家用電熱器維修實例ppt課件

1、家用電熱器維修 【教學目的】了解家用電熱器具的類型及根本構造。掌握電熱水器的構造、任務原理與檢修方法。掌握自動保溫式電飯鍋、微電腦控制電飯鍋的構造、任務原理與檢修方法。掌握高頻電磁灶的構造、任務原理與檢修方法。 掌握微波爐的構造、任務原理與檢修方法。 1.1 家用電熱器具的根底知識家用電熱器具的根底知識1.1.1 家用電熱器具的類型家用電熱器具的類型 電熱器具是將電能轉換為熱能的器具。 1.按電加熱方式的原理分類 電阻加熱、遠紅外線加熱、電磁感應加熱和微波加熱。 2.按用途分類 家用電熱器具按產(chǎn)品的用途來分類有以下各種： 1)電炊具:如電飯鍋、電烤箱、電磁灶、微波爐、電熱飲水機等; 2)取暖器

2、具:如電暖氣、電熱毯等； 3)衛(wèi)生潔具類及其它:如電熱水器(電淋浴器)、家用消毒器、洗碗機、電熨斗、電烙鐵等。1.1.2 家用電熱器具的根本構造 1.發(fā)熱部件 主要功能是將電能轉換為熱能。常見的電熱元件有電熱絲、電阻發(fā)熱體、紅外線燈、管狀紅外線輻射元件、PTC電熱元件等。 2.溫控部件 主要功能是控制發(fā)熱部件的發(fā)熱程度，使電熱器具所發(fā)出的熱量符合要求。常用的溫控部件有雙金屬式恒溫控制器和磁控式溫度調理器。近年來PTC溫控部件、電子溫控以及微電腦溫控部件逐漸被廣泛采用。 3.平安安裝 平安安裝(溫度保險器)的功能是當電熱器具發(fā)熱溫度超越正常范圍時，自動切斷電源，防止器具過熱，確保平安。常用的平安

3、安裝有溫度熔絲等。1.1.3 電熱元件 電熱器具中能將電能轉換成熱能的部件 1.電阻式電熱元件 1電阻式電熱元件常用資料 1)電熱資料。電阻式電熱元件是靠電熱元件中電阻系數(shù)大的電熱資料在經(jīng)過電流時發(fā)熱任務的。在家用電熱器具中電阻式電熱元件的資料普通采用合金電熱資料，如鐵鉻鋁、鉻鎳等。 2)絕緣資料。絕緣資料即不導電的資料，又稱電介質。如云母、玻璃、瓷器等。 3)絕熱資料。為了提高電熱元件的熱效率，在電熱器具中往往還要采用適當?shù)慕^熱資料，同時起到減少電熱元件燙傷人體及防止火災的作用。常用的絕熱資料有軟木、毛氈、石棉、硅藻土和泡沫塑料等。 2常用的幾種電阻式電熱元件常用的幾種電阻式電熱元件 1開啟

4、式螺旋形電熱元件。這種電熱元件是將合金電熱絲繞制開啟式螺旋形電熱元件。這種電熱元件是將合金電熱絲繞制成螺旋狀，直接裸露在空氣中。它在電吹風和家用開啟式電爐中廣成螺旋狀，直接裸露在空氣中。它在電吹風和家用開啟式電爐中廣泛運用。螺旋式電熱元件繞制尺寸如圖泛運用。螺旋式電熱元件繞制尺寸如圖1-1所示，為防止電熱絲變形、所示，為防止電熱絲變形、斷裂，添加運用壽命，斷裂，添加運用壽命，D、d、h符合如下要求：當符合如下要求：當d1.0mm時，選時，選D=35d，h=24d；當；當d1.0mm時，選時，選D57d，h=24d。 2云母片式電熱元件。將合金電熱絲纏繞在云母片上，在外面云母片式電熱元件。將合金

5、電熱絲纏繞在云母片上，在外面覆蓋一層云母作絕緣，主要運用在電熨斗等電熱器具中覆蓋一層云母作絕緣，主要運用在電熨斗等電熱器具中,如圖如圖1-2所示。所示。電熱絲電熱絲 3金屬管狀電熱元件。金屬管狀電熱元件是電熱器具中最常用金屬管狀電熱元件。金屬管狀電熱元件是電熱器具中最常用的封鎖式電熱元件，主要由電熱絲、金屬護套管、絕緣填充料、封口的封鎖式電熱元件，主要由電熱絲、金屬護套管、絕緣填充料、封口資料和引出棒等組成，如圖資料和引出棒等組成，如圖1-3所示。所示。 4電熱板。電熱板的外形有圓形、方形等，主要采用電熱板。電熱板的外形有圓形、方形等，主要采用鑄板式和管狀元件鑄板式兩種構造方式，普通運用于電飯

6、鍋鑄板式和管狀元件鑄板式兩種構造方式，普通運用于電飯鍋等電熱產(chǎn)品中。等電熱產(chǎn)品中。 5繩狀電熱元件。在一根用玻璃纖維或石棉線制造的芯線上，繩狀電熱元件。在一根用玻璃纖維或石棉線制造的芯線上，纏繞柔軟的電熱絲銅、鎳合金等，再套一層耐熱尼龍編織層，在纏繞柔軟的電熱絲銅、鎳合金等，再套一層耐熱尼龍編織層，在編織層上涂敷耐熱聚乙烯樹脂。主要用于電熱毯、電熱衣等柔性電熱編織層上涂敷耐熱聚乙烯樹脂。主要用于電熱毯、電熱衣等柔性電熱織物中，典型構造如圖織物中，典型構造如圖1-4所示。所示。 2.紅外線電熱元件紅外線電熱元件 遠紅外線加熱的熱源是紅外電熱元件發(fā)出的波長為遠紅外線加熱的熱源是紅外電熱元件發(fā)出的波

7、長為2.515m的遠紅外線。其根本原理是：先使電阻發(fā)熱元件通電發(fā)熱，靠的遠紅外線。其根本原理是：先使電阻發(fā)熱元件通電發(fā)熱，靠此熱能來激發(fā)紅外線輻射物質，使其輻射出紅外線對物體加熱。此熱能來激發(fā)紅外線輻射物質，使其輻射出紅外線對物體加熱。它具有升溫迅速，穿透才干強，節(jié)省能源和加熱時間的特點。它具有升溫迅速，穿透才干強，節(jié)省能源和加熱時間的特點。在電取暖器、電烤箱和消毒柜等家電產(chǎn)品中廣泛運用。在電取暖器、電烤箱和消毒柜等家電產(chǎn)品中廣泛運用。 遠紅外線電熱元件有管狀、板狀和紅外線燈等多種，在家電產(chǎn)遠紅外線電熱元件有管狀、板狀和紅外線燈等多種，在家電產(chǎn)品中最常見的是管狀遠紅外電熱元件。品中最常見的是管

