高中化學必修2：有機化合物課件ppt培訓資料

1、高中化學必修2：有機化合物課件ppt有機物有機物無機物無機物溶解性溶解性多數(shù)不溶于水，一般多數(shù)不溶于水，一般易溶于有機溶劑易溶于有機溶劑多數(shù)溶于水，而不溶多數(shù)溶于水，而不溶于有機溶劑于有機溶劑耐熱性耐熱性多數(shù)不耐熱，固體熔多數(shù)不耐熱，固體熔點低，一般在點低，一般在400以以下下多數(shù)耐熱、難熔化，多數(shù)耐熱、難熔化，熔點一般較高熔點一般較高可燃性可燃性多數(shù)可燃燒多數(shù)可燃燒多數(shù)不可燃燒多數(shù)不可燃燒導電性導電性多數(shù)為非電解質，難多數(shù)為非電解質，難電離，不導電電離，不導電多數(shù)是電解質，溶液多數(shù)是電解質，溶液或熔融狀態(tài)下可導電或熔融狀態(tài)下可導電反應特點反應特點 一般復雜、副反應多，一般復雜、副反應多，速率

2、較慢，方程式用速率較慢，方程式用箭號表示箭號表示一般簡單，副反應少，一般簡單，副反應少，速率較快，方程式用速率較快，方程式用等號表示等號表示 雙鍵雙鍵 CCCC價鍵理論：價鍵理論： A A碳原子總是四價的碳原子總是四價的 B B碳原子可自相結合成鍵碳原子可自相結合成鍵 單鍵單鍵 叁鍵叁鍵C CC C成鍵特點：成鍵特點： 當烴分子中的碳原子個數(shù)為當烴分子中的碳原子個數(shù)為n時，其中氫原子個數(shù)的時，其中氫原子個數(shù)的最大數(shù)值為最大數(shù)值為2n+2，這是氫原子個數(shù)的上限值。以烷烴，這是氫原子個數(shù)的上限值。以烷烴分子結構和分子組成通式分子結構和分子組成通式CnH2n+2為基礎進行分析和比為基礎進行分析和比較

3、：在結構中，若增加一個較：在結構中，若增加一個CC或或CO雙鍵，就少雙鍵，就少2個個H；在結構中若出現(xiàn)一個；在結構中若出現(xiàn)一個CC就少就少4個個H；在結構中；在結構中若出現(xiàn)一個環(huán)狀結構也少若出現(xiàn)一個環(huán)狀結構也少2個個H；所以，烯烴和環(huán)烷烴；所以，烯烴和環(huán)烷烴的分子組成通式都為的分子組成通式都為CnH2n；炔烴和二烯烴的分子組；炔烴和二烯烴的分子組成通式都為成通式都為CnH2n-2；苯和苯的同系物，結構中有苯環(huán)；苯和苯的同系物，結構中有苯環(huán)結構，苯環(huán)可以看成是具有結構，苯環(huán)可以看成是具有3個個CC雙鍵和一個環(huán)狀雙鍵和一個環(huán)狀結構，氫原子個數(shù)應在烷烴的基礎上減去結構，氫原子個數(shù)應在烷烴的基礎上減去

4、428個，個，故苯和苯的同系物的分子組成通式為：故苯和苯的同系物的分子組成通式為：CnH(2n+2-42)即即CnH2n-6 (n6)。 在有機物分子中碳呈四價。碳原子既可與其在有機物分子中碳呈四價。碳原子既可與其他原子形成共價鍵，碳原子之間也可相互成鍵；他原子形成共價鍵，碳原子之間也可相互成鍵；既可以形成單鍵，也可以形成雙鍵或三鍵；碳既可以形成單鍵，也可以形成雙鍵或三鍵；碳碳之間可以形成長的碳鏈，也可以形成碳環(huán)。碳之間可以形成長的碳鏈，也可以形成碳環(huán)。有機物中碳原子成鍵特征：有機物中碳原子成鍵特征： 1 1、碳原子含有、碳原子含有4 4個價電子，可以跟其它原個價電子，可以跟其它原子形成子形成

5、4 4個共價鍵；個共價鍵； 2 2、碳原子易跟多種原子形成共價鍵；碳原、碳原子易跟多種原子形成共價鍵；碳原子間易形成子間易形成單鍵、雙鍵、叁鍵、碳鏈、碳環(huán)單鍵、雙鍵、叁鍵、碳鏈、碳環(huán)等等多種復雜的結構單元。多種復雜的結構單元。CHHHH：CCCCCCCCCCCCHHH.C.H 3 3 、烴烴 僅含碳、氫兩種元素的有機物稱為僅含碳、氫兩種元素的有機物稱為碳氫化合物。碳氫化合物。定義：定義：【知識簡介】【知識簡介】有機物名稱組字一般規(guī)則：有機物名稱組字一般規(guī)則：烴烴 碳取碳取“火火”、氫取、氫取“ ” “ ” ；烷烷這類物質中這類物質中“碳碳”的價鍵的價鍵“完完”全被氫所飽全被氫所飽和；和；烯烯這

