酒店保安部詳細課件(共15頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上1、 保安部職能1） 負責酒樓安全工作2） 負責酒樓消防工作3） 負責酒樓客人及客人物品安全工作4） 負責員工上下班打卡及手袋檢查工作5） 負責特發(fā)事件處理2、 保安部各崗位職責及每日工作流程（1） 保安主管直接上司：行政辦公室主任A、 崗位職責1、 完成上級的指示、任務、應酬當?shù)厮鶎俟膊块T、派出所的通知、會議，匯報公司各方面保安、治安情況；2、 出席每次的行政例會，在會議上概述本部門工作情況及計劃；3、 為提高公司員工對防火的意識，適時組織各部門派代表學習消防知識講座和消防實地學習示范；4、 熟悉保安工作，社會治安信息以及在本地內(nèi)所發(fā)生重大案件、案情，同時確切組織

2、人員配合和協(xié)助公安人員打擊犯罪團伙的活動，做到以防為主；5、 當公司屬下的飲食、娛樂場所發(fā)生客人毆打事件時，果斷指揮人員阻止事態(tài)的發(fā)生，如果是惡性事件，即時維護現(xiàn)場，積極配合公安機關人員的偵破工作；6、 如客人在本公司消費出現(xiàn)不結賬，喝醉酒或借其它理由跑單，立即派保安協(xié)助營業(yè)部門共同處理；7、 為避免公司的財務流失，安排部下嚴格把好通道出口，對上下班人員進行出口檢查的方式把關；8、 定期檢查保安器材和申請購置空缺的器材及維修，如對講機，滅火器、面具等；9、 對本部的人員實行論功獎勵的辦法，提高保安的積極性，確保公司各方面的工作安全、運轉(zhuǎn)；10、 主持本部每次例會，宣讀有關通知和傳達上級領導指示

3、精神，使保安人員更加了解公司的情況，完成總經(jīng)理及副總經(jīng)理下達所吩咐的目標任務；11、 熟悉和了解酒家的制度和管理方式，對保安人員實行職業(yè)和道德、紀律方面的教育，參考部隊的方法管理好保安，對內(nèi)部違反紀律和制度的人員，要及時嚴肅處理（包括解雇），用提高素質(zhì)的方式保證保安員的工作能力；12、 每月編制工作計劃向上呈報，每周一次工作匯報綜合反映保安部各方面情況；13、 對劇場及大廈其它部門的保衛(wèi)活動制定方案，布置保安力量，確?；顒拥捻樌M行；14、 做好新保安員的招收工作，有計劃、有步驟地安排警員的崗位培訓及業(yè)務知識的定向培訓，做好考核、評比工作；B、每日工作流程1、 在部門辦公室參加班前工作布置會；

4、2、 處理前日班次執(zhí)行中遺留的問題，布置當日工作；3、 檢查各崗位工作情況，并對大廈內(nèi)部進行巡視，及時了解處理所發(fā)生的問題，并協(xié)助停車場管理；4、 與當班保安員談心，了解保安員思想狀態(tài)及管理工作的意見；5、 檢查各崗位狀態(tài)及人員到崗情況；6、 對各崗位進行巡查或替崗用具，以提高保安員在崗上的積極性，保證他們按時休息和用餐；7、 巡視各崗位，了解保安員在工作中的困難，并加以解決；8、 布置第二天的工作材料；9、 組織早班會后，檢查當日值勤情況；10、 對中班崗上情況進行巡視，并了解該班保安員的思想狀況，對普遍存在的思想問題加以解決，同時，檢查停車場情況，協(xié)助管理；11、 參加部門班會后，向部門匯

5、報當日工作情況；12、 檢查各崗位及員工出入口驗包情況；13、 每周六將保安部綜合情況形成材料，上報部門；（2） 保安員直接上司：保安主管A、 崗位職責1、 在分配的崗位范圍內(nèi)，恰當?shù)貓?zhí)行工作，未經(jīng)批準不得串崗及擅離職守；2、 遵守保安主管的調(diào)令，巡查所分配的地段及執(zhí)行其分配的工作，查明各進出公司人員身份，注意可疑人員；3、 認真檢查公司范圍內(nèi)的消防設施，控制及預防在公司范圍內(nèi)發(fā)生之任何意外事件；4、 當發(fā)生意外時，護送客人到安全地點，當發(fā)生臺風、自然災害或災情時，應照常執(zhí)行任務；5、 貫徹執(zhí)行公司及部門頒發(fā)的規(guī)章制度條例；6、 上崗應注意著裝整齊，干凈，交待了解情況，執(zhí)行任務要禮貌待人，冷靜