8、狀遠紅外電熱元件。 管狀遠紅外電熱元件為乳白色透明石英資料制成簡稱石英輻射管狀遠紅外電熱元件為乳白色透明石英資料制成簡稱石英輻射管，內壁每管，內壁每1cm2就有就有20008000個直徑為個直徑為0.030.05mm的小氣的小氣泡?？僧a(chǎn)生出較強的遠紅外輻射。在石英管內安裝螺旋合金制成的電泡?？僧a(chǎn)生出較強的遠紅外輻射。在石英管內安裝螺旋合金制成的電熱絲，引出端的兩端用耐熱絕緣資料密封，以隔絕外界空氣，防止電熱絲，引出端的兩端用耐熱絕緣資料密封，以隔絕外界空氣，防止電熱絲氧化。其構造如圖熱絲氧化。其構造如圖1-5a所示。所示。 板狀遠紅外元件是在碳化硅或金屬板外表涂敷一層遠紅外輻射物板狀遠紅外元件

9、是在碳化硅或金屬板外表涂敷一層遠紅外輻射物質，中間裝上合金電熱絲制成的。質，中間裝上合金電熱絲制成的。 紅外線燈屬熱輻射光源，分為透明的石英近紅外線燈和半透明的紅外線燈屬熱輻射光源，分為透明的石英近紅外線燈和半透明的石英遠紅外線燈。紅外線燈的構造和普通照明用的白熾燈大致一樣，石英遠紅外線燈。紅外線燈的構造和普通照明用的白熾燈大致一樣，二者的區(qū)別是前者既可發(fā)出紅外線，又可發(fā)出可見光，而后者發(fā)出的二者的區(qū)別是前者既可發(fā)出紅外線，又可發(fā)出可見光，而后者發(fā)出的是可見光，紅外線燈的構造見圖是可見光，紅外線燈的構造見圖1-5b所示，從圖中可以看出管形紅外所示，從圖中可以看出管形紅外線燈是普通玻璃燈管上再罩

10、以石英管，因此熱膨脹系數(shù)小，遇水不易線燈是普通玻璃燈管上再罩以石英管，因此熱膨脹系數(shù)小，遇水不易破裂。破裂。圖圖1-5 遠紅外電熱元件遠紅外電熱元件 3.PTC電熱元件 PTC器件是一種正溫度系數(shù)的熱敏電阻。在家用電器中，是一種運用廣泛的電熱元件或控溫元件。它有著非常重要的電阻溫度特性：當溫度低于居里點時，近似為一個阻值較小的電阻，可以小到十幾歐姆，但當溫度高于居里點時，PTC阻值隨溫度升高而急劇增大，添加量可達103105倍，這時可以以為是處于開路形狀?！熬永稂c是一個特殊的溫度值，由資料的配合比例與消費工藝決議。常見產(chǎn)品的居里點從幾十度到幾百度都有，可以按照實踐需求選用。 PTC元件的恒溫原

11、理1.1.4 溫控器件 在家用電器中，往往需求對電熱器具在家用電器中，往往需求對電熱器具發(fā)熱功率、加熱溫度或通電任務時間進發(fā)熱功率、加熱溫度或通電任務時間進展控制、調理和顯示，承當控制調理功展控制、調理和顯示，承當控制調理功能的元件稱為溫控器件。按其控制的目能的元件稱為溫控器件。按其控制的目的可分為溫度控制、功率控制和時間控的可分為溫度控制、功率控制和時間控制三種類型。制三種類型。 1.溫度控制器件 在家用電熱器具中，常用的溫度控制器件有雙金屬片式溫控器、磁性溫控器、熱電偶以及電子溫控器等。 1雙金屬片式溫控器件。雙金屬片由熱膨脹系數(shù)不同的兩種金屬薄片軋制結合而成，其中一片熱膨脹系數(shù)大，另一片

12、熱膨脹系數(shù)小。在常溫下，兩片金屬片堅持平直，當溫度上升時，熱膨脹系數(shù)大的一片伸長較多，使金屬片向膨脹系數(shù)小的那一面彎曲，溫度越高，彎曲越厲害。當溫度下降時，熱金屬片收縮恢復到原狀。利用雙金屬片受熱后彎曲變形的運動，帶動電觸點的閉合或斷開，使電源接通或關斷。雙金屬片式溫控器表示圖如圖1-7所示。圖圖1-7 雙金屬片式溫控器雙金屬片式溫控器 2磁性溫控元件。磁性溫控元件主要由永久磁鋼和感溫軟磁組磁性溫控元件。磁性溫控元件主要由永久磁鋼和感溫軟磁組成，如圖成，如圖1-8所示。在位置固定的感溫軟磁下有一個永久磁鋼，永久所示。在位置固定的感溫軟磁下有一個永久磁鋼，永久磁鋼的下面有一彈簧以一定的拉力向下拉

13、它。在常溫下，永久磁鋼和磁鋼的下面有一彈簧以一定的拉力向下拉它。在常溫下，永久磁鋼和感溫軟磁之間的吸力大于彈簧拉力與永久磁鋼的重力之和，因此當永感溫軟磁之間的吸力大于彈簧拉力與永久磁鋼的重力之和，因此當永久磁鋼與軟磁貼近，即軟磁吸住永久磁鋼，使得它們所帶動的兩個觸久磁鋼與軟磁貼近，即軟磁吸住永久磁鋼，使得它們所帶動的兩個觸點閉合，電熱元件通電發(fā)熱。一旦電熱元件發(fā)熱超越預定值，溫度上點閉合，電熱元件通電發(fā)熱。一旦電熱元件發(fā)熱超越預定值，溫度上升到感溫軟磁的居里點時，軟磁的磁力急劇減小，使得彈簧拉力與永升到感溫軟磁的居里點時，軟磁的磁力急劇減小，使得彈簧拉力與永久磁鋼的重力之和大于磁吸力，永久磁鋼

14、落下，兩觸點脫離，電熱元久磁鋼的重力之和大于磁吸力，永久磁鋼落下，兩觸點脫離，電熱元件斷電。件斷電。 3熱電偶。熱電偶是一種能將溫度轉換成電勢的傳熱電偶。熱電偶是一種能將溫度轉換成電勢的傳感器。它的任務原理是物體的熱電效應。由兩種不同資料感器。它的任務原理是物體的熱電效應。由兩種不同資料的導體組成一個閉合回路的導體組成一個閉合回路, 得到了兩個結合面，稱為兩個得到了兩個結合面，稱為兩個結點。當兩個結點的溫度不同時，回路中將產(chǎn)生電動勢，結點。當兩個結點的溫度不同時，回路中將產(chǎn)生電動勢，這種景象稱為熱電效應。熱電偶所產(chǎn)生的電動勢稱為這種景象稱為熱電效應。熱電偶所產(chǎn)生的電動勢稱為“熱熱電動勢。熱電偶

15、的兩個結點中電動勢。熱電偶的兩個結點中,置于溫度為置于溫度為T的被測對象的被測對象中的結點稱為丈量端中的結點稱為丈量端,又稱任務端或熱端又稱任務端或熱端,而置于參考溫度而置于參考溫度為為T0的另一結點稱為參比端，又稱自在端或冷端。運用時，的另一結點稱為參比端，又稱自在端或冷端。運用時，當熱端溫度大于冷端溫度時，在電路中產(chǎn)生電動勢即產(chǎn)生當熱端溫度大于冷端溫度時，在電路中產(chǎn)生電動勢即產(chǎn)生電信號，此電信號經(jīng)放大后控制執(zhí)行機構，到達調理和控電信號，此電信號經(jīng)放大后控制執(zhí)行機構，到達調理和控制溫度的目的制溫度的目的,如圖如圖1-9所示。所示。 熱電偶是一種特殊的溫度控制元件，它任務時相當于電源，并熱電偶