6、類物質中氫比較這類物質中氫比較“稀稀”少；少；炔炔這類物質中氫比較這類物質中氫比較“缺缺”少。少。烷烴通式：烷烴通式：C Cn nH H2n+22n+2 結構特點：鏈狀、碳碳單鍵結構特點：鏈狀、碳碳單鍵 （飽和烴）（飽和烴） 烯烴通式：烯烴通式：C Cn nH H2n2n 結構特點：鏈狀、碳碳雙鍵結構特點：鏈狀、碳碳雙鍵（不飽和烴）（不飽和烴） 炔烴通式：炔烴通式：C Cn nH H2n-22n-2結構特點：鏈狀、碳碳叁鍵結構特點：鏈狀、碳碳叁鍵（不飽和烴）（不飽和烴） 環(huán)烷烴通式：環(huán)烷烴通式：C Cn nH H2n2n 結構特點：環(huán)狀、碳碳單鍵（飽和烴）結構特點：環(huán)狀、碳碳單鍵（飽和烴）芳香

7、烴芳香烴（如（如: :苯苯) )化學式：化學式：C C6 6H H6 6結構特點：環(huán)狀、介于單雙鍵之間的特殊鍵結構特點：環(huán)狀、介于單雙鍵之間的特殊鍵 有機物的結構有機物的結構:特征反應：特征反應： 取代反應取代反應特征反應：特征反應： 加成、加聚反應加成、加聚反應特征反應：特征反應： 加成、加聚反應加成、加聚反應特征反應：特征反應： 取代、加成反應取代、加成反應本章的內容結構可以看成是基礎有本章的內容結構可以看成是基礎有機化學的縮影可表示如下：機化學的縮影可表示如下：烴分子中的烴分子中的H原子被其他原子或原子被其他原子或原子團所取代而生成一系列化合原子團所取代而生成一系列化合物。稱為烴的衍生物

8、。物。稱為烴的衍生物。1.甲烷的化學式、電子式、結構式甲烷的化學式、電子式、結構式化學式：CH4甲烷甲烷最簡單的烴最簡單的烴 3.甲烷的空間結構：甲烷的空間結構： 試驗證明：甲烷分子是試驗證明：甲烷分子是正四面體結構正四面體結構，碳原，碳原子位于正四面體的中心，子位于正四面體的中心，4個氫原子位于四個頂個氫原子位于四個頂點上。點上。物理性質物理性質 無色、無味的氣體；無色、無味的氣體； =0.717g/L（標準狀況下）（標準狀況下） （密度求算公式：密度求算公式：M=22.4 ）；）； 極難溶于水；極難溶于水； 俗名：俗名：沼氣、坑氣沼氣、坑氣，是，是天然氣天然氣的主要成分的主要成分（8097

9、%）4、甲烷的性質、甲烷的性質化學性質：化學性質：(1)常溫下比較穩(wěn)定，與強酸、強堿或高錳常溫下比較穩(wěn)定，與強酸、強堿或高錳酸鉀等強氧化劑不反應。酸鉀等強氧化劑不反應。CH4甲烷通入甲烷通入KMnO4酸酸性溶液中性溶液中現(xiàn)象：紫色溶液沒有變化現(xiàn)象：紫色溶液沒有變化結論結論: :甲烷不能使酸化的高錳甲烷不能使酸化的高錳酸鉀溶液褪色酸鉀溶液褪色(2)可燃性（氧化反應）可燃性（氧化反應） 在空氣中燃燒在空氣中燃燒 : CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O點燃點燃烴燃燒的通式：烴燃燒的通式：安靜燃燒，產生淡藍色火焰安靜燃燒，產生淡藍色火焰取代反應：有機物分子里的某些原子或原子團被其他原子或原子團所

10、代替的反應。點燃點燃CxHy + (x+ )O2 xCO2 + H2O_2yy_ 4(3)與純鹵素的取代反應（分步且連鎖進行的）與純鹵素的取代反應（分步且連鎖進行的） (一氯甲烷一氯甲烷) (二氯甲烷二氯甲烷) (三氯甲烷三氯甲烷) (氯仿) (四氯甲烷四氯甲烷) (四氯化碳)HClClCHClCH324光HClClCHClClCH2223光HClCHClClClCH3222光HClCClClCHCl423光* *甲烷與氯氣的反應，共得到五種產物。甲烷與氯氣的反應，共得到五種產物。各氯代甲烷結構式各氯代甲烷結構式二氯甲烷的結構式二氯甲烷的結構式取代反應與置換反應的比較取代反應取代反應置換反應置

