糧谷類食品的包裝_第1頁
糧谷類食品的包裝_第2頁
糧谷類食品的包裝_第3頁
糧谷類食品的包裝_第4頁
糧谷類食品的包裝_第5頁
已閱讀5頁,還剩22頁未讀 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

1、制作人:制作人:*糧谷類食品是指以大米小麥玉米大麥蕎麥高粱糧谷類食品是指以大米小麥玉米大麥蕎麥高粱等為主要原料制成的各種形式的食品。等為主要原料制成的各種形式的食品。一、糧谷類及糧谷物初加工品的包裝 糧食谷物在曬干后,一般組織結構比較緊實,水分含量較低,不易發(fā)生變質和受到外力損傷,在適宜條件下可進行長時間的貯藏。糧谷類包裝應該主要考慮防潮、防蟲和防陳化,貯藏時應注意控制周圍環(huán)境。(一)主要包裝方法n 1、塑料編織袋、塑料編織袋n 塑料編織袋是將塑料薄膜塑料編織袋是將塑料薄膜( 聚乙烯、聚乙烯、聚丙烯、尼龍等薄膜聚丙烯、尼龍等薄膜) 制成一定寬度制成一定寬度的窄帶的窄帶, 或用熱拉伸法得到強度高

2、、或用熱拉伸法得到強度高、延伸率小的塑料扁帶延伸率小的塑料扁帶, 再用這些扁帶再用這些扁帶編織而成,其強度高編織而成,其強度高, 耐沖擊性好耐沖擊性好, 且不易變形且不易變形, 同時由于編織袋表面有同時由于編織袋表面有編織紋編織紋, 提高了防滑性能提高了防滑性能, 便于儲存便于儲存時的堆碼。但在防蟲、防潮方面性時的堆碼。但在防蟲、防潮方面性能較差能較差, 存在環(huán)境污染等缺點。存在環(huán)境污染等缺點。2、復合塑料袋復合塑料袋是由高阻隔性包裝材料復合塑料袋是由高阻隔性包裝材料EVOH、PVDC、PET 、PA 與與PE、PP 等多層塑料復合而成等多層塑料復合而成, 基本上解決了糧食包裝上防霉、基本上解

3、決了糧食包裝上防霉、防蟲、保質問題防蟲、保質問題, 具備一定推廣和適用價值。在環(huán)境問題日益具備一定推廣和適用價值。在環(huán)境問題日益被關注的今天被關注的今天, 塑料制品有毒性和對環(huán)境的污染性阻礙了它進塑料制品有毒性和對環(huán)境的污染性阻礙了它進一步的發(fā)展。一步的發(fā)展。3、復合紙袋 復合紙袋一般均用復合紙袋一般均用基重基重501b 701b 的牛皮紙的牛皮紙制成制成, 因其具因其具有較長的纖維有較長的纖維, 所以強度、撓曲度和耐用性甚佳。它的外層所以強度、撓曲度和耐用性甚佳。它的外層一般采用無伸縮性皺紋紙一般采用無伸縮性皺紋紙, 增加摩擦力增加摩擦力, 防止包裝件堆碼時的防止包裝件堆碼時的滑動滑動, 它

4、結構牢固科學它結構牢固科學, 如糊底袋采取梯形粘接如糊底袋采取梯形粘接, 使其更為牢使其更為牢固。固。4、多層紙袋、多層紙袋n 多層紙袋是一種伸性袋多層紙袋是一種伸性袋, 與普通紙袋相比與普通紙袋相比, 強度提強度提高了高了1. 5倍倍, 一袋裝滿一袋裝滿25kg 面粉的面粉的4 層伸性紙紙層伸性紙紙袋袋, 在在1. 5m高處自由落下高處自由落下15 次次, 仍不破包。除此仍不破包。除此之外紙袋無毒、無味、無污染的優(yōu)點之外紙袋無毒、無味、無污染的優(yōu)點, 將會使它將會使它的利用率進一步提高。的利用率進一步提高。5、牛皮紙包裝、牛皮紙包裝n 牛皮紙作為一種牛皮紙作為一種新興紙袋包裝新興紙袋包裝,

