西紅柿蘑菇湯有什么營養(yǎng)價(jià)值？

1、西紅柿蘑菇湯有什么營養(yǎng)價(jià)值？ 蘑菇中含有的微量元素極其豐富，常見的有胡蘿卜素、維生素D、硒、鉀、碘等；西紅柿的養(yǎng)分價(jià)值也不行低估，將兩者放在一起做成西紅柿蘑菇湯，適合諸多人食用，尤其身體虛弱的人可以適量食用，能關(guān)心改善不適現(xiàn)狀。 一、西紅柿蘑菇湯做法 1、西紅柿洗凈切好，放入盤中，蘑菇洗凈切小塊入盤備用。 2、香菜若干，洗凈淋干。 3、起火，鍋熱倒入適量的花生油，倒入西紅柿和蘑菇，翻炒。 4、翻炒一分鐘，放入少量的糖提鮮，然后放入適量的鹽，翻炒勻稱。 5、加入二碗半的水，也許夠二到三個(gè)人用餐即可。蓋上蓋子，待水燒開。水開后，即可盛出。 二、蘑菇的養(yǎng)分價(jià)值 1、胡蘿卜素 許多蘑菇中都含有胡蘿卜素

2、，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。 2、維生素D 其他的新奇蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量特別豐富，有利于骨骼健康。而多攝入維生素D，就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 3、硒 微量元素硒對(duì)肝癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對(duì)正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響。明顯，補(bǔ)硒可成為人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內(nèi)存儲(chǔ)硒的力量很弱，因此需要常常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。 蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數(shù)量較高，而且簡單被人體汲取，所以應(yīng)多吃一些。尤其是喜愛喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠(yuǎn)離肝病。應(yīng)酬不斷的商界人士常為了工作需要而

3、穿行于杯盞之間，這時(shí)別忘了多吃點(diǎn)可口的蘑菇，它能呵護(hù)你負(fù)擔(dān)過重的肝臟。 硒還是女人的"駐顏王牌" ，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗年輕，在預(yù)防皺紋方面效果更值得期盼。 4、鉀 蘑菇還是很好的心臟愛護(hù)性食物，這是由于對(duì)于特殊護(hù)心，預(yù)防心臟最好元素鉀，除了香蕉之外蘑菇中也有很高的含量。鉀鹽是可以愛護(hù)心肌細(xì)胞的。促進(jìn)鈉排泄的降壓藥，經(jīng)常增加鉀排泄，造成體內(nèi)缺鉀。因此，膳食中于限鹽的同時(shí)，應(yīng)多吃含鉀的食物。 5、碘 蘑菇還是一種含碘豐富的食品。 食物里缺少碘會(huì)引起甲狀腺腫大，因此，我國在食用鹽里強(qiáng)制添加碘酸鉀。多吃鹽會(huì)損傷血管，但是，少吃鹽又有可能引起碘缺乏。因此，為了補(bǔ)碘可多吃些蘑菇、葵花子和蝦等含碘豐富的食物。 6、蛋白質(zhì) 蘑菇中的蛋白質(zhì)含量特別高，多以上，比一般的蔬菜和水果要高出許多。蘑菇富含種氨基酸，其中人體自身不能合成、必需從食品中攝取的種必需氨基酸，在蘑菇里都能找到，而且含量較高。有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。