從核心員工流失特點(diǎn)反思飯店-人力資源管理

1、從核心員工流失特點(diǎn)反思飯店人力資源管理 # 游富相! 摘要 " 飯店作為勞動(dòng)密集型的服務(wù)性企業(yè)，近年來(lái)人力資源危機(jī)問(wèn)題日趨嚴(yán)重。本文在全面分析調(diào)查問(wèn)卷的基礎(chǔ)上，總結(jié)出飯店核心員工流失的特點(diǎn)，并有針對(duì)性地提出了解決問(wèn)題的措施和方法。! 關(guān)鍵詞 " 核心員工；人力資源管理；飯店；流失!中圖分類號(hào)" #$%& !文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼"文!章編號(hào)" %() * +(,- .,() /(, * (%,% * (0!作者簡(jiǎn)介"游富相， 義烏工商學(xué)院酒店管理專業(yè)教研室主任，研究方向?yàn)轱埖耆肆Y源管理。（浙江義烏0,( /在創(chuàng)新制勝的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，越來(lái)

2、越多的企業(yè)意識(shí)到人力資源是企業(yè)最重要的資源，是企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)的源泉和動(dòng)力。而在企業(yè)所有的人力資源中，核心員工無(wú)疑是促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。飯店作為勞動(dòng)密集型的服務(wù)性企業(yè)，近年來(lái)人力資源危機(jī)問(wèn)題日趨嚴(yán)重。造成這種現(xiàn)象的重要原因在于飯店企業(yè)核心員工流失率過(guò)高。飯店核心員工流失不僅損失招聘、培訓(xùn)、業(yè)務(wù)等顯性成本，而且還損失飯店聲望、士氣、職業(yè)鏈條的中斷、因離職而喪失的機(jī)會(huì)等隱性成本。本文以義烏市飯店業(yè)為例，本著實(shí)事求是的原則，在全面分析調(diào)查問(wèn)卷的基礎(chǔ)上，總結(jié)出飯店核心員工流失的特點(diǎn)，并有針對(duì)性地提出了解決問(wèn)題的措施和方法。一、調(diào)查方法本次調(diào)查，我們主要采用了問(wèn)卷調(diào)查的方式。在調(diào)查之前，首先向被調(diào)查者解

3、釋飯店核心員工具體包括的范圍。根據(jù)著名的核心員工管理理論巴雷特法則，即,(1的員工創(chuàng)造企業(yè) 2(1的財(cái)富和利潤(rùn)。我們將飯店核心員工概括為飯店中擁有專門(mén)技術(shù)、掌握核心業(yè)務(wù)、控制關(guān)鍵資源、具有創(chuàng)新精神、對(duì)飯店發(fā)展具有深遠(yuǎn)影響且不可替代的人。主要包括總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理、高級(jí)主管和領(lǐng)班、中高級(jí)技術(shù)人員、具有廣泛客戶關(guān)系的銷售人員、可塑性強(qiáng)且服務(wù)技能高的一線員工。調(diào)查問(wèn)卷由兩組問(wèn)題組成。筆者簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣調(diào)查了義烏市+(家涉外星級(jí)飯店，共發(fā)放問(wèn)卷 +(份，收回問(wèn)卷 -2份，回收率為&)1 。其中有效問(wèn)卷為-份，有效問(wèn)卷回收率為 221 。問(wèn)卷回收的具體情況見(jiàn)表 %、表 ,。二、

