《飼料學(xué)》課程教案

1、飼料學(xué)課程教案第二章 飼料營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定（8學(xué)時(shí)）教案：一、教學(xué)要求明確飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的重要性，掌握常用飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法，對(duì)飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的全貌有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。二、教學(xué)內(nèi)容飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的方法及其相互關(guān)系、有關(guān)概念。掌握常用飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的方法，影響動(dòng)物對(duì)飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化率的因素。具體節(jié)次：第一節(jié) 概述（30分鐘） 第二節(jié) 飼料養(yǎng)分化學(xué)分析法（2.0學(xué)時(shí)）第三節(jié) 消化試驗(yàn)（3.0學(xué)時(shí)）第四節(jié) 平衡試驗(yàn)（1.0學(xué)時(shí)）第五節(jié) 飼養(yǎng)試驗(yàn)（1.0學(xué)時(shí)）第六節(jié) 屠宰試驗(yàn)（20分鐘）第七節(jié) 其他實(shí)驗(yàn)技術(shù)（10分鐘）三、重點(diǎn)難點(diǎn)消化試驗(yàn)、可消化養(yǎng)分、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、可利用養(yǎng)分概念和表達(dá)式。四、

2、講授方法采用“實(shí)物”“多媒體”“黑板粉筆”等教學(xué)材料，以“啟發(fā)式”“探究式”“辯論式”等多種教學(xué)方法，以“提問”“質(zhì)疑”“研討”為主要互動(dòng)方式，體現(xiàn)教師引導(dǎo)、學(xué)生主體學(xué)習(xí)理念，達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果。五、課堂設(shè)計(jì)（按節(jié)次）第一節(jié) 概述（30分鐘）1. 課程引入（6分鐘）帶飼料實(shí)物：燕麥草、玉米、配合料、青貯料等，設(shè)問“哪個(gè)好”“如何評(píng)定”引導(dǎo)學(xué)生思考（養(yǎng)分分析、消化率、平衡、生長、屠宰肉質(zhì)等），并進(jìn)入課程。 2. 主題內(nèi)容講解（20分鐘）（1）設(shè)問所展示的幾種飼料的營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)劣？請(qǐng)學(xué)生討論并提出自己的看法。通過講解四種飼料的總能值相近，引出飼料的評(píng)定意義（評(píng)定其有效能）。（見課件PPT第5頁）（2）

3、講解主體內(nèi)容一、評(píng)定飼料的營養(yǎng)價(jià)值的根據(jù)和意義二、各種飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法間的關(guān)系和現(xiàn)代飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系三、飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的發(fā)展歷史和目前的評(píng)定方法課程思政（盛世出巨匠，我國特色評(píng)價(jià)體系）講解養(yǎng)分或能量在體內(nèi)的轉(zhuǎn)換過程，引出具體如何評(píng)定？利用率如何？等問題，提出本章講解方法，利用率作為后面講解結(jié)束的問題回答。（3）第一節(jié) 概述 總結(jié)（4分鐘）總結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容（評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值的根據(jù)和意義；現(xiàn)代飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系；飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的發(fā)展歷史和目前的評(píng)定方法）。第二節(jié) 飼料養(yǎng)分化學(xué)分析法（2學(xué)時(shí)）（1）引入與回顧（4分鐘）問題引入“飼料中的成分”請(qǐng)同學(xué)回答，并追問“如何測(cè)定”？進(jìn)行啟

4、發(fā)。（2）講解主體內(nèi)容（30分鐘）講解一、飼料成分分析，（一）概略養(yǎng)分分析法通過圖解層層剝離法講授飼料各種養(yǎng)分（其整體100%）及其測(cè)定方法，讓學(xué)生對(duì)整體和每種養(yǎng)分有清晰的概念和便于記憶。（見課件PPT第28頁）總結(jié)飼料成分分析，（一）概略養(yǎng)分分析法（6分鐘）總結(jié)概略養(yǎng)分分析體系各種養(yǎng)分（其整體100%）及其測(cè)定方法的主要內(nèi)容。講解一、飼料成分分析，（二）粗飼料分析法設(shè)問 對(duì)于反芻動(dòng)物粗纖維是否適用，引入粗飼料分析體系。（4分鐘）（見課件PPT第38頁）課程思政（粗飼料分析方法美國的苜蓿與我國奶價(jià)）通過圖解層層剝離法講授飼料各類纖維成分及其測(cè)定方法，以及相關(guān)數(shù)量關(guān)系，讓學(xué)生對(duì)整體和每種養(yǎng)分有清

