(必修Ⅱ)第四課農(nóng)耕時代的手工業(yè)

1、 你知道中國英文名稱你知道中國英文名稱CHINACHINA的來歷的來歷嗎？說明了什么？嗎？說明了什么？ 英文單詞英文單詞chinachina是瓷器的意思，讀音來自是瓷器的意思，讀音來自“昌南昌南”的讀音，昌南即被稱為瓷都的景的讀音，昌南即被稱為瓷都的景德鎮(zhèn)。說明古代中國的制瓷業(yè)特別發(fā)達，德鎮(zhèn)。說明古代中國的制瓷業(yè)特別發(fā)達，世界領先，因此瓷器成為中華文明的標志。世界領先，因此瓷器成為中華文明的標志。今天就讓我們穿越時空隧道，去領悟代表今天就讓我們穿越時空隧道，去領悟代表中國古代文明的手工業(yè)。中國古代文明的手工業(yè)。一、金屬冶煉技術的進步 什么是青銅？青銅時代是何時？我國青銅什么是青銅？青銅時代是何

2、時？我國青銅文明的輝煌從哪幾個方面表現(xiàn)出來？文明的輝煌從哪幾個方面表現(xiàn)出來？ 青銅是銅、錫、鉛的青銅是銅、錫、鉛的合金合金，因顏色青灰被稱為，因顏色青灰被稱為青銅。指從夏（二里頭文化、公元前青銅。指從夏（二里頭文化、公元前2121世紀）到世紀）到春秋末（公元之前春秋末（公元之前5 5世紀），歷時世紀），歷時1515個世紀。輝煌個世紀。輝煌表現(xiàn)在：青銅器生產(chǎn)規(guī)模大、如湖北大冶銅綠山表現(xiàn)在：青銅器生產(chǎn)規(guī)模大、如湖北大冶銅綠山古銅礦遺址；數(shù)量多；種類齊備（有禮、兵、樂、古銅礦遺址；數(shù)量多；種類齊備（有禮、兵、樂、飲食器、生產(chǎn)工具）；技術精湛。如飲食器、生產(chǎn)工具）；技術精湛。如周禮周禮考工考工記記的所

3、載的所載“金有六齊金有六齊”。尊鼎鼎鉞鉞 周禮周禮考工記考工記載載“金有六齊（劑）：六分金有六齊（劑）：六分其金而錫居一，謂之鐘鼎之齊；五分其金而錫居其金而錫居一，謂之鐘鼎之齊；五分其金而錫居一，謂之斧斤之齊；四分其金而錫居一，謂之戈一，謂之斧斤之齊；四分其金而錫居一，謂之戈戟之齊戟之齊” ”說明了什么問題？說明了什么問題？ 說明商周時期鑄造不同的青銅器，有不說明商周時期鑄造不同的青銅器，有不同的配方，反映了同的配方，反映了商周商周青銅冶鑄技術的高青銅冶鑄技術的高超和成熟。超和成熟。 我國冶鐵煉鋼始于何時？其技術進步經(jīng)歷了我國冶鐵煉鋼始于何時？其技術進步經(jīng)歷了怎樣的歷程？這些技術具體做法怎樣？

4、由鐵到鋼怎樣的歷程？這些技術具體做法怎樣？由鐵到鋼其原理是什么？其原理是什么？ 春秋。技術進步：冶鐵經(jīng)歷了由塊煉鐵到生鐵春秋。技術進步：冶鐵經(jīng)歷了由塊煉鐵到生鐵的進步。煉鋼經(jīng)歷了春秋時的塊煉鋼到西漢的炒的進步。煉鋼經(jīng)歷了春秋時的塊煉鋼到西漢的炒鋼、鑄鐵脫碳鋼，再到北朝的灌鋼法的進步。原鋼、鑄鐵脫碳鋼，再到北朝的灌鋼法的進步。原理是改變鐵的含碳量。含碳量低了的增碳，含碳理是改變鐵的含碳量。含碳量低了的增碳，含碳量高了的脫碳。量高了的脫碳。 金屬冶煉的燃料經(jīng)歷了怎樣的變化？為什金屬冶煉的燃料經(jīng)歷了怎樣的變化？為什么煤的使用是冶金史上的一大飛躍？么煤的使用是冶金史上的一大飛躍？ 由木炭由木炭煤（漢代

