食物的相生相克

1、 相生：指食物相互配伍使用，可起到相相生：指食物相互配伍使用，可起到相互加強(qiáng)的功效；互加強(qiáng)的功效； 相克：指兩種食物合用，可能產(chǎn)生不良相克：指兩種食物合用，可能產(chǎn)生不良作用。作用。小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。吸收困難。 豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 (1)(1)蔬菜類(lèi)蔬菜類(lèi) 胡蘿卜（胡蘿卜（相宜相宜：菠菜；：菠菜；相克相

2、克：醋、白酒、山楂）：醋、白酒、山楂） 白蘿卜（白蘿卜（相宜相宜：豆腐；：豆腐；相克相克：水果、柑橘、胡蘿卜）：水果、柑橘、胡蘿卜） 菠菠 菜（菜（相宜相宜：雞血；：雞血；相克相克：豆腐、瘦肉、乳酪）：豆腐、瘦肉、乳酪） 土土 豆（豆（相宜相宜：牛肉、豆角；：牛肉、豆角；相克相克：柿子、石榴）：柿子、石榴） 西紅柿（西紅柿（相克相克：豬肝、土豆、魚(yú)肉、胡蘿卜）：豬肝、土豆、魚(yú)肉、胡蘿卜） 韭韭 菜（菜（相克相克：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉）：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉） 菜菜 花（花（相宜相宜：雞肉、蘑菇；：雞肉、蘑菇；相克相克：牛奶、豬肝）：牛奶、豬肝） 黃黃 瓜（瓜（相宜相宜：木耳；：木耳；相克相

3、克：辣椒、西紅柿、菠菜）：辣椒、西紅柿、菠菜） 南南 瓜（瓜（相宜相宜：綠豆、蓮子；：綠豆、蓮子；相克相克：辣椒、羊肉）：辣椒、羊肉） 黑木耳（黑木耳（相宜相宜：豆腐、鯽魚(yú)；：豆腐、鯽魚(yú)；相克相克：茶、田螺）：茶、田螺） 芹芹 菜（菜（相宜相宜：西紅柿、牛肉；：西紅柿、牛肉；相克相克：黃瓜、兔肉）：黃瓜、兔肉） 香香 菇（菇（相宜相宜：豬肉、金針菇、豆腐、扁豆）：豬肉、金針菇、豆腐、扁豆） 竹竹 筍（筍（相宜相宜：雞肉、鮑魚(yú)；：雞肉、鮑魚(yú)；相克相克：羊肉、紅糖）：羊肉、紅糖） 萵萵 苣（苣（相宜相宜：蒜苗、黑木耳；：蒜苗、黑木耳；相克相克：蜂蜜、石榴）：蜂蜜、石榴）(2)(2)水果水果 柑柑

4、橘（橘（相克相克：蘿卜、牛奶、毛蟹、兔肉）：蘿卜、牛奶、毛蟹、兔肉） 蘋(píng)蘋(píng) 果（果（相宜相宜：牛奶、洋蔥、魚(yú)肉；：牛奶、洋蔥、魚(yú)肉；相克相克：蘿卜）：蘿卜） 香香 蕉（蕉（相克相克：土豆、酸牛奶、紅薯、芋頭）：土豆、酸牛奶、紅薯、芋頭） 梨（梨（相克相克：羊肉、芥菜、蟹肉）：羊肉、芥菜、蟹肉） 菠菠 蘿（蘿（相宜相宜：鹽；：鹽；相克相克：蘿卜、牛奶、雞蛋）：蘿卜、牛奶、雞蛋） 李李 子（子（相克相克：鴨蛋、雞肉、雀肉、青魚(yú)）：鴨蛋、雞肉、雀肉、青魚(yú)） 柿柿 子（子（相克相克：紅薯、海帶、鵝肉、紫菜）：紅薯、海帶、鵝肉、紫菜） 紅紅 棗（棗（相宜相宜：牛奶、核桃；：牛奶、核桃；相克相克：海蟹、蝦