5、受到許多包裝企業(yè)的青睞。由受到許多包裝企業(yè)的青睞。由于袋底采用梯形排列粘貼于袋底采用梯形排列粘貼, 每層每層獨立粘接獨立粘接, 從而使其更加牢固從而使其更加牢固,具有較好吸濕性與密封性。使具有較好吸濕性與密封性。使用紙袋突出的用紙袋突出的優(yōu)點是無毒、無優(yōu)點是無毒、無味、無污染味、無污染, 符合國家糧食衛(wèi)生符合國家糧食衛(wèi)生標準,且紙張的印刷性能好標準,且紙張的印刷性能好, 可可根據用戶的要求根據用戶的要求, 印刷圖形、文印刷圖形、文字。字。另外另外, 閥口紙袋灌裝后呈長閥口紙袋灌裝后呈長方形方形, 便于碼垛便于碼垛, 不宜滑包。不宜滑包。二、面包的包裝二、面包的包裝n 面包出廠后面包出廠后4 一

6、一7 天就開始變陳,這與其內部的水分含天就開始變陳,這與其內部的水分含量有直接關系,所以,量有直接關系,所以,面包的裹包必須有效地防止水分面包的裹包必須有效地防止水分的散失,而且要保持面包水分、防老化、防塵、防細菌的散失,而且要保持面包水分、防老化、防塵、防細菌與霉菌等微生物污染等與霉菌等微生物污染等。面包包裝材料一般有。面包包裝材料一般有硝酸纖維硝酸纖維素薄膜、聚乙烯、聚丙烯素薄膜、聚乙烯、聚丙烯等。等。 面包的包裝方式n 1、蠟紙包裝、蠟紙包裝n 約從第一次世界大戰(zhàn)以后,面約從第一次世界大戰(zhàn)以后,面包開始采用蠟紙裹包,而且在自包開始采用蠟紙裹包,而且在自動裹包機上進行,并在周圍封合。動裹包

7、機上進行,并在周圍封合。蠟紙是最經濟的包裝材料,在自蠟紙是最經濟的包裝材料,在自動裹包機上也具有足夠的挺度,動裹包機上也具有足夠的挺度,封合容易,有效地防止面包散失封合容易,有效地防止面包散失水分,起到很好的隔層、防銹等水分,起到很好的隔層、防銹等作用。其缺點是透明度不好,而作用。其缺點是透明度不好,而且折痛容易造成透氣,引起面包且折痛容易造成透氣,引起面包水分散失和發(fā)干。水分散失和發(fā)干。2、玻璃紙包裝n 1902 年前后,玻璃紙開始用作面年前后,玻璃紙開始用作面包的裹包材料。應用初期,由于機包的裹包材料。應用初期,由于機械操作性能限制,成本較高以及不械操作性能限制,成本較高以及不可熱封等問題

8、而引人注意。后來,可熱封等問題而引人注意。后來,出現了涂塑玻璃紙解決了半防潮性出現了涂塑玻璃紙解決了半防潮性和熱封問題。到和熱封問題。到1930 一一1955 年,年,面包基本上改用玻璃紙包裝。但是,面包基本上改用玻璃紙包裝。但是,玻璃紙的包裝成本比蠟紙高得多,玻璃紙的包裝成本比蠟紙高得多,比較適合用作高檔面包的包裝。國比較適合用作高檔面包的包裝。國內的面包,目前主要采用蠟紙裹包。內的面包,目前主要采用蠟紙裹包。3、塑料袋包裝n 目前,大約目前,大約90的面的面包都采用包都采用聚乙烯塑料聚乙烯塑料袋袋包裝,其優(yōu)點是,包裝,其優(yōu)點是,可反復使用,容易拿可反復使用,容易拿娶面包的貨架期較長,娶面包

9、的貨架期較長,面且不需要捆扎,一面且不需要捆扎,一般采用熱封或用塑料般采用熱封或用塑料涂塑的金屬絲扎住袋涂塑的金屬絲扎住袋口??凇H?、面條與方便面的包裝n 面條面條一般是由小麥粉加工而成的?,F場一般是由小麥粉加工而成的?,F場制作的制作的濕面條濕面條不易保存,出售時一般現不易保存,出售時一般現場進行簡單的包裝。場進行簡單的包裝。干面條干面條的包裝主要的包裝主要要求要求防潮、防霉、防灰塵防潮、防霉、防灰塵。n 方便面方便面是將紋面干制。油炸定量分切后,是將紋面干制。油炸定量分切后,配上不同的調味料,經包裝后制成的一配上不同的調味料,經包裝后制成的一種方便食品。方便面的包裝主要要求是種方便食品。方便

