精益生產(chǎn)的應(yīng)用

1、用精益生產(chǎn)思想改善夢(mèng)溪浴室存在的問題 （浙江工業(yè)大學(xué) 機(jī)械工程學(xué)院，浙江 杭州 310032）摘要: 本文通過對(duì)我校夢(mèng)溪浴室的服務(wù)情況和學(xué)生滿意度的調(diào)查，分析浴室服務(wù)現(xiàn)存問題，并運(yùn)用精益生產(chǎn)的思想對(duì)現(xiàn)存問題進(jìn)行分析，給出了一些改善我校浴室服務(wù)質(zhì)量的新方法，新思路。尤其是對(duì)人員的浪費(fèi)，燃料的浪費(fèi)，電能的浪費(fèi)，學(xué)生等待的浪費(fèi)等的分析和改善。解決各種服務(wù)過程的中的浪費(fèi)問題。以達(dá)到節(jié)約能源，節(jié)約學(xué)生的等待時(shí)間。提高學(xué)生的滿意度。使得到達(dá)服務(wù)過程準(zhǔn)時(shí)化，均衡化的目的。關(guān)鍵詞：準(zhǔn)時(shí)化；均衡化；看板管理；“5S”管理Solving the problem of MengXi bathroom with th

2、e idea of Lean Production Abstract: Through a investigation about the service of MengXi bathroom and the satisfaction of students, this article analyses the problems which exist now, and using the idea of lean production to analyze these problems. Then, coming up with new methods to solve them. Espe

3、cially analyzing the waste of labor, fuel, electricity power, and waiting. Then try to improve them, and solve the problems during the service process in order to save energy and diminish students waiting time, Increase the satisfaction of students, and make the whole process reach the goal of just

4、in time and equalization.Keywords: just in time（JIT）; equalization; kanban management; 5S management 引言為了給學(xué)生提供方變，我校后勤集團(tuán)常常引進(jìn)一些商人來校開店，如理發(fā)店，洗衣店，雜貨商店，還有浴室等。這些小店的存在給了我校學(xué)生很多便利之處，大家足不出園就可得到想要的東西。價(jià)格也相對(duì)外邊較便宜，店家常常更具有競(jìng)爭(zhēng)力。但是，由于都是小本經(jīng)營(yíng)，加上利用學(xué)校各種資源的便利之處，店主往往不注意節(jié)約，不注重改善，管理水平不高，所以存在很大的浪費(fèi)現(xiàn)象。 精益生產(chǎn)，主要就是解決生產(chǎn)種的各種浪費(fèi) 現(xiàn)象，它不僅

5、僅只局限于制造業(yè)中，提煉其思想，可以用到生活中的方方面面。它更是一種系統(tǒng)優(yōu)化的思想，目標(biāo)是以人為本，低成本的持續(xù)改善，消除浪費(fèi)，優(yōu)化服務(wù)，提高競(jìng)爭(zhēng)力。準(zhǔn)時(shí)化和自働化是它的兩大支柱。支持準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)的主要技術(shù)手段是拉式生產(chǎn) 1 。即以顧客需求為核心，由顧客的需求拉動(dòng)生產(chǎn)的進(jìn)程。精益生產(chǎn)在制造領(lǐng)域中的核心技術(shù)包括質(zhì)量保證、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)、均衡化生產(chǎn)、同步化生產(chǎn)、看板管理、流程化、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、5S、TPM、人才培育、價(jià)值流等 1 。精益生產(chǎn)在19世紀(jì)中葉開始萌芽，20世紀(jì)在福特公司的成功應(yīng)用，使得它廣為傳播，到二戰(zhàn)進(jìn)入發(fā)展的全盛時(shí)期。當(dāng)進(jìn)入產(chǎn)品多元化的時(shí)代后，豐田公司結(jié)合精益生產(chǎn)的精髓，創(chuàng)造了豐田式生產(chǎn)方式（

