羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用——蘇教版選修5ppt課件

1、顏色、形狀：顏色、形狀：無(wú)色液體無(wú)色液體氣味：氣味：有劇烈刺激性氣味有劇烈刺激性氣味沸點(diǎn)：沸點(diǎn)：117.9 117.9 易揮發(fā)易揮發(fā)熔點(diǎn)：熔點(diǎn)：16.616.6( (無(wú)水乙酸又稱為無(wú)水乙酸又稱為: :冰醋酸冰醋酸) )溶解性：溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑易溶于水、乙醇等溶劑乙酸的物理性質(zhì)乙酸的物理性質(zhì)自然界和日常生活中的有機(jī)酸自然界和日常生活中的有機(jī)酸蟻酸蟻酸( (甲酸甲酸) )HCOOH檸檬酸檸檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中未成熟的梅子、李子、杏子等水果中, ,含有草酸、安息香酸等成分含有草酸、安息香酸等成分 草酸草酸乙二酸乙二酸COOHCOO

2、H安息香酸安息香酸苯甲酸苯甲酸COOHCH2COOHCH(OH)COOH蘋果酸蘋果酸CH3COOH醋酸乙酸醋酸乙酸CH3CHCOOHOH乳酸乳酸1、定義：由烴基(或氫原子)與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。 2、飽和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2一、羧酸的概述一、羧酸的概述官能團(tuán)：羧基官能團(tuán)：羧基與飽和酯互為同分異構(gòu)體與飽和酯互為同分異構(gòu)體3、羧酸的分類：、羧酸的分類：烴基不同烴基不同羧基數(shù)目羧基數(shù)目芳香酸芳香酸脂肪酸脂肪酸C6H5COOH CH3CH2COOH一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸多元羧酸多元羧酸碳原子個(gè)數(shù)碳原子個(gè)數(shù)低級(jí)脂肪酸低級(jí)脂肪酸高級(jí)脂肪酸高級(jí)脂肪酸 高級(jí)

3、脂肪酸高級(jí)脂肪酸難溶于水難溶于水名稱名稱分子式分子式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式狀態(tài)狀態(tài)硬脂酸硬脂酸C18H36O2C17H35COOH固態(tài)固態(tài)軟脂酸軟脂酸C16H32O2C15H31COOH固態(tài)固態(tài)油油 酸酸C18H34O2C17H33COOH液態(tài)液態(tài)思索：肥皂的主要成分？往肥皂水中加鹽酸的景象？思索：肥皂的主要成分？往肥皂水中加鹽酸的景象？、構(gòu)造分析構(gòu)造分析羧基羧基1 1、斷裂氫氧鍵酸性、斷裂氫氧鍵酸性2 2、斷裂碳氧單鍵酯化反、斷裂碳氧單鍵酯化反響響3、斷裂碳氧雙鍵受受-OH-OH的影響的影響, ,碳氧雙鍵不易斷碳氧雙鍵不易斷, ,不能發(fā)生加成反響不能發(fā)生加成反響二、羧酸的性質(zhì)二、羧酸的性質(zhì) 受受C

4、=OC=O的影響：的影響：O-HO-H單單鍵鍵 C-O C-O鍵更易斷開鍵更易斷開2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO22CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O 2CH3COOH+CuO=CH3COO2Cu+2H2O1、羧酸的酸性以乙酸為例、羧酸的酸性以乙酸為例酸性強(qiáng)弱比較：乙酸酸性強(qiáng)弱比較：乙酸碳酸碳酸苯酚苯酚酯化機(jī)理：酸脫羥基，醇脫氫酯化機(jī)理：酸脫羥基，醇脫氫+C2H5-18OH 濃硫酸濃硫酸 OCH3-C-OH+H2O OCH3-C-18O-C2H5 稀硫酸稀硫酸+C2H