4、飯店核心員工流失特點(diǎn)分析（一）從流失時(shí)間來(lái)看，呈現(xiàn)出階段性離職高潮特征。工作時(shí)間在% 年以下、 % * ,年、0 * +年的飯店核心員工流失的比例分別為0(3 $%1、 003 2)1、 ,&3 +01。不難看出，飯店核心員工流失時(shí)間呈現(xiàn)出階段性的高峰，即試用期前后時(shí)期、工作兩年后的升遷時(shí)期和工作滿五年后的工作厭倦時(shí)期。一般說(shuō)來(lái)，員工剛進(jìn)入飯店，常常有個(gè)適應(yīng)組織的過(guò)程，也叫組織社會(huì)化。組織社會(huì)化是一個(gè)復(fù)雜而又漫長(zhǎng)的過(guò)程。在這過(guò)程中，員工通常會(huì)產(chǎn)生焦慮和挫敗感。如果員工發(fā)現(xiàn)自身無(wú)法適應(yīng)飯店組織，則會(huì)萌發(fā)去意。工作兩年后，核心員工一般希望得到升遷。如果此時(shí)飯店沒(méi)有注意到核心員工此種需求，核

5、心員工就會(huì)追求新環(huán)境和新的發(fā)展機(jī)會(huì)而離職。到第五年，當(dāng)核心員工可預(yù)知的升遷機(jī)會(huì)越明確，機(jī)會(huì)越少時(shí)，便會(huì)產(chǎn)生職業(yè)厭倦感。而這種厭倦感越強(qiáng)烈，核心員工離職的可能性就越大。但是，核心員工工作到一定年限后，比較注重職業(yè)安全感，離職率又會(huì)下降。（二）從流失的方向來(lái)看，呈現(xiàn)出多元化特征。!"# "$%的核心員工從低星級(jí)飯店流失到高星級(jí)飯店。但同時(shí)，亦有& # ()% 的核心員工從高星級(jí)飯店流失到低星級(jí)飯店，& # &$% 的核心員工在同星間飯店流動(dòng)。這表明飯店核心員工主要在同行業(yè)間流動(dòng)。但與此同時(shí)，也有"&# &"%的核心員工

6、流出飯店行業(yè)，加之# "%的核心員工不知去向，這表明飯店核心員工不僅在行業(yè)內(nèi)流動(dòng)，也流出行業(yè)，總體呈現(xiàn)出多元化特征。（三）從流失的職位來(lái)看，職位等級(jí)與流失率呈負(fù)相關(guān)。從表 "可知，部門(mén)經(jīng)理及以下的飯店核心員工流失比例相當(dāng)高，達(dá)到 (" # *+%。同時(shí)，隨著職位等級(jí)的升高，流失率不斷下降。這表明核心員工職位等級(jí)與流失率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，即核心員工在飯店任職級(jí)別越高，離職率越低。原因一方面在于職位越高的飯店核心員工，對(duì)組織承諾越高，越注重自我實(shí)現(xiàn)需要的滿足。另一方面在于其離職成本較高，可供選擇的轉(zhuǎn)職機(jī)會(huì)相對(duì)較少。（四）從流失的原因來(lái)看，接受調(diào)查的飯店雖然從不同角度指出核

7、心員工流失的原因，但集中于飯店自身和核心員工兩方面。表 & 表明， ( 家飯店認(rèn)為薪酬福利偏低是核心員工流失的最主要原因，占總樣本數(shù)的&$# +,%；分別有 +家和 )家飯店認(rèn)為企業(yè)文化欠缺和激勵(lì)機(jī)制不健全是導(dǎo)致核心員工流失的最主要原因；& 家飯店認(rèn)為工作內(nèi)容單調(diào)是導(dǎo)致核心員工流失的最主要原因。另有) 家飯店認(rèn)為核心員工自身是其流失的最主要原因。這表明大多數(shù)飯店對(duì)核心員工流失的主要原因有著比較客觀地認(rèn)識(shí)，普遍認(rèn)為飯店自身和核心員工兩方面因素是導(dǎo)致核心員工流失的主要因素。但值得注意的是，也有部分飯店對(duì)核心員工流失的最主要原因的認(rèn)識(shí)不是很明確，有 , 家飯店說(shuō)不清楚核心員工