11、換反應可與化合物發(fā)生取代，生成可與化合物發(fā)生取代，生成物中不一定有單質物中不一定有單質反應物、生成物中一定有單反應物、生成物中一定有單質質反應能否進行受催化劑、溫反應能否進行受催化劑、溫度、光照等外界條件影響較度、光照等外界條件影響較大大在水溶液中進行的置換反應在水溶液中進行的置換反應遵循金屬遵循金屬(或非金屬或非金屬)活動順活動順序序逐步取代，很多反應是可逆逐步取代，很多反應是可逆的的反應一般單方向進行反應一般單方向進行烷烴的化學性質（與烷烴的化學性質（與CH4相似）相似） 氧化反應氧化反應OHnnCOOCnHnn22222) 1(213點燃均均不能使不能使KMnO4褪色褪色，不與強酸，強堿

12、不與強酸，強堿反應。反應。與純鹵素的取代反應與純鹵素的取代反應 在光照條件下進行，產物更復雜。在光照條件下進行，產物更復雜。例如：例如： 光照233ClCHCH會產生會產生10種產物。種產物。CH3-CH2Cl、CH3-CHCl2、CH2Cl-CH2Cl、CH3-CCl3、CH2Cl-CHCl2、CH2Cl-CCl3、CHCl2-CHCl2、CHCl2-CCl3、 CCl3-CCl3、 HCl常見烷烴的結構式：乙烷：乙烷： H H 丙烷：丙烷： H H H | | | | | HCCH HCCCH | | | | | H H H H H 丁烷：丁烷： H H H H 異丁烷：異丁烷： H |

13、| | | | HCCCCH H-C-H | | | | H H H H H H | | HCCCH | | | H H H結構簡式結構簡式：例：例： H H H H H | | | | | HC C CCCH | | | | | H HCH H H H | H CH3CHCH2CH2CH3 | CH3 省略省略CH鍵鍵 把同一把同一C上的上的H合并合并省略橫線上省略橫線上CC鍵鍵 或者或者CH3CH(CH3)CH2CH2CH3 CH3CHCH2CH2CH3 | CH3常見烷烴對應的結構簡式：乙烷：乙烷： H H 丙烷：丙烷： H H H | | | | | HCCH HCCCH | | |

14、| | H H H H H 丁烷：丁烷： H H H H 異丁烷：異丁烷： H | | | | | HCCCCH H-C-H | | | | H H H H H H | | HCCCH | | | H H HCH3CH3CH3CH2CH3CH3CH2CH2CH3CH3CH(CH3)CH32、同系物同系物 ： 結構相似，在分子組成上相差一個或結構相似，在分子組成上相差一個或若干個若干個CH2原子團的物質互稱為同系物。原子團的物質互稱為同系物。如甲烷、乙烷、丙烷如甲烷、乙烷、丙烷 (1)同系物必須結構相似，即組成元素相同，同系物必須結構相似，即組成元素相同，官能團種類、個數(shù)及連接方式相同，分子官能

15、團種類、個數(shù)及連接方式相同，分子組成通式相同。組成通式相同。(2)同系物在組成上相差一個或若干個同系物在組成上相差一個或若干個“CH2”，即相對分子質量相差，即相對分子質量相差14或或14的整的整數(shù)倍。數(shù)倍。(3)同系物有相似的化學性質，物理性質有同系物有相似的化學性質，物理性質有一定的遞變規(guī)律。一定的遞變規(guī)律。 結構相似結構相似、分子組成上相差一個或若、分子組成上相差一個或若干個干個CH2原子團的物質互相稱為同系物。原子團的物質互相稱為同系物。名稱名稱結構簡式結構簡式甲烷甲烷CHCH4 4乙烷乙烷CHCH3 3CHCH3 3丙烷丙烷CHCH3 3CHCH2 2CHCH3 3丁烷丁烷CHCH3

16、 3(CH(CH2 2) )2 2CHCH3 3戊烷戊烷CHCH3 3(CH(CH2 2) )3 3CHCH3 3十七烷十七烷CHCH3 3(CH(CH2 2) )1515CHCH3 3都是鏈狀或都是環(huán)狀都是鏈狀或都是環(huán)狀1. 下列哪組是同系物？（下列哪組是同系物？（ ） A. CH3CH2CH2CH3、CH3CH(CH3)CH3 B. CH3CH3、CH3CH(CH3)CH3 CH2 C. CH3CHCH2CH2CH2練習練習3、同分異構體同分異構體 ： 具有同分異現(xiàn)象的不同化合物互稱為同具有同分異現(xiàn)象的不同化合物互稱為同分異構體。分異構體。 化合物具有相同的分子式，但具有不同化合物具有相同

17、的分子式，但具有不同結構式的現(xiàn)象稱為同分異現(xiàn)象。結構式的現(xiàn)象稱為同分異現(xiàn)象。 同分異構體可以屬于同一類物質，也可同分異構體可以屬于同一類物質，也可以屬于不同類物質?？梢允怯袡C物，也可以屬于不同類物質?？梢允怯袡C物，也可以是無機物。以是無機物。中學階段涉及的同分異構體常見的有三類：中學階段涉及的同分異構體常見的有三類：(1)(1)碳鏈異構碳鏈異構(2)(2)位置位置( (官能團位置官能團位置) )異構異構 (3)(3)類別異構類別異構( (又稱官能團異構又稱官能團異構) )C4H10 丁烷丁烷CH3CH2CH2CH3CH3CHCH3 CH3 特點特點舉舉例例同系物同系物同：同：不同：不同：同分異

