膽固醇高吃什么好？膽固醇高的飲食禁忌

1、膽固醇高吃什么好？膽固醇高的飲食禁忌 膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對(duì)心血管有愛(ài)護(hù)作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危急性就會(huì)增加，通常稱之為“壞膽固醇”。血液中膽固醇含量每單位在140199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。 膽固醇高吃什么好？ 膽固醇高可以吃降膽固醇的食品，比如：大豆，豆科植物，燕麥，堅(jiān)果，功能性食品等都具有很好的降低膽固醇的效果。 大豆：討論顯示，每天攝取大豆蛋白約25克，可降低膽固醇?！艾F(xiàn)在市場(chǎng)上，有許多大豆含量高的產(chǎn)品?！币晃蛔?cè)養(yǎng)分師說(shuō)。超級(jí)市場(chǎng)里，你可以買(mǎi)些大豆，豆制堅(jiān)果，豆制冰淇淋和麥片，餅干及大豆蛋白做的薯?xiàng)l。 豆科植物：豆類(lèi)是

2、任何種類(lèi)的豆和小扁豆。每周推舉吃三個(gè)半天杯份豆類(lèi)作物，你不需要煮，使用罐裝豆類(lèi)或吃點(diǎn)蛋糕就可以了。每周多吃一份大米，豆類(lèi)或豆腐或吃一份肉類(lèi)食物，這豆類(lèi)的確是很奇妙。 燕麥：燕麥高含水溶性纖維，可溶性纖維就像海綿一樣，它實(shí)際上可以汲取膽固醇，并將這些膽固醇排出你的體外。每天3克燕麥纖維能降低膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。也就是說(shuō)，你每天應(yīng)當(dāng)吃一個(gè)半杯煮熟的燕麥。 堅(jiān)果：?jiǎn)沃?，可以降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白膽固醇。單脂肪一般在?jiān)果和種子里（南瓜，向日葵等），鱷梨和各種油類(lèi)，如蔬菜，橄欖油，紅花，向日葵和油菜籽。但這并不意味著你可以毫無(wú)顧忌地吃這些食物。 功能性食品：在飲食界，有一種被稱為

3、“功能性食品”的產(chǎn)品。這種食物是為了使人更健康或更加開(kāi)心而設(shè)計(jì)的，它可以預(yù)防疾病。 膽固醇高不能吃什么？ 醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，為了降低膽固醇，也應(yīng)當(dāng)削減一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動(dòng)物內(nèi)臟。蛋類(lèi)每星期以不超過(guò)三四個(gè)為原則，尤其盡量少吃蛋黃，包括各種魚(yú)卵、蟹黃等。 烹調(diào)用油應(yīng)采納植物油，此外，也必需限制醣量，最好禁止食用純糖類(lèi)食品或飲料。盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆?jié){。 肉類(lèi)方面，應(yīng)當(dāng)禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應(yīng)避開(kāi)蝦、蟹、蚌、牡蠣。 此外，各種精致甜點(diǎn)如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動(dòng)物油脂、椰子油等應(yīng)禁食，以人造黃油及植物油取代。 不含膽固醇的食物 日常飲食中其實(shí)有很多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類(lèi)，如杏仁、核桃；五谷類(lèi)、蛋白，水果類(lèi)果醬、果凍；此外，還有蔬菜類(lèi)、花生、花生醬