蘇州餐廚垃圾管理辦法

1、蘇 州 市餐 廚 垃圾管理辦法為 加 強(qiáng)第一條餐廚垃 圾 管 理， 維護(hù) 城市市容環(huán) 境 衛(wèi) 生 ，保障人民身體健 康 ，促 進(jìn) 餐廚垃圾無害化處 理 和 合 理利用，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī) 和 規(guī) 章， 結(jié) 合本 市 實際 ，制定本 辦 法 。第二條本 辦 法所稱餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的食品生產(chǎn)經(jīng) 營 者 在食品生產(chǎn)經(jīng)營 活 動 中 產(chǎn) 生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂。前款所稱廢 棄 食 用 油脂 ,是指餐廚垃圾中的油脂以及油水混合物和經(jīng)油水分離器、隔油池等分離處 理后 產(chǎn) 生 的油脂等。第三條 本市行政區(qū)域內(nèi)餐廚 垃 圾的 產(chǎn) 生、收集、運輸 、 處置及其相關(guān)的監(jiān) 督 管理

2、活 動 適用本 辦 法。第四條 市市容 環(huán) 境 衛(wèi) 生 行政主管部門負(fù)責(zé) 本行政區(qū)域內(nèi)有關(guān)餐廚垃圾的 監(jiān) 督管理工作。縣級 市、區(qū)市容環(huán) 境 衛(wèi) 生行政主管部門 根據(jù)管理權(quán) 限， 負(fù)責(zé) 本 轄 區(qū)內(nèi)有 關(guān) 餐 廚垃圾的監(jiān) 督管理工作。發(fā) 改、 經(jīng) 信、公安、財 政、水利（水務(wù) ）、 農(nóng)業(yè) 、商 務(wù) 、 衛(wèi) 生、環(huán) 保、食 藥監(jiān) 、物價、工商、質(zhì)監(jiān) 等行政主管部門應(yīng) 當(dāng)按照 各自 職責(zé) ，做好餐廚垃圾的監(jiān) 督管理工作。第五條本市倡 導(dǎo) 通 過 凈 菜 上市、改 進(jìn) 加工工 藝 、 節(jié)約 用餐等方式，減少餐廚垃圾的產(chǎn) 生量。各 級 人民政府應(yīng) 當(dāng) 鼓勵餐廚垃圾收集、運輸 和 處 置 的科學(xué)研究和創(chuàng)

3、 新 ， 促 進(jìn) 餐廚垃圾的無害化處 理和 資 源化利用。對 餐廚垃圾無害 化 處 理和 資 源化利用方面做出顯 著成 績的 單 位和個人， 各 級 人民政府應(yīng) 當(dāng) 給 予表彰和獎 勵。第六條餐 飲 行 業(yè)協(xié) 會 應(yīng) 當(dāng) 發(fā)揮 行 業(yè) 自律 作用 ，參與制定有關(guān) 標(biāo) 準(zhǔn)， 規(guī) 范行 業(yè) 行 為 。推 廣減 少餐廚垃圾的方法，將餐廚垃圾的管理工作 納 入餐 飲 企 業(yè) 等 級評 定范 圍 ， 督 促 餐 飲 企 業(yè)做好餐廚垃圾的 無 害化 處 理和 資 源化利用工作。第七條 食品生 產(chǎn)經(jīng) 營 者 負(fù) 有 對 其 產(chǎn) 生的餐廚垃圾進(jìn) 行收集、運 輸 和 處 置的 責(zé) 任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將餐廚垃

4、圾與非餐廚垃圾分開收集，日 產(chǎn) 日清。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)設(shè) 置符合 標(biāo) 準(zhǔn)的餐廚垃圾收集容器，并保持餐廚垃圾 收 集容器和污 染防治 設(shè) 施的完好和正常使用。食品生 產(chǎn)經(jīng)營 者 不 得隨意 傾 倒、堆放餐廚垃圾， 不 得將餐廚垃圾排入公共 排 水 設(shè) 施、河道、公共廁 所和生活垃圾收集設(shè)施中。第八條 食品生 產(chǎn)經(jīng) 營 者 具有符合規(guī) 定要求的收集、運 輸 、處 置等 車輛設(shè) 備 的 ，可以自行收集、運輸 、 處 置其 產(chǎn) 生的餐廚垃圾。食品生 產(chǎn)經(jīng)營 者 自 行收集、運輸 和 處 置餐廚垃圾 的 ， 應(yīng) 當(dāng)符合市容環(huán) 境 衛(wèi) 生 等行政主管部門規(guī) 定的條件，將收集、運輸和 處 置方案向市 容