18、構體同分異構體（化合物）（化合物）同：同：不同：不同：同素異形體同素異形體（單質）（單質）同：同：不同：不同：同位素同位素同：同：不同：不同：(通式通式)結構相似結構相似分子式分子式分子式分子式結構結構元素元素單質單質質子數(shù)質子數(shù)中子數(shù)中子數(shù)2.下列五組物質中下列五組物質中_互為同位素，互為同位素，_是同素異形體，是同素異形體，_ 是同分異構體，是同分異構體，_是同系物，是同系物，_是同一物質。是同一物質。A. B. 白磷、紅磷白磷、紅磷C. H H D. CH3CH3、CH3CHCH3 | | |HCCl 、Cl CCl CH3| | Cl HE. CH3CH(CH3)CH2CH3、C(CH

19、3)4C126C146A練習練習BEDC 烷烴的命名烷烴的命名(1)習慣命名法習慣命名法 根據(jù)分子里所含碳原子的數(shù)目來命名：根據(jù)分子里所含碳原子的數(shù)目來命名：碳原子數(shù)在十以上的，就用數(shù)字來表示，碳原子數(shù)在十以上的，就用數(shù)字來表示，如：十一烷、十七烷等。如：十一烷、十七烷等。 石油液化氣就是丙烷和丁烷的混合氣，打石油液化氣就是丙烷和丁烷的混合氣，打火機里的液體主要是丁烷?；饳C里的液體主要是丁烷。甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸壬、癸（2）簡單烷烴的同分異構體用：）簡單烷烴的同分異構體用：正、異、新來區(qū)別。正、異、新來區(qū)別。如：正丁烷、異丁烷；如：正丁烷、異丁

20、烷； 正戊烷、異戊烷、新戊烷。正戊烷、異戊烷、新戊烷。1.乙烯乙烯乙烯的產量是一個國家石油化工發(fā)乙烯的產量是一個國家石油化工發(fā)展水平的標志之一。展水平的標志之一。來自石油和煤的兩種基本化工原料來自石油和煤的兩種基本化工原料2.苯苯（芳香烴）（芳香烴） 苯是由英國科學家法拉第發(fā)現(xiàn)的，苯是由英國科學家法拉第發(fā)現(xiàn)的，一種無色油狀液體（致癌物之一）。一種無色油狀液體（致癌物之一）。6 6個原子共平面，鍵角個原子共平面，鍵角120120，平面型分子。，平面型分子。乙烯分子的結構乙烯分子的結構 分子式：分子式：C2H4結構式：結構式：結構簡式：結構簡式：CH2=CH2乙烯的性質乙烯的性質物理性質物理性質無

21、色稍有氣味，比空氣略輕，難溶于水。無色稍有氣味，比空氣略輕，難溶于水?；瘜W性質化學性質乙烯分子的乙烯分子的碳碳雙鍵中的一個鍵容易斷裂。碳碳雙鍵中的一個鍵容易斷裂。所以，乙烯的所以，乙烯的化學性質比較活潑?；瘜W性質比較活潑。乙烯的氧化反應乙烯的氧化反應乙烯的加成反應乙烯的加成反應乙烯的加聚反應乙烯的加聚反應氧化反應氧化反應燃燒燃燒 火焰明亮并伴有黒煙火焰明亮并伴有黒煙CH2=CH2+3O2 2CO2+2H2O 點燃點燃將乙烯通入酸性將乙烯通入酸性KMnO4溶液中：溶液中：現(xiàn)象：現(xiàn)象：紫色褪去紫色褪去與酸性與酸性KMnO4的作用：的作用：加成反應加成反應黃色黃色( (或橙色）褪去或橙色）褪去乙烯能

22、使乙烯能使酸性酸性KMnO4溶液溶液褪色褪色將乙烯通入溴水中：將乙烯通入溴水中：現(xiàn)象：現(xiàn)象：1, 21, 2二溴乙烷二溴乙烷 ( (無色液體無色液體) )有機物分子中有機物分子中雙鍵或三鍵雙鍵或三鍵兩端的兩端的碳原子與其它碳原子與其它原子或原子團直接結合原子或原子團直接結合生成新的化合物的反應生成新的化合物的反應, ,叫做叫做加成反應加成反應 。 加聚反應加聚反應乙烯分子之間可否發(fā)生加成反應呢?nCH2=CH2 CH2CH2 n 催化劑催化劑 （聚乙烯）CH2=CH2CH2=CH2CH2=CH2+ CH2CH2 n 由不飽和的相對分子質量小的化合物分子結合成相對分子質量大的化合物分子的反應1、