10、面的包裝主要要求是防潮、防油酯酸敗,另外還要求定量包防潮、防油酯酸敗,另外還要求定量包裝裝。面條包裝n 1、塑料袋包裝、塑料袋包裝n 塑料袋包裝時常選用的材料有塑料袋包裝時常選用的材料有聚乙烯薄膜、聚丙烯薄膜、聚乙烯薄膜、聚丙烯薄膜、雙向拉伸聚丙烯雙向拉伸聚丙烯/聚乙烯復合薄膜聚乙烯復合薄膜等。袋型多采用結構簡等。袋型多采用結構簡單、制作方便的扁平袋,一般采用先進的制袋單、制作方便的扁平袋,一般采用先進的制袋-充填充填-封封口進行生產。這種包裝方式透明性好,防潮,防灰塵性口進行生產。這種包裝方式透明性好,防潮,防灰塵性能優(yōu)良,可進行精美的印刷裝飾,銷售效果較好,但是能優(yōu)良,可進行精美的印刷裝飾

11、,銷售效果較好,但是成本相對較高。成本相對較高。2、紙與塑料薄膜結合式包裝n 其主要材料為其主要材料為包裝紙包裝紙(常進行常進行商標的印刷商標的印刷)和)和熱收縮薄膜熱收縮薄膜(主要有聚氯乙烯或聚乙烯收主要有聚氯乙烯或聚乙烯收縮薄膜縮薄膜)。首先經印刷好商標)。首先經印刷好商標的包裝紙進行定量包裝(一般的包裝紙進行定量包裝(一般卷成圓筒形),然后在熱收縮卷成圓筒形),然后在熱收縮包裝機上進行熱收縮包裝。這包裝機上進行熱收縮包裝。這種包裝方式能夠滿足防潮、防種包裝方式能夠滿足防潮、防灰塵的要求,也能進行印刷裝灰塵的要求,也能進行印刷裝飾,包裝成本整體較低。飾,包裝成本整體較低。方便面的包裝n 1

12、、袋裝、袋裝n 主要材料是復合薄膜,如塑料主要材料是復合薄膜,如塑料/塑料復合薄膜(常用有塑料復合薄膜(常用有BOPP/LDPE,BOPP/PP等)、等)、塑料塑料/鋁箔復合薄膜和真空鍍鋁薄膜鋁箔復合薄膜和真空鍍鋁薄膜等,也有用紙、塑料、金屬箔等多層復合材料等,也有用紙、塑料、金屬箔等多層復合材料。常采用的袋型是。常采用的袋型是枕型袋,采用的印刷工藝為凹版印刷或柔性版印刷,經印刷后再枕型袋,采用的印刷工藝為凹版印刷或柔性版印刷,經印刷后再進行復合加工成復合薄膜,然后在成型進行復合加工成復合薄膜,然后在成型-充填充填-封口機上采用熱熔封封口機上采用熱熔封接的方法封口,完成單袋的定量包裝,生產成本

13、相對較低。接的方法封口,完成單袋的定量包裝,生產成本相對較低。方便面的包裝n 2、碗(或桶)裝、碗(或桶)裝n 包裝材料主要有包裝材料主要有發(fā)泡聚苯乙烯(制發(fā)泡聚苯乙烯(制作桶)、紙板、鋁箔復合材料(制作桶)、紙板、鋁箔復合材料(制作桶蓋)、熱收縮薄膜(主要有聚作桶蓋)、熱收縮薄膜(主要有聚氯乙烯或聚乙烯熱收縮薄膜)氯乙烯或聚乙烯熱收縮薄膜)。一。一般采用片材熱成型法生產。用經過般采用片材熱成型法生產。用經過凹版或柔性版印刷方式印刷和復合凹版或柔性版印刷方式印刷和復合加工的復合材料,模切后制成碗蓋,加工的復合材料,模切后制成碗蓋,然后再方便面生產線上與塑料碗粘然后再方便面生產線上與塑料碗粘合,

14、完成單個碗裝方便面的定量包合,完成單個碗裝方便面的定量包裝,再進行一層熱收縮薄膜的收縮裝,再進行一層熱收縮薄膜的收縮包裝,完成整個包裝。包裝,完成整個包裝。 四、餅干的包裝n 餅干的含水量較低,而且多數的餅干都含有一定量的脂肪。餅干的含水量較低,而且多數的餅干都含有一定量的脂肪。餅干的包裝一般要求高度防潮,餅干的包裝一般要求高度防潮,防油脂氧化、防碎裂、防止從外界吸收水分.選用高度防潮材料,且應耐油遮光。應根據不同類型的餅干,選擇合適的材料,所選材料應根據不同類型的餅干,選擇合適的材料,所選材料應能夠適應自動包裝機的操作性能,并對餅干具有一應能夠適應自動包裝機的操作性能,并對餅干具有一定的保護