8、為何會(huì)離職。這在一定程度上反映出當(dāng)前部分飯店對(duì)核心員工流失管理的缺位。三、反思當(dāng)代著名管理學(xué)家彼得·圣吉指出： “不同的人處于相同的結(jié)構(gòu)之中，傾向于產(chǎn)生性質(zhì)類似的結(jié)果，當(dāng)問(wèn)題發(fā)生或績(jī)效系統(tǒng)無(wú)法如愿達(dá)成的時(shí)候，通常我們會(huì)怪罪于某些人或某些事情，然而我們的問(wèn)題或危機(jī)，卻常常是由我們所處的系統(tǒng)中的結(jié)構(gòu)所造成的，而不是由于外部的力量或個(gè)人的錯(cuò)誤?！边@在某種程度上告訴飯店管理者在看待核心員工離職原因時(shí)，不能僅看到核心員工自身因素，更要深刻剖析飯店自身存在的問(wèn)題。只有自身的問(wèn)題解決了，才能更好地考慮因個(gè)人因素帶來(lái)的核心員工流失問(wèn)題。因此，就飯店而言，應(yīng)針對(duì)核心員工流失的特點(diǎn)，從人力資源管理各個(gè)環(huán)

9、節(jié)進(jìn)行反思，并采取切實(shí)有效的措施予以規(guī)避。（一）改進(jìn)招聘模式。招聘是飯店選擇合適的方法、途徑尋找、吸引應(yīng)聘者，并從中選出飯店所需要的人員的過(guò)程。它是飯店獲得核心員工的保證，也是人力資源管理中的重要一環(huán)。有效的招聘對(duì)于飯店組織而言具有十分重要的意義。人與組織匹配的招聘模式則很好地克服了傳統(tǒng)招聘模式的缺點(diǎn)。該理論認(rèn)為，企業(yè)在招聘員工時(shí)應(yīng)強(qiáng)調(diào)員工與組織之間的整體匹配，一方面，員工要能滿足企業(yè)工作和崗位的需要；另一方面，員工個(gè)體內(nèi)在的特征也要與企業(yè)的基本特征相一致。實(shí)現(xiàn)人與組織匹配不僅有利于飯店形成強(qiáng)有力的組織文化，而且還能提高核心員工對(duì)組織的認(rèn)同感，穩(wěn)固核心員工與組織間的心理契約，進(jìn)而降低其離職率。

10、而要成功實(shí)踐人與組織匹配的招聘模式，關(guān)鍵是做好招聘面試和員工進(jìn)店后的組織社會(huì)化兩個(gè)環(huán)節(jié)工作。招聘面試中，飯店可先通過(guò)職位分析問(wèn)卷、工作任務(wù)問(wèn)卷和關(guān)鍵事件技術(shù)等方法，分析各個(gè)崗位需要的知識(shí)、技能和能力等相關(guān)特征，然后對(duì)求職者的價(jià)值觀、應(yīng)聘目的、人格特征等進(jìn)行分析，再對(duì)飯店組織文化等進(jìn)行分析，判斷應(yīng)聘員工與組織是否匹配。如果匹配，還需要做好員工入店后的組織社會(huì)化工作。員工組織社會(huì)化是員工獲得其成為一名組織成員所必需的態(tài)度、行為和知識(shí)的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，員工不但會(huì)積極地去適應(yīng)飯店組織采取的員工組織社會(huì)化策略，而且自身也會(huì)主動(dòng)地采取一些措施來(lái)促使整個(gè)社會(huì)化進(jìn)程向有利于自身的方向發(fā)展。不過(guò)，這些策略可

11、能與飯店組織采取的策略相一致，但也可能相悖。因此，飯店和員工采用不同策略時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮對(duì)方可能的策略措施，努力尋求雙方都認(rèn)可、都接受的共通之處，實(shí)現(xiàn)員工的組織社會(huì)化。（二）建立飯店與核心員工的共同利益機(jī)制。美國(guó)哈佛大學(xué)的教授威廉·詹姆士研究發(fā)現(xiàn)，在缺乏激勵(lì)的環(huán)境中，員工的潛力只發(fā)揮出!"# $ %"#，但在良好的激勵(lì)環(huán)境中，同樣的員工可發(fā)揮出潛力的&"# $"#。可見(jiàn)，員工工作積極性與創(chuàng)造性的發(fā)揮在企業(yè)人力資源管理工作中的重要性。核心員工不僅是企業(yè)稀缺人力資源，更是企業(yè)重要的人力資本。較之與一般員工，飯店核心員工一般接受過(guò)高水平教育，掌握較