5、環(huán) 境 衛(wèi) 生等行政主管部門備 案，并 辦 理有關(guān)手 續(xù) 。第九條餐廚垃圾收集、運輸 單 位（以下 簡 稱 收 運 單 位）和處 置 單 位 應(yīng) 當(dāng) 由 市 容 環(huán) 境 衛(wèi) 生行政主管部門 通 過 招投 標(biāo) 等公平 競 爭方式確定 ,并取得經(jīng)營 性收集、運輸 、 處 置服 務(wù)許 可 證 。第十條 食品生 產(chǎn)經(jīng) 營 者 每年 應(yīng) 當(dāng)向所在地市容環(huán) 境 衛(wèi) 生行政主管部門 申 報 本 單 位餐廚垃圾的處 置方式等情況。委托收集、運 輸 、 處 置的， 應(yīng) 當(dāng)交 給 具有 經(jīng)營 性收集、運輸 、 處 置服務(wù)許 可 證 的 單 位 進(jìn) 行 處 理，并按照規(guī) 定承擔(dān)相關(guān) 的 費 用。第十一條餐廚垃圾應(yīng)

6、當(dāng) 實 行密 閉 化運 輸 ， 運 輸設(shè)備 和容器 應(yīng) 當(dāng)具有餐廚 垃 圾 標(biāo)識 ，并保持整潔 完好，運 輸 中不得泄漏、撒落。第十二條餐廚垃圾處 置 單 位 應(yīng) 當(dāng)按照有關(guān) 規(guī) 定， 維護(hù)處置 場 所周 圍 的 市 容 環(huán) 境 衛(wèi) 生，并 應(yīng) 當(dāng)按照 環(huán) 境 保 護(hù) 的有關(guān) 規(guī) 定，在 處 理 過 程中采取有效的污 染防治措施；使用微生物菌劑處 理餐廚垃圾的 ， 應(yīng) 當(dāng)使用符合規(guī) 定的微生物菌 劑 ，并采取相應(yīng) 的安全控制措 施 。餐廚垃圾處 置 單 位 應(yīng) 當(dāng)保持 處 理 設(shè) 施持 續(xù)穩(wěn) 定運行， 設(shè)備 停 產(chǎn)檢 修 應(yīng) 當(dāng) 提 前15 天 書 面 報 告 市容 環(huán) 境 衛(wèi) 生行政主管部門

7、。第十三條餐廚垃圾的收 運 單 位收運的餐廚垃圾種類 和數(shù)量 應(yīng) 當(dāng)由食品生 產(chǎn) 經(jīng)營 者和 處 置 單 位予以確認(rèn) 。餐廚垃圾的收運 單 位和 處 置 單 位 應(yīng) 當(dāng)建立收運、處 置臺賬 ，保 證 數(shù)據(jù)的真實 性 ,并每月向所在地市容環(huán) 境 衛(wèi) 生行政主管部門申報餐 廚 垃圾的種類、數(shù)量等情況?？h級 市、區(qū)市容環(huán) 境 衛(wèi) 生行政主管部門應(yīng) 當(dāng)每季度向市市容環(huán)境衛(wèi)生 行 政主管部門報 送餐廚垃圾收運、處 置等情況。第十四條食品生 產(chǎn)經(jīng)營 者 應(yīng) 當(dāng)和具有經(jīng) 營 性 收集、運 輸服 務(wù)許 可 證 的 收 運 單 位 簽訂 餐廚垃圾收運合同，報 所在地市容 環(huán) 境 衛(wèi) 生行 政 主 管部 門備 案

