創(chuàng)業(yè)計劃書之奶茶店開店方案范本!

1、創(chuàng)業(yè)計劃書之奶茶店開店方案范本！飲品奶茶店創(chuàng)業(yè)開店本身就是一件困難的事情，不管是從什么樣的階層起 步，需要的首先是資金，其次是創(chuàng)業(yè)的方案，這兩點是至關(guān)重要的。開一家奶茶 店也是一樣， 資金和方案兩者缺一不可， 如果現(xiàn)在沒有可靠的資金和方案， 但是 又想要通過開店來改善自己的生活， 究竟應(yīng)該怎么做呢？下面作者為你帶來大學(xué) 生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎閱讀。一、項目介紹： 本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè) 項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經(jīng)營管理 不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“xxxX,易記順口， 可以讓人很快記住。

2、我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用 一年的時間打響“xxxx”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后， 把運營擴(kuò)張到其他市場， 獲得更大的利益。 通過在經(jīng)營的過程中不斷改革， 逐步 完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“xxxx”奶茶店。二、 行業(yè)分析 奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大， 不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈， 我們 必須做出特色才能不被淘汰， 才能在行業(yè)中脫穎而出。 目前奶茶店口味大多雷同， 所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具， 讓顧客耳目

3、一新。 同時要注重奶茶店的衛(wèi)生， 讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈 清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價， 我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格， 一般在7元左右， 和市場平均價格相同。 我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢， 以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份 額。由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理， 取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。 所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入 市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、 產(chǎn)品/服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營 雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃， 如各種口味的瓜子和烤翅等

4、。 為吸引顧客， 本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶， 新類奶茶會成為本周的推 薦飲品， 在推出的前兩天會特價銷售， 如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。 為 了不被因模仿而被超越， 我們會不斷地推出新產(chǎn)品、 節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。 如情 人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧 客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也 是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠 奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)， 你用的是自來水?還是礦泉 水?還是山泉

5、水?海水?過濾水?這是完全不同的， 山泉水雖然貴， 但口感好，產(chǎn)品 好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為 了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4、設(shè) 備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶 的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果 如果選址不好， 那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶， 繁華地段 是最佳選擇。 這是毋需考慮的事情， 但繁華地段的高成本卻是不得不

6、考慮的。 所 以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址， 要看到現(xiàn)時的鋪位情況， 也要對 以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的， 高消費的地方不宜低投資。 還要考慮旁邊或是周邊有無同行， 價格質(zhì)量 怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭， 以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。 特別對于我們 這種資金短少投資者， 在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均 最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會 多。另外，補(bǔ)充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是 年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。五、裝修與設(shè)備購買裝修是按

7、照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的。 裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力， 又顯得舒服、 衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地， 針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點， 讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計， 要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計， 操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品 的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn) 品，而且能提高速度和效率。 店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上， 特別是店面 小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備 （中國奶茶行業(yè)看臺灣， 大陸奶

8、茶看廣州，基本廣州地區(qū)奶茶設(shè)備行業(yè)走在前端， 有專門的奶茶運營及奶茶設(shè)備配套公司，一般奶茶設(shè)備制作公司基本優(yōu)惠有周邊 配套。）：1、奶茶柜水吧臺、奶茶操作拼臺，不銹鋼制品，可放置生霉腐爛，方便操作2、封口機(jī) 帶有計數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下 口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計數(shù)。封口機(jī)選 購時要注意，找個杯子封一下試試， 把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘， 取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實 的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就 是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。3、封口

9、膜 一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太 厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管 插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚 的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。4、冰柜 一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。5、杯子 賣塑料制品、 塑料袋等的店里有賣， 賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售， 一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯 子很重要，一定要多跑幾家， 認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度， 太軟的不行， 用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。 最好在家先拿一杯水感受一下

10、， 然后 買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。 還有最重要的一點是： 杯沿的結(jié)實程 度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿， 才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑 杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。 而對于在店里消費用的杯子，可以 盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種 款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。5、吸管 賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每 一大包里又有100只的小包， 可以買幾小包， 不過會貴一點。 選購的時候主要要 注意用料的厚薄，不能

11、太軟， 如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管， 那么你 的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試， 如果手還沒感覺有多痛， 吸管的尖已經(jīng)彎了， 那就是太軟了。 吸管的形狀要有特 色，可以用別人不常用，不敢用的種類。6、攪拌機(jī) 西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂 七八糟的牌子要好一點， 價錢也不貴， 這個最好到大商場里買， 售后服務(wù)比較好。7、飲水機(jī) 為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就 是一個加熱器， 所以我們沒必要買什么名牌的， 只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的， 一次 盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多， 可以動手做一個另外

12、的設(shè)備來解 決。8、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可 以按自己的喜好來購買， 不過要注意的是， 這些容器都要有蓋子， 其一這樣比較 衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好 一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。六、人力資源規(guī)劃 社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決 定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。 由各人的不同優(yōu) 點和長處，我們對本店的人員安排如下：XX店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的 采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。 吳x， 很有想法，

13、腦子靈活， 負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作， 保證每周有一種新產(chǎn)品 的推出。謝x，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬X，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及 服務(wù)顧客的工作。在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才， 注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為 了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色 需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不 具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。 所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有

14、一定 的市場地位就要努力創(chuàng)建特色， 以獨特方式吸引人群。 在經(jīng)營過程中要注意同行 的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。八、營銷策略1、廣告企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“XXX,在店門口我們會 設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。 店面的招牌使用顯眼、 引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、#絡(luò)等投入廣告。當(dāng)然還可以請托，這個就另當(dāng)別論了。另外，工作人員一律著本 店工作服。2、促銷計劃A.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡 可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。B.使用奇

15、特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。C.采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。D.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店 名的Z-PAI，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。3、價格 在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后 期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價。4、隊伍管理 各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討 論并作出決策。5、服務(wù) 店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣九、財務(wù)需求與運用1

16、、原則 把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。2、初期投資 這一時期，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金， 前期宣傳等方面上。預(yù)計需要人民幣5萬元左右。A、奶茶柜水吧臺、封口機(jī) ，冰柜 ，攪拌機(jī) ，飲水機(jī) ，封口膜、杯子、吸 管、各種容器 等1萬元B、裝修：包括招牌、門墻等1萬元C、營業(yè)設(shè)備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其 他設(shè)備，共計1萬元D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共萬元E、月運營管理成本：約4920元(1)房租費：3500元(2)水電費：120元(3)電話及上#費：300元(4)進(jìn)貨費：包括交通設(shè)備使用費，計1000元。 開店第一 年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。3、第二期投資 這一階段我們的“xxxx”要具有一定的知名度，并且在顧客 中有一定的口碑， 在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。 我們的店面會有 很大的擴(kuò)展， 服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。 其資金來源主要是公司前期盈利 的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。十、風(fēng)險與風(fēng)險管理為防止人為的破壞與偷盜， 奶茶店店24小時盡量不離人。 每天夜里安排兩名 人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主