15、作用定的保護作用餅干的包裝材料n 餅干包裝主要是防潮、常用于餅干包裝常用于餅干包裝 的包裝材料和容器主要有的包裝材料和容器主要有金屬罐,紙盒,防潮金屬罐,紙盒,防潮 玻璃紙,雙向拉伸聚丙烯玻璃紙,雙向拉伸聚丙烯/聚乙烯的復合材料,聚乙烯的復合材料,鋁箔復合薄膜,用聚偏二氯乙烯涂塑的玻璃紙鋁箔復合薄膜,用聚偏二氯乙烯涂塑的玻璃紙等。餅干的包裝方式n 1、枕形袋包裝、枕形袋包裝 n 將餅干排成一排或多排,直將餅干排成一排或多排,直接裝入枕形接裝入枕形 袋封口包裝,袋封口包裝,由于餅干直接與袋的內表面由于餅干直接與袋的內表面接觸,所以用于制袋的薄膜接觸,所以用于制袋的薄膜材料內表面要保證衛(wèi)生,無材料

16、內表面要保證衛(wèi)生,無毒,一般在印刷毒,一般在印刷 后復合一后復合一層無毒層無毒 ,無味的材料。,無味的材料。2、枕形袋與小型包裝袋的結合的包裝方式n 首先進行個體包裝,然后再將個體包裝后的餅干裝入枕形袋。首先進行個體包裝,然后再將個體包裝后的餅干裝入枕形袋。這種方法適合于含油量較大和較高檔次餅干的包裝,生產成這種方法適合于含油量較大和較高檔次餅干的包裝,生產成本較高。本較高。3、枕形袋和塑料托盤相結合的包裝n 根據餅干的形狀制作塑料托盤,將餅干放在托盤內,然后根據餅干的形狀制作塑料托盤,將餅干放在托盤內,然后再裝入枕形袋,此種方法可以對餅干起到一定的保護作用,再裝入枕形袋,此種方法可以對餅干起

17、到一定的保護作用,減少餅干被擠碎的機會。減少餅干被擠碎的機會。4、薄膜材料裹包餅干的包裝方式n 將餅干定量排好,將薄膜材料進行裹包封口,將餅干定量排好,將薄膜材料進行裹包封口,形成圓筒形包裝。這種方式成本較低,較適合形成圓筒形包裝。這種方式成本較低,較適合面積較大的圓形餅干的包裝。面積較大的圓形餅干的包裝。五、糕點的包裝n 1、高含水量糕點的包裝、高含水量糕點的包裝n 這種糕點主要特點是內部組織疏松多孔,這種糕點主要特點是內部組織疏松多孔,表面積大,水分含量高,糕點成分較復表面積大,水分含量高,糕點成分較復雜。這類食品的包裝主要是防止霉變和雜。這類食品的包裝主要是防止霉變和水分失散及防止氧化串

18、味。所選包裝材水分失散及防止氧化串味。所選包裝材料應料應具有良好的阻濕、阻氣性能具有良好的阻濕、阻氣性能。n 所選材料所選材料:有玻璃紙有玻璃紙/聚乙烯、雙向聚乙烯、雙向拉伸聚丙烯拉伸聚丙烯/聚乙烯等復合薄膜聚乙烯等復合薄膜n 選用片材選用片材:利用塑料片材熱成型法:利用塑料片材熱成型法制成盒形,裝入糕點后套裝一層透制成盒形,裝入糕點后套裝一層透明塑料袋封合,或高性能復合薄膜明塑料袋封合,或高性能復合薄膜進行真空與充氣包裝,可以有效保進行真空與充氣包裝,可以有效保護糕點,防止氧化、霉變、酸敗和護糕點,防止氧化、霉變、酸敗和失散水分。失散水分。糕點包裝n 2、低含水量糕點的包裝、低含水量糕點的包裝n 這類糕點主要特點是含水量低,易吸水變軟,酥脆易碎等。此類的包這類糕點主要特點是含水量低,易吸水變軟,酥脆易碎等。此類的包裝主要是防潮,阻氣、防壓、耐油酯。裝主要是防潮,阻氣、防壓、耐油酯。n 材料:材料:聚乙烯、玻璃紙聚乙烯、玻璃紙/聚乙烯、雙向拉伸聚丙烯聚乙烯、雙向拉伸聚丙烯/聚丙烯等塑料薄膜聚丙烯等塑料薄膜n 包裝:采用扁平袋方式進行充填包裝,成本較低。常選用紙

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論