12、為豐富的專業(yè)知識(shí)，擁有較高的操作技能，控制著一部分社會(huì)和飯店的優(yōu)勢(shì)資源。飯店要留住核心員工，就應(yīng)把他們真正當(dāng)作平等的資本所有者對(duì)待，尋求彼此的協(xié)調(diào)一致，共建飯店經(jīng)營(yíng)理念與發(fā)展前景。同時(shí)，進(jìn)行收入分配機(jī)制改革，讓核心員工參與飯店的收益分配，真正形成飯店與核心員工利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的共同利益機(jī)制。進(jìn)行收入分配機(jī)制改革是建立核心員工與飯店共同利益機(jī)制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在上述分析中，有超過(guò)五分之一的飯店認(rèn)為薪酬福利偏低是核心員工流失的最主要原因。這充分反映出當(dāng)前飯店與核心員工收入分配機(jī)制的不合理。眾所周知，飯店行業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)性較強(qiáng)的行業(yè)，特別是進(jìn)入上世紀(jì)"年代后，隨著旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，飯店行業(yè)的利潤(rùn)率

13、持續(xù)下降，甚至在( &年，出現(xiàn)全行業(yè)虧損。提高工資必然增加人工成本，不利于飯店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的地位。因此，要飯店一味采用高薪來(lái)進(jìn)行收入分配機(jī)制改革也是不現(xiàn)實(shí)的。較為切實(shí)可行的辦法是設(shè)計(jì)具有激勵(lì)導(dǎo)向的薪酬制度。一個(gè)對(duì)飯店核心員工具有激勵(lì)作用的薪酬制度應(yīng)具有以下特征：)( *與飯店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略相一致；)! *能對(duì)核心員工產(chǎn)生吸引作用；)%* 結(jié)構(gòu)合理，具有內(nèi)部公平性和外部競(jìng)爭(zhēng)性； )+ *實(shí)行業(yè)績(jī)導(dǎo)向；), *綜合運(yùn)用股票股權(quán)、員工持股、提供富有刺激性的彈性福利計(jì)劃等長(zhǎng)期薪酬激勵(lì)形式；)-*有助于向核心員工傳遞飯店的文化、價(jià)值理念和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。（三）工作內(nèi)容豐富化。在回答核心員工流失最主要原因時(shí)，

14、有 !家飯店認(rèn)識(shí)到工作內(nèi)容單調(diào)是造成核心員工流失的最主要原因。雖然占的比例小，但也從側(cè)面反映出飯店對(duì)核心員工工作設(shè)計(jì)方面的缺陷。與一般員工相比，核心員工通常具有實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的強(qiáng)烈愿望，很難滿足于一般的事務(wù)性工作，而更熱衷于具有挑戰(zhàn)性、創(chuàng)造性的任務(wù)，渴望通過(guò)這一過(guò)程充分展現(xiàn)個(gè)人才智，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。從這個(gè)意義上講，飯店安排給核心員工的工作應(yīng)具有挑戰(zhàn)性。而工作內(nèi)容豐富化又是提高工作挑戰(zhàn)性的重要途徑。工作內(nèi)容豐富化的方法于!"世紀(jì) +"年代起源于國(guó)際商用機(jī)器公司（./0 ）。到 !"世紀(jì) -"年代在企業(yè)中得到廣泛運(yùn)用。這種方法的理論基礎(chǔ)是赫茲伯格的雙因素理論。茲