23、取代反應：、取代反應： 有機物分子里的某些原子或原子團被其他原子或原子有機物分子里的某些原子或原子團被其他原子或原子團所替代的反應叫取代反應團所替代的反應叫取代反應。 被加成的試劑如：被加成的試劑如：H2、X2(X為為Cl、Br或或I)、H2O、HX、HCN等能離解成一價原子或原子團的物質。通過等能離解成一價原子或原子團的物質。通過有機物發(fā)生加成反應時反應物之間的量關系，還可定量有機物發(fā)生加成反應時反應物之間的量關系，還可定量判斷該有機物分子結構中不飽和鍵的情況：是判斷該有機物分子結構中不飽和鍵的情況：是CC鍵，鍵，還是還是CC鍵，或是苯環(huán)結構，以及它們的個數(shù)。鍵，或是苯環(huán)結構，以及它們的個數(shù)

24、。2 2、加成反應、加成反應( (及加聚反應及加聚反應) ) ： 有機物分子中雙鍵或三鍵兩端的碳原子與其它原子或有機物分子中雙鍵或三鍵兩端的碳原子與其它原子或原子團直接結合生成新的化合物的反應原子團直接結合生成新的化合物的反應, ,叫做加成反應叫做加成反應 西紅柿或香蕉的催熟實驗西紅柿或香蕉的催熟實驗乙烯常用作果實催熟劑乙烯常用作果實催熟劑一種無色、有毒、有特殊氣味、不溶于水的液一種無色、有毒、有特殊氣味、不溶于水的液體，比水輕。體，比水輕。苯分子結構：苯分子結構：分子式：分子式：C6H6苯的物理性質：苯的物理性質： 結構特點：結構特點： a a、平面結構；、平面結構；b b、碳碳鍵是一種、碳

25、碳鍵是一種介于單鍵和雙鍵之間的獨特介于單鍵和雙鍵之間的獨特的鍵的鍵。結構簡式：結構簡式： 或或 苯的一氯代物種類？苯的一氯代物種類？ 苯的鄰二氯代物種類？苯的鄰二氯代物種類？ 研究發(fā)現(xiàn)：研究發(fā)現(xiàn)：苯的一氯代物：苯的一氯代物：一種一種苯的鄰二氯代物：苯的鄰二氯代物：一種一種ClClClCl苯的化學性質：苯的化學性質：溴代反應溴代反應硝化反應硝化反應硝基苯硝基苯 苯不能與溴水發(fā)生加成反應苯不能與溴水發(fā)生加成反應(但能萃但能萃取溴而使水層褪色取溴而使水層褪色)。環(huán)己烷環(huán)己烷苯不能使苯不能使酸性酸性KMnOKMnO4 4溶液溶液褪色褪色 ，但可以點燃。，但可以點燃。2C6H6 + 15O2 12CO2

26、 + 6H2O點燃點燃現(xiàn)象：現(xiàn)象：火焰明亮，有濃黑煙。火焰明亮，有濃黑煙。2 2易取代，難加成易取代，難加成。總結苯的化學性質（總結苯的化學性質（較穩(wěn)定較穩(wěn)定）：）：1 1、難氧化難氧化（但可燃）；（但可燃）；性質性質苯的特殊結構苯的特殊結構苯的特殊性質苯的特殊性質飽和烴飽和烴不飽和烴不飽和烴取代反應取代反應加成反應加成反應結構結構生活中兩種常見的有機物生活中兩種常見的有機物1.乙醇乙醇 C2H5OH2.乙酸乙酸 CH3COOH顏顏 色色 ：氣氣 味味 ：狀狀 態(tài)：態(tài)：揮發(fā)性：揮發(fā)性：密密 度：度：溶解性：溶解性：無色透明透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶

27、能夠溶解多種無機物和有機物能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)易揮發(fā)乙醇乙醇1 1、物理性質、物理性質乙醇俗稱乙醇俗稱酒精酒精2 2、乙醇的分子結構、乙醇的分子結構分子式：分子式： C2H6O 乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型CCOHHHHH H結構式：結構式： CH3CH2OH 或或C2H5OH醇的官能團羥醇的官能團羥基寫作基寫作OH醇屬于烴的衍生物醇屬于烴的衍生物：OH 與與OH 有何區(qū)別？有何區(qū)別？ 結構簡式：結構簡式：烴的衍生物的概念：烴的衍生物的概念：官能團的概念官能團的概念 決定化合物特殊性質的原子或原子決定化合物特殊性質的原子或原子團稱為官能團。團稱為官能團。名稱名稱 鹵素鹵素原

28、子原子羥基羥基 硝基硝基 醛基醛基 羧基羧基符號符號XOH NO2CHOCOOH幾種常見的官能團名稱和符號幾種常見的官能團名稱和符號3 3 、乙醇的化學性質、乙醇的化學性質(1)(1)與活潑金屬反應與活潑金屬反應( (如如NaNa、K K、MgMg、AlAl等等) )乙醇鈉乙醇鈉2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 HC COH ，H H H H處處OH鍵斷開鍵斷開現(xiàn)象：沉在底部；有氣泡；反應不如水劇烈現(xiàn)象：沉在底部；有氣泡；反應不如水劇烈該反應屬于有機化學的該反應屬于有機化學的 反應反應。 取代取代(2)(2)乙醇的氧化反應乙醇的氧化反應2CO2 +3H2OC2H5