16、是一種特殊的溫度控制元件，它任務時相當于電源，并且具有一定的帶負載才干。因此，有足夠大的溫差時，它能驅動且具有一定的帶負載才干。因此，有足夠大的溫差時，它能驅動某些制造精細的電動部件。某些制造精細的電動部件。 熱電偶溫控元件常用于較大型電熱器具中，如儲水量在熱電偶溫控元件常用于較大型電熱器具中，如儲水量在100L以上的電熱水器、大型電烤爐等產(chǎn)品中。以上的電熱水器、大型電烤爐等產(chǎn)品中。 2.功率控制器件功率控制器件 1開關換接控制。對安裝數(shù)支電熱元件的電熱器具，在任務時開關換接控制。對安裝數(shù)支電熱元件的電熱器具，在任務時利用開關的通斷以及串并聯(lián)等不同的組合，改動電熱元件與電源的銜利用開關的通斷以

17、及串并聯(lián)等不同的組合，改動電熱元件與電源的銜接方法，從而得到不同大小的功率。接方法，從而得到不同大小的功率。 2二極管整流控制。二極管整流控制是利用轉換開關將二極管二極管整流控制。二極管整流控制是利用轉換開關將二極管接入電路中，利用二極管的整流作用，將單相正弦波電壓變成脈動的接入電路中，利用二極管的整流作用，將單相正弦波電壓變成脈動的單相半波電壓。對純電阻性負載，可使平均發(fā)熱功率降低一半。單相半波電壓。對純電阻性負載，可使平均發(fā)熱功率降低一半。 3晶閘管調功控制。經(jīng)過改動晶閘管的導通角，控制電路使電晶閘管調功控制。經(jīng)過改動晶閘管的導通角，控制電路使電熱元件得到不同的任務電壓，從而使電熱元件產(chǎn)生

18、不同的功率。熱元件得到不同的任務電壓，從而使電熱元件產(chǎn)生不同的功率。 3時間控制器件時間控制器件 時間控制器件俗稱定時器。其作用是對電熱元件的任務時間進展時間控制器件俗稱定時器。其作用是對電熱元件的任務時間進展控制控制 ，從而到達控溫的目的。分為機械式、電動式和電子式。，從而到達控溫的目的。分為機械式、電動式和電子式。 1機械式定時器。機械式定時器主要由發(fā)條，齒輪傳動系統(tǒng)、機械式定時器。機械式定時器主要由發(fā)條，齒輪傳動系統(tǒng)、機械開關組件及電觸點等部分組成，機械開關組件由一個帶凹槽的圓機械開關組件及電觸點等部分組成，機械開關組件由一個帶凹槽的圓形轉盤和一個有固定支點的杠桿組成，如圖形轉盤和一個有

19、固定支點的杠桿組成，如圖l-10所示。所示。 2電動式定時器。電動式定時器主要由微型同步電機、減速機電動式定時器。電動式定時器主要由微型同步電機、減速機構、機械開關組件及電觸點等部分組成構、機械開關組件及電觸點等部分組成,其任務原理與發(fā)條式定時器其任務原理與發(fā)條式定時器根本一致，只是用微型同步電機替代了發(fā)條機構作為動力源。根本一致，只是用微型同步電機替代了發(fā)條機構作為動力源。 3電子式定時器。電子式定時器普通采用電子式定時器。電子式定時器普通采用555集成電路構成，經(jīng)集成電路構成，經(jīng)過電容器充電或放電所用的時間來實現(xiàn)電路的定時，控制電位器可使過電容器充電或放電所用的時間來實現(xiàn)電路的定時，控制電

20、位器可使定時時間在某一范圍內延續(xù)可調定時時間在某一范圍內延續(xù)可調,電子式定時器定時更為準確、方便。電子式定時器定時更為準確、方便。1.1.5 溫度保險器件 溫度保險器件的主要作用是當電熱器件溫度異常而超溫度保險器件的主要作用是當電熱器件溫度異常而超越極限值時，能立刻切斷電源，以確保平安，故又稱它為越極限值時，能立刻切斷電源，以確保平安，故又稱它為平安安裝。平安安裝。 1.雙金屬式平安安裝雙金屬式平安安裝 只需把雙金屬式溫控器的溫度調整在比正常運用的溫只需把雙金屬式溫控器的溫度調整在比正常運用的溫度更高的位置上，它就可以作為平安安裝運用。當電熱器度更高的位置上，它就可以作為平安安裝運用。當電熱器

21、具溫度超越正常運用溫度時，該雙金屬式溫控器便會動作，具溫度超越正常運用溫度時，該雙金屬式溫控器便會動作，切斷電源，保證平安。切斷電源，保證平安。 雙金屬式溫控器用作平安安裝的主要優(yōu)點是可以多雙金屬式溫控器用作平安安裝的主要優(yōu)點是可以多次反復運用。它分為自動復位和手動復位兩種。前一種是次反復運用。它分為自動復位和手動復位兩種。前一種是在動作后待溫度下降時自動復位，電熱器又可任務；后一在動作后待溫度下降時自動復位，電熱器又可任務；后一種需求人工復位。種需求人工復位。 2.溫度熔絲溫度熔絲 溫度熔絲也稱熱熔斷器或溫度保險絲，能提供可靠的過熱維護，溫度熔絲也稱熱熔斷器或溫度保險絲，能提供可靠的過熱維護

22、，主要運用于各種電熱器具和其它高電流負載的設備中。溫度熔絲由鉛、主要運用于各種電熱器具和其它高電流負載的設備中。溫度熔絲由鉛、錫、鉍等受熱易熔化的合金制成。將它串聯(lián)在電熱器件電路中，當電錫、鉍等受熱易熔化的合金制成。將它串聯(lián)在電熱器件電路中，當電熱器件溫度過高時，電源由于溫度熔絲受熱熔化而被切斷。熱器件溫度過高時，電源由于溫度熔絲受熱熔化而被切斷。1.1.6 1.1.6 漏電維護器漏電維護器 漏電維護器的根本功能是當人體觸電時，在電漏電維護器的根本功能是當人體觸電時，在電流強度和時間尚未到達損傷程度前而自動切斷電流強度和時間尚未到達損傷程度前而自動切斷電源，維護人身或設備平安。源，維護人身或設

23、備平安。 1.任務原理任務原理 圖圖1-12是一種特別適宜家庭運用的漏電維護是一種特別適宜家庭運用的漏電維護器電原理圖。該漏電維護器由脫扣電路、過載維器電原理圖。該漏電維護器由脫扣電路、過載維護器安裝和漏電觸發(fā)電路三部分組成，其主要特護器安裝和漏電觸發(fā)電路三部分組成，其主要特點是具有過載和過流雙重維護功能，任務電壓范點是具有過載和過流雙重維護功能，任務電壓范圍寬，電流容量大，在極苛刻的條件下仍能準確圍寬，電流容量大，在極苛刻的條件下仍能準確可靠的動作?？煽康膭幼?。圖圖1-12 漏電維護器電原理圖漏電維護器電原理圖1.2 電熱水器電熱水器分貯水式和速熱式兩種，但速熱電熱水器分貯水式和速熱式兩種，