5、開始使用，北宋普煤（漢代開始使用，北宋普遍）遍）焦碳（南宋始、明流行）。因為焦碳（南宋始、明流行）。因為煤的火力遠勝木炭。煉的鋼鐵硬度、質量煤的火力遠勝木炭。煉的鋼鐵硬度、質量大大提高。大大提高。 考古發(fā)掘出土了大量的青銅器和鐵器?？脊虐l(fā)掘出土了大量的青銅器和鐵器。它們的形態(tài)有什么差異？它們的形態(tài)有什么差異？青銅鏟青銅鏟鐵镢頭鐵镢頭鐵鈸鐮鐵鈸鐮 青銅器精美，鐵器銹跡斑斑、丑陋。因為鐵青銅器精美，鐵器銹跡斑斑、丑陋。因為鐵易氧化生銹不易保存。出土的文物是我國先人易氧化生銹不易保存。出土的文物是我國先人聰明才智的證物。反映了我國古代冶金技術的聰明才智的證物。反映了我國古代冶金技術的高超，我們應珍惜

6、愛護。高超，我們應珍惜愛護。塊煉鐵塊煉鐵 生鐵，生鐵，即鑄鐵即鑄鐵塊煉鋼塊煉鋼 炒鋼炒鋼鑄鐵脫鑄鐵脫碳鋼碳鋼 灌鋼法灌鋼法80080010001000度度1150115013001300度度將塊煉將塊煉鐵反復鐵反復加熱鍛加熱鍛打，擠打，擠出雜質，出雜質，并與炭并與炭火接觸火接觸中增碳中增碳變硬。變硬。生鐵加熱，生鐵加熱，撒入礦石粉，撒入礦石粉，不斷攪拌，不斷攪拌，降低含碳量降低含碳量以使之接近以使之接近鋼或熟鐵。鋼或熟鐵。優(yōu)點是：優(yōu)點是：工工序簡單、質序簡單、質量高。量高。將鑄鐵將鑄鐵（生鐵）（生鐵）件退火脫件退火脫碳而成為碳而成為鋼。鋼。是我是我國古代特國古代特有的冶煉有的冶煉技術。技術。將

7、熔化的將熔化的生鐵液灌生鐵液灌到熟鐵上到熟鐵上以改變碳以改變碳分。該法分。該法制鋼硬度制鋼硬度高、性能高、性能好，好，是古是古代最先進代最先進的技術的技術。海綿狀固海綿狀固體體液態(tài)液態(tài)雜質多，雜質多，含炭量低，含炭量低，質軟，只質軟，只能鍛打。能鍛打。雜質少，雜質少，質地脆硬，質地脆硬，可澆鑄成可澆鑄成型。型。鋼鐵冶煉技術小結二：衣被天下 我國絲織業(yè)的發(fā)展情況如何？其地位怎么樣？我國絲織業(yè)的發(fā)展情況如何？其地位怎么樣？ 我國是世界上首先發(fā)明絲織技術的國家，新石器時代人我國是世界上首先發(fā)明絲織技術的國家，新石器時代人們就已經(jīng)掌握養(yǎng)蠶繅絲技術了。西周到西漢，絲織工藝有們就已經(jīng)掌握養(yǎng)蠶繅絲技術了。西