6、TPS），經(jīng)過二十多年的實(shí)踐和積累，總結(jié)了精益生產(chǎn)的思想精髓，為豐田公司創(chuàng)造了制造業(yè)的神話。日本也成為汽車制造第一大國(guó) 2 。這就是精益生產(chǎn)價(jià)值的體現(xiàn)。這種思想用到服務(wù)業(yè)也是一個(gè)道理：它強(qiáng)調(diào)既不提早，也不滯后，強(qiáng)調(diào)服務(wù)者或服務(wù)設(shè)施在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，遇上恰當(dāng)?shù)娜?，做恰?dāng)?shù)氖隆Ｒ蕴岣哳櫩偷臐M意度為追求目標(biāo)之一。在我校，由于條件的限制，很多同學(xué)都要到夢(mèng)溪浴室去洗澡，尤其是冬天要洗熱水澡。但是，由于尚德到夢(mèng)溪有一段距離，大概要走分鐘才能到浴室，這種由于距離太大而產(chǎn)生的浪費(fèi)，就等同于制造業(yè)中的搬運(yùn)距離過長(zhǎng)，設(shè)備安排不合理。應(yīng)該想辦法解決；由于浴室內(nèi)外沒有提示，學(xué)生不知道有多少人在洗澡，盲目的去會(huì)

7、浪費(fèi)很多人的時(shí)間，這就等同于制造業(yè)中沒有看板管理一樣，造成等待的浪費(fèi)；由于不知道學(xué)生什么時(shí)候會(huì)來洗澡，店主提前燒水會(huì)造成燃料的浪費(fèi)，就等同于庫(kù)存浪費(fèi)或者制造過剩浪費(fèi)。有分析可見，浴室存在這么多的浪費(fèi)現(xiàn)象，本文就此根據(jù)精益生產(chǎn)的思想，分析和改善其現(xiàn)有的不合理的現(xiàn)象，以提高資源的利用率，提高服務(wù)水平和滿意度，同時(shí)增加店主的營(yíng)業(yè)額。1夢(mèng)溪浴室存在的問題探討及初步優(yōu)化方案1.1選址不當(dāng) 圖1、夢(mèng)溪澡堂示意圖夢(mèng)溪浴室設(shè)立在夢(mèng)溪村，而夢(mèng)溪村由于條件的允許，寢室里可以安裝空調(diào)和熱水器。據(jù)抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，安裝有熱水器的寢室約占?jí)粝獙嬍业?5。而有熱水器的寢室當(dāng)中，同學(xué)去澡堂洗澡的人幾乎為零。相反，尚德園只有綜合

8、樓可以安裝熱水器，其余十多幢樓冬天沒有熱水供應(yīng)，要洗澡只能到夢(mèng)溪的浴室或者另謀它路。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，住尚德的同學(xué)中有約92%是到夢(mèng)溪浴室洗澡，約8%的人回家洗或到外面洗。而調(diào)查的人中，一個(gè)星期洗一次澡的人約占50%，一個(gè)星期洗兩次的約占30%，兩個(gè)星期洗一次的約占10%，其他的約占10%。滿意度的調(diào)查結(jié)果表明：對(duì)浴室感到滿意的約占10%，對(duì)距離太遠(yuǎn)感到不滿意的約占到50%，對(duì)浴室太擠不滿意的占35%，其它不滿意原因約占5%。從調(diào)查的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，距離太遠(yuǎn)是影響同學(xué)滿意度的頭號(hào)問題。尚德步行到夢(mèng)溪的時(shí)間過長(zhǎng)，浪費(fèi)了同學(xué)們很多不必要的走路時(shí)間。同時(shí)，由于距離問題，很多同學(xué)把洗澡的次數(shù)從原來一星期兩次壓縮到一

9、星期一次甚至兩星期一次。這樣，就造成了澡堂機(jī)會(huì)成本的損失。通過以上分析，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，可以把夢(mèng)溪的浴室搬到尚德，此處是需求集中的地方。這樣既節(jié)約了學(xué)生等待的時(shí)間，也會(huì)一定程度上增加店主的收入。1.2高峰期等待時(shí)間過長(zhǎng)我們都遇到過各種各樣的高峰期，上下班的公交，下課后的食堂，制造中企業(yè)訂單過多，造成的訂單排隊(duì)問題等。這些高峰期都會(huì)讓人有從天堂掉到地獄一般痛苦的感覺。據(jù)調(diào)查，浴室一天的營(yíng)業(yè)時(shí)間當(dāng)中，也會(huì)出現(xiàn)一次高峰期。大概是晚上點(diǎn)到點(diǎn)之間。那時(shí)很多人從尚德走了很遠(yuǎn)的路過來。有時(shí)候還要排上接近半個(gè)小時(shí)的隊(duì)伍才能輪上洗澡。這樣的等待無不讓人有苦沒地方訴。心里自然對(duì)這里的服務(wù)不滿意。高峰期其實(shí)是可以避免的