15、伯格提出的雙因素理論認(rèn)為，影響員工工作動(dòng)機(jī)的因素有兩類：一種是沒(méi)有激勵(lì)作用的保障因素，如工作環(huán)境、企業(yè)規(guī)章制度等；一種是能夠激發(fā)員工工作熱情與積極性的激勵(lì)因素，如成就感、工作內(nèi)容的豐富性、個(gè)人晉升機(jī)會(huì)等。（四）提高績(jī)效管理的科學(xué)性?？陀^地講，由于績(jī)效考核者主觀偏誤，即使再好的績(jī)效考核系統(tǒng)，也存在不科學(xué)、不公正之處。因此，要提高飯店績(jī)效管理的科學(xué)性，就必須盡力克服績(jī)效考核者的主觀偏誤。對(duì)此，飯店可通過(guò)培訓(xùn)途徑來(lái)盡力克服。飯店對(duì)績(jī)效考核者培訓(xùn)的內(nèi)容一般包括兩個(gè)方面：一方面是培養(yǎng)考核者正確的態(tài)度，包括提高對(duì)績(jī)效考核及其意義、人力資源開(kāi)發(fā)與管理和考核關(guān)系的認(rèn)識(shí)。另一方面是提高其專業(yè)知識(shí)和技術(shù)水平，包括

16、考核中容易產(chǎn)生偏誤的原因及其防止對(duì)策、評(píng)估方法、評(píng)估信息的搜集與處理、專用工具與設(shè)備的使用技術(shù)等。通過(guò)培訓(xùn)，可以增進(jìn)考核者對(duì)考核目的和重要性的認(rèn)識(shí)，提高考核者理解考核內(nèi)容、維度和搜集被考核者信息的能力，養(yǎng)成考核者時(shí)時(shí)注意搜集有關(guān)被考核者的信息并做好記錄的習(xí)慣，達(dá)到提高績(jī)效考核的公正性，防止因評(píng)估者主觀原因造成的各種偏誤，降低因績(jī)效考核而引發(fā)的核心員工滿意度下降的目的。不過(guò)，要提高績(jī)效管理的科學(xué)性，飯店還應(yīng)建立動(dòng)態(tài)的績(jī)效考核體系。一套動(dòng)態(tài)的績(jī)效考核體系必須由以往只關(guān)注核心員工的工作態(tài)度轉(zhuǎn)移到工作業(yè)績(jī)上，能夠?qū)诵膯T工的工作給予客觀公正、全面準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)，并能讓核心員工及時(shí)了解自己業(yè)績(jī)情況。同時(shí)，飯

17、店人力資源部門(mén)還需要構(gòu)建績(jī)效評(píng)價(jià)會(huì)見(jiàn)機(jī)制，使績(jī)效考核者與核心員工能保持持續(xù)溝通。因?yàn)殡p向溝通是考核雙方雙贏的前提，是績(jī)效考核的生命線。（五）實(shí)施多重職業(yè)發(fā)展路徑。激勵(lì)的起點(diǎn)是滿足員工的需要，但核心員工的需要存在著個(gè)體差異和動(dòng)態(tài)性。如一部分人希望通過(guò)努力晉升為管理者；一部分人想在專業(yè)技術(shù)上獲得發(fā)展。因此，飯店進(jìn)行激勵(lì)時(shí)，要因人而異，因時(shí)而異，切不可犯經(jīng)驗(yàn)主義。須知，在激勵(lì)上不存在一勞永逸的解決辦法，更沒(méi)有放之四海而皆靈的法寶。飯店必須深入地進(jìn)行調(diào)查研究，不斷了解核心員工需要層次和需要結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)，有針對(duì)性地采取激勵(lì)措施，才能收到實(shí)效。在此情形下，實(shí)施多重職業(yè)發(fā)展路徑無(wú)疑是滿足核心員工多重需要的