8、周到西漢，絲織工藝有突飛猛進的發(fā)展，品種多，花色精美，出現(xiàn)著名的絲織中突飛猛進的發(fā)展，品種多，花色精美，出現(xiàn)著名的絲織中心臨淄（山東）。西漢的素紗禪衣是當時絲織技術成就的心臨淄（山東）。西漢的素紗禪衣是當時絲織技術成就的代表，從西漢起，大量外銷，深受西方歡迎，使中國獲得代表，從西漢起，大量外銷，深受西方歡迎，使中國獲得“絲國絲國”的稱號，絲織成為中華文明的象征之一。唐宋明的稱號，絲織成為中華文明的象征之一。唐宋明清，絲織技術進一步發(fā)展，漢代出現(xiàn)清，絲織技術進一步發(fā)展，漢代出現(xiàn)提花機提花機到唐以基本定到唐以基本定型，唐的型，唐的緙絲緙絲技術在宋風行。隨著經(jīng)濟重心的南移，江南技術在宋風行。隨著經(jīng)濟

9、重心的南移，江南日益成為絲織業(yè)中心。明清時日益成為絲織業(yè)中心。明清時南京、蘇州、杭州南京、蘇州、杭州成為三大成為三大絲織中心。最早的資本主義萌芽就是在江南的絲織業(yè)中出絲織中心。最早的資本主義萌芽就是在江南的絲織業(yè)中出現(xiàn)的?，F(xiàn)的。緙絲緙絲山茶圖山茶圖宋宋 明代后期，棉布為什么取代絲明代后期，棉布為什么取代絲 麻，成為廣麻，成為廣大民眾的主要衣料？大民眾的主要衣料？ 自宋末到明種植的棉花迅速向內地傳播，遍及全自宋末到明種植的棉花迅速向內地傳播，遍及全國，為棉紡織的迅速發(fā)展提供了條件。元黃道婆將國，為棉紡織的迅速發(fā)展提供了條件。元黃道婆將海南的先進工具推廣到內地，并發(fā)明了腳踏三錠紡海南的先進工具推廣

10、到內地，并發(fā)明了腳踏三錠紡車。棉布物美價廉、保暖、御寒、耐用。能適應各車。棉布物美價廉、保暖、御寒、耐用。能適應各階層人民的使用。而絲貴重階層人民的使用。而絲貴重。 教材教材P31P31方框內的方框內的1818世紀外國紡織業(yè)和同世紀外國紡織業(yè)和同時代的中國棉織業(yè)相比，說明了什么？時代的中國棉織業(yè)相比，說明了什么？ 歐美的棉紡織技術遠遠落后中國的棉紡織技術。歐美的棉紡織技術遠遠落后中國的棉紡織技術。 三、從燒陶到制瓷 陶器為何恰好在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)的新石器時代被陶器為何恰好在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)的新石器時代被發(fā)明，說明了什么？原始社會的先民制陶工藝發(fā)明，說明了什么？原始社會的先民制陶工藝經(jīng)歷了怎樣的進步？從

11、色彩看，陶有哪幾類？經(jīng)歷了怎樣的進步？從色彩看，陶有哪幾類？ 原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，人們要求提高生活質量。如：人們要原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，人們要求提高生活質量。如：人們要求儲存糧食，要求有煮熟事物的器皿和汲水的的盛器等。求儲存糧食，要求有煮熟事物的器皿和汲水的的盛器等。說明了農(nóng)業(yè)是手工業(yè)的基礎。經(jīng)歷了粗糙的說明了農(nóng)業(yè)是手工業(yè)的基礎。經(jīng)歷了粗糙的捏制法、泥條捏制法、泥條盤筑法、范制法盤筑法、范制法仰韶文化的慢輪仰韶文化的慢輪大汶口文化晚期大汶口文化晚期的的輪制法輪制法。彩陶、黑陶、白陶。彩陶、黑陶、白陶人魚紋彩陶盆（新石器時代半坡文化） 蛋殼黑陶高柄杯蛋殼黑陶高柄杯 龍山文化白陶鬶龍山文化陶、瓷是怎樣的關系