6、并果斷處理突發(fā)事情；7、 在酒家所屬停車范圍內(nèi)，指導客人的車輛停放，預防發(fā)生車輛偷竊及損毀；B、每日工作流程 保安部屬于酒樓的一個重要職能部門，負責酒樓的財產(chǎn)安全以及員工、客人的生命財產(chǎn)安全，部門工作的安排以及崗位安排的合理性直接影響到以上工作的執(zhí)行； 具體的崗位安排及職責范圍如下：1、 隊長（1） 崗位：機動，營業(yè)高峰期必須在位，遇有突發(fā)事件需要第一時間趕到現(xiàn)場。（2） 責任：合理安排保安部的日常工作事務，協(xié)調(diào)保安部與其它部門之間的合作，處理有關安全方面的問題，管理好保安隊伍，協(xié)調(diào)好本部門的正常運作，以確保酒樓的安全。2、 班長（1） 崗位：機動，班長分別帶隊執(zhí)勤，全天24小時在位（每8小時

7、一名班長帶隊），班次實行一星期輪換制。（2） 職責：協(xié)助隊長管理保安隊伍，當班期間合理安排各崗工作，及時處理各崗發(fā)生的突發(fā)事件并及時上報，監(jiān)督隊員當班期間的工作情況，形象，禮節(jié)禮貌等并與當班期間對消防監(jiān)控實施有效的控制，發(fā)確保當班期間無事故發(fā)生，并做到順利、詳細的班次交接。3、 保安員：由各班長帶隊，執(zhí)勤具體崗位安排及職責范圍如下；（1） 車場崗：早、中每班各_名，夜班_名（ 人）。 崗位：酒樓左右車場各_名，實行定崗定位。 職責：負責進入車場車輛的擺放，防盜工作，在當班期間以高標準嚴格要求，保持良好的形象，注重好禮節(jié)禮貌，時刻保持清醒的頭腦，提高警惕，防止車場車輛被盜，夜班車場崗除具有以上職

8、能外，還負責看護酒樓大門的重任，防止閑散人員進入，確保酒樓財務安全。（2） 員工通道：早、中每班各_名（中班直落2：00）夜班鎖門。_人。 崗位：員工通道。 職責：負責監(jiān)督員工對酒樓各項規(guī)章制度的實施情況，檢查出入員工攜帶物品，檢查情況及時上報，控制外來人員出入，檢查垃圾人的家私情況，監(jiān)促搞好衛(wèi)生等等；以確保酒樓的各項規(guī)章制度得到執(zhí)行，酒樓的財物無流失現(xiàn)象。（3） 消防監(jiān)控室：機動崗 每班_名，由各班班長擔任，主要職責為；對酒樓的消防情況實施有效監(jiān)控，并不定時出外巡視各崗工作情況，以及酒樓內(nèi)部有無異常情況，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時處理。（4） 后門崗：每班_名 職責：負責看護好后門一切物資，防止被盜或

9、破壞，嚴防外來人員從酒樓消防樓梯或后門進來，攜帶物品要嚴格檢查，并做好后門的消防工作。（5） 宿舍崗：限夜班_名 職責：負責宿舍安全工作，防止外人進入宿舍，落實好酒樓對宿舍的管理制度，并做好防盜、防火工作。（6） 內(nèi)保_名；限夜班 主要負責酒樓內(nèi)部安全工作，在收市后巡視各樓層有無閑散人員，門窗上鎖防止物品被盜等情況。2、 保安部管理制度（1） 火警發(fā)生時各部門應采取的措施 在發(fā)現(xiàn)火警時的頭幾分鐘的行動是相當重要的，若采取了正確的行為，初期火災就能有效的受到控制，減少酒樓的破壞和損失。在發(fā)現(xiàn)火警時應采取以下行為；1、 打XXXXX或按下墻上的紅色手動報警器；2、 就近使用1211滅火器或滅火被（

10、用于廚房油鍋著火）；3、 立即疏散火警現(xiàn)場附近房間的人與物；4、 立即關閉火警現(xiàn)場所有的門窗；5、 不要嘗試單人空手救火；6、 當酒樓保安部人員到達后及時報告情況；疏散目的：1、 是在最短的時間內(nèi)將酒樓的客人，員工從酒樓撤離出來；2、 是要肯定酒樓內(nèi)除應急工作外，所有工作停止并關閉部門以減少觸發(fā)新火災點及減少火災蔓延的可能性，因此在接到疏散信號后，各部門負責人應立即執(zhí)行部門關閉程序并疏散部門員工。疏散步驟：A、 餐廳1、 指引客人從最近的安全出口離開酒樓；2、 把食品保暖用的固體燃料熄滅；3、 把各種煤氣爐或酒精爐關好；4、 檢查衛(wèi)生間，確定無人后鎖門；5、 打開所有包間，有客人要告訴客人；

11、出現(xiàn)火警，必須立即離開飯店 客人請攜帶好隨身物品，將煙頭掐滅在煙灰缸里 向客人指引最近的安全出口 客人離開后不得再進入，檢查所有包間，關閉空調(diào)，關燈離開6、 疏散大廳內(nèi)的客人從最近的安全出口離開酒樓；7、 疏散所有員工；8、 關閉出口門；9、 將所有鑰匙交到總經(jīng)理；10、 到集合點。B、廚房1、 把所有的電煮食器具開關關上2、 把廚房的煤氣總閥關上，油罐加蓋3、 熄滅所有的炭爐，帶走煤氣罐4、 疏散廚房所有人5、 關上廚房燈6、 把進入廚房的門關上7、 把廚房出口鑰匙交到總經(jīng)理8、 到集合點C、酒吧1、 轉(zhuǎn)移或安置好易燃液休及燃料等2、 安置好酒類等，并上鎖3、 關燈關門4、 將出口門鑰匙交到

