《生物工程下游技術(shù)》課程教學(xué)大綱2014修訂版

1、生命科學(xué)學(xué)院生物工程下游技術(shù)課程教學(xué)大綱課程名稱生物工程下游技術(shù)英文名稱Downstream Techniques of Biotechnology適用專業(yè)生物工程生物技術(shù)課程編碼25GA9361開課學(xué)期6學(xué)分/周學(xué)時3/3課程性質(zhì)1課程類別3先修課程“物理化學(xué)”、“化工原理”、“生物工藝學(xué)”教材、參考書與學(xué)習(xí)資源1. 根據(jù)本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和先修課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容，選擇毛忠貴主編的生物工業(yè)下游技術(shù)（中國輕工業(yè)出版社，“九五”國家級重點教材）為教材2. 參考書：嚴(yán)?？稻幹蛛x工程，化學(xué)工業(yè)出版社，2001年2月.3. 參考書： 劉國詮主編，生物工程下游技術(shù)，第二版，化學(xué)工業(yè)出版社，2003年1

2、月.一、課程簡介生物工程下游技術(shù)是高等院校生物工程專業(yè)必修課程之一，課程目的在于：（一）使學(xué)生掌握生物產(chǎn)品的提取、分離、純化、精制加工等技術(shù)的科學(xué)本質(zhì)、原理、方法、規(guī)律。（二）使學(xué)生了解生物工程下游技術(shù)的科學(xué)前沿及其發(fā)展趨勢。（三）使學(xué)生能夠應(yīng)用所學(xué)理論知識、分析和解決生產(chǎn)及科研中的實際問題。二、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求及學(xué)時安排章目編號章目名稱教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求學(xué)時安排1緒論了解：生物工業(yè)下游技術(shù)的工作領(lǐng)域,生物工業(yè)下游技術(shù)的發(fā)展歷程。傳統(tǒng)分離技術(shù)的提高與完善、新技術(shù)的研究和開發(fā)的動態(tài)發(fā)展。理解：下游技術(shù)的原料及產(chǎn)品特性，生物工業(yè)下游技術(shù)的一般工藝過程掌握：下游技術(shù)的范疇?wèi)?yīng)用：樹立清潔生產(chǎn)的意識。

3、22發(fā)酵液預(yù)處理了解：粘度、pH、凝聚、絮凝、助濾劑、反應(yīng)劑對過濾速率的影響。理解：各種離心分離和過濾設(shè)備的特點。掌握：高價無機(jī)離子和雜蛋白質(zhì)的除去方法。應(yīng)用：23微生物細(xì)胞破碎了解：細(xì)菌、酵母菌和霉菌細(xì)胞壁的特點。破碎技術(shù)的研究方向。理解：掌握：珠磨法、高壓勻漿法、超聲破碎法、酶溶法及化學(xué)滲透法。直接測定法、目的產(chǎn)物測定法、導(dǎo)電率測定法應(yīng)用：24溶劑萃取和浸取了解：乳化和去乳化以及萃取設(shè)備。理解：浸取過程的應(yīng)用及浸取速率；溶劑萃取過程的理論基礎(chǔ)和工業(yè)萃取的理論收得率掌握：應(yīng)用：25超臨界流體萃取了解：理解：超臨界流體的萃取原理；SC-CO2萃取以及拖帶劑的作用掌握：超臨界CO2的相圖和萃取溶

4、劑CO2的性質(zhì)應(yīng)用：SC-CO2萃取流程在生物工業(yè)中的應(yīng)用36雙水相與反膠團(tuán)萃取了解：雙水相萃取技術(shù)的應(yīng)用及發(fā)展；反膠團(tuán)萃取在分離工藝中的應(yīng)用。理解：雙水相分離理論，反膠團(tuán)的形成及其物理化學(xué)特性掌握：應(yīng)用：27離子交換及色譜了解：離子交換的應(yīng)用。理解：色譜分離的基本原理及柱色譜分離法掌握：離子交換原理及交換過程的理論基礎(chǔ)，應(yīng)用：離子交換樹脂、柱填充、離子交換工藝流程38膜分離了解：膜的應(yīng)用理解：膜的基本理論掌握：膜分離機(jī)制、膜的選用、膜的保養(yǎng)應(yīng)用：39色譜分離了解：生物工業(yè)中的色譜分離理解：色譜分離的基本原理掌握：柱色譜分離法應(yīng)用210.清潔生產(chǎn)了解：清潔生產(chǎn)經(jīng)典案例理解：清潔生產(chǎn)的評價標(biāo)準(zhǔn)及有效途徑2三、教學(xué)方式與方法課程重點在培養(yǎng)學(xué)生銜接產(chǎn)業(yè)的思維模式，本課程開篇以教師綜合概要串講整體知識點框架，然后重點以產(chǎn)業(yè)實際案例每周進(jìn)行探究式教學(xué)，同學(xué)課前預(yù)習(xí)和做案例ppt，課堂上老師組織同學(xué)進(jìn)行研討分析，以期強(qiáng)化學(xué)生對產(chǎn)業(yè)實踐問題分析和解決能力。四、考核方式期末閉卷考試五、成績評定方式平時成績40%（考勤、案例ppt等）。期末成績60%（基礎(chǔ)知識、分析應(yīng)用能力）。六、學(xué)院審批意見課程負(fù)