10、，我們可以運(yùn)用精益生產(chǎn)中看板管理的技術(shù)，解決這個(gè)的問題。現(xiàn)在基本每同學(xué)都有電腦手機(jī)等通訊工具，我校也有自己的內(nèi)網(wǎng)，可以利用網(wǎng)絡(luò)這一高科技手段解決問題。首先，業(yè)主通過一段時(shí)間的觀察并統(tǒng)計(jì)，計(jì)算每個(gè)學(xué)生的平均洗澡時(shí)間，然后根據(jù)這個(gè)的時(shí)間，澡堂的業(yè)主配備一臺(tái)電腦在精宏網(wǎng)絡(luò)上申請(qǐng)自己的網(wǎng)頁(yè)，網(wǎng)頁(yè)中設(shè)置一些關(guān)于洗澡的基本信息，用來顯示有關(guān)于澡堂的實(shí)時(shí)情況。同學(xué)在決定來浴室之前，先在寢室上網(wǎng)查看當(dāng)前浴室的情況，再?zèng)Q定什么時(shí)候去洗澡比較合適。這樣讓同學(xué)們有據(jù)可循，做到心里有數(shù)。下面以男浴室為例，其網(wǎng)頁(yè)簡(jiǎn)單設(shè)置如下：夢(mèng)溪澡堂(男）實(shí)時(shí)信息！浴室最大容量60服務(wù)中的人數(shù)13已服務(wù)人數(shù)13現(xiàn)在空位數(shù)20預(yù)計(jì)30分

11、鐘后空位數(shù)14預(yù)計(jì)1小時(shí)后空位數(shù)23預(yù)計(jì)1.5小時(shí)后空位數(shù)35預(yù)計(jì)2小時(shí)后空位數(shù)50當(dāng)前已經(jīng)報(bào)名人數(shù)18預(yù)約圖2、夢(mèng)溪男澡堂實(shí)時(shí)信息網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)圖通過以上網(wǎng)頁(yè)中的信息，同學(xué)可以在網(wǎng)上預(yù)約，系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算各個(gè)參數(shù)。當(dāng)預(yù)約的人數(shù)加上正在洗澡的人數(shù)等于系統(tǒng)最大容量的時(shí)候預(yù)約功能自動(dòng)關(guān)閉。反之，當(dāng)空位任然有剩余時(shí)，預(yù)約功能開啟。網(wǎng)頁(yè)中的數(shù)據(jù)一部分需要店主自己定時(shí)更新。由此看來，這個(gè)網(wǎng)頁(yè)就相當(dāng)于一個(gè)看板，實(shí)時(shí)傳遞信息，可給同學(xué)們極大的方便之處。也可使得整個(gè)服務(wù)過程準(zhǔn)時(shí)化，避免高峰期排隊(duì)的浪費(fèi)現(xiàn)象。通過網(wǎng)頁(yè)上簡(jiǎn)單實(shí)際的統(tǒng)計(jì)，既可以讓業(yè)主掌握學(xué)生到來的一般規(guī)律，也可讓學(xué)生不用等待即可得到服務(wù)。1.3浴室能源的浪費(fèi)

12、由于不知道學(xué)生什么時(shí)候來洗澡，什么時(shí)候來多少人，店主就很難判斷什么時(shí)候燒多少水，加熱水的火力要多大等問題隨著產(chǎn)生。所以為了防止學(xué)生洗到一半的時(shí)候沒有熱水的現(xiàn)象，店主往往就加大火力，時(shí)刻保持水的有效溫度。沒有人的時(shí)候，或者人少的時(shí)候，這部分過剩的產(chǎn)能就浪費(fèi)了。同樣的現(xiàn)象也出現(xiàn)在尚德的開水房?，F(xiàn)在的學(xué)生都比較怕麻煩，都不愿拿著水壺去水房打水，而是基本都在寢室里燒。開水房的關(guān)門時(shí)間是晚上6點(diǎn)，6點(diǎn)以后，管道里還剩下開水，這些剩下的開水沒有用到該用的地方。所以，開水房的開水很大一部分都是白白的浪費(fèi)。因此，初步設(shè)想可以把浴室和開水房建在一起，開水房的管道和浴室的管道相通。因?yàn)樵∈覠崴男枨罅看螅?dāng)開水房

