人體構(gòu)成-營養(yǎng)補習(xí)班

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2、icing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.人是什么構(gòu)成的 請每個人選擇請每個人選擇 一個答案一個答案 肌肉肌肉 骨頭骨頭 血管血管 ？從五個層次來認(rèn)識人體從五個層次來認(rèn)識人體 一、原子水平一、原子水平 二、分子水平二、分子水平 三、細胞水平三、細胞水平 四、組織水平四、

3、組織水平 五、整體水平五、整體水平一、原子水平一、原子水平 人體內(nèi)含有的元素人體內(nèi)含有的元素有六十多種，主要有六十多種，主要為氧、氫、碳、氮、為氧、氫、碳、氮、鈣及磷等。其中氧、鈣及磷等。其中氧、碳、氫、氮占人體碳、氫、氮占人體總重量的總重量的96%。 其他元素雖然占的其他元素雖然占的比例小，但仍然重比例小，但仍然重要，如鐵是血紅蛋要，如鐵是血紅蛋白的重要組成成分。白的重要組成成分。二、分子水平二、分子水平 在分子水平上，人體在分子水平上，人體是由蛋白質(zhì)、脂類、是由蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、水及礦碳水化合物、水及礦物質(zhì)等構(gòu)成的。物質(zhì)等構(gòu)成的。 脂類主要作為能量貯脂類主要作為能量貯備；大部分蛋白

4、質(zhì)在備；大部分蛋白質(zhì)在身體內(nèi)作為基本構(gòu)成身體內(nèi)作為基本構(gòu)成成分而存在；碳水化成分而存在；碳水化合物在體內(nèi)以糖原形合物在體內(nèi)以糖原形式存在而供能式存在而供能。三、細胞水平三、細胞水平 在細胞水平上，人在細胞水平上，人體是由細胞、細胞體是由細胞、細胞外液及細胞外固體外液及細胞外固體組成的。組成的。 細胞是身體行使功細胞是身體行使功能的主要組分。按能的主要組分。按照細胞存在的組織照細胞存在的組織可分為肌肉細胞、可分為肌肉細胞、脂肪細胞、上皮細脂肪細胞、上皮細胞、神經(jīng)細胞等類胞、神經(jīng)細胞等類型。型。四、組織水平四、組織水平 在組織水平上，人體有組織、在組織水平上，人體有組織、器官及系統(tǒng)構(gòu)成的，體重就等

5、器官及系統(tǒng)構(gòu)成的，體重就等于脂肪組織、骨骼肌、骨、血于脂肪組織、骨骼肌、骨、血及其他如內(nèi)臟器官等的總和。及其他如內(nèi)臟器官等的總和。 脂肪組織是貯存脂肪的主要地脂肪組織是貯存脂肪的主要地方。四肢肌約占全身肌肉重量方。四肢肌約占全身肌肉重量的的80%。正常人的總血量占體。正常人的總血量占體重的重的8%。骨骼是人體的支架。骨骼是人體的支架系統(tǒng)，共系統(tǒng)，共206塊。塊。人體在各個水平的構(gòu)成是一個動態(tài)過程。人體在各個水平的構(gòu)成是一個動態(tài)過程。通常，以月或年為時間單位來衡量時，各組成部分間呈通常，以月或年為時間單位來衡量時，各組成部分間呈現(xiàn)穩(wěn)定的定量關(guān)系。所以，可以通過在整體水平上的人現(xiàn)穩(wěn)定的定量關(guān)系。所以，可以通過在整體水平上的人體測量確定各個水平上的身體的構(gòu)成。體測量確定各個水平上的身體的構(gòu)成。 這也是身高、體重、皮褶厚度、體質(zhì)指數(shù)（這也是身高、體重、皮褶厚度、體質(zhì)指數(shù)（BMI）等人）等人體測量學(xué)指標(biāo)在人體營養(yǎng)狀況評價中得