8、。食品生產(chǎn)經(jīng)營 者 在 向 環(huán) 保、食藥監(jiān) 、 質(zhì)監(jiān) 等部 門辦 理有關(guān)手續(xù) 和年 審時 ， 應(yīng) 當(dāng) 提供餐廚垃圾收運合同；自行收運、處 置餐 廚 垃 圾的 單 位， 應(yīng) 當(dāng)提 供已 備 案的收集、運輸 和 處 置方案。第十五條禁止將 廢 棄食 用油脂加工后作為 食用油使用或者 銷 售；禁止直接使用未經(jīng) 無害化 處 理的餐 廚垃 圾作 為飼 料。第十六條市容 環(huán) 境 衛(wèi) 生 行政主管部門應(yīng) 當(dāng)加 強(qiáng)對 餐廚垃圾收集、運輸 和 處 置活 動 的 監(jiān) 督 檢查 ，可以 聘 請 市民擔(dān)任市容環(huán) 境 衛(wèi) 生 監(jiān) 督 員 ， 對違 反本 辦 法的行 為進(jìn) 行 監(jiān) 督 。被 檢查 的 單 位 或 者 個人

9、 應(yīng) 當(dāng)如 實 反映情況，提供 與 檢查內(nèi)容有關(guān)的資 料 ， 不得弄虛作假或者隱瞞 事 實 ， 不 得拒 絕 或者阻 撓檢查 。第十七條任何 單 位 和個 人都有 權(quán)對違 反餐廚垃圾管理規(guī)定的 單位與個 人進(jìn) 行 舉報 和投 訴。市容環(huán) 境 衛(wèi)生 行 政主管部 門在接到舉報 和投 訴 后， 應(yīng) 當(dāng) 及時 到 現(xiàn)場調(diào) 查 、 處 理，并將 處 理 結(jié) 果告知 舉報 人或者投訴 人。對于經(jīng)查 屬實的 舉 報 和投 訴 ，市容 環(huán) 境 衛(wèi) 生行 政 主 管部門應(yīng) 當(dāng)給予獎 勵。第十八條違 反本 辦 法 規(guī) 定 的 行 為 ，法律、 法 規(guī) 已有 處罰規(guī) 定的，從其規(guī) 定；已相 對 集 中 行 政 處

10、罰權(quán) 的， 按照 國家有關(guān)相 對 集中行政處 罰 權(quán) 的 規(guī) 定 執(zhí) 行。第十九條違 反本 辦 法 規(guī) 定，食品生產(chǎn)經(jīng)營 者將餐廚垃圾提供 給 不具有 經(jīng) 營 性收集、運輸 、 處 置服 務(wù)許 可 證 的 單 位收集、運 輸 、 處 置的，由市容環(huán) 境 衛(wèi) 生行 政主管部門責(zé) 令限期改正，逾期不改正的， 可 處 以 1000 元以上 1 萬元以 下 罰 款。第二十條違 反本 辦 法 規(guī) 定 ， 有下列行為 之一的，由市容環(huán) 境 衛(wèi) 生行政 主 管 部 門責(zé) 令限期改正，逾期不改 正 的，可 處以 1000 元以上 1 萬 以 下 罰 款：（一）未將餐廚垃圾和 非 餐廚垃圾分開收集的；（二）將餐廚垃圾傾 倒 在 公共 廁 所或者生活垃圾收集設(shè) 施中的；（三）未將自行收集、 運 輸 和 處 置方案向市容環(huán) 境 衛(wèi) 生行政主管部門備 案 的 ；（四）收運單 位和 處 置 單 位未建立收運、處 置臺 賬 的 。第二十一條違 反本 辦 法 規(guī) 定，餐廚垃圾處 置 單 位 設(shè)備 停產(chǎn)檢 修，未在 規(guī) 定 時間 內(nèi) 報 告的，由市容環(huán) 境 衛(wèi) 生行政主管部門處 以 5000 元以上 3 萬元以下罰 款。第二十二條餐廚垃圾收運單 位和 處 置 單 位建 立的收運、處 置臺 賬 弄虛 作 假 的，由市容環(huán) 境 衛(wèi) 生行政主管 部 門處 以5000 元以上 3 萬元以下罰 款。第二十三條市