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文檔簡介

1、葛根粉的作用與功效-葛根粉怎么吃葛根粉，也稱葛粉，葛根淀粉。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等養(yǎng)分成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的珍貴滋補品，有“千年人參”之美譽。 葛根粉的作用與功效 葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特殊對老人及幼尤宜。在本草綱目神農本草經、證類本草、華佗遺書、中華藥典、藥王全書、傳世藏書等中醫(yī)八大經典中都有具體介紹。葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用、特別工業(yè)用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種準確的保健作用，其臨床應用顯示出速效和高效的難得特色。葛粉不但有獨特迷人的風味，其口感和食療價值也是

2、上乘。特殊是當今環(huán)境污染、化學污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的狀況下，人們崇尚純自然、平安、有效，有特別健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黃酮類物質，被有關中醫(yī)專家們贊譽為美容維生素增效劑，有清除體內垃圾的功能，常常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。目前市場上生產葛根粉的廠家許多，質量參差不齊。 葛根粉的食用方法 1、涼拌葛粉 原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻適量。 制法： （1）將葛粉25g用冷水調濕，沖入250g沸水攪勻。 （2）拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調勻即成。 2、葛粉粥 原料：葛粉200g，米300g，皮蛋23個。 制法： （1）先將米洗凈，

3、煮粥，成粥狀時加入葛粉用溫火煮。 （2）煮好后調勻，加入切碎的皮蛋調勻即成。 3、葛粉炒肉 原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。 制法： （1）用等量的水將葛粉調濕，將肉切成絲。 （2）鍋置旺火上，將油燒開，倒入調濕的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。 （3）鍋置旺火上，將油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調勻裝盤而成。 食用葛根粉的禁忌 服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫熱的食品。（會影響服用效果）經期可以不必停服。多補充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、紅蘿卜、豬尾巴，豬蹄，馬鈴薯，

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