12、總經(jīng)理5、 到集合點D、洗碗部1、 關上洗碗機2、 好洗滌用品3、 到集合點E、布草房1、 把所有的機器插頭拔下2、 把員工制服登記薄。及布草登記薄帶走3、 所有員工離開4、 關閉布草房燈后離開5、 到集合點F、行政辦公室1、 關上所有的電器用具并把插頭除去，如：計算機、復印機、傳真機、電燈等2、 將所有紙張放進抽屜，并關好抽屜3、 關好所有檔案及文件4、 關好空調(diào)機5、 關門6、 到集合點G、財務部a） 餐飲收銀員1、 將所有現(xiàn)金，賬單等放入公文袋并帶離酒樓2、 將公文袋交給總經(jīng)理3、 到集合點b）總出納員1、 將所有現(xiàn)金支票，信用卡及可交換錢的文件收入保險箱2、 小額現(xiàn)金賬單也放入保險箱3

13、、 鎖上保險箱4、 將鑰匙和密碼拿走交給財務經(jīng)理5、 執(zhí)行行政辦公室疏散步驟6、 到集合點c）會計1、 關閉財務部辦公室時要走以下文件：會計薄，可收取計劃薄，可支付計劃薄，出入檢查記錄，信用卡簽發(fā)票，保險公司檔案或保單，薪金發(fā)放記錄，最近三個月的進賬薄等2、 執(zhí)行行政辦公室疏散步驟3、 到集合點H、保安部a） 大門崗1、 把阻塞大門車道的汽車疏散開，保證車道暢通2、 無關人員不允許進入酒樓3、 給疏散人員指引集合點方向4、 在接到命令時撤離b）員工通道崗1、 打開大門，疏散交通2、 無關人員不得再進入酒樓3、 給疏散人員指引集合點方向4、 將員工考勤卡全部拿走，交給人事主管，用于在集合點點名5

14、、 在接到命令時撤離I、工程部1、 空調(diào)系統(tǒng)停止工作2、 所有排煙系統(tǒng)正常工作3、 在消防隊趕到前參加滅火撲救J、人事部1、 將員工登記薄，員工檔案，重要培訓資料等放進保險柜，鑰匙拿走2、 執(zhí)行行政辦公室的疏散步驟3、 到集合點K、采購部1、 整理并拿走“持采購物品單”等重要資料2、 執(zhí)行行政辦公室的疏散步驟3、 到集合點L、倉庫1、 保證各柜關好2、 整理并拿走每日收貨記錄3、 關上倉庫燈4、 鎖上倉庫門并離開5、 到集合點M、緊急疏散時，主要負責人應負的責任及所處的位置有關人員所處位置所負責任總經(jīng)理大廳全面控制負責關閉和疏散副總經(jīng)理大廳與消防隊指揮配合財務經(jīng)理大廳收取貴重物品室鑰匙磁碟等，

15、負責集合點轉(zhuǎn)移物品管理工程主管著火地點指揮初期火災搶救，消防隊到后向消防隊報告情況保安主管著火地點指揮初期火災搶救、人員疏散，與總經(jīng)理保持聯(lián)系行政經(jīng)理大廳負責客人疏散和客人情況報告行政總廚廚房負責各廚房的人員疏散和檢查人事主管集合點集合地點人員安置火災中的逃生常識：A、 假如你不能離開你的包間如果通道著火煙霧迷漫，你判斷不可能通過著火通道到達最近的出口同，你應按以下要求去做；1、 回到你的包間里把門關好2、 把房間里的臉盆都放滿水，把毛巾都弄濕3、 把弄濕毛巾塞在門縫處，以防煙從樓道進入房間4、 一定使房間內(nèi)的電器都處于關閉狀態(tài)5、 如果需要新鮮空氣可以打開窗戶，否則把窗戶關緊6、 等待滅火隊

16、進來救援B、如何從火災中逃生火災中所發(fā)生的多數(shù)死亡是由于煙霧窒息所致是直接被火燒死，下面所介紹的是火災中如何逃生的一些方法和常識1、 如果有可能的話，不要進入充滿煙霧的房間2、 如果進入充滿煙霧的房間，要彎腰而進或爬行進入3、 如果把一塊濕手巾堵住嘴和鼻子，可以對煙有過濾作用4、 如果你能見到火情，一定朝離火最遠的防火出口走，以便遠離火災5、 為了盡快到達防火出口，你需穿過正在著火的樓道時，應用毛巾或臺布把頭和肩部蓋住（當然要留出能看到跑的空間），因為這種臺布只能暫時起到保護作用，所以要以最快的速度穿過火區(qū)，因為濃煙所以穿過時因盡力把身子放低6、 除非遇特殊緊急情況，否則不要赤腳離開樓房，一定