24、但速熱式的容易漏電式的容易漏電1.2.1 貯水式電熱水器的根本構造 貯水式電熱水器主要由箱體系統(tǒng)、制熱系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和進出水貯水式電熱水器主要由箱體系統(tǒng)、制熱系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和進出水系統(tǒng)組成。圖系統(tǒng)組成。圖1-13所示是常見的兩種構造。所示是常見的兩種構造。 1.箱體系統(tǒng)箱體系統(tǒng) 1外殼。外殼是電熱水器的根本框架，普通為筒狀外殼。外殼是電熱水器的根本框架，普通為筒狀或長方體狀?；蜷L方體狀。 2內膽。內膽是盛水的容器，又是對水加熱的場所。內膽。內膽是盛水的容器，又是對水加熱的場所。內膽的資料有鍍鋅板、不銹鋼板和鋼板內搪瓷等多種。內膽的資料有鍍鋅板、不銹鋼板和鋼板內搪瓷等多種。 3鎂陽極。貯水式電熱

25、水器中的鎂陽極是一根金屬鎂陽極。貯水式電熱水器中的鎂陽極是一根金屬棒，主要用來維護金屬水箱不被腐蝕和阻止水垢的構成。棒，主要用來維護金屬水箱不被腐蝕和阻止水垢的構成。 鎂陽極被年年累月的酸性水腐蝕，屬耗費資料，普通鎂陽極被年年累月的酸性水腐蝕，屬耗費資料，普通每每2年改換年改換1次。改換和儲存鎂陽極要留意平安，不要用明次。改換和儲存鎂陽極要留意平安，不要用明火焊接或點燃。火焊接或點燃。 4保溫層。外殼與內膽之間的保溫層起減少熱損失保溫層。外殼與內膽之間的保溫層起減少熱損失的作用，現(xiàn)多采用高密度聚氨酯發(fā)泡資料充填工藝。的作用，現(xiàn)多采用高密度聚氨酯發(fā)泡資料充填工藝。 2.制熱系統(tǒng)制熱系統(tǒng) 電熱水器

26、的電熱元件多采用管狀構造，為提高熱效率、將電熱元電熱水器的電熱元件多采用管狀構造，為提高熱效率、將電熱元件直接放在水中加熱，外形可根據(jù)內膽構造彎成件直接放在水中加熱，外形可根據(jù)內膽構造彎成U形或其他外形，金形或其他外形，金屬護套管常見為不銹鋼管或銅管。電加熱管在通電后其內部合金絲發(fā)屬護套管常見為不銹鋼管或銅管。電加熱管在通電后其內部合金絲發(fā)熱，經(jīng)過金屬管內的絕緣填充料導熱至金屬套管，起加熱作用。熱，經(jīng)過金屬管內的絕緣填充料導熱至金屬套管，起加熱作用。 電加熱管運用時間一長，在電加熱管外表容易結垢，不僅影響發(fā)電加熱管運用時間一長，在電加熱管外表容易結垢，不僅影響發(fā)熱效果，而且會產(chǎn)生漏電景象。為此

27、有些廠家將熱水器的電熱元件改熱效果，而且會產(chǎn)生漏電景象。為此有些廠家將熱水器的電熱元件改為高壓耐熱的陶瓷發(fā)熱器，如圖為高壓耐熱的陶瓷發(fā)熱器，如圖1-14所示。所示。 為有效防止漏電，常采用間接加熱法，這種方法間接加熱內膽中為有效防止漏電，常采用間接加熱法，這種方法間接加熱內膽中的水通電后，首先預熱周圍的空氣，然后經(jīng)過鋼板對水加熱，使的水通電后，首先預熱周圍的空氣，然后經(jīng)過鋼板對水加熱，使水電分別，不僅無漏電之憂，且可快速加熱。水電分別，不僅無漏電之憂，且可快速加熱。圖圖1-14 陶瓷加熱器構造圖陶瓷加熱器構造圖 3.控制系統(tǒng)控制系統(tǒng) 1溫控器。貯水式電熱水器均設有溫控元件，這些元件除用于溫控器

28、。貯水式電熱水器均設有溫控元件，這些元件除用于控制水溫外，還兼有自動保溫的功能。當水溫升至預置溫度時，它會控制水溫外，還兼有自動保溫的功能。當水溫升至預置溫度時，它會自動切斷電源，防止輸出的熱水溫度過高而燙傷人的皮膚；當水溫下自動切斷電源，防止輸出的熱水溫度過高而燙傷人的皮膚；當水溫下降到某預定溫度時，它又會自動接通電源，繼續(xù)把水加熱保溫。降到某預定溫度時，它又會自動接通電源，繼續(xù)把水加熱保溫。 2漏電維護器。在電熱水器的漏電維護器中，將漏電維護器。在電熱水器的漏電維護器中，將15mA確定為確定為危險電流，超越這一數(shù)值時漏電維護器動作，切斷電源以維護人身平危險電流，超越這一數(shù)值時漏電維護器動作

29、，切斷電源以維護人身平安，正常的動作范圍為安，正常的動作范圍為1530mA。 3)防干燒維護和超溫維護防干燒維護和超溫維護 4.進出水系統(tǒng)進出水系統(tǒng) 進出水系統(tǒng)由進、出水管、混合閥、平安閥和沐浴噴頭等組成。進出水系統(tǒng)由進、出水管、混合閥、平安閥和沐浴噴頭等組成。 1混合閥?；旌祥y。 單獨翻開熱水旋閥紅點，自來水經(jīng)出水管、混合閥、噴頭單獨翻開熱水旋閥紅點，自來水經(jīng)出水管、混合閥、噴頭流出熱水，出水壓力由熱水閥控制；單獨翻開冷水旋閥藍點，自流出熱水，出水壓力由熱水閥控制；單獨翻開冷水旋閥藍點，自來水直接經(jīng)混合閥由噴頭流出冷水，出水壓力由冷水閥控制。當同時來水直接經(jīng)混合閥由噴頭流出冷水，出水壓力由冷

30、水閥控制。當同時翻開冷、熱水閥門時，冷水和熱水在混合閥出水口處混合，適當調理翻開冷、熱水閥門時，冷水和熱水在混合閥出水口處混合，適當調理冷熱水閥門大小，可得到所需水溫。冷熱水閥門大小，可得到所需水溫。 2平安閥。在自來水壓力忽然增高或加熱水溫過熱，呵斥內膽平安閥。在自來水壓力忽然增高或加熱水溫過熱，呵斥內膽壓力超越規(guī)定耐壓值時，平安閥會自動排壓，以維護內膽。壓力超越規(guī)定耐壓值時，平安閥會自動排壓，以維護內膽。1.2.2 貯水式電熱水器的任務原理貯水式電熱水器的任務原理 在未接通電源之前，需先向膽內注水，翻開自來水閥，冷水進入在未接通電源之前，需先向膽內注水，翻開自來水閥，冷水進入內膽，隨內膽水