5、5-18OH OCH3-C-OH+H2O OCH3-C-18O-C2H5水解機(jī)理：水解機(jī)理：2、羧酸的酯化反響可逆反響、羧酸的酯化反響可逆反響乙酸酯化反響的特點(diǎn)：反響速率??；反響是可逆的，既反響乙酸酯化反響的特點(diǎn)：反響速率??；反響是可逆的，既反響生成的乙酸乙酯在同樣條件下又部分發(fā)生水解反響，生成乙生成的乙酸乙酯在同樣條件下又部分發(fā)生水解反響，生成乙酸和乙醇。酸和乙醇。 酯化反響是一個(gè)可逆反響，假設(shè)要增酯化反響是一個(gè)可逆反響，假設(shè)要增大乙酸乙酯的產(chǎn)率，有哪些方法？大乙酸乙酯的產(chǎn)率，有哪些方法？ 1 1增大反響物的濃度增大反響物的濃度例：參與過(guò)量的酸或醇例：參與過(guò)量的酸或醇2 2除去反響生成的水除

6、去反響生成的水例：采用濃硫酸例：采用濃硫酸3 3及時(shí)除去反響生成的乙酸乙酯及時(shí)除去反響生成的乙酸乙酯例：蒸餾出乙酸乙酯例：蒸餾出乙酸乙酯堅(jiān)持微沸形狀，以利于產(chǎn)物蒸出堅(jiān)持微沸形狀，以利于產(chǎn)物蒸出濃硫酸作催化劑，吸水劑濃硫酸作催化劑，吸水劑冷凝乙酸乙酯冷凝乙酸乙酯生成乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)留意點(diǎn)生成乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)留意點(diǎn)碎瓷片可防止液體暴沸碎瓷片可防止液體暴沸飽和碳酸鈉溶液飽和碳酸鈉溶液防止倒吸防止倒吸試管傾斜，增大接觸面積試管傾斜，增大接觸面積1 1、裝藥品的順序如何？、裝藥品的順序如何？ 乙醇、濃硫酸、乙酸乙醇、濃硫酸、乙酸2 2、得到的反響產(chǎn)物能否純真？主要雜質(zhì)有哪些？、得到的反響產(chǎn)物能否純真？主要雜

7、質(zhì)有哪些？ 不純真不純真 乙酸、乙醇乙酸、乙醇3 3、飽和、飽和Na2CO3Na2CO3溶液有什么作用？溶液有什么作用？ 中和乙酸，消除乙酸氣味對(duì)酯氣味的影中和乙酸，消除乙酸氣味對(duì)酯氣味的影響，以便響，以便 聞到乙酸乙酯的氣味聞到乙酸乙酯的氣味. . 溶解乙醇，吸收乙醇。溶解乙醇，吸收乙醇。 冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。以便使酯分層析出?？梢杂脷溲趸c可以用氫氧化鈉溶液替代？溶液替代？酯的水解反響+H2O OCH3-C-18O-C2H5 稀硫酸稀硫酸+C2H5-18OH OCH3-C-OH OCH3-C-OH + NaOH OCH3-C

8、-ONa+ H2O參與參與NaOH溶液，使酯化反響向水解方向挪動(dòng)溶液，使酯化反響向水解方向挪動(dòng)推測(cè)甲酸性質(zhì)？推測(cè)甲酸性質(zhì)？ O HCOH有酸性有酸性能發(fā)生酯化反響能發(fā)生酯化反響銀鏡反響銀鏡反響與新制與新制Cu(OH)2既可以既可以中和，加熱后又會(huì)有部中和，加熱后又會(huì)有部分變成紅色的分變成紅色的Cu2O沉淀沉淀羧基羧基醛基醛基-COOHn HOOC-+ n HOCH2CH2OH C-O-C-O-CH2CH2-O nO+ 2n H2O對(duì)苯二甲酸對(duì)苯二甲酸聚對(duì)苯二甲酸乙二酯聚對(duì)苯二甲酸乙二酯 PET 乙二醇乙二醇三、羧酸性質(zhì)運(yùn)用三、羧酸性質(zhì)運(yùn)用酯化反響原理運(yùn)用縮聚反響：有機(jī)化合物分子脫去小分子獲得縮

