校園早餐奶生產(chǎn)配送產(chǎn)業(yè)

1、校園早餐奶生產(chǎn)配送產(chǎn)業(yè)校園早餐奶生產(chǎn)配送產(chǎn)業(yè)市場及產(chǎn)業(yè)鏈分析于雪穎 馬 寧 張倩倩 產(chǎn)業(yè)背景 自進入21世紀以來，中國快餐業(yè)就取得了持續(xù)快速地發(fā)展。未來幾年中國的快餐市場仍然充滿機遇，團體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點；各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業(yè)擔當主力，迅速崛起；送餐和外賣發(fā)展勢頭強勁，市場需求不斷增強，前景廣闊；快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向的需求服務(wù)，受到歡迎。1240.3226.820.454.2銷售額正餐服務(wù)快餐服務(wù)飲料及冷飲服務(wù)其他餐飲服務(wù)市場概述美國加利福尼亞的營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)：習(xí)慣吃早餐的人要比經(jīng)常不吃早餐的人壽命更長。因此我們針對在校學(xué)生

2、定制配送早餐奶的服務(wù)，既能保證按時按量為學(xué)生提供早餐奶制品，而且可以保證奶源的營養(yǎng)健康，并可以做到為不同年齡段的學(xué)生量身定制營養(yǎng)比例，對學(xué)生來說可以省時省力風(fēng)雨無阻地吃到營養(yǎng)的奶制品，對于家長來說也解決了市面上奶制品泛濫、不衛(wèi)生的隱憂。發(fā)展前景初期提供的學(xué)院早餐奶配送服務(wù)項目作為資本原始積累期，在初期校園的快餐配送將是我們營銷的重點。初期后期將增加校園晚餐配送項目，中后期根據(jù)整個快餐市場的發(fā)展變化趨勢，再決定是否進入其他細分市場（校外）。我們的早餐奶配送服務(wù)主要是針對在校各年齡段學(xué)生，所以定位為經(jīng)濟，新型，營養(yǎng)健康的快餐配送理念。發(fā)展目標前期前期 由于人力有限，資金緊缺，為使配送服務(wù)質(zhì)量有保證

3、，在營銷方面將更注重有效性，穩(wěn)步發(fā)展。爭取在兩個月內(nèi)做好前期市場，為中期發(fā)展做好準備。做好品牌塑造，積累無形資產(chǎn)；收回初期投資。 中期中期 在做好前期市場后，緊接著對某個地區(qū)所有學(xué)校進行廣告宣傳，擴張也不宜太快，否則可能導(dǎo)致服務(wù)無法跟上，隨著訂餐數(shù)量的增多，各部門的工作量增大，一定要組織好從生產(chǎn)到配送的每個環(huán)節(jié)，確?？觳湍茉谟行r間內(nèi)送到學(xué)生手中。后期后期 學(xué)院早餐配送業(yè)務(wù)穩(wěn)定后，把業(yè)務(wù)擴展到社會，可以在山東建立分公司，提高產(chǎn)品質(zhì)量，薄利多銷，注重品牌塑造，增加品牌的文化內(nèi)涵。產(chǎn)業(yè)鏈概述原材料供應(yīng)商：原材料供應(yīng)商：奶源產(chǎn)地（提供優(yōu)質(zhì)奶源）農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地（提供水果等改善口味）營養(yǎng)品（為奶制品添加營養(yǎng)

4、素）代理廠商代理廠商加工奶制品處理，混合，添加并裝包早餐奶配送公司早餐奶配送公司優(yōu)選奶源，加工訂貨，聯(lián)系買方，提供配送學(xué)校校務(wù)辦公室學(xué)校校務(wù)辦公室通過校長審批，派發(fā)傳單，統(tǒng)計各班訂購人數(shù)學(xué)生學(xué)生競爭分析競爭產(chǎn)品和競爭對手競爭產(chǎn)品和競爭對手 在學(xué)院不存在同類型的早餐配送組織，既存在相同價位的同類競爭產(chǎn)品，所以主要競爭者為食堂，超市以及校外餐館。校外面餐館也賣牛奶，但是價格至少是每份3元，而且不送餐，學(xué)校食堂主要是價格方面具有極強競爭力，我們只有將自己的產(chǎn)品和服務(wù)做到力所能及的最好程度，才能贏得學(xué)生的信賴和支持。 競爭競爭影響力分析影響力分析 由于早餐配送門檻低，打開市場后可能會出現(xiàn)很多同類競爭者，應(yīng)及時調(diào)整營銷策略，包括宣傳力度、宣傳方式、產(chǎn)品升級。 我們作為學(xué)院早餐配送的第一人，沒有經(jīng)驗可以借鑒，也沒有資料數(shù)據(jù)可以統(tǒng)計分析，市場情況一片空白，對市場多觀察總結(jié)，積累的這些經(jīng)驗和資料數(shù)據(jù)對于我們應(yīng)對競爭很有幫助。產(chǎn)業(yè)缺點及不足經(jīng)過較長的保溫配送，奶品質(zhì)量與口味與店面有防腐劑的產(chǎn)品有明顯劣勢；由于產(chǎn)品生命周期只有4小時，所以一代