爾雅葡萄酒與西方文化期末測(cè)試答案

1、1I I正確答案答案解析古代埃及法老王墓室里發(fā)現(xiàn)了與葡萄酒直接相關(guān)證據(jù)是單選題（題數(shù)50,共分）葡萄酒瓶軟木塞是由造成的（分）正確答案答案解析全球最大的粉紅酒（桃紅酒）生產(chǎn)國(guó)是正確答案答案解析葡萄根瘤蚜來自于AL L . .BC- - - - - -DH 正確答案答案解析5D紅葡萄酒從酒窖中取出后，在飲用前一般都需要分AH B CH D 0正確答案答案解析葡萄酒在酒窖中保存時(shí)，酒瓶是（分）立著斜著倒立平躺0正確答案答案解析葡萄酒帶青綠色，說明葡萄酒越正確答案答案解析中國(guó)面條估計(jì)是帶到西方的。（分）正確答案答案解析世界著名葡萄酒品嘗家羅伯特帕克爾Robert Parker是哪國(guó)人分A- -. .

2、BH Ct = -” D正確答案答案解析10H D葡萄酒文化主要體現(xiàn)在上。（分）分AH H B a a a aa a a ah h _ _ _ _- -CH H D 正確答案答案解析11璧山露德教堂采用了正確答案答案解析12以下哪個(gè)是葡萄酒神正確答案答案解析13釀造的葡萄酒需要用進(jìn)行調(diào)酒。（分）正確答案答案解析14葡萄酒的醒酒器起AL L . .BC- - - - - -DH 正確答案答案解析15D非法國(guó)干邑地區(qū)生產(chǎn)的蒸餾葡萄酒被稱為（分）分A干邑酒B烈性酒C = = ”I I-H H - -xoD白蘭地正確答案答案解析16南非大部分地區(qū)屬于正確答案答案解析17因遭遇不良?xì)夂?，在葡萄酒制作中?/p>

3、以依照法規(guī)添加適量的糖，請(qǐng)問在什么時(shí)候添加BL L . .CD- - - - - -正確答案答案解析18A橡木桶陳釀葡萄酒的作用表現(xiàn)為分ABL L . .H C- - - - - - DH 正確答案D答案解析19關(guān)于葡萄酒杯的說法，錯(cuò)誤的是（分）球形杯的特點(diǎn)是杯腳長(zhǎng)杯口大球形杯適合于飲用烈性酒笛型杯適合于飲用起泡酒笛型杯杯身很長(zhǎng)，是為了展示起泡酒細(xì)密的氣泡正確答案答案解析20比諾塔吉Pinotage釀酒品種起源于 - 1 1 fefe 正確答案答案解析21正確答案答案解析22現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)關(guān)于耶穌的遺物不包括近年來哪國(guó)的葡萄酒年產(chǎn)量居世界第一I Ia a a aa a a aL L _ _ _ _-

4、 -BH CI I = = : :a a a aa a a aL L _ _ _ _- -DH 正確答案答案解析23D山羊肯吃葡萄枝葉后，葡萄植株會(huì)出現(xiàn)什么狀況分AB”t-H ” a a a aa a a aL L _ _ _ _- -CH D正確答案D答案解析I I24巴克斯屬于時(shí)代的葡萄酒神。（分）正確答案答案解析25匍萄酒幵瓶最容易忽略的一步是I I fefe I I6V Ha a a a Ha a a a- 者列半 1 “韭 MaZ2a0aVE9乙抽搦尊昜6666a尊昜翦衛(wèi)a6BL L . .CD- - - - - -正確答案答案解析28D法國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于分ABL L . .H

5、 C- - - - - - DH 正確答案A答案解析29最后的晚餐繪畫里面沒有看到分A k k ”- -. .BCI II I - -I I- -. .D a aa a a aa a - -. .正確答案答案解析30D哪種葡萄酒為蒸餾葡萄酒分AH H ” ” BI I fefe I IC a aa a a aa a ，- -. .正確答案答案解析31狄俄尼索斯屬于時(shí)代的酒神。（分）正確答案答案解析32葡萄酒的陳釀時(shí)間長(zhǎng)短一般為正確答案D正確答案答案解析33赤霞珠葡萄品種Caber net-Sauvig non被稱為釀造紅葡萄酒的頭號(hào)品種，它起源I I-答案解析I I34葡萄酒釀造發(fā)酵一般需要多

6、長(zhǎng)時(shí)間正確答案答案解析35羅曼尼康迪”Roman ee-Conti是迺莊著名品牌葡萄酒。（分）I I fefe I I正確答案答案解析36（分）重慶四川貴州云南正確答案答案解析37葡萄酒幵瓶用*去掉酒帽錫箔紙。（分）璧山露德堂位于I Ia a a aa a a aL L _ _ _ _- -BH CI I = = : :a a a aa a a aL L _ _ _ _- -DH 正確答案答案解析38A法國(guó)南方因夏季干熱和充足陽(yáng)光的氣候種植了大量的作物。（分）分AB”t-H ” a a a aa a a aL L _ _ _ _- -CH D正確答案A答案解析I I39中國(guó)具有葡萄酒消費(fèi)潛力的

7、人群為正確答案答案解析40舊世界法國(guó)波爾多葡萄酒的口感相比澳大利亞葡萄酒更加I I fefe I I正確答案答案解析41（分）美國(guó)日本中國(guó)法國(guó)正確答案答案解析42葡萄酒桶是用木材制作成。（分）每年布諾來新酒節(jié)最先在I Ia a a aa a a aL L _ _ _ _- -BH CI I = = : :a a a aa a a aL L _ _ _ _- -DH 正確答案答案解析43C諾亞方舟最后擱淺在哪個(gè)山上分AH ” BI Ia a a aa a a aL L _ _ _ _- -CH D正確答案A答案解析44據(jù)歷史和藝術(shù)記載，亞當(dāng)夏娃在伊甸園可能偷吃了果實(shí)正確答案答案解析45法國(guó)葡萄酒