17、要穿好鞋7、 兒童疏散時，用手牽著或背著，抱著小嬰兒不可放在手推車里，因為手推車放在疏散路上只會成為通往防火出口或樓道里的障礙8、 在疏散時避免大聲喊叫，因為大聲喊叫只會制造恐慌，使他人混亂9、 開門之前首先用手摸一摸門是否熱，如果門熱，開門時要小心，因為很可能門外邊有火C、人身上著火怎么辦人身上著火了，首先要脫去外套，帽子；如果一時來不及，衣服在身上燒不僅會使人燒傷，而且還會給搶救治療增加困難，化纖衣服受高溫溶融后會與皮膚粘連，而且會有一定毒性使傷勢惡化，如果來不及脫衣，也可以臥倒在地上打滾，或者向著火的人身上澆水，切不可用滅火器直接向著火的人身上噴射，因為多數(shù)滅火器內(nèi)所裝的藥劑會引起燒傷的

18、創(chuàng)口產(chǎn)生感染（2） 保安員日常管理制度1、 保安部依據(jù)員工守則對保安員進行管理，同時根據(jù)保安工作的性質(zhì)和要求，在實施具體管理時必須更加強調(diào)“嚴格培訓，嚴格管理”的要求2、 保安部是“執(zhí)法”部門，保安員執(zhí)法者，因此要求保安員律人先律已，如保安員違反紀律，一律從嚴處理。3、 對保安員的日常管理和培訓工作由保安部主管負責，通過主管具體指導，每月由主管主持召開一次保安員會議，每周一次由主管召開班務會，小結工作及進行業(yè)務知識培訓。（3） 保安員培訓管理制度1、 接受保安知識的培訓是保安員的義務2、 保安部將根據(jù)每個員工的素質(zhì)和表現(xiàn)以及部門管理，服務工作的需要，進行不同形式、不同層次的培訓。3、 保安部每

19、半年對員工進行一次業(yè)務技能的考核，成績存檔作為晉升、降職或獎罰的依據(jù)之一。（4） 保安部上班規(guī)章制度1、 要遵守酒樓各項規(guī)章制度2、 要服從命令、聽從指揮，完成上級交給的任務3、 應按時上下班，交班到位4、 嚴禁遲到或早退5、 不準有離崗、脫崗、互相竄崗等現(xiàn)象發(fā)生6、 禁止會客接友、打電話、看書報7、 嚴禁吸煙、喝酒、打嗑睡、睡覺等8、 上班時不準利用工作之便無故刁難顧客和員工9、 不準利用工作之便動用公司財物10、 不準吃零食，不準便裝，制服混裝上崗11、 上班時要求著裝整齊，儀表端莊、精神集中12、 上班時要求文明禮貌，嚴禁罵人及不文明言語（5） 領取保安部公用物品管理制度1、 凡是當值保

20、安員一律統(tǒng)一在保安員主管處領取工作崗位需要佩備物2、 領取時雙方以當事人校對好所領物品是否正常，如有破損，當面講清楚，主管作好記錄3、 下班時所領物品統(tǒng)一交回主管處，雙方檢查，待交接清楚后方可離開，發(fā)現(xiàn)差錯或破損要作記錄，并照價賠償4、 保安員已領取保安制服：冬裝、夏裝包括其它配備如有遺失或損壞，應自行負責賠償，否則查到和發(fā)現(xiàn)上班人員著裝不整，佩戴不齊全應加倍處罰（6） 每月工作總結制度1、 工作總結直接匯報行政辦主任2、 工作總結中應包括安全概述、消防安全情況、本月案件統(tǒng)計、內(nèi)務管理自述四個方面3、 安全概述應將酒樓內(nèi)所發(fā)生的事件及處理決定加以注明4、 消防安全情況主要述說本月的消防檢查是否

21、發(fā)現(xiàn)隱患及是否發(fā)生火情火災事故5、 本月事件、案件統(tǒng)計，將從每月保安值班記錄中統(tǒng)計6、 內(nèi)部事務報告，將一月內(nèi)的人事變動、員工培訓及員工重大違紀事件進行反映（7） 送貨人員管理制度1、 外來供應商向酒樓提供貨物時，必須從員工通道進入2、 提供貨物的人，必須將身份證交由崗上保安員登記，并換發(fā)送貨證，送貨人在送貨結束后用送貨證換同身份證3、 送貨人員須在規(guī)定的通道內(nèi)行走，并佩帶送貨證，以便隨時接受保安員檢查4、 保安員執(zhí)行任務時如發(fā)現(xiàn)送貨人員有違章行為，視情節(jié)輕重作出通知整改或驅(qū)逐處罰（8） 進出物品檢查制度1、 帶出物品人員需出示有本部經(jīng)理簽字的出閘證2、 保安員檢查確認后方可放行（9） 夜間開