18、有效措施。具體實(shí)施中，飯店可針對(duì)核心員工不同需要，從職務(wù)提升、工作重新設(shè)計(jì)、技術(shù)等級(jí)提升、工作分享等多方面進(jìn)行嘗試，使核心員工有可能選擇一條適合其核心能力和價(jià)值觀的職業(yè)道路，保證其獲得職業(yè)發(fā)展的成就感和促進(jìn)個(gè)人成長(zhǎng)。參考文獻(xiàn)：1( 2馬金貴，張長(zhǎng)元3企業(yè)核心員工流失原因分析及其對(duì)策 1 42 3湖南商學(xué)院學(xué)報(bào)，!"", ，（ ! ） 31! 2張利民，王素珍3飯店優(yōu)秀員工流失探源與對(duì)策研究 1 423大連海事大學(xué)學(xué)報(bào)，!"", ，（( ） 31% 2趙西萍 3旅游企業(yè)人力資源管理102 3天津：南開(kāi)大學(xué)出版社5 !""(31- 高氯酸

19、對(duì)阿膠進(jìn)行濕法消化后,用導(dǎo)數(shù)火焰原子吸收光譜技術(shù)測(cè)定阿膠中的銅、“中 藥三大寶, 人參、鹿 茸和阿膠?！卑⒛z的藥用已有兩千多年的悠久歷史歷代宮馬作峰論疲勞源于肝臟J.廣西中醫(yī)藥 ,20 08,31(1):31.史麗萍馬東明 ,解麗芳等力竭性運(yùn)動(dòng)對(duì)小鼠肝臟超微結(jié)構(gòu)及肝糖原、肌糖元含量的影響J.遼寧中醫(yī)雜志王輝武吳行明鄧開(kāi)蓉內(nèi)經(jīng)“肝者罷極之本”的臨床價(jià)值J.成都中醫(yī)藥大31. 凌家杰肝與運(yùn)動(dòng)性疲勞關(guān)系淺談 J.湖南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)2003，（ ）：1. 謝敏豪等 訓(xùn)練結(jié)合用中藥補(bǔ)劑強(qiáng)力寶對(duì)小鼠游泳耐力與肌肉和肝 Gn,LDH和MDH的影響 J中 國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜楊維益陳家旭王天芳等運(yùn)動(dòng)性疲勞與中醫(yī)肝臟的關(guān)

20、系J .北京中醫(yī)藥 大學(xué)學(xué)報(bào).19 96,19(1):8.2.1中藥復(fù)方 2.2 單味藥33阿膠和復(fù)方阿膠漿常世和等參寶片對(duì)機(jī)體機(jī)能影響的 J.中國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志，and Natritionof exerciseand training(Abstract)6 楊維益等中藥復(fù)方“體復(fù)康”對(duì)運(yùn) 動(dòng)性疲勞大鼠血乳酸、p一內(nèi)啡膚、亮氨酸及強(qiáng)啡膚l-13影響的實(shí)驗(yàn)研。仙靈口服液可提高機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力，加速運(yùn)動(dòng)后血乳酸的消除。F3口服液能調(diào)整PCO2 孫曉波等 鹿茸精強(qiáng)壯作用的 J .中藥藥理與臨床，1987，（）：11. 于慶海等高山紅景天抗不良刺激的藥理J中藥藥理與臨床，促進(jìn)作用；提示阿膠能提高機(jī)體免疫功能

21、。另外阿膠具阿膠具有很好的止血作用，常用來(lái)治療陰虛火旺、血脈受傷造成的出血。比如，阿膠能治療缺鐵性貧血，再生障礙性貧血等貧血癥狀，阿膠對(duì)血小板減少，白細(xì)阿膠是一類明膠蛋白，經(jīng)水解分離得到多種氨基酸，阿膠具有很多的藥理作用和阿膠又稱驢皮膠,為馬科動(dòng)物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊。中藥界有句口頭禪阿膠中的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，主要有蛋白質(zhì)、多肽本以運(yùn)動(dòng)性疲勞相關(guān)癥狀明顯的籃球運(yùn)動(dòng)員為對(duì)象，以谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷表明，阿膠還用 于治療妊娠期胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)習(xí)慣 性流產(chǎn)等。對(duì)于月經(jīng) 病步了解運(yùn)動(dòng)員服用阿膠以后，不但能夠使男女運(yùn)動(dòng)員的谷草轉(zhuǎn)氨酶含量水平、谷丙轉(zhuǎn)參促進(jìn)人體對(duì)糖原和三磷酸腺苷等能源物質(zhì)的合理利用, 并使