31、位上升，膽內的空氣經(jīng)出水管排出，當噴頭有水源源內膽，隨內膽水位上升，膽內的空氣經(jīng)出水管排出，當噴頭有水源源不斷地流出時，表示膽內已注滿水。此時關上水龍頭，接通電源加熱。不斷地流出時，表示膽內已注滿水。此時關上水龍頭，接通電源加熱。圖圖1-17所示為電熱水器的典型電氣線路圖。所示為電熱水器的典型電氣線路圖。 當內膽水溫到達預定溫度時，溫控器動作，切斷電源停頓加熱；當內膽水溫到達預定溫度時，溫控器動作，切斷電源停頓加熱；當水溫下降到某一溫度時，又自動接通電源進展加熱。運用時，翻開當水溫下降到某一溫度時，又自動接通電源進展加熱。運用時，翻開混合閥，一部分冷水不經(jīng)內膽即可流至出口，與熱水混合運用，水流

32、混合閥，一部分冷水不經(jīng)內膽即可流至出口，與熱水混合運用，水流量大小決議于閥門開啟大小。熱水流出的同時，冷水會自動流入內膽量大小決議于閥門開啟大小。熱水流出的同時，冷水會自動流入內膽補充流入、流出水的流量流速完全相等。補充流入、流出水的流量流速完全相等。1.2.3 貯水式電熱水器控制電路分析貯水式電熱水器控制電路分析1.2.4 基于單片機的電熱水器定時控制電路基于單片機的電熱水器定時控制電路1.2.5 貯水式電熱水器的運用與維護貯水式電熱水器的運用與維護 1.電熱水器運用方法電熱水器運用方法 1裝水。熱水器初次運用或維修、清洗后時，應翻開進水裝水。熱水器初次運用或維修、清洗后時，應翻開進水閥和一

33、個出水龍頭，以排出熱水器內的空氣，將熱水器裝滿水。當出閥和一個出水龍頭，以排出熱水器內的空氣，將熱水器裝滿水。當出水龍頭延續(xù)出水時，即表示熱水器已注滿水。水龍頭延續(xù)出水時，即表示熱水器已注滿水。 2啟動。關上水龍頭接通電源，熱水器便開場正常任務。啟動。關上水龍頭接通電源，熱水器便開場正常任務。 3調溫。當設置溫度需求改動時，可直接調整塑料維護罩上的調溫。當設置溫度需求改動時，可直接調整塑料維護罩上的調溫旋鈕。順時針旋轉調溫旋鈕，水的溫度就會升高，反之那么降低。調溫旋鈕。順時針旋轉調溫旋鈕，水的溫度就會升高，反之那么降低。 4排空。切斷電源，封鎖進水閥，翻開一個出水龍頭，向外扳排空。切斷電源，封

34、鎖進水閥，翻開一個出水龍頭，向外扳動平安閥手柄，水就會從手柄旁的孔中流出，等到排空后，封鎖平安動平安閥手柄，水就會從手柄旁的孔中流出，等到排空后，封鎖平安閥即可。電熱水器在正常運用時，進水閥門應處于開啟形狀。閥即可。電熱水器在正常運用時，進水閥門應處于開啟形狀。 2.電熱水器的維護電熱水器的維護 1電熱水器應安裝在通風枯燥處。電熱水器應安裝在通風枯燥處。 2每次運用終了，應撥掉電源插頭。在冬季結冰地域，熱水器每次運用終了，應撥掉電源插頭。在冬季結冰地域，熱水器長時間不用時，應排空水，以防結冰脹壞內膽。長時間不用時，應排空水，以防結冰脹壞內膽。 3電熱水器內的水是逐漸升溫的，平安閥略有滲水，是正

35、常景電熱水器內的水是逐漸升溫的，平安閥略有滲水，是正常景象。象。1.2.6 電熱水器的檢修電熱水器的檢修 1.電源檢查電源檢查 用萬用表用萬用表250V電壓擋丈量插座零線和火線之間的電壓，正常電壓擋丈量插座零線和火線之間的電壓，正常為為220V左右。假設插座前接有空氣開關或閘刀開關左右。假設插座前接有空氣開關或閘刀開關,在開關斷開時用在開關斷開時用萬用表萬用表“擋測零線和地線能否接通，假設不通為正常。擋測零線和地線能否接通，假設不通為正常。 2.缺點檢修程序缺點檢修程序 1)接通電源，能夠出現(xiàn)兩種情況：指示燈亮或指示燈不亮。接通電源，能夠出現(xiàn)兩種情況：指示燈亮或指示燈不亮。 指示燈亮：待半小時

36、左右，水溫假設升高指示燈亮：待半小時左右，水溫假設升高10C，闡明熱水器正常；，闡明熱水器正常；假設水溫不升高，由燈亮可知，漏電維護器、超溫管均正常，缺點在假設水溫不升高，由燈亮可知，漏電維護器、超溫管均正常，缺點在加熱器。加熱器。 指示燈不亮：假設燈壞應改換；燈好時，應檢查溫控器、加熱器指示燈不亮：假設燈壞應改換；燈好時，應檢查溫控器、加熱器和漏電維護器部位，以確定缺點所在。溫控器在未動作時，觸點為閉和漏電維護器部位，以確定缺點所在。溫控器在未動作時，觸點為閉合形狀，電阻近似為合形狀，電阻近似為0，否那么闡明溫控器損壞，應改換。，否那么闡明溫控器損壞，應改換。 2)用萬用表檢測加熱器，電阻應

37、為用萬用表檢測加熱器，電阻應為2448，假設為無窮大時，假設為無窮大時，那么應改換加熱元件。那么應改換加熱元件。 3)檢查漏電維護器，應將漏電維護器放到合閘位置。假設指示燈檢查漏電維護器，應將漏電維護器放到合閘位置。假設指示燈亮且水溫升高為正常；假設指示燈不亮，那么能夠是漏電維護器誤動亮且水溫升高為正常；假設指示燈不亮，那么能夠是漏電維護器誤動作。假設漏電維護器合不上閘，運用萬用表作。假設漏電維護器合不上閘，運用萬用表R100檔依次檢測溫控檔依次檢測溫控器、加熱器的對地電阻，表針指向器、加熱器的對地電阻，表針指向位置為正常，表針指向位置為正常，表針指向0為漏電。為漏電。假設無漏電元件，闡明漏電

38、維護器已損壞。假設無漏電元件，闡明漏電維護器已損壞。 3.平安性能測試平安性能測試 1)漏電測試：合閘后按漏電測試：合閘后按“實驗按鈕應跳閘，漏電維護器為正常，實驗按鈕應跳閘，漏電維護器為正常，再按再按“合閘燈亮。假設熱水器無漏電維護器，用萬用表電阻撓丈量合閘燈亮。假設熱水器無漏電維護器，用萬用表電阻撓丈量插頭的火線與地線、零線和地線，假設指示為無窮大，闡明無漏電景插頭的火線與地線、零線和地線，假設指示為無窮大，闡明無漏電景象。象。 2)絕緣電阻：用絕緣電阻測試儀丈量應大于絕緣電阻：用絕緣電阻測試儀丈量應大于50M。1.3 電飯鍋 電飯鍋的種類很多，按其加熱方式的不同，可分為直接式電飯鍋的種類