5、皮）：海蟹、蝦皮） 山山 楂（楂（相宜相宜：排骨；：排骨；相克相克：胡蘿卜、豬肝、海味）：胡蘿卜、豬肝、海味）(3)(3)肉禽蛋肉禽蛋 豬豬 肉（肉（相克相克：香菜、大豆、田螺、蝦）：香菜、大豆、田螺、蝦） 牛牛 肉（肉（相宜相宜：蔥；：蔥；相克相克：豬肉、白酒、栗子）：豬肉、白酒、栗子） 羊羊 肉（肉（相克相克：乳酪、醋、西瓜、南瓜）：乳酪、醋、西瓜、南瓜） 雞雞 肉（肉（相宜相宜：冬瓜；：冬瓜；相克相克：芥末、大蒜、鯉魚(yú)）：芥末、大蒜、鯉魚(yú)） 鴨鴨 肉（肉（相宜相宜：山藥、酸菜；：山藥、酸菜；相克相克：甲魚(yú)、栗子）：甲魚(yú)、栗子） 狗狗 肉（肉（相克相克：茶、大蒜、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)）：茶、大蒜、鯽

6、魚(yú)、鯉魚(yú)） 兔兔 肉（肉（相克相克：芥末、雞蛋、白菜、生姜）：芥末、雞蛋、白菜、生姜） 豬豬 肝（肝（相宜相宜：菠菜、白菜；：菠菜、白菜；相克相克：菜花、鵪鶉肉）：菜花、鵪鶉肉） 雞雞 蛋（蛋（相宜相宜：韭菜；：韭菜；相克相克：白糖、茶葉、豆?jié){）：白糖、茶葉、豆?jié){）(4)(4)水產(chǎn)水產(chǎn) 田田 螺（螺（相克相克：香瓜、玉米、蠶豆、牛肉）：香瓜、玉米、蠶豆、牛肉） 螃螃 蟹（蟹（相克相克：花生、茄子、柿子、雞蛋）：花生、茄子、柿子、雞蛋） 甲甲 魚(yú)（魚(yú)（相宜相宜：蜂蜜；：蜂蜜；相克相克：豬肉、鵝肉、紅薯）：豬肉、鵝肉、紅薯） 鯽鯽 魚(yú)（魚(yú)（相克相克：豬肉、豬肝、冬瓜、蜂蜜）：豬肉、豬肝、冬瓜、蜂蜜

7、） 鯉鯉 魚(yú)（魚(yú)（相宜相宜：白菜；：白菜；相克相克：咸菜、甘草、毛豆）：咸菜、甘草、毛豆） 蝦（蝦（相宜相宜：油菜、白菜；：油菜、白菜；相克相克：紅棗、芹菜）：紅棗、芹菜） 泥泥 鰍（鰍（相宜相宜：蘋(píng)果、豆腐；：蘋(píng)果、豆腐；相克相克：毛蟹、狗血）：毛蟹、狗血） 黃黃 魚(yú)（魚(yú)（相克相克：花生、南瓜、蕎麥、洋蔥）：花生、南瓜、蕎麥、洋蔥） 鰻鰻 魚(yú)（魚(yú)（相克相克：干梅、醋、牛肝、銀杏）：干梅、醋、牛肝、銀杏） 帶帶 魚(yú)（魚(yú)（相宜相宜：木瓜；：木瓜；相克相克：南瓜、菠菜、葡萄）：南瓜、菠菜、葡萄） 海海 帶（帶（相宜相宜：蝦、排骨；：蝦、排骨；相克相克：柿子、豬血）：柿子、豬血）(5)(5)五谷雜糧