22、倉安全監(jiān)督制度1、 送各倉管員下班后，各部需緊急領取物品時，由領用部門知會值班經(jīng)理，值班經(jīng)理通知當值保安員到現(xiàn)場后領取鑰匙并簽名2、 到倉庫內(nèi)拿出的物品，各部門要獨立記錄，保安部也必須在場，保安員在值班記錄上注明3、 領出物品后，部門人員共同檢查門鎖情況并將鑰匙歸還，簽名確認（10） 停車場管理制度及指示手勢1、 停車場必須備有消防器材，懸掛在場內(nèi)各方便取用之處2、 停車場為光臨酒樓的顧客提供臨時免費服務，只作機動車保管之用，車場內(nèi)不得進行車輛維修，裝卸貨物，拉客營運，擺賣等經(jīng)營活動3、 停車場內(nèi)須設置若干垃圾箱，并定期清潔打掃4、 停車場內(nèi)所有車輛必須擺放整齊劃一，任何有阻礙通道的車輛，保安

23、有權勸其離開，裝載易燃易爆劇毒物品的車輛禁止進入場內(nèi)保管5、 密切注意客人車輛是否關門，對未有關門的及時通知樓面經(jīng)理共同處理并作登記1、 直行信號右臂（左臂）向右（向左）平伸，手掌向前，準許左右兩方直行的車輛通行，各方右轉(zhuǎn)彎的車輛在不妨礙被放行的車輛通行的情況下，可以通行（1） 右臂向右平伸與身體成90度，手掌向前，五指并攏，面部及目光同時轉(zhuǎn)向右方成45度（2） 收右臂，面部及目光轉(zhuǎn)向前方，保持立正姿勢（3） 左臂向左平伸與身體成90度，手掌向前，五指并攏，面部及目光同時轉(zhuǎn)向左方成45度（4） 收左臂，面部及目光轉(zhuǎn)向前方，保持立正姿勢2、直行輔助信號左臂向左平伸，手掌向前，右臂向右平伸，手掌向

24、前，向左擺動，指揮右方直行的車輛快速通行，各方右轉(zhuǎn)彎的車輛在不妨礙被放行的車輛通行的情況下，可以通行動作程序（1） 左臂向左平伸與身體成90度，手掌向前，五指并攏，面部及目光同時轉(zhuǎn)向左方成45度（二）右臂向右平伸與身體成90度，手掌向前，五指并攏，面部及目光同時轉(zhuǎn)向右方成45度（三）右臂水平向左擺與身體成90度，手掌向內(nèi)與左胸衣兜相對，小臂與前胸平行，面部及目光同時轉(zhuǎn)向左方成45度，完成第一次擺動（四）重復（二）動作（五）重復（三）動作，完成第二次擺動（六）收右臂（七）收左臂，面部及目光轉(zhuǎn)向前方，保持立正姿勢3、左大轉(zhuǎn)彎信號右臂向右平伸，手掌向前，準許左方的轉(zhuǎn)彎和直行的車輛通行，各方右轉(zhuǎn)彎的車

25、輛和T形路口右邊無橫道的直行車輛，各方右轉(zhuǎn)彎的車輛在不妨礙被放行車輛通行的情況下，可以通行動作程序（1） 右臂向前平伸與身體成90度，手掌向前（掌心與手臂夾角不低于60度），五指并攏，面部及目光同時轉(zhuǎn)向左方成45度（2） 收右臂，面部及目光轉(zhuǎn)向前方，保持立正姿勢4、 左小轉(zhuǎn)彎信號右臂向右平伸，手掌向前，準許左方的左轉(zhuǎn)和直行的車輪通行，左臂同時向右前方擺動時，準許車輛左小轉(zhuǎn)彎，各方右轉(zhuǎn)彎的車輛和T形路口右邊無橫道的直行車輛，各方右轉(zhuǎn)彎的車輛在不妨礙被放行車輛通行的情況下，可以通行動作程序（1） 右臂向前平伸與身體成90度，手掌向前（掌心與手臂夾角不低于60度），五指并攏，面部及目光同時轉(zhuǎn)向左方成

26、45度（2） 左臂與手掌平直向右前方（手臂與身體成45度）擺動，手掌向右，中指尖至上衣中縫，高度到上衣最下一個紐扣，面部及目光轉(zhuǎn)向前方（3） 回位至不超過褲縫，面部及目光轉(zhuǎn)向前方，面部及目光同時轉(zhuǎn)向左方成45度，完成第一次擺動（4） 重復（二）動作（5） 重復（三）動作，完成第二擺動，但面部及目光不動仍向前方（6） 收右臂，保持立正姿勢5、 右轉(zhuǎn)彎信號右臂向前平伸，手掌向前，右臂同時向左前方擺動時，準許右方車輛右轉(zhuǎn)彎，其它方右轉(zhuǎn)彎和左方直行。左轉(zhuǎn)彎車輛可以通行動作程序（1） 左臂向前平伸與身體成90度，手掌向前（掌心與手臂夾角不低于60度），五指并攏，面部及目光同時轉(zhuǎn)向右方成45度（二）右臂與