39、很多，按其加熱方式的不同，可分為直接式(發(fā)熱發(fā)熱元件發(fā)出的熱量直接傳送給內鍋元件發(fā)出的熱量直接傳送給內鍋)和間接加熱式和間接加熱式(將外鍋水加熱產(chǎn)生蒸將外鍋水加熱產(chǎn)生蒸汽，再利用蒸汽蒸飯汽，再利用蒸汽蒸飯)兩種兩種;按其構造方式的不同，可分為整體式按其構造方式的不同，可分為整體式(分為分為單層、雙層與三層單層、雙層與三層)和組合式；假設按控制方式的不同，可分為自動和組合式；假設按控制方式的不同，可分為自動保溫式、定時啟動保溫式和微電腦控制式。保溫式、定時啟動保溫式和微電腦控制式。1.3.1 電飯鍋的主要技術目的 1.電氣絕緣性能電氣絕緣性能 要求在冷態(tài)要求在冷態(tài)1 500 V、熱態(tài)、熱態(tài)1 0

40、00V 50 Hz交流電情況交流電情況下，歷時下，歷時1 min耐壓實驗，電飯鍋的帶電部分與金屬殼間耐壓實驗，電飯鍋的帶電部分與金屬殼間不發(fā)生擊穿，其熱態(tài)絕緣電阻大于不發(fā)生擊穿，其熱態(tài)絕緣電阻大于1 M。 要求在溫度要求在溫度(402)、相對濕度、相對濕度95土土3的恒溫恒的恒溫恒濕箱內，在不凝露的條件下，濕箱內，在不凝露的條件下，48 h后其潮態(tài)絕緣電阻不低后其潮態(tài)絕緣電阻不低于于0.5 M，潮態(tài)耐壓，潮態(tài)耐壓1 000 Vmin不發(fā)生擊穿不發(fā)生擊穿(走漏電流走漏電流小于小于1 mA)。接地端至金屬殼間的電阻應小于。接地端至金屬殼間的電阻應小于0.2 。 2.溫控準確性溫控準確性 普通要求溫

41、度在普通要求溫度在(1032) 時，溫控元件使電時，溫控元件使電路斷電；而溫度降至路斷電；而溫度降至(655) 時，溫控元件起保溫時，溫控元件起保溫作用。作用。 3.熱效率熱效率 要求在其周圍環(huán)境溫度為要求在其周圍環(huán)境溫度為(235)時，電飯鍋時，電飯鍋的熱效率普通不低于的熱效率普通不低于70。 4.運用壽命運用壽命 要求電飯鍋在額定電壓條件下，其普通運用壽要求電飯鍋在額定電壓條件下，其普通運用壽命該當大于命該當大于1 000 h。1.3.2 自動保溫式電飯鍋自動保溫式電飯鍋 1. 自動保溫式電飯鍋的根本構造自動保溫式電飯鍋的根本構造 1)外殼。外殼普通用外殼。外殼普通用0.61.2mm薄鋼板

42、拉伸成型，為了防銹、薄鋼板拉伸成型，為了防銹、美化和耐用等要求，外外表常采用靜電噴漆、電鍍、燒瓷等工藝方法美化和耐用等要求，外外表常采用靜電噴漆、電鍍、燒瓷等工藝方法進展處置。外殼除起到裝飾維護作用外，還是安裝電熱板、溫控器、進展處置。外殼除起到裝飾維護作用外，還是安裝電熱板、溫控器、內鍋的支承機構。內鍋的支承機構。 2)內鍋。內鍋又稱內膽。普通用厚度為內鍋。內鍋又稱內膽。普通用厚度為0.81.5mm的鋁板一次的鋁板一次拉伸成型，外表經(jīng)過電化處置，構成氧化鋁維護膜。內鍋底都呈球面拉伸成型，外表經(jīng)過電化處置，構成氧化鋁維護膜。內鍋底都呈球面狀。狀。 3)電熱板。電熱板安裝在外殼的底部。它普通由管

43、狀電熱元件澆電熱板。電熱板安裝在外殼的底部。它普通由管狀電熱元件澆鑄在鋁合金中制成。為保證電氣絕緣性能，其端部需用資料密封。加鑄在鋁合金中制成。為保證電氣絕緣性能，其端部需用資料密封。加熱面多呈球面狀，以保證與內鍋底面嚴密吻合。熱面多呈球面狀，以保證與內鍋底面嚴密吻合。 4)磁性溫控器。磁性溫控器又稱磁鋼限溫器磁性溫控器。磁性溫控器又稱磁鋼限溫器,它它的作用是當內鍋底部溫度到達的作用是當內鍋底部溫度到達1032時，時，斷開電源。斷開電源。 5雙金屬片溫控器。雙金屬片溫控器普通與磁性溫控器并聯(lián)，雙金屬片溫控器。雙金屬片溫控器普通與磁性溫控器并聯(lián)，電熱板的熱量經(jīng)過支架傳送給作為感溫元件的雙金屬片，

44、做為電飯鍋電熱板的熱量經(jīng)過支架傳送給作為感溫元件的雙金屬片，做為電飯鍋的自動保溫控制。飯熟后電熱板電源斷開，一旦溫度低于的自動保溫控制。飯熟后電熱板電源斷開，一旦溫度低于70時，雙時，雙金屬片恢復原狀，帶動觸點閉合，再次接通電源；高于金屬片恢復原狀，帶動觸點閉合，再次接通電源；高于70，雙金屬，雙金屬片變形使觸點斷開。在雙金屬溫控器的控制下，使電飯鍋內的溫度維片變形使觸點斷開。在雙金屬溫控器的控制下，使電飯鍋內的溫度維持在持在70左右。左右。2.自動保溫式電飯鍋的控制電路自動保溫式電飯鍋的控制電路1.3.3 電子自動保溫電飯鍋電子自動保溫電飯鍋 1. 電子自動保溫電飯鍋的構造電子自動保溫電飯鍋

45、的構造 電子自動保溫電飯鍋主要由鍋外蓋、內蓋、內鍋、加熱板、鍋體電子自動保溫電飯鍋主要由鍋外蓋、內蓋、內鍋、加熱板、鍋體加熱器、鍋蓋加熱器、磁鋼限溫器、保溫電子控制元件以及開關等元加熱器、鍋蓋加熱器、磁鋼限溫器、保溫電子控制元件以及開關等元器件組成，如圖器件組成，如圖1-25所示。所示。 2. 電子自動保溫電飯鍋的控制原理電子自動保溫電飯鍋的控制原理 電子自動保溫電飯鍋比普通自動保溫電飯鍋增設了鍋體加熱器、電子自動保溫電飯鍋比普通自動保溫電飯鍋增設了鍋體加熱器、鍋蓋加熱器、感溫開關、雙向晶閘管和微動開關等元件，其控制電路鍋蓋加熱器、感溫開關、雙向晶閘管和微動開關等元件，其控制電路如圖如圖1-2

