中國(guó)貢茶之鄉(xiāng)——金沙

1、中國(guó)北緯30°以南，一片樹葉，繁衍了屬于這片土地的文化。央視紀(jì)錄片導(dǎo)演王沖霄說過：茶是柔和的、包容的：“茶到哪都是好東西，然后變成本土的。”位于黔北之地的金沙縣，具有悠久而豐富多彩的民族茶文化化。金沙縣是西部乃至中國(guó)貢茶文化的發(fā)源地，上可追溯到漢武帝時(shí)期唐蒙出使夜郎，下到清朝嘉慶年間。金沙縣“桿桿茶”作為“貢茶”名震京師，香飄萬里，至今仍享譽(yù)海內(nèi)。2009年金沙縣被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)正式命名為“中國(guó)貢茶之鄉(xiāng)”。金沙縣清池茶葉專業(yè)合作社在2009年第十六屆上海國(guó)際茶文化節(jié)“中國(guó)名茶”評(píng)比中，“清水塘”牌清池翠片被評(píng)為“貴州十大名茶”稱號(hào)。茶者，南方之嘉木也，上者生爛石，中者生櫟壤，

2、下者生黃土。金沙位于中國(guó)的西南茶區(qū)，地處茶樹原產(chǎn)地云貴高原，縣境內(nèi)地層結(jié)構(gòu)復(fù)雜，巖性多樣。地表巖石經(jīng)物理、化學(xué)、生物風(fēng)化變成母質(zhì)，又在氣候、地形、水文等因素的影響下形成土壤。巖性土壤占總土壤面積的35.1%。由于相對(duì)高差較大，呈垂直性地帶，氣候差異十分明顯，形成復(fù)雜多樣的小氣候環(huán)境，生態(tài)環(huán)境和氣候資源條件好。獨(dú)特的氣候和豐富的土壤條件資源，適宜進(jìn)行無公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶產(chǎn)品的開發(fā)和發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的茶葉產(chǎn)業(yè)。全縣適宜種茶面積達(dá)50萬畝。至今，金沙縣還保存40余株有上千年歷史人工栽培的古茶樹群。悠久的民族歷史和特色民族文化，積淀了金沙油茶、罐罐茶等獨(dú)具民族特色的茶飲文化。在

3、今天金沙清池與古藺交界處的古渡口，還保存有立于清同治年間的三塊貢茶碑，其中一塊就記載道：“清水塘茶，渡船經(jīng)古藺出川，暢銷各地，連年稅貢，惜產(chǎn)少耳?！痹谇宄亟稚希F(xiàn)今還保存有建于清嘉慶年間的江西會(huì)館，據(jù)考證，該會(huì)館當(dāng)年商賈云集，主要從事茶葉與食鹽交易。江西會(huì)館除食鹽交易外，還是重要的茶經(jīng)濟(jì)，茶文化的傳播場(chǎng)所，遺留下了當(dāng)年使用的各種茶具等豐富多彩的茶文化歷史。清池是金沙古老茶區(qū)之一，產(chǎn)茶歷史十分悠久。據(jù)傳說，大定府五品官羅子舟，經(jīng)過地方官員飲用清池茶，認(rèn)為茶葉在外形、內(nèi)質(zhì)、香味和湯色上都稱得上極佳，就將清池回龍灣的茶作為地方官員和百姓敬貢朝廷的方物，倍受朝廷官員喜愛，從此，清池地方被朝廷特許“以茶

4、代稅”。清池茶便成為貴州貢茶之一。清池茶樹品種資源較豐富，除有野生大茶樹外，還有大葉、中葉、小葉3種類型，其品種優(yōu)良，發(fā)芽早，產(chǎn)量高，比其他品種提前10-15天，葉長(zhǎng)且柔軟，是適宜制高級(jí)綠茶的好品種。清明前后，陽(yáng)雀茶，采一芽一葉，每鍋投葉1-1.5千克，當(dāng)鮮葉變成綠色，芽葉柔軟，放出茶香，即可起鍋，在50鍋溫炒干，制成形似“魚鉤”，顆粒重實(shí)，色澤翠綠，清香馥郁，滋味醇厚，回味甜甘，湯色明亮。據(jù)1981年對(duì)清池毛尖茶化驗(yàn)，含茶多酚、咖啡堿、水浸物等品質(zhì)含量在全省十幾種名茶中屬優(yōu)秀者。解放前，清池地方農(nóng)家制作的茶葉售給省外茶商，從魚塘河水上運(yùn)往重慶、上海等口岸，留部分兌換食鹽、布匹等生活用品。解放