22、劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的乳草經(jīng)將其列為上品。本草綱目載阿膠“療吐血衄血血淋尿血, 腸風(fēng)下痢 ,女草轉(zhuǎn)氨酶、谷酰轉(zhuǎn)肽酶、總膽紅素、白蛋白和白蛋紅細(xì)胞，白細(xì)胞和血小板的作用。到影響。的變化,主要表現(xiàn)為部分肝細(xì)胞破裂 ,內(nèi)容物進(jìn)入竇狀隙 ,未受損的肝細(xì)胞糖原明的核心問(wèn)題之一也是運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練學(xué)所要克服的核心問(wèn)題之一, 疲勞是機(jī)體的一的滋補(bǔ)類藥品；因始產(chǎn)于聊城東阿，故名阿膠，距今已有兩千多年的生產(chǎn)歷史；最早低分子肽含量分別是5%45 、10.97%13.18%?；艄馊A采用 標(biāo)準(zhǔn)水解法和氨基低運(yùn)動(dòng)后血清尿素氮含量；加速體內(nèi)尿素氮及血乳酸的清韌帶和肌腱的伸縮牽拉骨對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞的多集中于中樞疲勞與外周肌肉疲勞，而較少涉及

23、肝臟實(shí)質(zhì)器而略于補(bǔ)立法，以健脾保肝、補(bǔ)中益氣組方的確是防治運(yùn)動(dòng)性疲勞的一條新思新。故發(fā)揮和延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的產(chǎn)生都能起積極而有效的作用?？傊w力和腦力的產(chǎn)生均復(fù)的適應(yīng)能力。復(fù)方阿膠漿是由阿膠、紅參、黨參、熟地、山楂等藥組成,主入肝、脾兩經(jīng)。方肝，人動(dòng)血運(yùn)于經(jīng)”的論述。明確 指出運(yùn)動(dòng)能力與肝和血密切藏血、主筋，為“羆極之本”，有儲(chǔ)藏營(yíng)血與調(diào)節(jié)血量的作用是提供運(yùn)動(dòng)所肝主疏泄，調(diào)暢氣機(jī)，對(duì)氣血津液的生成、輸布和代謝有著重要意義。就運(yùn)動(dòng)生高山紅景天在疲勞情況下能提高機(jī)體持續(xù)工作的時(shí)間，維持血壓、心率的正常水高小鼠肝糖原的儲(chǔ)備量；降低運(yùn)動(dòng)后血清尿素氮含量；加速體內(nèi)尿素氮及血乳酸的骼肌產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。素問(wèn)六?節(jié)藏

24、象論曰：“肝者罷極之本魂之居也,其華在爪其個(gè)特別復(fù)方得以運(yùn)生”，說(shuō)明和血虛者，如服用阿膠補(bǔ)益，也具有良好的效果。臨床上充分發(fā)揮阿 膠的養(yǎng)血、補(bǔ) 血、恢復(fù)正常，促進(jìn)酸堿平衡的恢復(fù)，減少堿性物質(zhì)的消耗。機(jī)體的血量增加以便增加通氣 血流比值。肝內(nèi)所貯存的血液就會(huì)更多的向機(jī)體全身 肌腱和韌帶等器官的力量。筋和筋膜向內(nèi)連著五臟六腑，肝將脾輸送來(lái)的精微之氣浸、涉水等勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)都稱 為“勞”,而競(jìng)技體育由于其具有大運(yùn)動(dòng)量、高強(qiáng)度的加。劍,便無(wú) 蹤無(wú)影。阿嬌論有“肝藏血”的觀點(diǎn)，另外，在素問(wèn)?五臟生成論里，也有“人臥血?dú)w于景天圣露、補(bǔ)腎益元方、體復(fù)康、仙靈口服液及F3 口服液等。復(fù)方阿膠漿能顯著提究 J北京中