46、6所示。所示。 1.3.4 微電腦控制電飯鍋微電腦控制電飯鍋 1. 微電腦控制電飯鍋性能特點與煮飯程序微電腦控制電飯鍋性能特點與煮飯程序 微電腦控制的電飯鍋普通配有檢測電路與維護電路，有較強的抗微電腦控制的電飯鍋普通配有檢測電路與維護電路，有較強的抗干擾才干，能檢測器件的缺點，且保溫性能好、熱效率高。與普通電干擾才干，能檢測器件的缺點，且保溫性能好、熱效率高。與普通電飯鍋相比，微電腦控制電飯鍋能以最合理的方式加熱煮飯，其煮飯過飯鍋相比，微電腦控制電飯鍋能以最合理的方式加熱煮飯，其煮飯過程如下。程如下。 1大米吸水膨脹過程。大米吸水膨脹過程。 2大功率加熱蒸煮過程。大功率加熱蒸煮過程。 3維持沸

47、騰過程。維持沸騰過程。 4二次加熱補炊過程。二次加熱補炊過程。 5燜飯過程。燜飯過程。 6保溫過程。保溫過程。 2. 微電腦控制的電飯鍋構造與任務原理微電腦控制的電飯鍋構造與任務原理 微電腦電飯鍋與普通電飯鍋相比添加了控制電路、操作面板與溫度傳感器等，如圖微電腦電飯鍋與普通電飯鍋相比添加了控制電路、操作面板與溫度傳感器等，如圖1-27所示。所示。 該電飯鍋的控制電路如圖該電飯鍋的控制電路如圖1-28所示。電路的中心是所示。電路的中心是CMOS四位單片機四位單片機MH8841，其內部設計編，其內部設計編定好了控制電飯鍋的做飯程序，即吸水、加熱、維持沸騰、補炊、燜飯以及保溫等過程。定好了控制電飯鍋

48、的做飯程序，即吸水、加熱、維持沸騰、補炊、燜飯以及保溫等過程。1.4 電磁灶 電磁灶是一種利用電磁感應原理進展電能電磁灶是一種利用電磁感應原理進展電能熱能轉換的電熱炊具。熱能轉換的電熱炊具。與電爐、煤氣灶等相比，它具有平安可靠、無明火、熱效率高、清潔與電爐、煤氣灶等相比，它具有平安可靠、無明火、熱效率高、清潔衛(wèi)生、溫度控制準確、運用方便等諸多優(yōu)點。衛(wèi)生、溫度控制準確、運用方便等諸多優(yōu)點。 電磁灶按感應電流頻率的高低可分為工頻電磁灶按感應電流頻率的高低可分為工頻(頻率頻率50Hz)和高頻和高頻(頻頻率率20kHz)兩大類。目前高頻電磁灶在電磁灶中占主導位置。兩大類。目前高頻電磁灶在電磁灶中占主導

49、位置。1.4.1 高頻電磁灶的根本構造高頻電磁灶的根本構造 高頻電磁灶普通為厚度小于高頻電磁灶普通為厚度小于80mm的薄形臺式構造。圖的薄形臺式構造。圖1-29是其內部構造表示圖。主要由灶面板、加熱線圈、印制是其內部構造表示圖。主要由灶面板、加熱線圈、印制電路板、大功率輸出管及散熱器、排氣扇等組成。電路板、大功率輸出管及散熱器、排氣扇等組成。加熱線圈加熱線圈散熱器與大功率散熱器與大功率輸出管輸出管散熱風扇散熱風扇灶面板灶面板高頻扼流圈高頻扼流圈 1.灶面板灶面板 灶面板的作用是支撐烹飪鍋。它普通采用灶面板的作用是支撐烹飪鍋。它普通采用4mm厚的結晶陶瓷玻厚的結晶陶瓷玻璃又稱微晶玻璃制成，這種資

50、料具有良好的絕緣性能，較好的機璃又稱微晶玻璃制成，這種資料具有良好的絕緣性能，較好的機械硬度，良好的耐熱性、抗熱沖擊、抗機械沖擊性能。械硬度，良好的耐熱性、抗熱沖擊、抗機械沖擊性能。 2.加熱線圈加熱線圈 由它將高頻電流攜帶的電能轉換為磁場能。加熱線圈為平板狀、由它將高頻電流攜帶的電能轉換為磁場能。加熱線圈為平板狀、碟形，直徑為碟形，直徑為180mm左右，被固定在塑料架上。它由左右，被固定在塑料架上。它由1620股股0.5mm的多股漆包線繞制而成，要求有較小的直流電阻和較大的自的多股漆包線繞制而成，要求有較小的直流電阻和較大的自感系數(shù)。為防止加熱線圈對電磁灶電路的電磁干擾，并防止灶體本身感系數(shù)

51、。為防止加熱線圈對電磁灶電路的電磁干擾，并防止灶體本身發(fā)熱，在加熱線圈的底部固定四根按磁感應線方向陳列的鐵氧體扁磁發(fā)熱，在加熱線圈的底部固定四根按磁感應線方向陳列的鐵氧體扁磁棒，與鍋底一同構成磁路。棒，與鍋底一同構成磁路。 3. 控制系統(tǒng)控制系統(tǒng) 高頻電磁灶的控制系統(tǒng)包括高頻轉換電路、輸出功率調整電路、功高頻電磁灶的控制系統(tǒng)包括高頻轉換電路、輸出功率調整電路、功率率(形狀形狀)顯示電路和平安維護電路。高頻轉換電路的作用是將整流電路顯示電路和平安維護電路。高頻轉換電路的作用是將整流電路輸出的直流電轉換成高頻電流，供應高頻感應加熱線圈。輸出功率調整輸出的直流電轉換成高頻電流，供應高頻感應加熱線圈。

52、輸出功率調整電路可改動輸出功率的大小，并在功率電路可改動輸出功率的大小，并在功率(形狀形狀)顯示器上顯示出來。平安顯示器上顯示出來。平安維護電路有負荷檢測安裝、防止零件發(fā)熱安裝、過熱維護安裝、平安保維護電路有負荷檢測安裝、防止零件發(fā)熱安裝、過熱維護安裝、平安保險安裝、電磁灶面板斷裂探測安裝。險安裝、電磁灶面板斷裂探測安裝。 為了便于大功率輸出管為了便于大功率輸出管IGBT或公用大功率模塊散熱，普通都或公用大功率模塊散熱，普通都配有散熱器。由于電磁灶電路中的整流管、加熱線圈、大功率輸出管等配有散熱器。由于電磁灶電路中的整流管、加熱線圈、大功率輸出管等在任務時耗散功率很大，普通都采用由電動機驅動的