29、OH + 3 O2點燃點燃a.乙醇在空氣中燃燒乙醇在空氣中燃燒 : 現(xiàn)象：產生淡藍色火焰，同時放出大量熱?，F(xiàn)象：產生淡藍色火焰，同時放出大量熱。 CH3CH2OHb.乙醇被強氧化劑如酸性高錳酸鉀乙醇被強氧化劑如酸性高錳酸鉀(乙乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色)或重鉻或重鉻酸鉀等氧化為乙酸。酸鉀等氧化為乙酸。CH3COOHc.乙醇催化氧化：乙醇催化氧化： CCHHHHHOH OOH H2 2O O催化劑催化劑 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或AgCCHHHHO-2H乙醇在加熱和催化劑（乙醇在加熱和催化劑（CuCu或或AgAg）的條件下，能）的條件下

30、，能夠被空氣氧化夠被空氣氧化，其實質是，其實質是“去氫去氫”:脫去與羥基脫去與羥基上的氫和與羥基相連的碳原子上的氫，生成乙上的氫和與羥基相連的碳原子上的氫，生成乙醛。醛。乙醇分子中不同的化學鍵如圖：乙醇分子中不同的化學鍵如圖： 化學反應中乙醇的斷鍵位置化學反應中乙醇的斷鍵位置與活潑金屬反應與活潑金屬反應_斷裂斷裂C2H5OH燃燒燃燒_斷裂斷裂在在Cu或或Ag催化下和催化下和O2反應鍵反應鍵_斷裂斷裂全部全部乙酸乙酸p乙酸又名乙酸又名醋酸醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生，它是食醋的主要成分，是日常生活中經常接觸的一種活中經常接觸的一種有機酸有機酸。p乙酸的分子式是乙酸的分子式是C2H4O2，結

31、構簡式是：，結構簡式是： 物理性質:無色、強烈刺激性氣味、液體無色、強烈刺激性氣味、液體沸點：沸點：117.9117.9，易揮發(fā)，易揮發(fā)熔點：熔點：16.616.6當溫度低于當溫度低于16.616.6時，時， 乙酸凝結成冰一樣的晶體，故乙酸凝結成冰一樣的晶體，故純凈的純凈的乙酸又稱為冰醋酸乙酸又稱為冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇p使石蕊試液變紅使石蕊試液變紅 p與金屬反應與金屬反應p與堿性氧化物反應與堿性氧化物反應p與堿反應與堿反應p與某些鹽反應與某些鹽反應化學性質:（1）酸性）酸性 CH3COOH CH3COO+H+p設計一個實驗設計一個實驗,比較醋酸比較醋酸和碳酸的酸性強弱和

32、碳酸的酸性強弱.科學探究科學探究酸性：酸性： CH3COOHH2CO3 可以看到試管里有氣可以看到試管里有氣泡產生，是二氧化碳泡產生，是二氧化碳氣體。這說明乙酸的氣體。這說明乙酸的酸性強于碳酸。盡管酸性強于碳酸。盡管如此，但它在水溶液如此，但它在水溶液里還是只能發(fā)生部分里還是只能發(fā)生部分電離，仍是一種弱酸。電離，仍是一種弱酸。 2、酯化反應、酯化反應(屬于取代反應屬于取代反應) ： 酸和醇作用生成酯和水的反應叫做酸和醇作用生成酯和水的反應叫做酯化反應酯化反應 。 酯化反應的脫水方式是：羧基脫羧羥基酯化反應的脫水方式是：羧基脫羧羥基( (無機無機含氧酸脫羥基氫含氧酸脫羥基氫) )，而醇脫羥基氫，

33、即，而醇脫羥基氫，即“酸脫羥酸脫羥基醇脫氫基醇脫氫”( (可用同位素原子示蹤法證明可用同位素原子示蹤法證明) )。 酯化反應是可逆的：羧酸酯化反應是可逆的：羧酸+ +醇醇 酯酯+ +水水 反應中濃硫酸的作用是作催化劑和吸水劑，除反應中濃硫酸的作用是作催化劑和吸水劑，除去生成物中的水使可逆反應向生成物方向移動。去生成物中的水使可逆反應向生成物方向移動。酯化酯化水解水解CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O濃硫酸(2)酯化反應酯化反應酯化反應的實質：酯化反應的實質：酸脫羥基，醇脫氫酸脫羥基，醇脫氫小結：小結： OCH3COH酸性酸性酯化反應酯化反應 在酯化反應中使用飽和在

