊菔子素：素： 英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體內(nèi)的防御功能。能啟動人體內(nèi)的防御功能。 9

12、1、保質(zhì)問題：如何延長保質(zhì)期？2、設(shè)備問題：壓榨機、調(diào)配罐等缺乏3、色、香、味的問題10 做法：做法： 1、茅根洗凈，繞成一扎（待隔渣時較方便）。、茅根洗凈，繞成一扎（待隔渣時較方便）。 2、竹蔗洗凈，每條切開、竹蔗洗凈，每條切開4或或6條。條。 3、紅蘿卜去皮洗凈，切片。、紅蘿卜去皮洗凈，切片。 4、水、水13杯或適量，放入煲內(nèi)煲滾，放入茅根、杯或適量，放入煲內(nèi)煲滾，放入茅根、竹蔗、紅蘿卜煲滾，慢火煲竹蔗、紅蘿卜煲滾，慢火煲2小時，下冰糖煲溶，小時，下冰糖煲溶，隔去渣，即可享用。隔去渣，即可享用。11食法： 冷飲、熱飲均可。也可以把紅蘿卜切成冷飲、熱飲均可。也可以把紅蘿卜切成小粒，放入茅根竹

13、蔗水內(nèi)同飲用，便成茅小粒，放入茅根竹蔗水內(nèi)同飲用，便成茅根竹蔗爽。根竹蔗爽。121.原料預(yù)處理熬制過濾調(diào)配 均質(zhì)殺菌加蜂蜜灌裝冷卻成品2.原料熬制調(diào)配殺菌過濾冷卻加蜂蜜灌裝成品13 第一次實驗是采取直接煲制，成品出來后，較渾濁有沉淀，因為是用干茅根，所以基本沒有茅根味，胡蘿卜味較濃，冷飲更清甜。由于是第一次實驗，把握不準確，進而要展開第二次實驗，經(jīng)討論后，第二次決定采用粉碎處理。14 第二次實驗是采取粉碎榨汁，成品出汁率較高，沉淀較少，色澤均一穩(wěn)定，不加糖口味剛好?？紤]到要使產(chǎn)品更突出，口味更豐富，第三次決定加入薏米。15 第三次用濕茅根煲，胡蘿卜的量也減少了，所以此次試驗?zāi)車L出茅根味且胡蘿卜味不明顯，色澤金黃，沉淀較少，并加入了薏米，有淡淡的回甘。16單位