27、手掌平直向左前方（手臂與身體成45度）擺動，手掌向左，中指尖至上衣中縫，高度到上衣最下一個紐扣，面部及目光轉(zhuǎn)向前方（三）回位至不超過褲縫，面部及目光同時轉(zhuǎn)向右方成45度，完成第一次擺動（四）重復（二）動作（五）重復（三）動作，完成第二擺動，但面部及目光不動仍向前方（六）收右臂，保持立正姿勢6、減速慢行信號右臂向右前方平伸，手掌向下，上下擺動，右方車輛應當減速慢行動作程序（1） 右臂向前平伸與右臂平行與右臂成135度，手掌向下，五指并攏，面部及目光同時轉(zhuǎn)向右方成45度（2） 右臂與手掌平直向下方（手臂與身體成45度）擺動，面部及目光同時轉(zhuǎn)向手掌方前，完成第一次擺動（3） 重復（一）動作（4） 重

28、復（二）動作，完成第二次擺動（5） 收右臂，面部及目光轉(zhuǎn)向前方，保持立正姿勢7、 前車避讓后車信號左臂向前平伸，手掌向左，向左擺動，右臂向前屈臂，手掌向后，向后擺動，前方車輛應當向右避讓后方車輛通行動作程序（1） 左臂向前平伸與身體成90度，扭轉(zhuǎn)手臂，手掌向左，五指并攏，同時右臂向前，大臂與身體成90度，小臂向上，小臂與大臂成90度，手掌向后，五指并攏，面部及目光平視前方（2） 左臂與手掌成直線向左平直擺動45度，完成第一次擺動（3） 左臂重復（一）動作（4） 右臂重復（二）動作，完成第二次擺動（5） 右小臂向后擺動到極限，完成第一次擺動（6） 右小臂向前擺動90度并重復（一）其它動作（7）

29、右小臂重復（五）動作，完成第二次擺動（8） 同時收左右臂，保持立正姿勢8、 倒車信號左臂于胸前微曲，手掌合并向左，右臂向前直伸，手掌向上，車輛倒退通行動作程序（1） 左臂于胸前微曲，手掌向左手指向上，手指并攏，面部及目光平視前方（2） 右臂平行手掌向上重復90度擺動，保持立正姿勢9、 靠邊停車信號左臂向上直伸，手掌向前，右臂同時向左前方擺動時車輛需靠邊停車動作程序（1） 左臂由前高上直伸與身體成135度，手掌向前與身體平行，手指并攏，面部及目光平視前方（2） 右臂向前平伸與身體成45度，手掌向左，手指并攏（3） 右臂向左擺動不超過左側身體，面部及目光平視前方（4） 重復（二）動作，完成第一次擺

30、動（5） 重復（三）動作（6） 重復（二）動作，完成第二次擺動（7） 同時收右臂，保持立正姿勢（11） 消防培訓管理制度A、 消防培訓管理制度1、 新員工的入職消防培訓，保安主管教授各部門的消防設備及各種設備的使用及其維護保養(yǎng)2、 保安主管負責在職員工的消防培訓，培訓有關預防措施，考核消防器材知識和操作程序3、 保安主管將培訓結果轉(zhuǎn)送人事部，做為員工評估及其工作評級的一種標準 4、 培訓實行簽到制，不準缺席，若有急事處理，必須報請部門經(jīng)理審批后執(zhí)行B、消防學習管理制度1、由保安部主管編寫學習程序，上交總經(jīng)理審核2、由保安部安排各部門的演習工作3、填寫消防演習記錄4、總結各項演習經(jīng)驗C、消防檢查

31、制度1、 每周由保安主管檢查各處消防工作2、 每周檢查消防工作后，填寫檢查記錄3、 對不合格之部門填寫整改通知4、 每年全面檢查一次，根據(jù)結果進行總結評比工作（12） 消防滅火器材保養(yǎng)制度1、 消防設備如報警裝置、消防泵、排煙閥等，維護機械部件由工程部負責檢查，保安部配合2、 煙感報警器、雨淋器等由保安主管負責檢查，發(fā)現(xiàn)殘缺或破損會同工程部一起更換3、 滅火器及時檢查，發(fā)現(xiàn)壓力不足的及時灌液4、 對放置消防設施處，保安部應繪制圖示交與行政辦備案（13） 消防操作管理制度1、 總經(jīng)理為防火責任人2、 日常消防管理工作由保安部具體負責，做好日常的消防計劃，檢查和培訓工作3、 設立安全防范小組，成員