34、酯化反應中使用飽和Na2CO3溶液的作用溶液的作用是吸收未反應的乙酸，溶解乙醇，降低酯的溶是吸收未反應的乙酸，溶解乙醇，降低酯的溶解度，增大水的密度，使酯浮于水面，容易分解度，增大水的密度，使酯浮于水面，容易分層析出，便于分離。層析出，便于分離。乙酸乙酯中除乙酸雜質，只能用飽和乙酸乙酯中除乙酸雜質，只能用飽和Na2CO3濃液，不能用濃液，不能用NaOH溶液中和乙酸的方法。因溶液中和乙酸的方法。因為為NaOH溶液堿性強，會促使乙酸乙酯水解，溶液堿性強，會促使乙酸乙酯水解，重新變成乙酸和乙醇，所以不能用重新變成乙酸和乙醇，所以不能用NaOH溶液溶液代替代替Na2CO3飽和溶液。飽和溶液。植物油植物

35、油動物脂肪動物脂肪p人類為了維持生命與健康，除了陽光與空人類為了維持生命與健康，除了陽光與空氣外，必須攝取食物。食物的成分氣外，必須攝取食物。食物的成分主要有主要有糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水水六大類六大類，通常稱為，通常稱為營養(yǎng)素營養(yǎng)素。、糖類、油脂的組成元素、糖類、油脂的組成元素 ；蛋白質的組成元素除蛋白質的組成元素除 外還有外還有 等等、果糖、葡萄糖的分子式：、果糖、葡萄糖的分子式：蔗糖、麥芽糖的分子式：蔗糖、麥芽糖的分子式： 淀粉、纖維素的分子式：淀粉、纖維素的分子式：一、幾種基本營養(yǎng)物質的化學組成一、幾種基本營養(yǎng)物質的化學組成 C C12

36、12H H2222O O1111 （C C6 6H H1010O O5 5）n nC C6 6H H1212O O6 6 CH2CHCHCHCHOHOHOHOHOH葡萄糖的結構式：葡萄糖的結構式：CH2CHCHCHOHOHOHOH果糖的結構式：果糖的結構式：結論：葡萄糖與果糖的結構結論：葡萄糖與果糖的結構，而其分子式，而其分子式, ,故二者互為故二者互為。同分異構體同分異構體同分異構體同分異構體不是同分異構體不是同分異構體因為因為n值不同值不同淀粉的特征反應：淀粉的特征反應：p在常溫下在常溫下,淀粉遇碘淀粉遇碘 ( I I2 ) 變藍變藍。葡萄糖的特征反應：葡萄糖的特征反應：p與新制與新制Cu

37、(OH)2反應反應,產生磚紅色沉淀產生磚紅色沉淀。p與銀氨溶液反應與銀氨溶液反應,有銀鏡生成。有銀鏡生成。蛋白質的特征反應：蛋白質的特征反應：p顏色反應顏色反應現(xiàn)象：現(xiàn)象：硝酸使蛋白質顏色變黃硝酸使蛋白質顏色變黃?？梢杂脕龛b別蛋白質。可以用來鑒別蛋白質。蛋白質灼燒時，會有焦味。蛋白質灼燒時，會有焦味。 對于同系物而言，必須同時滿足對于同系物而言，必須同時滿足“結構相似結構相似”，“分子組成上差一個或若干個分子組成上差一個或若干個CH2原子團原子團”這兩個條件。這兩個條件。在判斷在判斷“結構相似結構相似”時關鍵是分析在結構上是否具有相時關鍵是分析在結構上是否具有相同的化學鍵類型和相似的碳鏈結構。

38、在判斷組成關系時，同的化學鍵類型和相似的碳鏈結構。在判斷組成關系時，是以分子式分析，而不是從結構上看去是否差是以分子式分析，而不是從結構上看去是否差“CH2”原原子團。同時，在書寫可能的結構時要注意碳原子滿足子團。同時，在書寫可能的結構時要注意碳原子滿足個價鍵，氫原子滿足個價鍵，氧原子滿足個價鍵，氫原子滿足個價鍵，氧原子滿足2個價鍵，個價鍵，氮原子滿足氮原子滿足3個價鍵，鹵原子滿足個價鍵，鹵原子滿足1個價鍵個價鍵。下列各組物質中一定屬于同系物的是下列各組物質中一定屬于同系物的是( ) ACH4和和C2H4 B烷烴和環(huán)烷烴；烷烴和環(huán)烷烴； CC2H4和和C4H8 DC5H12 和和C2H6D下列

39、各組物質中，兩者互為同分異構體的是下列各組物質中，兩者互為同分異構體的是 （ ）CuSO43H2O和和CuSO45H2O NH4CNO和和CO(NH2)2C2H5NO2和和NH2CH2COOH Pu(H2O)4Cl3和和Pu(H2O)2Cl22H2OClABCDB 1 mol有機物能與有機物能與1 mol H2發(fā)生加成反應，發(fā)生加成反應，其加成后的產物是異戊烷，試寫出該有機物其加成后的產物是異戊烷，試寫出該有機物可能有的結構簡式?？赡苡械慕Y構簡式。 CH3CH2CCH2CH3CH3CH3CCHCH3CH3CH3CHCHCH2 怎樣以怎樣以H2O、H218O、空氣、乙烯為原料、空氣、乙烯為原料制