12、，它們的本質差異在哪？陶、瓷是怎樣的關系，它們的本質差異在哪？ 從制作原理上說，陶是瓷的源，瓷是陶的流。從制作原理上說，陶是瓷的源，瓷是陶的流。制作流程大致相同。制作流程大致相同。本質差異：本質差異：用料不同用料不同 燒制溫度不同燒制溫度不同 吸水性不同吸水性不同 透明度不同透明度不同 敲擊聲不同敲擊聲不同 瓷器是中華民族的的偉大發(fā)明。它經(jīng)歷了瓷器是中華民族的的偉大發(fā)明。它經(jīng)歷了哪幾次突破性的發(fā)展？哪幾次突破性的發(fā)展？ 東漢燒出了成熟的東漢燒出了成熟的青瓷青瓷北朝成功燒制出北朝成功燒制出白瓷白瓷隋隋唐唐陶瓷工藝臻于成熟，白瓷進入成陶瓷工藝臻于成熟，白瓷進入成熟期，制瓷業(yè)成為獨立生產(chǎn)部門，瓷成為

13、人們熟期，制瓷業(yè)成為獨立生產(chǎn)部門，瓷成為人們不可缺少的日用品且大量出口，取代絲綢成為不可缺少的日用品且大量出口，取代絲綢成為中華文明的象征。中華文明的象征。宋景德鎮(zhèn)成宋景德鎮(zhèn)成“瓷都瓷都”。出現(xiàn)具有地方特色的五大名窯八大窯系。出現(xiàn)具有地方特色的五大名窯八大窯系。元元開始進入彩瓷生產(chǎn)期，開始進入彩瓷生產(chǎn)期，明清明清彩瓷成熟。彩瓷成熟。 魏晉時期青瓷羊魏晉時期青瓷羊唐唐 白瓷執(zhí)壺白瓷執(zhí)壺 青花唐三彩釉里紅粉彩福壽瓶 清琺瑯花卉瓶 清（明）斗彩花卉罐 斗彩斗彩五色彩五色彩清琺瑯清琺瑯清琺瑯清琺瑯四、官私手工業(yè)的消長 從西周到明前期官營手工業(yè)一直占據(jù)著古從西周到明前期官營手工業(yè)一直占據(jù)著古代手工業(yè)的主

14、導地位。官府為什么要經(jīng)營，控代手工業(yè)的主導地位。官府為什么要經(jīng)營，控制手工業(yè)？制手工業(yè)？ 滿足王室、官府和貴族的生活需要；獨占滿足王室、官府和貴族的生活需要；獨占利潤；以農(nóng)為本，工商為末思想的影響利潤；以農(nóng)為本，工商為末思想的影響。 問題問題2 2： 閱讀下列材料：閱讀下列材料：材料一：材料一：天子之六工，曰土工，金工，石工，木工，天子之六工，曰土工，金工，石工，木工，獸工，草工，典制六材。獸工，草工，典制六材。 禮記禮記曲禮曲禮材料二：材料二：據(jù)據(jù)考工記考工記載，齊國的官營手工業(yè)包括木載，齊國的官營手工業(yè)包括木作、冶鑄等行業(yè)共作、冶鑄等行業(yè)共3030個專門的生產(chǎn)部門。個專門的生產(chǎn)部門。材料三

15、材料三：（官府工匠）相語以事，相示以功，相陳以：（官府工匠）相語以事，相示以功，相陳以巧，相高以知。巧，相高以知。管子管子小匡小匡回答：回答：早期官營手工業(yè)有哪些典型特點？你怎樣評價早期官營手工業(yè)有哪些典型特點？你怎樣評價官營手工業(yè)？官營手工業(yè)？ 生產(chǎn)范圍廣，分工細致；工匠集中于官府手工業(yè)作坊生產(chǎn)范圍廣，分工細致；工匠集中于官府手工業(yè)作坊勞動，相互交流經(jīng)驗，且有人才優(yōu)勢。勞動，相互交流經(jīng)驗，且有人才優(yōu)勢。 評價：官營手工業(yè)往往資金雄厚，生產(chǎn)范圍廣、規(guī)模評價：官營手工業(yè)往往資金雄厚，生產(chǎn)范圍廣、規(guī)模大、分工細，其有人才優(yōu)勢分工協(xié)作。有助古代手工業(yè)的大、分工細，其有人才優(yōu)勢分工協(xié)作。有助古代手工業(yè)