8、五谷雜糧 黃黃 豆（豆（相克相克：芹菜、菠菜、豬肉、蝦皮）：芹菜、菠菜、豬肉、蝦皮） 花花 生（生（相宜相宜：紅酒、豬蹄；：紅酒、豬蹄；相克相克：黃瓜、螃蟹）：黃瓜、螃蟹） 蓮蓮 子（子（相宜相宜：豬肚、紅薯、木瓜、南瓜）：豬肚、紅薯、木瓜、南瓜） 栗栗 子（子（相宜相宜：雞肉、紅棗；：雞肉、紅棗；相克相克：牛肉、杏仁）：牛肉、杏仁） 綠綠 豆（豆（相宜相宜：大米、南瓜；：大米、南瓜；相克相克：狗肉、西紅柿）：狗肉、西紅柿） 紅紅 豆（豆（相宜相宜：雞肉；：雞肉；相克相克：羊肚、大米、鹽）：羊肚、大米、鹽） 杏杏 仁（仁（相宜相宜：牛奶；：牛奶；相克相克：狗肉、豬肉）：狗肉、豬肉）(6)(6)

9、飲品飲品 白白 酒（酒（相克相克：韭菜、牛奶、生姜、牛肉）：韭菜、牛奶、生姜、牛肉） 牛牛 奶（相宜：木瓜；奶（相宜：木瓜；相克相克：菠菜、酸性飲料、藥物）：菠菜、酸性飲料、藥物） 茶（茶（相克相克：藥物、羊肉、酒、白糖）：藥物、羊肉、酒、白糖） 豆豆 漿（漿（相克相克：蜂蜜、紅糖、雞蛋、藥物）：蜂蜜、紅糖、雞蛋、藥物）(7)(7)調(diào)味品調(diào)味品 紅紅 糖（糖（相克相克：竹筍、牛奶、牛肉、酒）：竹筍、牛奶、牛肉、酒） 醋（醋（相克相克：海參、羊肉、胡蘿卜、青菜）：海參、羊肉、胡蘿卜、青菜） 蔥（蔥（相宜相宜：牛肉、兔肉；：牛肉、兔肉；相克相克：紅棗、蜂蜜）：紅棗、蜂蜜） 姜（姜（相宜相宜：醋；：

10、醋；相克相克：狗肉、白酒、魚(yú)）：狗肉、白酒、魚(yú)） 大大 蒜（蒜（相宜相宜：黃瓜、豬肉、生菜；：黃瓜、豬肉、生菜；相克相克：蔥）：蔥） 1, 1, 雞雞 蛋蛋 + + 糖糖 精精: : 同食中毒或死亡；同食中毒或死亡； 2, 2, 豆豆 腐腐 + + 蜂蜂 蜜蜜: : 同食耳聾同食耳聾; ; 3, 3, 海海 帶帶 + + 豬豬 血血: : 同食便秘同食便秘; ; 4, 4, 土土 豆豆 + + 香香 蕉蕉; ; 同食生雀斑同食生雀斑; ; 5, 5, 牛牛 肉肉 + + 紅紅 糖糖; ; 同食漲死人同食漲死人; ; 6, 6, 狗狗 肉肉 + + 黃黃 鱔鱔; ; 同食則死同食則死; ; 7, 7, 羊羊 肉肉 + + 田田 螺螺; ; 同食同食積食積食腹脹腹脹; ; 8, 8, 兔兔 肉肉 + + 芹芹 菜菜; ; 同食脫發(fā)同食脫發(fā); ; 9, 9, 番番 茄茄 + + 綠綠 豆豆; ; 同食傷元?dú)馔硞獨(dú)? ; 10, 10, 螃螃 蟹蟹 + + 柿柿 子子 ; ; 同食腹瀉同食腹瀉; ; 11, 11, 鵝鵝 肉肉 + + 鴨鴨 梨梨; ; 同食傷肝腎同食傷肝腎; ; 12, 12, 羊羊 肉肉 + + 蜂蜂 蜜蜜; ; 同食傷眼同食傷眼; ; 13, 13, 黑黑 魚(yú)魚(yú) + + 茄茄 子子; ; 同食