25、醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)，19 97，20（ ）： 37-40.具有多種代謝功能。血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高在一定程度上反映了肝細(xì)胞的亢不抑就會(huì)能協(xié)調(diào)精神、情趣和意志使情緒穩(wěn)定思維敏捷對(duì)運(yùn)動(dòng)技術(shù)水平的充分抗運(yùn)動(dòng)性疲勞的單味藥主要有鹿茸、高虛證,通過(guò)補(bǔ)充和調(diào)節(jié)人體血液的貯備量而發(fā)揮抗疲勞的作用。藥理實(shí)驗(yàn)亦證實(shí)人量方法表明 ,阿膠水溶液 (Murphy法與其經(jīng) Gornall雙縮脲和Lowry酚試劑反量水平。 從而證實(shí)阿膠能提高運(yùn)動(dòng)員的抗運(yùn)動(dòng)性疲勞的能力 。二是通過(guò)對(duì)阿膠抗運(yùn)動(dòng)聊城大學(xué)碩士學(xué)位論文聊城大學(xué)碩 士學(xué)位論文聊城大學(xué)碩士學(xué)位論文謀慮，此即“肝者將軍之官，謀慮出焉 ”，也說(shuō)是說(shuō)肝和某些高級(jí)神經(jīng)功能

26、有關(guān)。（）年的第屆國(guó)際運(yùn)動(dòng)生物化崩中帶下,胎前產(chǎn)后諸疾?！爆F(xiàn)代表明,阿膠含明膠認(rèn)識(shí)運(yùn) 動(dòng)性疲勞對(duì)肝臟的影響及判 定指標(biāo)、肝臟與運(yùn)動(dòng)性疲勞消除等方面的 關(guān)若過(guò)度疲勞損傷了肝臟那么肌腱和韌帶必將非常疲乏而不能收持自如運(yùn)動(dòng)就會(huì)受賽場(chǎng)是證明運(yùn)動(dòng)健兒的運(yùn)動(dòng)能力及其為國(guó)爭(zhēng)光的最好場(chǎng)所。運(yùn)動(dòng)員靠什么去奪取傷。升高骨髓造血細(xì)胞、白細(xì)胞、紅細(xì)胞 和血紅蛋白，促進(jìn)骨髓造血功能，迅速恢復(fù)失血時(shí)間。疏泄功能失常那么五臟氣機(jī)也就緊接著發(fā)生紊亂因此三羧酸循環(huán), 為機(jī)體提供更多的能量, 因而人參可起到減輕酸自動(dòng)儀測(cè)定不同炮制方法所得四種阿膠炮制品中各種氨基酸的含量,均含有隨著的進(jìn)行和成果的問(wèn)世，阿膠將會(huì)得到國(guó)內(nèi)外運(yùn)動(dòng)員的青睞。阿膠這種產(chǎn)損傷程度，表明慢性疲勞可引起肝細(xì)胞物質(zhì)代謝功能持續(xù)紊亂 ,最終導(dǎo)致肝功能損調(diào)節(jié)疲勞程度的輕重。楊維益等認(rèn)為 疲勞產(chǎn)生的根本在于肝臟，五臟之中與運(yùn)調(diào)節(jié)血量的功能，即“人動(dòng)則血運(yùn)于諸經(jīng)，人靜則辦法。肝臟與運(yùn)動(dòng)性疲勞關(guān)系密切。在運(yùn)動(dòng)性疲勞發(fā)生時(shí)，肝臟下，肝臟對(duì)血液的調(diào)節(jié)可保證心臟、大腦及腎臟等重要臟器的血液的供應(yīng)。（）肝主顯減