40、取制取CH3C18OOCH2CH3？寫出有關反應的？寫出有關反應的化學方程式?；瘜W方程式。 1mol某烷烴可與某烷烴可與8 molCl2完全取代，完全取代，求此烷烴的分子式。求此烷烴的分子式。 該烷烴的分子式為該烷烴的分子式為C3H8 CH2CH2+H2O CH3CH2OH加熱、加壓加熱、加壓催化劑催化劑CH2CH2+H218O CH3CH218OH加熱、加壓加熱、加壓催化劑催化劑2CH3CH218OH+O2 2CH3CH18O+2H2O加熱加熱Cu2CH3CH18O+O2 2CH3C18OOH催化劑催化劑CH3C18OOH+ CH3CH2OH CH3C18OOCH2CH3+H2O濃硫酸濃硫酸

41、思路：思路：可采用從最終的目標產物倒推原料可采用從最終的目標產物倒推原料（或中間產物）的方法（或中間產物）的方法 下列說法中，正確的是下列說法中，正確的是 ( )A乙烯分子里的碳碳雙鍵的鍵長是乙烷分乙烯分子里的碳碳雙鍵的鍵長是乙烷分 子里碳子里碳碳單鍵鍵長的二分之一碳單鍵鍵長的二分之一B乙烯分子里的碳碳雙鍵的鍵能是乙烷分子里碳乙烯分子里的碳碳雙鍵的鍵能是乙烷分子里碳碳單鍵鍵能的碳單鍵鍵能的2倍倍C乙烯分子里的碳碳雙鍵只需要較少的能量可使乙烯分子里的碳碳雙鍵只需要較少的能量可使其中的一個鍵斷裂其中的一個鍵斷裂D苯中碳碳鍵的鍵能大于乙烯中碳碳雙鍵苯中碳碳鍵的鍵能大于乙烯中碳碳雙鍵 的鍵能的鍵能C證

42、明淀粉已部分水解不需要用的試劑是證明淀粉已部分水解不需要用的試劑是 ( )A碘水碘水 B新制新制Cu(OH)2懸濁液懸濁液 C碘化鉀溶液碘化鉀溶液 DNaOH溶液溶液C下列敘述中不正確的是下列敘述中不正確的是 ( )A天然蛋白質水解的最終產物是多種天然蛋白質水解的最終產物是多種-氨基氨基 酸酸B所有蛋白質遇到硝酸后加熱都會變黃所有蛋白質遇到硝酸后加熱都會變黃C蛋白質鹽析是可逆的物理過程，利用該性蛋白質鹽析是可逆的物理過程，利用該性 質可提純和分離蛋白質質可提純和分離蛋白質D肥皂液、淀粉液、蛋白質溶液都可以產生肥皂液、淀粉液、蛋白質溶液都可以產生 丁達爾效應丁達爾效應B在實驗室制取的乙烯，常含少

43、量的在實驗室制取的乙烯，常含少量的SO2，有人設計下列實驗圖以，有人設計下列實驗圖以確認上述混合氣體中有確認上述混合氣體中有C2H4和和SO2。(1)、 裝置可盛裝置可盛放的試劑是放的試劑是_，_，_，_，A品紅溶液品紅溶液 BNaOH溶液溶液 C濃濃H2SO4 D酸性酸性KMnO4溶液溶液(2)能說明能說明SO2氣體存在的現(xiàn)象是氣體存在的現(xiàn)象是_;(3)使用裝置使用裝置的目的是的目的是_;(4)使用裝置使用裝置的目的是的目的是_;(5)確定含有乙烯的現(xiàn)象是確定含有乙烯的現(xiàn)象是_。ABAD裝置裝置中品紅溶液褪色中品紅溶液褪色 除去除去SO2，以免干擾乙烯的檢驗，以免干擾乙烯的檢驗 檢驗檢驗SO

44、2是否除盡是否除盡 裝置裝置中的品紅溶液不褪色，中的品紅溶液不褪色，裝置裝置中的酸性中的酸性KMnO4溶液褪色溶液褪色 有機物有機物分子結構特點分子結構特點主要化學性質主要化學性質主要用途主要用途 重要有機物的結構、性質和用途重要有機物的結構、性質和用途 甲烷甲烷乙烯乙烯苯苯乙醇乙醇乙酸乙酸糖類糖類油脂油脂蛋白質蛋白質甲烷甲烷分子結構特點分子結構特點主要化學性質主要化學性質主要用途主要用途飽和烴飽和烴易取代、易分解、難氧化易取代、易分解、難氧化清潔能源、化工原料清潔能源、化工原料H. .H C HH. .HHHCH乙烯乙烯分子結構特點分子結構特點主要化學性質主要化學性質主要用途主要用途不飽和烴不飽和烴H C . .H. .H C HHCCHHHCH2CH2易氧化、易加成易氧化、易加成(加聚加聚)、易分解、易分解石油化學