32、由總經(jīng)理和各部門經(jīng)理組成，負責定期檢查全消防工作的執(zhí)行和完成質(zhì)量4、 任命三級防火責任人，一級為資深服務員，負責每日檢查班組防火工作的執(zhí)行情況，二級為主管，負責重點檢查所管班組防火工作的落實情況，三級為部門經(jīng)理，負責抽查和定期全面檢查部門防火工作的執(zhí)行情況 和完成質(zhì)量5、 發(fā)生火災時，成立火災現(xiàn)場臨時指揮中心，由總經(jīng)理、保安主管、工程主管、火災現(xiàn)場所在部門經(jīng)理組成，總經(jīng)理任總指揮，若火災發(fā)生時，總經(jīng)理不能到場，也未指定代理人時，則由行政經(jīng)理及工程主管擔任總指揮（14） 消防管理制度1、 如發(fā)生火災，保安員應立即先將樓層總電關閉，切斷電源，防止爆燃。情況嚴重緊急時，邊搶救滅火，邊報總經(jīng)理，總經(jīng)理

33、下達拔打消防火警電話命令，報警時要準確清楚地說明單位，街道、門牌、報警人姓名及聯(lián)系電話，待消防隊把情況聽清楚后才可放下電話，同時報警人要到路口，通道接應消防車趕現(xiàn)場救火2、 各部門員工知道有失火，領導應帶頭，正確使用滅火工具（如1211滅火器，消防栓），應及時趕到失火現(xiàn)場參加撲救，準備滅火的消防栓或立即使用消防滅火，有領導在場由領導指揮，如領導不在時，則由在場員工商量決定，作出果斷的措施，立即行動滅火3、 如發(fā)生著火、大火，知情不報或不堅守崗位，離開現(xiàn)場，臨陣逃脫者，按其情況嚴懲給予行政處分，并追究事故責任4、 學習消防知識，人人懂用滅火器和設備，每月檢查一次消防設備，地下消防栓和消防水泵保證

34、靈活好用（15） 日常消防管理制度1、 消防宣傳教育能加強酒樓員工的防火意識，認識防火的重要性，處理火警的原則，任何火警的信息都必須認為是真的，有關人員必須第一時間奔赴現(xiàn)場，進行察看或撲救2、 宣傳教育的內(nèi)容包括，消防規(guī)章制度，防火的重要性，防火先進事跡和案例等3、 宣傳教育可采取印發(fā)消防資料、圖片、組織人員學習，請專人講解，實地模擬演練等方式進行4、 義務消防員的培訓工作由保安部具體負責，各部門協(xié)助進行5、 保安部全體員工均為義務消防員，其它部門按人比例培訓考核后定為酒樓義務消防員6、 保安主管負責擬定培訓計劃，由保安協(xié)助定期、分批對酒樓員工進行消防培訓7、 消防培訓的內(nèi)容包括1） 了解消防

35、要害重點部位，保安部，貨倉，廚房，包房等 2） 了解各種消防設施的情況，掌握滅火器的安全使用方法 3） 火災時撲救工作的知識和技能，自救知識和技能4） 組織觀看實地消防演練，進行現(xiàn)場模擬培訓8、 培訓后，進行書面知識和實際操作技能考核，合格者發(fā)給證書，并挑選優(yōu)秀者給以獎勵9、 防火檢查是發(fā)現(xiàn)和消除火警隱患，落實消防措施，預防火災事故的重要手段10、 防火檢查分為三個方面1） 保安部人員巡視檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時指出和幫助處理2） 各部門人員的分級檢查，第一級是班組人員每日自查，第二級是部門主管重點檢查 ，第三級是部門經(jīng)理組織人員全面檢查或獨自進行抽查3） 當?shù)叵辣O(jiān)督機關和定期檢查 11、 防火

36、檢查的內(nèi)容1） 員工對防火安全的意識和重視程度2） 各部門人員按安全防火規(guī)章制度、操作規(guī)范健全、防火設備齊全3） 各部門人員按安全防火規(guī)范的程序進行操作4） 各種設備、物品（尤其是易燃易爆品）的存放符合防火的安全要求12、 員工一旦發(fā)現(xiàn)有火警，能自己撲滅的，立刻采取措施，根據(jù)火警的性質(zhì)，就近使用水或滅火器進行撲救13、 火勢較大，在場人員又不懂撲滅方法 的，應立刻通知就近其它人員或巡查的保安進行撲滅工作14、 若火勢發(fā)展很快，無法立刻撲滅時，應立刻通知總機接線生，執(zhí)行火災處理的撲救管理制度（16） 布草房和貨倉防火管理制度1、 任何情況下，不得在布草房和貨倉內(nèi)吸煙，使用電爐和未經(jīng)許可的其它動火

37、操作2、 房內(nèi)不得過量儲備汽油，天那水等特別易燃物品，對這些物品的管理必須特別注意3、 布草和貨物的堆放必須按安全規(guī)定執(zhí)行，并注意保持室內(nèi)環(huán)境的清潔、干燥和通風4、 發(fā)生火災時，注意將易燃、易爆物品撤離現(xiàn)場，并對火區(qū)進行必要的隔離（17） 防火管理制度1、 酒樓內(nèi)部不準存放易燃易爆、有毒和腐蝕物品2、 包房內(nèi)不準使用明火電爐、煤氣、柴油爐以及大功率的電器設備，確因工作需要應經(jīng)保安部同意后方可使用，并做好登記，不準將衣物放在臺燈架罩上烘干，不準在房間內(nèi)焚燒東西3、 布草間、樓層小倉庫內(nèi)不準吸煙4、 各通道樓梯出口等部位要保持暢通，疏散標志和安全指示燈要保證完好5、 裝有復印機、電傳機、印刷機的部