5、后，清池毛尖茶的生產(chǎn)得到重視和發(fā)展，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，也是金沙主要出口物資之一。1988年，清池毛尖茶被譽(yù)為“貴州歷史名茶”，被載入中國(guó)食品大全。貴州卷。至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。茶葉具有保健防老，治病解乏，降壓、抗癌等功能，在國(guó)際國(guó)內(nèi)均有巨大的消費(fèi)群體。對(duì)于金沙縣來說，歷史上曾創(chuàng)制出清池茶等歷史貢茶，這與地處茶樹原產(chǎn)地區(qū)域，天然的地理優(yōu)勢(shì)條件造就了鮮葉質(zhì)量上乘，所制茶葉產(chǎn)品具有香高味醇、經(jīng)久耐泡的獨(dú)特風(fēng)格分不開。同時(shí)，隨著人們生活水平的逐漸提高和崇尚回歸自然，飲用天然飲品已成為一種時(shí)尚需求，茶產(chǎn)業(yè)走上了高效與生態(tài)相結(jié)合的發(fā)展之路。金沙縣在全國(guó)仍屬欠發(fā)達(dá)的縣域

6、經(jīng)濟(jì)，環(huán)境污染少、空氣清鮮、水質(zhì)條件好、病蟲危害程度低，非常適宜組織生產(chǎn)天然型的無公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶，滿足市場(chǎng)需求，市場(chǎng)潛力大。近年來，金沙縣在西部大開發(fā)的政策鼓舞下，通過多方努力建立了黔北火電廠，成為了西電東送的主戰(zhàn)場(chǎng)，茶葉加工企業(yè)電力資源充足。同時(shí)，由于縣內(nèi)氣候冷涼、空氣濕度及晝夜溫差大，致使茶樹生長(zhǎng)緩慢，新梢持嫩性強(qiáng)，有利于加工名優(yōu)茶葉產(chǎn)品，提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。2013年新建標(biāo)準(zhǔn)化茶園7萬畝，累計(jì)建成茶園面積20.4萬畝，新改擴(kuò)建規(guī)模茶葉加工廠6家。所有茶園達(dá)到無公害化或綠色化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)證綠色或有機(jī)茶園面積10萬畝以上，成功開發(fā)認(rèn)證原產(chǎn)地省級(jí)或國(guó)家級(jí)群體茶葉優(yōu)良種12個(gè)。建設(shè)

7、有機(jī)茶或綠色食品茶專業(yè)鄉(xiāng)10個(gè)以上，把金沙縣建設(shè)成為全省乃至全國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)，使茶產(chǎn)業(yè)成為金沙縣重要的農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，成為部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要支柱產(chǎn)業(yè)。目前國(guó)際市場(chǎng)從消費(fèi)大宗茶為主轉(zhuǎn)向以名優(yōu)茶、名牌茶為主，價(jià)格昂貴的名優(yōu)茶、名牌茶走俏，高檔茶暢銷不衰的現(xiàn)象。為加強(qiáng)名優(yōu)茶開發(fā)，進(jìn)一步優(yōu)化品種品質(zhì)，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)，金沙縣主攻茶樹品種無性系改良，加大茶園換種改植力度，大力推廣茶葉無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綠色食品茶生產(chǎn)、有機(jī)茶生產(chǎn)，扶持發(fā)展壯大茶葉加工企業(yè)，整合品牌，做大規(guī)模。2009年第十六屆上海國(guó)際茶文化節(jié)“中國(guó)名茶”評(píng)比中貴州省天靈茶葉有限公司所送四種茶葉品種在評(píng)比中獲得“三金一銀”；該公司的“天靈寺”牌天靈女兒茶在第八屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)中榮獲一等獎(jiǎng)；金沙縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)政府重視、企業(yè)積極、農(nóng)民踴躍、客商云集的良好態(tài)勢(shì)。全縣茶產(chǎn)業(yè)思發(fā)展、議發(fā)展、謀發(fā)展的大氣候已經(jīng)形成，為茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新提升及發(fā)展迎來了極好的機(jī)遇。有人這樣描述過：它本是一片樹葉，最初與人類相遇時(shí)，它被當(dāng)做一味解毒的藥方。幾千年前，它經(jīng)由中國(guó)人的雙手，變?yōu)橐坏揽煽诘娘嬈贰Ｋ饺肓颂瞥?shī)人的殿堂，它成為游牧民族的生命之飲。它藏進(jìn)僧侶的行囊，與佛法一起東渡日本，并在那里上升為一種生活的信仰。它登上大航海時(shí)代的貨船，與瓷器、絲綢一道，滿足著歐洲人對(duì)東方古國(guó)的想象。它豐富了英國(guó)文