53、排氣扇協(xié)助散熱。在任務時耗散功率很大，普通都采用由電動機驅動的排氣扇協(xié)助散熱。1.4.2高頻電磁灶的任務原理 高頻電磁灶運用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)高頻電磁灶運用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場。當電磁灶面板上未放上鐵磁資料鍋底炊具時，此交變生一交變磁場。當電磁灶面板上未放上鐵磁資料鍋底炊具時，此交變磁場的磁路根本是空氣磁路，磁阻很大，因此加熱線圈只耗費空載電磁場的磁路根本是空氣磁路，磁阻很大，因此加熱線圈只耗費空載電流。當炊具放上后，交變磁場的磁力線大部分經(jīng)過金屬鍋體構成回路，流。當炊具放上后，交變磁場的磁力線大部分經(jīng)過金屬鍋體構成回路，在鍋底中產(chǎn)生感應電

54、流在鍋底中產(chǎn)生感應電流渦流，因鍋底本身具有一定的電阻，渦流渦流，因鍋底本身具有一定的電阻，渦流流過時，便會產(chǎn)生焦耳熱，最終實現(xiàn)電能流過時，便會產(chǎn)生焦耳熱，最終實現(xiàn)電能熱能之間的轉換。電磁灶熱能之間的轉換。電磁灶產(chǎn)生的熱量僅在鍋體本身，它的面板不發(fā)熱，即在加熱過程中沒有明產(chǎn)生的熱量僅在鍋體本身，它的面板不發(fā)熱，即在加熱過程中沒有明火?；?。 高頻電磁灶流過加熱線圈電流的頻率應高達高頻電磁灶流過加熱線圈電流的頻率應高達20kHz以上，因此必以上，因此必需具備將需具備將50Hz市電變換成高頻電流的高頻轉換電路。市電變換成高頻電流的高頻轉換電路。1.4.4 電磁灶的運用與維護 1電磁灶任務時會發(fā)出較強的

55、電磁場，故運用時應遠離電視機、電磁灶任務時會發(fā)出較強的電磁場，故運用時應遠離電視機、收錄機等家用電器普通應大于收錄機等家用電器普通應大于3m，或錯開它們的運用時間。，或錯開它們的運用時間。 2電磁灶公用鍋體是多層金屬復合資料制成的，嚴禁運用非導電磁灶公用鍋體是多層金屬復合資料制成的，嚴禁運用非導磁資料制成的鍋。磁資料制成的鍋。 3不得用鐵器等硬物削刮灶臺面板和鍋底，并隨時留意灶臺能不得用鐵器等硬物削刮灶臺面板和鍋底，并隨時留意灶臺能否有裂痕或損傷，以防湯水等漏入灶內而引起電氣元件受潮或損壞。否有裂痕或損傷，以防湯水等漏入灶內而引起電氣元件受潮或損壞。 4灶臺上不能放置導磁資料制品，嚴禁鍋體空燒

56、或干燒，以免灶臺上不能放置導磁資料制品，嚴禁鍋體空燒或干燒，以免灶臺面板過熱干裂損壞。灶臺面板過熱干裂損壞。 5運用后要把功率開小后再關機。運用后要把功率開小后再關機。1.5 微波爐 1.5.1 微波爐加熱原理及特點微波爐加熱原理及特點 微波是一種波長在微波是一種波長在1mm1m范圍內、范圍內、頻率在頻率在300MHz300GHz之間的超高頻電之間的超高頻電磁波。它的低頻端與普通無線電波的磁波。它的低頻端與普通無線電波的“遠紅遠紅外波段相銜接。由于波長與其他電磁波外波段相銜接。由于波長與其他電磁波的不同，導致了微波具有區(qū)別于其他電磁的不同，導致了微波具有區(qū)別于其他電磁波的許多顯著特點，使其在電

57、熱器具中得波的許多顯著特點，使其在電熱器具中得到了重要的運用。到了重要的運用。 1. 微波爐加熱原理微波爐加熱原理 微波以直線方式進展傳播，在傳播過程中遇到金屬導體時會發(fā)生微波以直線方式進展傳播，在傳播過程中遇到金屬導體時會發(fā)生反射景象，尤如鏡子反射可見光一樣，因此可以利用金屬來傳輸或者反射景象，尤如鏡子反射可見光一樣，因此可以利用金屬來傳輸或者反射微波。在微波爐中，一方面運用銅或鋁制成的波導管來傳輸微波；反射微波。在微波爐中，一方面運用銅或鋁制成的波導管來傳輸微波；一方面利用微波爐爐腔內外表的鋼板或不銹鋼板等對微波的多次反射一方面利用微波爐爐腔內外表的鋼板或不銹鋼板等對微波的多次反射來加熱食

58、物。當微波遇到玻璃、陶瓷、云母、聚四氟乙烯之類的絕緣來加熱食物。當微波遇到玻璃、陶瓷、云母、聚四氟乙烯之類的絕緣性物體時，可以直接透射過去。因此，這類資料被微波照射時本身幾性物體時，可以直接透射過去。因此，這類資料被微波照射時本身幾乎不發(fā)熱，是制造微波爐中盛裝被加熱食物器皿的資料。微波能被含乎不發(fā)熱，是制造微波爐中盛裝被加熱食物器皿的資料。微波能被含有水分的物質吸收而轉變成熱內能。當微波遇到了肉類、蔬菜、有水分的物質吸收而轉變成熱內能。當微波遇到了肉類、蔬菜、水果、面、飯等介質時，可以被吸收而迅速轉換成熱能，在較短的時水果、面、飯等介質時，可以被吸收而迅速轉換成熱能，在較短的時間內產(chǎn)生大量的熱

59、。微波爐就是利用這種特殊的能量轉換方式來加熱間內產(chǎn)生大量的熱。微波爐就是利用這種特殊的能量轉換方式來加熱食物的。食物的。 2. 微波加熱的特點微波加熱的特點 1加熱迅速。微波加熱是經(jīng)過微波電場迫使食物同時被加熱，加熱迅速。微波加熱是經(jīng)過微波電場迫使食物同時被加熱，因此加熱速度快、效率高、節(jié)能、省時。因此加熱速度快、效率高、節(jié)能、省時。 2易于控制加熱過程。微波加熱功率即時可控，不存在熱慣性，易于控制加熱過程。微波加熱功率即時可控，不存在熱慣性，因此極易控制加熱時間和過程，運用非常便利。因此極易控制加熱時間和過程，運用非常便利。 3烹飪食物質量好。微波加熱時，食物內外各部位同時發(fā)熱，烹飪食物質量

60、好。微波加熱時，食物內外各部位同時發(fā)熱，加熱迅速，因此能比較好地堅持食物的色、香、味，減少食物中維生加熱迅速，因此能比較好地堅持食物的色、香、味，減少食物中維生素、礦物質、氨基酸等營養(yǎng)成分的損失。素、礦物質、氨基酸等營養(yǎng)成分的損失。 4干凈衛(wèi)生。微波加熱無明火，無油煙，無灰塵，不污染環(huán)境，干凈衛(wèi)生。微波加熱無明火，無油煙，無灰塵，不污染環(huán)境，改善了周圍的環(huán)境衛(wèi)生。改善了周圍的環(huán)境衛(wèi)生。 5運用平安方便。微波爐具有多種平安措施，確保運用者的平運用平安方便。微波爐具有多種平安措施，確保運用者的平安。烹飪時爐體本身不發(fā)熱、不輻射熱量，操作者不用守候。安。烹飪時爐體本身不發(fā)熱、不輻射熱量，操作者不用守