16、的發(fā)展。但官營手工業(yè)產(chǎn)品不進入市場，供貴族使用，缺乏發(fā)展。但官營手工業(yè)產(chǎn)品不進入市場，供貴族使用，缺乏競爭。工匠強制性的勞動，生產(chǎn)積極性不高，效率低下。競爭。工匠強制性的勞動，生產(chǎn)積極性不高，效率低下。 官營手工業(yè)發(fā)展進程中，其內部生產(chǎn)關系官營手工業(yè)發(fā)展進程中，其內部生產(chǎn)關系發(fā)生了怎樣的變化？變化的原因是什么？發(fā)生了怎樣的變化？變化的原因是什么？ 從征役制到募役制的變化。原因是商品從征役制到募役制的變化。原因是商品經(jīng)濟、私營手工業(yè)的發(fā)展。經(jīng)濟、私營手工業(yè)的發(fā)展。問題問題4 4：私營手工業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展經(jīng)歷了怎樣：私營手工業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展經(jīng)歷了怎樣的歷程，為什么？的歷程，為什么？ 春秋戰(zhàn)國時興起，此

17、后曲折發(fā)展，明中期以后，開春秋戰(zhàn)國時興起，此后曲折發(fā)展，明中期以后，開始在制瓷、礦冶、紡織等行業(yè)中占據(jù)主導地位。因為始在制瓷、礦冶、紡織等行業(yè)中占據(jù)主導地位。因為春秋戰(zhàn)國春秋戰(zhàn)國鐵器和牛耕鐵器和牛耕的使用，生產(chǎn)力得到顯著進步，的使用，生產(chǎn)力得到顯著進步，封建自然經(jīng)濟得到發(fā)展，因此以家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭封建自然經(jīng)濟得到發(fā)展，因此以家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊形式的私營手工業(yè)勃興。但在官營手工業(yè)占據(jù)小作坊形式的私營手工業(yè)勃興。但在官營手工業(yè)占據(jù)主導地位情況下，加上統(tǒng)治者主導地位情況下，加上統(tǒng)治者重本輕末重本輕末思想影響，私思想影響，私營手工業(yè)者受到限制。曲折發(fā)展。明中期以后，隨著營手工業(yè)者受到限制。曲折

18、發(fā)展。明中期以后，隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，官營手工業(yè)衰退，私營手工業(yè)在許商品經(jīng)濟的發(fā)展，官營手工業(yè)衰退，私營手工業(yè)在許多行業(yè)占據(jù)主導地位。多行業(yè)占據(jù)主導地位。私營手工業(yè)的經(jīng)營方式經(jīng)歷了怎樣的階段？私營手工業(yè)的經(jīng)營方式經(jīng)歷了怎樣的階段？唐以前，主要以農(nóng)民家庭唐以前，主要以農(nóng)民家庭副業(yè)副業(yè)和城鎮(zhèn)和城鎮(zhèn)家庭小作坊家庭小作坊的的形式進行。形式進行。唐宋至明中期，農(nóng)村家庭手工業(yè)的唐宋至明中期，農(nóng)村家庭手工業(yè)的商品化商品化大大加深。大大加深。明中后期，出現(xiàn)明中后期，出現(xiàn)“機戶出資，機工出力機戶出資，機工出力”、“計工受計工受值值”式的式的雇傭勞動雇傭勞動關系。關系。經(jīng)營方式經(jīng)營方式產(chǎn)品產(chǎn)品流通方式流通方式官官 營營手工業(yè)手工業(yè)民民 營營手工業(yè)手工業(yè)家家 庭庭手工業(yè)手工業(yè)政府直接經(jīng)營、政府直接經(jīng)營、集中、大作坊集中、大作坊民間私人自主民間私人自主經(jīng)營經(jīng)營農(nóng)戶的副業(yè)農(nóng)戶的副業(yè)武器軍用品和官武器軍用品和官府貴族生活用品府貴族生活用品民間消費民間消費的產(chǎn)品的