13、的水由于沒有人來打而過剩時(shí)，可以供給浴室，此時(shí)浴室的加熱設(shè)備可稍作休息。如洗澡的人增加，在相應(yīng)的加大火力暖水。當(dāng)開水房6點(diǎn)關(guān)門以后，剩下的溫水可以供給浴室，這樣就不會(huì)造成過多能源的浪費(fèi)。1.4浴室內(nèi)布局不合理改善前浴室的布局如下圖。 圖3、改善前浴室布局圖由于我校的浴室面對(duì)的都是本校學(xué)生，而學(xué)生們的時(shí)間觀念又很強(qiáng)，不想花時(shí)間在過多的等待上。也很少會(huì)去浴室的休息室里看電視。現(xiàn)在，手機(jī)和電腦基本已經(jīng)取代了電視的位置。 根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，休息區(qū)里的人總是很少，但是其面積大約是換衣間的2倍，換衣間中的人流量遠(yuǎn)比休息區(qū)的大。休息區(qū)安裝有電視?？晒┑群蚧蛐菹⒌耐瑢W(xué)觀看。但調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，很多同學(xué)根本不看電視，而

14、是玩著手機(jī)到自發(fā)形成的排隊(duì)區(qū)排隊(duì)等候洗澡。這樣，休息區(qū)的資源就閑置了。相反，換衣間面積比較小，衣柜就已經(jīng)占據(jù)了很大的一部分空間。人多的時(shí)候則造成換衣間的凳子和空間不夠用的現(xiàn)象。經(jīng)過優(yōu)化后的布局如下：圖4、優(yōu)化后的布局圖優(yōu)化后的結(jié)果為：換衣間和休息區(qū)交換位置，使得換衣的地方更加寬敞。解決換衣等待和擁擠的問題。合理利用空間資源，給同學(xué)換衣創(chuàng)造一個(gè)好的氛圍。加上實(shí)現(xiàn)浴室人員信息實(shí)時(shí)化管理后，自發(fā)形成的排隊(duì)區(qū)域就不會(huì)再存在了。同學(xué)們的到達(dá)會(huì)均勻化，準(zhǔn)時(shí)化。1.5現(xiàn)場(chǎng)拖鞋凌亂浴室里，會(huì)發(fā)現(xiàn)地上的拖鞋亂七八糟，沒有固定放置地方。好不容易找到一雙，發(fā)現(xiàn)基本都是左右不配的。由于浴室的“5S”管理沒有做好，才導(dǎo)

15、致沒有鞋穿和找不到匹配鞋穿的問題?，F(xiàn)提出解決方案：儲(chǔ)衣柜里的最下面一層是設(shè)計(jì)來放置顧客的鞋子的，但是其空間之大，還可以放下其他的東西。當(dāng)沐浴結(jié)束后，可以把拖鞋放進(jìn)去，這樣就可使原來很亂的地面一下子干凈整潔起來。1.6價(jià)格不合理夢(mèng)溪浴室不管什么時(shí)間段，每個(gè)人的票價(jià)都是5元，這樣的收費(fèi)方式不利于資源的合理分配。每個(gè)時(shí)間段的收費(fèi)價(jià)格都一樣，所以同學(xué)們都會(huì)隨自己的意愿到達(dá)，要是大家都湊在一個(gè)時(shí)間段去的話，高峰期爆發(fā)就是理所當(dāng)然的了。分時(shí)間段收費(fèi)就是一個(gè)很好的解決辦法。像學(xué)校游泳館就采用這一策略，人多的時(shí)候價(jià)格高一點(diǎn)，人少的時(shí)候價(jià)格低一點(diǎn)，以此來拉動(dòng)消費(fèi)。浴室也可照搬這套方案，如在早上和中午價(jià)格定為4塊，下午和晚上定為6塊。這樣也是一個(gè)緩解高峰期的辦法。同時(shí)，也可以在內(nèi)網(wǎng)上實(shí)行像淘寶一樣的“限時(shí)折扣”的優(yōu)惠政策，在人很少的時(shí)候，為了節(jié)省資源，店主薄利多銷，把票價(jià)定得低一些，最大的利用已有資源。2結(jié)束語 服務(wù)業(yè)雖然和制造業(yè)有很多的區(qū)別，但是就生產(chǎn)的準(zhǔn)時(shí)化和服務(wù)的準(zhǔn)時(shí)化而言是相通的。都是追求物料或者服務(wù)沒有提前沒有延遲。都強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)和服務(wù)質(zhì)