38、位禁止吸煙、使用明火。用酒精洗機器部件時，要保持室內(nèi)通風，進行大量清洗機器時，要到室外通風的地方進行，如無法移動機器時，必須打開門窗，保持室內(nèi)空氣流通，沾有油墨和易燃物品的紙張、油布要裝在有蓋的鐵桶里并要及時清理，機器周圍不準堆放可燃物品和廢紙（18） 物資倉庫防火管理制度1、 倉庫內(nèi)的物品要分類儲放，庫內(nèi)留出主通道1米至1米半，貨物與墻、燈、房間之間保持安全距離 2、 倉庫內(nèi)的照明燈限額60瓦以下白熾燈，不準用可燃物做燈罩，不準用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機、電視機、電茶壺等電器設備，倉庫內(nèi)保持通風，各類物品要標明性能名稱 3、 倉庫的總電源開關要設在門口外面，要

39、有防雨、防潮保護，每年對電線進行一次絕緣檢查，發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣不良情況，必須及時維修更換4、 物品入庫時要防止挾帶火種，潮濕的物品不準入庫，物品入庫后，倉管員要巡查一次安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，堆積時間較長（幾年）的物品要進行翻堆清倉，防止物品積熱產(chǎn)生自燃（19） 廚房餐廳防火管理制度1、 使用酒精爐時不要往正燃燒的酒精爐添加酒精，備用酒精存量不得超過二天用量，放在備餐間專人保管，總備用酒精由倉庫部負責保管2、 使用液化氣點心車時，必須嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，使用前要檢查輸氣膠管，氣瓶，發(fā)現(xiàn)漏氣應停止使用，并報告液化站人員進行處理，在餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)氣著火時，立即將車推出餐廳外面通

40、風的地方處理，開爐時先點火后開氣，點火后才能推入餐廳，餐廳使用的小氣瓶，要有專人管理，運輸時搬瓶上落不準乘電梯3、 各廚房廚師開爐首先開風門，然后先點火種火等氣，下班后要關牢氣閥，熄滅火種4、 餐廳營業(yè)期間，各出口的門不得上鎖，保持通暢5、 每季度或半年清洗一次廚房抽油煙機及管罩，廚工清洗廚房時，不要將水噴酒到電插座電開關處，防止電器短路引起火災6、 熱油開炸時，注意控制油溫，防止油鍋著火（二十）防火檢查制度1、 一級檢查由班組組織實施1） 每個員工每天對本崗位，本地段進行一次火情安全的檢查，排除本身能夠排除的一般不安全因素，上報本身不能解決的安全因素2） 發(fā)現(xiàn)問題應及時處理，及時報告，否則發(fā)

41、生事故則由本崗位當班人負責3） 每天應將班組各人檢查的結果向領班匯報4） 接班時提前進入崗位，并向上一班了解安全情況，檢查內(nèi)容進行驗收并簽名，發(fā)現(xiàn)問題，一般由接班領班負責處理，較大的問題以書面報本部領導處理，不得忽視或拖延2、 二級檢查由部門領導實施1） 部門領導每周組織主管對本部管轄地段、設備物資（特別是易燃易爆物品）進行一次檢查2） 檢查班組一級對防火安全工作的執(zhí)行落實情況 3） 組織處理本部門的火險隱患及整改，向員工進行教育及表揚或批評4） 負責將一周的消防安全情況局面報告總經(jīng)理3、 三級檢查由酒店領導實施1） 每月由領導主持對各部門進行重點檢查或抽查2） 檢查各部門貫徹防火安全的執(zhí)行情

42、況，檢查要害部位防火安全管理及制度執(zhí)行情況，好的表揚或獎勵，差的批評或罰款4、 檢查的基本內(nèi)容1） 易燃易爆危險物品貯存、管理、使用是否符合安全要求，貯存容器管道有無定期測試，有無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象2） 使用液化石油氣爐灶，是否按照安全要求操作，擺放位置是否符合安全規(guī)定3） 對煙頭、遺留火種是否注意和處理好4） 倉庫內(nèi)貨物、物資分類及存放是否符合安全規(guī)定，庫房內(nèi)燈泡規(guī)定60W以下，燈距、堆距、堆放高度、通風、室溫是否符合防火安全要求以及值班情況5） 電器設備運行是否正常，有無超負荷運行，電線、電纜的絕緣有無老化、受潮、漏電、短路等，電動機有無空轉(zhuǎn)現(xiàn)象，防雷設備是否完好，有無亂拉電線情況6） 使用多種可燃、易燃油類是否符合安全操作要求以及殘油、氣的處理情況 7） 危險場所動火是否按規(guī)定辦手續(xù)，焊工操作時是否達到動火安全制度的要求8） 使用有毒