8、酒瓶正標(biāo)上的AOC”表示的是I I fefe I I正確答案答案解析46正確答案答案解析47為何拿破侖的妻子約瑟芬喜歡喝波爾多酒拿破侖以前的法國(guó)宮廷流行葡萄酒。（分）BL L . .CD- - - - - -正確答案答案解析48D中國(guó)海外投資收購(gòu)法國(guó)波爾多的分ABL L . .H C- - - - - - DH 正確答案D答案解析I I49葡萄屬于分ABC k k ”0L L . .L L . .D a aa a a aa a L L . .正確答案答案解析50D葡萄酒杯源于“圣杯”的依據(jù)出自于分AH H ” BI I fefe I IC a aa a a aa a d d ，4正確答案: 答

9、案解析:判斷題（題數(shù)：50,共分）葡萄酒陳釀的時(shí)間越長(zhǎng)越好。正確答案: 答案解析:游牧業(yè)的誕生催生了葡萄種植。正確答案：V答案解析:葡萄酒品嘗家帕克爾主要是針對(duì)法國(guó)波爾多葡萄酒的品嘗。正確答案：V答案解析:法國(guó)露德大教堂是因圣母顯靈而建。 （分）正確答案：V分答案解析:基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒歷史文化。正確答案：V答案解析:恐龍與葡萄植物是同時(shí)代生活在地球上的生物。正確答案：V答案解析:XO酒是一款蒸餾葡萄酒。正確答案：V答案解析:喝香檳酒時(shí)，手千萬(wàn)不能觸摸杯腳。正確答案：X答案解析:機(jī)器人品酒，智能手機(jī)酒莊游等尚未在葡萄酒產(chǎn)業(yè)得到大范圍的推廣。（分）分正確答案：V答案解析:正確答案：V

10、答案解析:10通過葡萄酒瓶上的瓶標(biāo)特殊文字標(biāo)識(shí)，能看出葡萄酒的質(zhì)量分類。（分） 正確答案：V答案解析:11法語(yǔ)中“城堡”Chateau的同義詞就是“酒莊”。正確答案：V答案解析:12制作葡萄酒時(shí)因原料含糖量達(dá)不到酒精度要求， 應(yīng)該在發(fā)酵完成后添加糖。正確答案：X答案解析:13南非用大象破碎葡萄生產(chǎn)葡萄酒是處于旅游促銷的考量。1414分正確答案：V答案解析:餐廳酒招待可以不需要懂得品酒。正確答案：X答案解析:15米歇爾羅蘭是美國(guó)加州著名的葡萄酒品酒師。正確答案：X答案解析:16不同種類的葡萄酒采用不同的瓶塞。正確答案：V答案解析:17葡萄酒長(zhǎng)期存放會(huì)產(chǎn)生沉淀。正確答案：V答案解析:18葡萄酒是有

11、生命的。1919分正確答案：X答案解析:“葡萄”這個(gè)詞是外來語(yǔ)的注音演變而來。正確答案：V答案解析:20中國(guó)大多酒窖選擇的與葡萄酒搭配的西餐菜肴為牛排。正確答案：V答案解析:21中國(guó)人現(xiàn)在喝匍萄酒基本上是“純喝”了。正確答案：V答案解析:22法國(guó)香檳地區(qū)葡萄采收依賴葡萄采收機(jī)械。正確答案：X答案解析:23法國(guó)波爾多以產(chǎn)白葡萄酒為主。2424分正確答案：V答案解析:歐美雜種葡萄酒有狐臭味道foxed。正確答案：V答案解析:25圣公羊是耶穌的化身。正確答案：V答案解析:26歐洲的葡萄酒莊只負(fù)責(zé)葡萄原料的加工，即釀酒。正確答案：X答案解析:27法國(guó)北緯45。地區(qū)種植葡萄冬季需要埋土防寒。正確答案：X

12、答案解析:28葡萄酒可以用眼睛或蒙著眼睛來鑒別。292933分耶穌是圣經(jīng)中的葡萄酒神。正確答案：X答案解析:30中國(guó)目前沒有爆發(fā)葡萄根瘤蚜危害那是因?yàn)橹袊?guó)北方葡萄產(chǎn)區(qū)種植的是抗蟲品種。（分）正確答案：X答案解析:31紫葡萄品種也可釀造白葡萄酒。（分）正確答案: 答案解析:32正確答案: 答案解析:所有的起泡葡萄酒都是香檳葡萄酒。Grap efruit是屬于葡萄果實(shí)嗎分正確答案：X答案解析:34法國(guó)南方盛產(chǎn)柑桔。正確答案：X答案解析:35一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包裝白葡萄酒。正確答案：X答案解析:36重慶也產(chǎn)葡萄酒。正確答案：V答案解析:37好望角位于非洲南非。正確答案：V答案解析:38暴龍?jiān)铣赃^葡萄枝葉嗎分正確答案：X答案解析:39基督教的圣杯是用來裝葡萄酒的。（分） 正確答案：V答案解析:40馬可波羅到中國(guó)早于張騫出使西域。正確答案：X答案解析:41歐洲各國(guó)葡萄酒質(zhì)量分類等級(jí)縮寫字母相同。正確答案：X答案解析:42香檳酒就是一款平靜葡萄酒。正確答案：X答案解析:43梵高到阿爾勒小鎮(zhèn)是為了追尋的法南的明媚陽(yáng)光。分正確答案：V答案解析:44歷代藝術(shù)家歌頌巴克斯酒神是