5、晰的概念和便于記憶。（20分鐘）（見課件PPT第39頁）總結(jié)飼料成分分析，（二）粗飼料分析法總結(jié)（二）粗飼料分析體系各種養(yǎng)分（其整體100%）及其測(cè)定方法的主要內(nèi)容。課程思政（粗飼料分析方法盧德勛先生）講解一、飼料成分分析，（三）純養(yǎng)分分析法（10分鐘）講解二、動(dòng)物組織、血液分析 拓展介紹維生素、小分子物質(zhì)等純養(yǎng)分分析及其測(cè)定技術(shù)、儀器，組織、血液指標(biāo)測(cè)定等，以拓展學(xué)生視野。（10分鐘）總結(jié)，粗飼料分析法各種養(yǎng)分及其測(cè)定方法的主要內(nèi)容，并通過指標(biāo)體系和測(cè)定手段的發(fā)展，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)創(chuàng)新興趣。（6分鐘）第三節(jié) 消化試驗(yàn)（3.0學(xué)時(shí)）（1）回顧與引入（10分鐘）回顧上節(jié)課內(nèi)容，提問化學(xué)成分分析指標(biāo)

6、體系指標(biāo)。問題引入“動(dòng)物對(duì)飼料的消化、吸收如何”請(qǐng)同學(xué)回答，并追問“如何測(cè)定”？進(jìn)行啟發(fā)。（2）講解主體內(nèi)容（40分鐘）講解一、可消化營養(yǎng)物質(zhì)與營養(yǎng)物質(zhì)消化率的概念講解（一）可消化營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)概念；（二）營養(yǎng)物質(zhì)消化率的計(jì)算公式等；通過圖解層層剝離法講授消化率測(cè)定的各種方法，促進(jìn)學(xué)生理解和便于記憶。（見課件PPT第56頁）課程思政（消化率與養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境）分組研討學(xué)習(xí)二、消化試驗(yàn) （75分鐘）分小組研討消化試驗(yàn)專題：（1）全收糞法、（2）指示劑法、（3）回腸收糞法、（4）體外法、（5）人工瘤胃法等的消化率測(cè)定方法與過程、優(yōu)缺點(diǎn)等。自主學(xué)習(xí)與研討，教師點(diǎn)評(píng)深入理解。課程思政（體外消化法與我國飼料

7、資源開發(fā)）總結(jié)：消化率試驗(yàn)及其測(cè)定方法（10分鐘）第四節(jié) 平衡試驗(yàn)；第五節(jié) 飼養(yǎng)試驗(yàn)（2學(xué)時(shí)）（1）回顧與引入（5分鐘）回顧上節(jié)課內(nèi)容，提問消化試驗(yàn)方法與注意事項(xiàng)。問題引入飼料所提供養(yǎng)分在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化情況如何？如何測(cè)定？進(jìn)行啟發(fā)，引入平衡試驗(yàn)和生長試驗(yàn)。（2）講解主體內(nèi)容講解平衡試驗(yàn)的意義，概念、飼料能量的分配等。（40分鐘）（見課件PPT第97頁）課程思政（甲烷與溫室環(huán)境） （見課件PPT第100頁）（見課件PPT第104頁）講解直接測(cè)熱法-測(cè)熱室、間接測(cè)定法-呼吸商等方法。并例解呼吸商測(cè)熱方法。（40分鐘）（見課件PPT第108頁）總結(jié)：平衡試驗(yàn)、飼養(yǎng)試驗(yàn)的要點(diǎn)及其測(cè)定方法。（5分鐘）第六節(jié) 屠宰試驗(yàn)；第七節(jié) 其他實(shí)驗(yàn)技術(shù)（30分鐘）（1）回顧與引入（4分鐘）回顧上節(jié)課內(nèi)容，提問平衡試驗(yàn)、飼養(yǎng)試驗(yàn)的主要方法和注意事項(xiàng)。問題引入飼料所提供養(yǎng)分在形成動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有何影響，進(jìn)行啟發(fā)，引入屠宰試驗(yàn)。（2）講解主體內(nèi)容講解一、屠宰試驗(yàn)的相關(guān)概念、測(cè)定指標(biāo)，技術(shù)要點(diǎn)等