《工業(yè)微生物學(xué)》試題四

1、微生物學(xué)試題班級(jí) 、姓名 、成績(jī) 一、填空題（每小題2分，共20分）1. 細(xì)菌的基本形態(tài)有 、 、 三種。2. 烈性噬菌體侵蝕寄主細(xì)胞的過(guò)程可分為 、 、 、 、 幾個(gè)階段。3. 微生物的營(yíng)養(yǎng)要素有 、 、 、 、 。4. 微生物之間相互關(guān)系有 、 、 、 。5. 革蘭氏染色法的步驟是 。6. 細(xì)菌生長(zhǎng)曲線可分 、 、 、 時(shí)期。7. 枯草桿菌是革蘭氏 性細(xì)菌，它在發(fā)酵工業(yè)中的主要用途是用于制取 、 和 。8. 微生物命名采用 法，即每種微生物的學(xué)名由 和 組成， 在前， 在后，例如黑曲霉的學(xué)名是 。9. 酵母菌繁殖方式有 、 。10. 細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)是指 、 、 。二、是非題（每小題1分

2、，共10分）1. 配制培養(yǎng)基時(shí)加入2%的瓊脂，其目的是提供足夠的碳源給微生物利用。（ ）2. 借助光學(xué)顯微鏡均可觀察細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌及噬菌體的形態(tài)。（ ）3. 棉花塞的作用主要是防止培養(yǎng)基水分揮發(fā)。（ ）4. 發(fā)酵工業(yè)上不能使用溶源性細(xì)菌進(jìn)行生產(chǎn)。（ ）5. 鏈霉素、卡那霉素、土霉素等都是由霉菌所生產(chǎn)。（ ）6. 紫外線的殺菌作用主要是由于紫外線容易被細(xì)胞中蛋白質(zhì)所吸收，造成蛋白質(zhì)變性而使菌體死亡。（ ）7. 營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基適合于絕大多數(shù)細(xì)菌的培養(yǎng)生長(zhǎng)。（ ）8. 自養(yǎng)型微生物能靠全部都是無(wú)機(jī)的營(yíng)養(yǎng)物生長(zhǎng)繁殖。（ ）9. 空氣中缺乏營(yíng)養(yǎng)物，又有陽(yáng)光直接照射，城市空氣中不可能有微生物存

3、在。（ ）10. 細(xì)菌的芽孢和霉菌的孢子對(duì)干燥的抵抗力很強(qiáng)。（ ）三、選擇題（每小題2分，共10分）1. 原核生物細(xì)胞膜的兩個(gè)成分是（ ）。a. 核酸和糖類 b. ATP和肽聚糖 c. 蛋白質(zhì)和脂類 d. DNA和RNA2. 微生物中從糖酵解途徑獲得（ ）ATP分子。a. 2個(gè) b. 4個(gè) c. 36個(gè) d. 38個(gè)3. 芽生孢子和節(jié)孢子兩種是（ ）。a. 有性孢子的典型 b. 酵母菌產(chǎn)生的 c. 類似于細(xì)菌 d. 無(wú)性孢子的不同種類4. 病毒的基因組可以由（ ）組成。a. DNA但無(wú)RNAb. RNA但無(wú)DNAc. 同一個(gè)病毒中有DNA和RNA一起d. 或DNA或RNA5. 在土壤環(huán)境中，多

4、數(shù)細(xì)菌見(jiàn)于（ ）。a. 土壤的最深部分 b. 在最表面的幾毫米 c. 僅在有大量沙的地方 d. 在上面的25厘米處四、名詞解釋（每小題3分，共18分）1. 大腸菌群2. 巴斯德消毒法3. 溶源性細(xì)菌4. 滅菌與消毒5. 營(yíng)養(yǎng)缺陷型6. 轉(zhuǎn)化與轉(zhuǎn)導(dǎo)五、簡(jiǎn)答題（每小題4分，共20分）1. 如何防止菌種退化？2. 用血球計(jì)數(shù)板計(jì)算酵母細(xì)胞總數(shù)，若80小格中細(xì)胞總數(shù)為A，菌液稀釋倍數(shù)為10，問(wèn)菌液細(xì)胞濃度B等于多少（個(gè)/ml）？3. 廢水的COD和BOD指的是什么？4. 簡(jiǎn)述酵母菌酒精發(fā)酵的全過(guò)程，并寫出其總反應(yīng)式。5. 引起DNA結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的堿基變化類型主要有哪幾種？六、試以圖示根霉的個(gè)體形態(tài)，并標(biāo)出各部分的名稱。（6分）七、菌種保藏的原理是什么？常用的保