9、聚反響：有機(jī)化合物分子脫去小分子獲得高分子化合物的反響。高分子化合物的反響?？杉彸删埘ダw維，即滌綸可紡成聚酯纖維，即滌綸 可制成薄膜用于錄音、錄像、可制成薄膜用于錄音、錄像、電影膠片等的基片、絕緣膜、電影膠片等的基片、絕緣膜、產(chǎn)品包裝等產(chǎn)品包裝等 作為塑料可吹制成各種瓶，作為塑料可吹制成各種瓶，如可樂(lè)瓶、礦泉水瓶等如可樂(lè)瓶、礦泉水瓶等 可作為電器零部件、軸承、齒輪等可作為電器零部件、軸承、齒輪等聚對(duì)苯二甲酸乙二酯聚對(duì)苯二甲酸乙二酯PETPET的用途的用途聚乳酸聚乳酸PLA是一種新型的生物降解資料，運(yùn)用可再生的植物是一種新型的生物降解資料，運(yùn)用可再生的植物資源如玉米所提出的淀粉原料制成。其具有良

10、好的生物可降資源如玉米所提出的淀粉原料制成。其具有良好的生物可降解性，運(yùn)用后能被自然界中微生物完全降解，最終生成二氧化碳解性，運(yùn)用后能被自然界中微生物完全降解，最終生成二氧化碳和水，不污染環(huán)境。和水，不污染環(huán)境。機(jī)械性能及物理性能良好。聚乳酸適用于吹塑、熱塑等各種加機(jī)械性能及物理性能良好。聚乳酸適用于吹塑、熱塑等各種加工方法，加工方便，運(yùn)用非常廣泛。可用于加工從工業(yè)到民用工方法，加工方便，運(yùn)用非常廣泛?？捎糜诩庸墓I(yè)到民用的各種塑料制品、包裝食品、快餐飯盒、無(wú)紡布、工業(yè)及民用的各種塑料制品、包裝食品、快餐飯盒、無(wú)紡布、工業(yè)及民用布。布。 相容性與可降解性良好。聚乳酸在醫(yī)藥領(lǐng)域運(yùn)用也非常廣泛，

11、相容性與可降解性良好。聚乳酸在醫(yī)藥領(lǐng)域運(yùn)用也非常廣泛，如可消費(fèi)一次性輸液器具、免拆型手術(shù)縫合線等，低分子聚乳如可消費(fèi)一次性輸液器具、免拆型手術(shù)縫合線等，低分子聚乳酸作藥物緩釋包裝劑等。酸作藥物緩釋包裝劑等。CH2 - C-OHCH2CH2-OHO濃硫酸濃硫酸 CH2CH2CCH2OO+H2O濃硫酸濃硫酸 +2CH3COOHCH2OHCH2OHCH2OOCCH3CH2OOCCH3+2H2O二乙酸乙二酯二乙酸乙二酯練習(xí)練習(xí)2 2 酸牛奶中含有乳酸，構(gòu)造簡(jiǎn)式為：酸牛奶中含有乳酸，構(gòu)造簡(jiǎn)式為： 1 1乳酸與碳酸氫鈉反響的方程式乳酸與碳酸氫鈉反響的方程式 ；2 2乳酸與鈉反響的方程式乳酸與鈉反響的方程式_；3 3乳酸發(fā)生消去反響，生成物為乳酸發(fā)生消去反響，生成物為 ，該物質(zhì)，該物質(zhì)與甲醇反響，生成的有機(jī)物構(gòu)造簡(jiǎn)式為與甲醇反響，生成的有機(jī)物構(gòu)造簡(jiǎn)式為 ，這，這一產(chǎn)物又可以發(fā)生加聚反響，反響方程式為一產(chǎn)物又可以發(fā)生加聚反響，反響方程式